第八周周评
湖南地区：
2012年第8周（2.20-2.24），本周湖南各地猪价仍保持下降趋势，周平均价格为16.06元/公斤，与上周（16.23元/公斤）相比下跌0.19元/公斤、环比下跌1.17%。
据本所监测，2012年第8周，湖南地区生猪出栏均价变化如下:
我们可以看出，本周湖南地区生猪出栏价持续下跌，价格波动范围在15.72-16.50元/公斤。其中，株洲、湘潭、衡阳、岳阳、常德、永州、郴州等地出栏价维持在16.00-16.36元/公斤左右；长沙、益阳、娄底等地出栏价维持在15.72-15.94元/公斤；邵阳等地出栏价维持在16.50元/公斤。
全国生猪市场：
本周全国生猪市场猪价持续下跌，均价达到16.03元/公斤左右，比上周（16.52元/公斤）下跌0.49斤，猪粮比为7.08:1。
本周全国各地生猪出栏价都有不同程度的震荡，跌幅由大到小为华东、华南、华北、华中、东北、西南。
其中，东北生猪出栏均价为14.99公斤，与上周相比下跌0.95元/公斤、环比下跌5.96%；华北生猪出栏均价为16.05元/公斤，与上周相比下跌0.50元/公斤、环比下跌3.02%；华东生猪出栏均价为16.44元/公斤，与上周相比下跌0.49元/公斤、环比下跌2.89%；华中生猪出栏均价为16.16元/公斤，与上周相比下跌0.44元/公斤、环比下跌2.65%；华南生猪出栏均价为15.83元/公斤，与上周相比下跌0.31元/公斤、环比下跌1.92%；西南生猪出栏均价为17.11元/公斤，与上周相比下跌0.05元/公斤、环比下跌0.29%。
肥膘价格：本周湖南肥膘价格一级膘12400元/吨，精膘12600元/吨，脊膘13500元/吨，板油16800元/吨。
本周评析：本周全国生猪市场持续下跌，主要原因依旧市场对猪肉的需求持续低迷，市场存在病猪扰市情况，望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。
（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）
2011年生猪市场呈现五大特点
猪价达历史最高位却没有引发“养猪热”
2011年生猪价格达到历史最高水平，在9月份的巅峰期多数地区一度超过每公斤20元，部分地区短期曾达每公斤22元以上，在2010年最低价的基础上几乎增长一倍；与2010年同期比，也上涨了40%左右。
但是在这样的涨幅下，与2007年~2008年高峰期各行业都试图挤进养猪业、各地新建猪场拔地而起不同，不但在农村中没有引发养猪热，行外资金也没有大举进入的迹象。虽然国家重启母猪补贴政策，但种猪场销售并不火暴，种猪销售价格也没有大幅度上涨，母猪存栏量亦没有大幅度增加。
这一现象说明：这次猪价上涨虽然幅度较大，但只是一种超跌的补涨行为，是在还历史旧账。参照整体物价的上涨情况，绝对价格还是在合理范围内，猪粮比价也没有超过历史高点；人们的思维和行动趋于理性。生猪生产本身是一个风险巨大的行业，市场与疫病风险同在，高价位往往是以疫病的巨大损失为代价的，有时一轮高价甚至不足以补偿前期亏损的利益。猪价在长期压制下相对价格一直处于低位，如果没有短期的较高利润刺激，从业者早就无法生存，更遑论产业的发展。
传统生猪生产区猪价明显高于消费区
以前生猪价格虽然也有过地区差别较大的情况，但一般是发达地区价格较高，而欠发达地区价格较低。但近年这种情况有了变化，2011年的变化特别明显，传统产区价格明显高于传统销区。以南方为例，西南地区一直高于东南地区，形成西南高于中南、中南高于东南的阶梯形状态，2011年底前甚至出现广东福建一带的猪向湖南贵州一带反流的现象。
这种现象的出现主要是生猪生产逐渐向集约化产业化发展，传统消费区即发达地区资金容易筹措，所以发展较快。而传统生产区因为相对缺乏资金，短期快速发展规模养殖较为不易。
其次，2011年进口猪肉量大幅增加，进口肉销售主要在城市等发达地区，而对农村和欠发达地区的猪价冲击不是很直接。
当然也不排除夏秋高价时，发达地区凭实力大量抢购仔猪，因而造成欠发达地区因仔猪大量流失而存栏不足这一因素。尚待观察的是这一现象是否延续，以及是否会刺激欠发达地区散户养猪热，最后供过于求再跌到白菜价，再次对欠发达地区养猪业造成严重伤害。
国家进口猪肉量大幅增加对市场产生影响
2011年中国大量增加了猪肉进口，据商业部公开数据显示，2011全年的猪肉进口量预计应在120万吨以上，而世界年度猪肉贸易总量不过500万吨，也就是说中国的猪肉进口量占到了世界猪肉贸易总量的四分之一，并且中国加入世贸组织已经超过10年，失去了关税对农产品的保护期，今后猪肉进口可能成为常态，所以今后预测猪市行情不得不考虑这一因素。
政府悄然改变了对肉价调节的方式
2011年虽然猪价创出了历史新高，但政府并没有像前几年那样动用行政手段强力打压，这是不是意味着政府增加了对肉价上涨的容忍度？笔者认为不会，因为2010年什么都涨，只有猪价不涨的背景下，9月份刚恢复到盈亏线上方，政府就动用舆论高调宣传投放“储备肉”，这样对猪农心理造成了极大的伤害，以至这年冬季仔猪无人问津，母猪存栏量一路下滑，并且这种下滑态势一直延续到2011年六七月份。
2011年政府对猪肉涨价的容忍度并没有增加，而是在试图改变价格调节的方式，比如储备，不是在高价时抢购收储，而是利用进口等方式增加储备调节；再比如扶持补贴政策。运用其他调节手段也比较低调，尽量不造成猪农的情绪波动。这些改变将对2012年的猪价走势产生一定的积极影响。
土猪肉大战“洋”猪肉
洋猪（并非单指进口猪肉，而是指进口“良种猪”品种生产的猪肉）肉和土猪肉口感上的差异十分明显，良杂猪肉介于两者之间。近年因大量引进国外品种，加之规模养殖场的产品在市场上所占比例不断提高，洋猪肉的市场比例也就不断提高。之前“良种猪”和土杂猪价格经历了两个阶段，2007年以前“良种猪”价格高于土杂猪，2007年~2010年价格基本持平，而2010年在农村地区特别是欠发达地区，“良种猪”和土杂猪价格却拉开了距离，一般土杂猪出栏价要比“良种猪”每公斤高出0.4元~1.0元。
洛阳：生猪收购价快跌 猪肉零售价慢落
收购价与零售价“脱节”
市价格监测中心数据显示，春节过后，洛阳市生猪收购价持续回落。2月3日至2月17日，生猪收购价从每公斤19.4元降至每公斤16.6元，降幅为14.43%。与前一周相比，上周生猪收购价降幅为11.64%。
“与生猪收购价快速下跌相比，猪肉零售价回落幅度相对较小。”市价格监测中心工作人员介绍，以猪精瘦肉和五花肉为例，2月3日每公斤平均零售价分别为 35元和30.2元，2月17日为34.8元和29元，降幅分别为0.57%和3.97%。与前一周相比，上周猪精瘦肉、五花肉平均零售价下降6.66% 和1.58%。
零售商多持观望态度
市价格监测中心工作人员分析，2011年，洛阳市猪肉零售价一直处于高位运行，其中，3月至12月，猪肉价格同比涨幅持续超过20%。猪肉价格走高，调动了生猪养殖户的积极性，去年洛阳市生猪存栏量不断增加——第一季度至第四季度分别为195.58万头、 278.71万头、292.37万头和300万头。
春节过后，市场对猪肉需求量大幅减少，而生猪存栏量仍然较大，市场供大于求，因此造成生猪价格明显回落。
记者走访中了解到，春节过后，不少猪肉销量下降，部分商户销售量还不及节前的一半，零售价下跌也属情理之中。但对于不少商户来讲，随着节后工厂复工、学校开学，猪肉需求量将逐渐增大；尽管生猪收购价降幅明显，但不排除随着市场需求量恢复，价格有所上扬的可能性，因此，许多商户仍持观望态度，不愿降低猪肉零售价。
未来价格或将止跌企稳
市价格监测中心工作人员表示，与快速下跌的生猪收购价相比，猪肉零售价依然坚挺，这有可能造成养殖户囤货，届时市场供应量有所减少，而生猪收购价或将出现止跌企稳行情。
猪肉零售价短期内仍有小幅下跌可能，但随着生猪收购价逐渐平稳，猪肉零售价也会随之停止下跌趋势。
广东博罗大猪跌价
广东博罗一向销售体重240斤以上的大猪，售价一般比广东平均猪价高0.2元/斤-0.5元/斤。近日全国性价格调整对博罗猪价造成较大打击。
广东及其周边产区主流出栏价格：博罗7.9元/斤-8.1元/斤，四会7.7元/斤-7.8元/斤，化州7.6元/斤-7.7元/斤，广西博白7.6元/斤-7.7元/斤，江西7.7元/斤-7.8元/斤。
综合分析，猪价经历超过一周的下滑后，当前市场均期待行情走稳，短期内广东行情将以稳中小幅调整为主。
2011年成都猪肉批发价格比全国均价低8.8％
2011年，全国猪肉平均批发价为22.96元/公斤，成都猪肉平均批发价与全国均价相比低8.8个百分点。省商务厅市场运行调节处相关负责人分析，这是由于四川省是全国生猪大省，猪源丰富；同时，从需求来看，成都市场呈现出供需两旺的态势。
四川省方面，2011年1月-10月四川省鲜猪肉批发价均价23.1元/公斤，同比上涨40%；精瘦肉零售均价29.2元/公斤，同比上涨36.4%。11月份后，猪肉市场供应量增加，价格止涨回落，12月份继续下降。
政策扶持对四川省猪肉市场价格起到了调节作用。长远来看，受国家扶持政策和养猪利润可观两个因素刺激，生猪生产将继续保持稳步增长，市场猪肉供应量持续 增加。省商务厅市场运行调节处相关负责人分析，随着省内生猪市场的供求趋于平衡，预计今年四川省猪肉价格整体将较2011年略有回落。
锐奇数据：养猪业未来将以规模养殖代替散养
目前养猪业处于重大变革时代，养猪业波动幅度加大，农民经济多元化程度日趋加深，养猪业成本逐年增加，各种因素刺激了散养户退出了养猪行业，取而代之的将是大规模养殖。
到底是什么原因让散养户退出了养猪行业呢？我认为有以下几点原因：1、国家经济多元化快速发展，养猪行业对散户吸引力已经不大，各种挣钱的机会变多。2、散养户面临着风险压力比规模养殖要大，散养户由于缺乏准确的市场信息，在生产与养殖过程中有很强的从众心理。3、国家对散养与规模养殖的扶持政策不同，让散养无法享受到更多的优惠政策。
在2008年猪价高、利润高的时候，社会上有一部分资金流入了养猪业，建立了一些养殖场。随着国家政策对规模养猪业大力支持，再一次吸引了社会资金流入养殖业，随着这些大规模养猪场陆续投产，使散养户的投产积极性大打折扣，规模养殖正逐步取代散养。
今年猪肉价格将难现去年价格高峰
随着春节脚步的远去，猪肉价格出现连连下跌。春节期间，石家庄市区农贸市场、超市的猪肉最高价格卖到16元一斤，而现在猪肉的价格则降到了14元左右。2月21日下午，当市民来到市区部分超市时，甚至还能看到特价猪肉，已经喊出了12.8元一斤的价格。
业内人士表示，今年，猪肉整体价格要比去年低出不少。近期，猪肉价格仍旧会持续下跌。
肉价一周降三次
“前两天，来买猪肉还是15元一斤，今天的猪肉价格怎么变成14.5元了？”“猪肉又便宜了啊。”……昨天上午，当市民来到猪肉摊前挑选猪肉 时，都会发出这样的感叹。“春节期间，猪肉价格贵得要命，结果春节一过，这猪肉价格是两三天就降一降。”市民刘琴霞说。春节期间，不仅猪肉价格贵，而且还 得排队等上大半个小时，她为了不扎堆，还有意错开上午和下午的买肉高峰。现在，虽然买猪肉的人不少，但随时都能买上。
白佛菜市场的一名猪肉销售商表示，最近两周，猪肉价格都在不断往下掉。春节期间，猪肉价格曾经一度达到16元一斤，春节一过，猪肉价格就不断掉，现在下调到14.2元一斤。
对于猪肉价格变动，猪肉生产加工企业更为敏感。“进入2月份，毛猪价格下滑最为明显。”石家庄双鸽食品有限责任公司相关负责人称，“特别是上周，猪肉价格竟然调了三次，每次都往下调两毛钱。”毛猪采购价格已经从春节期间的9元一斤下跌至8元一斤。
市场需求量减少
猪肉销售量趋于平稳，成为猪肉价格下降的一大诱因。“现在的销售量还不到春节时的一半吧。”育才街怀特农贸市场的猪肉摊贩刘梅说，“现在，一天能卖300斤猪肉，而春节期间能达到800多斤。”
猪肉生产加工企业也面临一样的情况。记者了解到，春节期间，一些大型猪肉生产加工企业平均每天需要屠宰近2000头毛猪，而现在每天仅仅屠宰不到1000头，仅为春节期间的一半。
市场对猪肉需求量减少了，但生猪出栏率却不断增加。晋州养猪户李本来是一名养猪高手，去年，他养殖了200头猪，主要供应市区的一家大型生猪加 工企业。看到去年行情好，他就在去年的基础上又多养了50头。“本来不想补栏，但看到其他养猪户补栏，觉得去年全年猪肉行情都不错，我自己就忍不住多养了 几头。”李本来说，春节前，毛猪的采购价格达到了每斤10元以上，市场零售价格攀上了每斤17元。这一价格给众多养殖户增加了信心，使得补栏热情大涨。 “今年，各个养殖户多多少少都进行了补栏，这将直接导致生猪出栏率的增加。”
全年价格或许低于去年
肉价降了，但养猪成本却没降。
一头猪从出生到送到屠宰场，需要165天的时间。在这165天内，一头猪需要吃掉560斤的饲料。养殖成本还要再加上水电、人工各项费用，一头 猪的养殖成本为1250元。“虽然猪肉价格比去年便宜了，但猪饲料、人工工资等成本却和去年一样，比去年能少赚一半。”藁城养猪户付峥告诉记者，“就怕以 后还得降价，就不知道还能赚多少了。”
今年，猪肉价格将难现去年的价格高峰。一些养猪户表示，每年的生猪出栏高峰期在5、6月份，目前，虽然离大批量生猪出栏还有一段时间，但受节后市场需求量减少的影响，猪肉价格跌幅比去年要大很多。再加上今年不少养殖户都补了栏，估计今年全年的猪肉价格总体要比去年低。
湖南长沙出台养猪规定 养猪场要建绿化隔离带
养猪已由过去“一瓢水、一瓢糠”的家庭饲养模式向规模化养殖转变。记者从昨日召开的长沙养殖业工作会议上获悉，长沙出台了生猪标准化生产细则，对生猪养殖的各个环节做了明确的规定。市领导彭可平、黎石秋、陈立湘出席会议。
近日出台的《长沙市生猪标准化生产实施细则》规定，养殖场周围3公里范围以内无大型化工厂、矿场、畜产品加工厂、屠宰场、垃圾及污水处理场所、风景旅 游及水源保护区。养殖场距离城镇、居民区及公共场所1000米以上，周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。生猪养殖销售各环节相关数据要及时更新上报长沙市动物防疫远程网络管理平台。
副市长黎石秋强调，要切实提升养殖业标准化生产水平，从源头上把好畜禽水产品质量安全关口。市、县 两级都要制定出台养殖业的区域布局规划，划定禁养区、限养区和适养区。要以高度的责任感和使命感，抓好重大动物疫病防控工作。切实强化畜禽水产品质量安全 监管，这是食品安全城市建设的关键环节，决不能出问题。
河北淮安：猪肉价格降至每斤12.5元
创近3个月来价格新低
怀安县养猪协会对我市猪肉价格的跟踪监测发现，前期一直高位徘徊的猪肉价格出现回落，目前定点监测市场猪肉后座零售价格为12.50元/500克，较上月 末下降1元/斤，较最高时的14.50元/斤下降2元/斤。可以说，近期我市猪肉价格已降至自去年12月份以来的最低值。
据有关人士介绍，由于受养殖业周期性规律作用、全国性生猪存栏下滑、养殖成本走高等因素影响，去年12月中旬起，国内市场生猪及猪肉价格持续上扬。12月 中旬相继突破13元/斤、14元/斤的高点后，春节更创下14.50元/斤的新高，短短两个多月的时间，猪肉价格上涨2元/斤。
多因素拽低猪肉价格
高新区养猪大户张富介绍，春节、元宵节过后，生猪价格由原来的每斤10元降到了现在的每斤7-8元，玉米价格也由原来的每斤1.2元降到了每斤1.0元，生猪价格和饲料价格走低，导致市场猪肉价格下降。
市农业部门有关专家分析，我市猪肉价格近两月高位回落的原因主要是：去年12月、今年1月份生猪及猪肉价格创下历史新高，从国务院到地方各级政府陆续出台 促进生猪生产、保障市场供应、稳定猪肉价格的政策措施；经过数月的恢复性生产，全国各地生猪存、出栏规模普遍呈现增长态势，为生猪及猪肉价格的理性回归提 供了支持；在春、夏季节转换期，养殖户销售意愿较强，市场货源供应充足，生猪及猪肉价格下降更为明显。
怀安养猪协会有关人士预测，近期内由于没有大的节日拉动，猪肉价格不会出现较大涨幅。
山东省莱州市启动春季"瘦肉精"专项整治活动
据了解，此次专项整治活动，抽查力度大，范围广。21日，检查小组兵分三路，分别对该市金城镇原家村、朱桥镇招贤村、平里店镇城子埠村、三山岛东北村共20家养殖场的生猪随机抽样进行“瘦肉精”检测，检测结果全部为阴性。随后五天，将继续对朱桥、三山岛、城港路、平里店、金仓等镇街的养猪场进行“瘦肉精”入户抽检。
据介绍，莱州市在整治投喂“瘦肉精”违法行为过程中，采取“多管齐下，多举措齐头并进”的工作方针。通过向广大养殖场、猪经纪人发放告知书广泛宣传法律法 规，告诫养殖场（户）守法经营，远离“瘦肉精”，督促经营者限期上缴盐酸克伦特罗等违禁药品和含有违禁药品的兽药饲料；在全市范围内开展声势浩大的动物卫 生监督检查活动，对运输环节生猪进行检疫稽查、抽样检测；尤其对金城、朱桥、三山岛、金仓、城港路、平里店等养殖密集区域养猪场（户）进行入户抽检，实地 宣传法律法规、国家相关政策。
合肥猪肉跌至10元以下 仍有下跌空间
“9.8元一斤”也不会是猪肉跌价的尽头。根据分析，之所以猪肉价格持续下跌四周，和养猪场规模扩张过快、存栏量大增、消费淡季等因素有关。也正是由于生猪存栏数充足、货源稳定，未来一段时间内，猪肉价格还会继续下跌。
上一周，“倒春寒”来袭让合肥地区的整体菜价有些不淡定。据周谷堆市场信息中心监测，有6种菜价上涨，1种菜价下跌。其中，安徽的香菜（3.40元/500g）、菠菜（2.10元/500g）、香葱（6.90元/500g），山东的黄瓜（2.50元/500g）、大葱（2.70元/500g），海南的长豆角（3.70元/500g）价格上涨；下跌的品种有：山东的芹菜（2.00元/500g）。大白菜、土豆、平包菜等受检测的25种蔬菜价格波动不大。
据了解，合肥人餐桌上摆着“两道菜”，一道是“长途调运菜”，一道是“地产菜”。目前，市场上的长途调运菜上市量仍占主导，地产菜的上市量也很稳定。“两道菜”一起上桌，即便是未来还有一拨寒潮来袭，也能保证市场总体菜价不发生大变化。
体育总局禁国家队在外吃肉
奥运年，万事皆需小心，食品安全问题更是高悬在各个运动队头顶的一把利剑，稍有不慎，多年的辛苦就会化为乌有。中国体育界近年公布的兴奋剂案例中，绝大多数都与“瘦肉精”有关。为了防止误服，各个备战队伍想尽办法从源头上解决问题，训练基地饲养放心猪，外出训练亲自采购放心食材，训练总局食堂精挑细选供货商并签订安全责任状。这还不止，运动员不允许外出就餐，即便情况特殊不在食堂吃饭，那也只能吃点面和青菜。
俗语云，祸从口出，而中国运动员要提防的却是，祸从口入……
【订购】
训练基地 特殊渠道食材须进京受检
运动队外出训练，一般都会驻扎在某个基地。基地会设有食堂，为确保安全，食材的供应基本都有特殊渠道。即便这样，送往基地的食材，都要送往北京抽检。
出征世界杯之前，跳水“梦之队”按惯例在济南冬训一个多月。新落成的中国跳水队山东基地负责饮食安排。
山东省体育中心副主任王耀南介绍说，他们有专门的团队安排跳水队的饮食，“我们特别强调运动员食品安全问题。这个团队为国家队做饭也不是一天两天了，上届奥运会前就是他们。”
在饮食标准方面，王耀南表示，他们完全遵照国家体育总局备战办及训练局的相关要求。“蔬菜方面，我们有蔬菜基地，配送山东省训练中心的同时，也保证国家跳水队的供应。”王耀南说。
王耀南表示，在肉类方面同样严格把关，“食品安全不是闹着玩的，我们用什么东西都要上报训练局。用哪个单位的肉，都是有保障的，不是随随便便的。”
“从特殊渠道购买的肉比普通市场贵，每一批肉、菜都要花钱去反兴奋剂中心检测。”中国射击队领队肖昊鹏接受记者采访时很无奈，为了躲避“瘦肉精”，他们不得不多花钱。
【自采】
马拉松队丽江训练 农家买鸡江边买鱼 雪域高原买牦牛肉
日前，一则“马拉松队丽江集训养鸡”的消息引起了广泛关注。马拉松队领队田晓君在接受记者电话采访时介绍说，为了防止误服违禁物品，队里只能尽量自筹食品。
买来土鸡囤着慢慢吃
田晓君介绍说，按照备战计划，有3支马拉松队在云南集训，其中由高诗军教练带领的队伍选择了丽江，队中获得国内奥运选拔资格的有朱晓琳和孙伟伟，还有一名男队员邰云龙。由于丽江没有训练基地，也就没有食堂，运动员需要在定点餐馆吃饭。田晓君表示，备战奥运，为确保饮食安全，马拉松队只能尽量自筹食品。
为保证运动员营养摄入，同时又要避免误服禁药，马拉松队特地从当地农家买了十几只土鸡，由定点饭店加工，隔三差五吃上一只，“我们统一买了一批鸡，吃不完的，就养在笼子里，没什么养鸡场。”田晓君解释说，“我们是训练队，不会专门养鸡，也没那个时间、精力和财力养鸡。我们就呆一个月，就算养鸡也等不到鸡长大就走了。”
教练员王斌也承认，确实采购了一批相对安全的土鸡。“宾馆的餐厅里有鸡笼，所以就没有把活鸡全部宰杀，而是暂时养起来，隔段时间杀一只给运动员吃。”
田晓君表示，避免误服禁药确实是队伍采购食品的重点，“买这批鸡时，我们直接去农家，在宾馆一位工作人员的老家，很穷的地方，纯粹是自己养的土鸡。”除了这十几只土鸡外，田晓君还参与了采购鱼和牦牛肉，其中鱼是从宁蒗彝族自治县的金沙江边买来的；牦牛肉更是购自海拔3000多米的雪域，散养的牦牛，吃野草，没用过饲料。
猪肉不符合项目要求
有鸡有鱼有牛肉，没有猪肉，是不是猪肉更容易含有“瘦肉精”呢？田晓君解释说，主要是项目需求，“我认为，如果真有瘦肉精，牛羊肉也不会比猪肉少。我们没有采购猪肉，主要是因为项目特点，长跑项目对蛋白质要求更多，猪肉不符合要求。其实，我们的主要食物是蔬菜和豆类，平时食用肉类很少。”
谈到食品安全，田晓君认为运动员应有自我保护意识，“我们是运动队，属于特殊行业，老百姓能吃的，我们未必能吃，吃了就未必安全，食物是这样，药品也是这样。作为后勤保障人员，能做的就是尽量减少这类风险。”
王斌强调，伦敦奥运会近在咫尺，不容有误。“今年是奥运年，国家体育总局和田管中心对运动员的饮食安全都非常重视，三令五申要求我们严防误服违禁药物。我们只能自己动手采购放心肉。”田晓君透露，短短一个月，运动员已多次接受飞行药检。
据悉，丽江艰苦的训练条件有望不久后得到改善。隶属于当地体育局的一个训练中心已经建成，年中就能投入使用。明年再去丽江，马拉松队就去运动员食堂吃饭了。
陕西府谷：多措并举确保畜产品质量安全
全面推进产地检疫。依照“设置有据、布局合理、方便群众”的原则设立15个动物检疫申报点，统一挂牌，公示报检电话、检疫人员、申报时限、受理程序、检疫程序、检疫内容、出证条件等内容，严格按照“五统一”原则开展工作，即统一实施时间、统一执法尺度、统一收费标准、统一检疫程序、统一公示执法内容。
积极强化屠宰检疫。重点加强定点屠宰场的监管，严肃查处屠宰场加工病死动物等违法行为，严防病死、未经检疫或检疫不合格动物进入加工环节。严格执行驻场同步检疫制度，每天进场的动物，除了查证验物以外，检疫人员至少抽检10头生猪尿液进行盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等“瘦肉精”检测，全年没有发现添加“瘦肉精”现象。实行动物经纪贩运人备案登记制度，建立专门档案，造册登记每一位动物经纪贩运人的详细信息。
加强规范管理公路动物防疫监督检查。要求省际间公路动物防疫监督检查站严格履行职责，持证上岗，文明执法，热情服务，严防公路“三乱”现象发生，严防动物疫病的传播。
积极开展畜产品安全专项整治活动。及时召开畜产品质量安全专题工作会，成立畜产品质量安全专项整治工作领导小组，并组织制定《府谷县畜产品专项整治工作实施方案》《府谷县畜牧兽医局猪肉质量安全专项整治实施方案》及《府谷县畜牧兽医局“瘦肉精”专项整治实施方案》，明确了整治工作的目标、整治重点、整治内容、整治行动的具体安排和整治工作要求等，使专项整治工作措施落到实处，取得了实效。
2012年生猪价格4月份或将探底
春节后，猪价肉价均呈下行趋势，但仍处于高价位。2月份以来，双汇生猪采购价格由节前的17.74元/kg下降到目前的16.05元/kg，降幅10%，同比涨幅9%；双汇白条价格由节前的22.96元/kg下降到目前的21.59元/kg，降幅6%，同比涨幅10%。
2012年粮食价格持续上涨的压力会有所缓解，猪价持续下滑没有悬念，但由于生猪生产成本仍处于高位，决定了生猪价、肉价难以下跌到前两年的较低价位。
元月份受春节市场需求增加的影响，生猪价格出现了小幅上涨；2月份过后，随着2011年新增母猪形成供应能力增加及消费需求减少等因素的影响，生猪价格大幅下滑，预计4月份探底。
进入5月份，西南、两湖和东北等生猪主产区出栏进入传统淡季，随着消费需求的逐渐增加，生猪价格将出现触底反弹，但受整体出栏量增加影响，生猪价格涨幅不大，最高价格预计出现在8-9月份。
进入四季度，传统生猪出栏旺季到来，将促使生猪价格小幅持续下滑，12月份，受市场需求增加影响，预计价格会小幅反弹。
广州猪肉降价明显
现在已经是阳春二月初，连续几天的雨雾天气让人心情有点“潮湿”，但菜市场却整体“清凉”。除了菜心、白菜等叶菜涨价了0.2～0.5元/斤外，猪肉降价明显，瓜菜也开始持续降价，品种也逐渐增多。
昨日中午11时半，记者走访了普君市场和南海桂花市场，相比上周，肉价降价非常明显。上周末还卖22元/斤的排骨降到了18元/斤，降价近两成。而瘦肉上周卖17元/斤，昨日也降到了16元/斤，五花肉和龙骨也平均降价了1～2元/斤。
“瘦肉16元/斤，排骨18元/斤，今年来还没卖过这么便宜的呢。”昨日下午，禅城普君市场肉档林姨利落地一边给顾客割肉，一边介绍说，“去年卖得最便宜是15～16元/斤排骨，现在都快赶上这个价了。”
猪肉降价吸引了不少市民，“是便宜多了，明显着呢。”市民古阿姨在桂花市场里买了一条排骨打算煮汤，“以前一条排骨8两重，要花17～18元，现在14～15元，一家四口，刚好吃一顿。”
业内人士分析，去年猪肉涨价凶猛，从下半年起养猪的农户增多，补栏的生猪也增加，现在春节已过，猪肉需求量回落，从而直接导致了生猪价格回落，生猪批发价都下降价了约1元/斤。
2015年猪肉产量将达5360 万吨
根据《规划》内容，“十一五”期间，我国肉类工业总产值突破1 万亿元，肉类总产量约占世界总量的1/4。“十一五”末即2010 年，我国肉类总产量达到7925.8 万吨，其中猪肉是5071 万吨。
《规划》称，“十二五”期间我国人口数量将以年均0.7％的速度增长，此外，每年还将有近千万的农村居民转变为城镇居民，加上居民经济收入增长、农村消费市场扩大等因素的影响，预计肉类食品消费需求将年增140 万吨左右，国家为此将继续继续实施生猪调出大县奖励、动物防疫补贴等政策，争取到2015 年，我国肉类总产量将达到8500万吨，其中猪肉产量达到5360 万吨，以确保肉类原料稳定供应。
在扩展养殖肉类畜禽的同时，“十二五”期间，我国将继续扩大冷鲜肉、小包装分割肉和肉制品的生产比重，加快改变白条肉、热鲜肉为主的供给结构，大力发展肉类加工业，以保持与畜禽养殖同步。
养殖场场主纠结是否扩大生产规模
近日，湖岭镇一养殖场场主张程弟非常纠结——今年到底要不要扩大生猪养殖规模。去年生猪养殖的效益不错，如果今年猪肉价格能维持住，扩大规模会赚到更多的钱；如果今年猪肉价格大起大落，扩大规模会有很大的风险。记者调查发现，在瑞安市，和张程弟有同样烦恼的养猪户不在少数。
去年，由于猪肉价格上涨，瑞安市养猪户的收益均不错。张程弟的养殖场去年生猪出栏量为200多头。猪肉价格较高的时候，一头整猪的出栏价为3000多元，低一点的时候也有2000多元，利润为500至1000元。“现在正在考虑是否要扩大规模，如果养殖规模扩大50%的话，按去年的价格计算，利润也会提高很多，但又怕市场价格不稳定。”张程弟说。
同样经营养殖场的金先生现在也在考虑是否要扩大生产规模，他家共养殖100多头猪，去年出栏量为150头左右，养殖场年收入近10万元。金先生介绍，去年养猪的效益是不错，整猪批发价最高时达到每公斤22元多。不过小猪仔的价格也高，为了降低饲养成本，他专门购买了母猪，产仔后自己饲养。“成本降低后，只要整猪的批发价不低于每公斤14元钱，就不会亏本，现在我正在计划扩大养殖规模。”金先生说。
据悉，去年瑞安市生猪年末存栏数达到14.98万头，比上年增加1.23万头，同比增长近9%，是2007年生猪存栏数的2倍；去年全年生猪出栏约20万头，比上年增加约2.4万头，同比增长14%，比2007年增长91%；全年猪肉产量1.57万吨，同比增长约18%，占全市肉类总产量的78%左右。
市畜牧兽医局局长陈国华表示，瑞安市猪肉的自给能力较弱，还不到50%。去年瑞安市生猪年出栏量150头以上的规模户达200多户，生猪存栏数9.47万头，占全市生猪存栏总量的63.2%；出栏14.98万头，占全市出栏总量的76.2%，分别比上年提高6.1和2.1个百分点。目前瑞安市养殖户扩大生产规模往往受到土地等要素的制约，如果有条件可以扩大养殖规模的，政策上是支持的，比如散户养殖公猪或母猪，政府都会有一定的补贴。今年市场猪肉价格是否稳定比较难预测，价格的起伏根本上并不是取决于瑞安市生猪的养殖数量，而是看外地供给到瑞安市有多少。
养猪户希望今年猪价稳就好
刚刚过去的一年里，猪肉价格持续高涨，鞍山市民吃肉多花了不少钱，相反养殖户的收益开始增加，净利润增幅近50%。虽然整年养殖成本增加，但整体来看养猪户去年赚着钱了。
鞍山市物价局成本调查队最近对全市生猪规模户去年上半年的饲养成本、收益及价格走势等情况进行了调查。据调查结果显示，生猪生产成本与上年同期相比有所上升，主要是仔猪价格及饲料价格大幅度上涨造成，但生猪出售价格大幅度上涨，利润大幅上升。
养猪成本增加散养户最明显
昨日，记者走访了多家养殖户，从2010年生猪饲养业来看，猪肉价格持续走低，一些养殖户出现亏损。从2011年开始，特别是下半年随着生猪价格的上涨，形势有所改观。
据物价局调查结果表明，去年下半年每头生猪总成本（生产成本）平均为1492.99元，比上年的总成本1266.68元增加226.31元。增幅为17.87％，是近几年增幅较大的一年，尤其是散养生猪生产总成本增加的较为明显。
百斤猪肉多赚85元以上
从去年上半年开始，生猪养殖收益越来越好。从去年下半年看，每头生猪主产品产量为112.29公斤，比上年同期113.60公斤略有减少。但平均每头生猪净利润为567.57元，比前一年同期的381.25元增加了186.32元。50公斤的净利润为250.12元，比前一年同期的164.95元增加了85.17元。
从这组数据上看，生猪的养殖户去年赚了不少。在采访中部分商贩表示，猪肉的价格出现暴涨暴跌，主要是养殖多少的问题。当价格上涨时，农户都一窝蜂地加入养猪队伍，导致供大于求，价格下降，而一旦价格下滑后，大家又开始杀掉种猪，存栏大幅减少，价格上涨。
养殖户、商贩表示猪肉价求稳不求大涨
在采访中，大部分的养殖户和猪肉商贩们表示，生猪价格过高或过低，都会造成养殖意愿的改变，从而影响整个生猪市场的养殖平衡，成本高了售价低了，自然就赔钱了。
商贩们表示，猪肉价格高了，市民购买力就下降了，猪肉价格降了，预示着下一轮的高涨。猪肉价格最好维持在一个合理的价格水平，这样市民餐桌稳定，养殖户、商户都有赚头儿。
“新丹黑猪”受养殖户的热捧
猪腿肉每斤28.6元、排骨每斤42元，春节期间，新品种“新丹黑猪”的价格虽然很高，但还是供不应求。“新丹黑猪”是丹东市种畜场经13年培育而成的具有自主知识产权的瘦肉型专门化母本新品种，其繁殖性能和肉质达到国际先进水平。目前，“新丹黑猪”已累计向社会推广3700头，得到养殖户的热捧。如今，丹东市种畜场预计生产的所有商品代仔猪全被沈阳客户订购一空。
“新丹黑猪”之所以受到热捧，不仅因为它保留了土种猪繁殖力高、耐粗饲、肉质鲜美等特点，同时又表现出洋种猪瘦肉率高、生长速度快的性能，具有明显的杂交优势。此外，“新丹黑猪”肌内脂肪含量高达4.1%，仍然保持着“辽宁黑猪”肉色鲜红、细嫩多汁、口味鲜美的特色。
普甜拟本月上市 欲集资3亿建养猪场
2月27日消息，据港媒报道，福建一体化猪肉供应商普甜食品拟本月来港上市。据市场消息透露，普甜计划以每股1.09至1.53元价格发行2亿新股，集资规模约为2.18至3.06亿元。
据香港《明报》报道，福建一体化猪肉供应商普甜食品拟本月来港上市。据市场消息透露，普甜计划以每股1.09至1.53元价格发行2亿新股，集资规模约为2.18至3.06亿元，本月29日开始招股，3月9日挂牌，保荐人为信达国际。
29日招股 3月9日挂牌
普甜集团从2006年起从事生猪养殖及销售，09年自设屠宰场后，开始经营从养殖、屠宰到猪肉经销的垂直产业链。集团去年首9个月的总收入为3.57亿元(人民币。下同)，按年上升3.8%，其中通过猪肉批发及零售所得分占收入58.2%及41.8%，两项业务毛利率则分别为23.1%及26.7%。目前，集团通过8名个体中间商向农村地区进行猪肉批发，另外拥有17间直营店和51个超市专柜以“普甜”为品牌进行猪肉零售。
目标2年扩养殖量10倍
主席蔡晨阳昨日表示，集团目前在福建全省市场份额仍不足2%，未来5年业务发展主要仍在福建境内，其中今年将加开12个销售点。蔡晨阳指出，目前市场份额偏低主要由于养殖规模不足。他解释，集团屠宰场理论最高产量为每年200万头，但2010年实际屠宰量受到上游成猪出栏量制约，仅录得28万头，直接导致下游销售“没猪卖”。市场消息指，普甜此次集资所得，将有接近九成用于兴建6个新养猪场，成猪出栏量在2013年达到36万头以上，为目前普甜自家养殖场产量的10倍。
2012年02月27日全国土杂猪价格排行榜
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2012年02月27日全国内三元价格排行榜
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2012年02月27日全国外三元价格排行榜
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