第十周周评
湖南地区：
2012年第10周（3.5-3.9），本周湖南各地猪价仍保持下降趋势，周平均价格为15.27元/公斤，与上周（15.61元/公斤）相比下跌0.34元/公斤、环比下跌2.19%。
据本所监测，2012年第10周，湖南地区生猪出栏均价变化如下:
我们可以看出，本周湖南地区生猪出栏价持续下跌，价格波动范围在14.94-15.76元/公斤。其中，长沙、株洲、湘潭、岳阳、娄底、常德、永州、郴州等地出栏价维持在15.00-15.40元/公斤左右；益阳等地出栏价维持在14.94元/公斤；邵阳、衡阳等地出栏价维持在15.45-15.76元/公斤。
全国生猪市场：
本周全国生猪市场猪价持续下跌，均价达到15.52元/公斤左右，比上周（15.73元/公斤）下跌0.21斤，猪粮比为6.77:1。
本周全国各地生猪出栏价都有不同程度的震荡，跌幅由大到小为华北、东北、华南、华中、东东、西南。
其中，东北生猪出栏均价为14.18公斤，与上周相比下跌0.67元/公斤、环比下跌4.55%；华北生猪出栏均价为15.28元/公斤，与上周相比下跌0.33元/公斤、环比下跌2.11%；华东生猪出栏均价为16.01元/公斤，与上周相比下跌0.11元/公斤、环比下跌0.69%；华中生猪出栏均价为15.61元/公斤，与上周相比下跌0.18元/公斤、环比下跌1.17%；华南生猪出栏均价为15.58元/公斤，与上周相比下跌0.05元/公斤、环比下跌0.34%；西南生猪出栏均价为17.10元/公斤，与上周相比上涨0.36元/公斤、环比上涨2.15%。
肥膘价格：本周湖南肥膘价格一级膘11200元/吨，精膘11800元/吨，脊膘13000元/吨，板油16000元/吨。
本周评析：本周全国生猪市场下跌，养殖户有抛售现象，望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。
（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）
锐奇数据：购买兽药时需要谨防上当受骗
随着养猪业的快速发展，对兽药的需求也不断增长。而随着电子商务不断兴起，购买兽药的渠道也多样化。养猪户在购买的兽药时一定要注意辨别真伪，防止上当受骗。
据猪e网网友反映，该网友在兽药网上商城购买了一箱消毒水，经检查该消毒水标签说明中有两个错别字，在中国兽药信息网上查询不到该家生产企业，只能说明该网友购买了假冒伪劣产品。
针对目前市场上假劣兽药横行，锐奇数据提醒广大养猪户在购买兽药时一定要谨慎行事。不管您是选择网上商城还是实地购买，在购买之前一定要看清楚您所购买的兽药是否具有药片生产质量管理规范（GMP）证号和生产许可证号。该药品不含GMP证号和生产许可证号的很大程度上是假冒伪劣产品。含有GMP证号和生产许可证号的药片也有可能出现假冒伪劣产品，主要有两种情形：1、无法在中国兽药信息网查询不到该认证企业。2、GMP证号的认证企业名称和证号不能对应的。
兽药的真假、优劣关系到兽药临床诊治的效果，关系到猪只的生命安危，更是关系到养猪户的经济效益。锐奇数据告诫广大养猪户购买兽药时一定要到正规的药店和畜牧兽药部门去购买。
华南猪价保持相对稳定
近一周华南地区猪价跌涨互现但整体无明显变化，尽管终端五花肉价跌到12元/斤左右，终端消费表现依然疲弱。
华南地区部分产区主流出栏价：广东四会7.65元/斤-7.8元/斤，博罗8.0元/斤-8.15元/斤；广西博白7.5元/斤-7.6元/斤；福建7.55元/斤-7.7元/斤。
综合分析：目前华南地区并无明显上下行压力，短期内华南地区小幅波动维持相对稳定。
美企：未来3-4年中国玉米进口将翻7番
美国商品期货经纪公司福四通公司日前称，据他们预计，由于中国国内玉米产量无法满足消费需求，到2015-2016年，中国的玉米进口量将增长7倍之多，达2800万公吨。
福四通公司的高级风险管理员Mike O'Dea称，2011-2012财年中国的玉米进口量是4百万公吨，而2012-2013财年额度数字可能增长至1300万公吨。2013年中国国内玉米收获量有望达1.87亿公吨，但是仍比预期需求少了6.5%。他预计，中国今年玉米产量将翻一番，而明年会再翻一番，因为中国需要保持稳定的玉米库存量。
需求不稳定导致美国猪价下跌
本周周一，芝加哥商品交易所的猪肉股价有所下跌。
周一股价下跌是由于不乐观的的未来猪肉需求等原因。自从上周猪肉价格在市场上大幅波动的后，屠宰后的整猪价格已经下降了1.5%。
猪肉价格的出口可以说是支撑了去年的猪肉市场，或高或低的利润率和近期猪肉需求的不确定性，对猪肉价格造成了压力，根据HedgersEdge网站的数据，按平均63.74美元每英担的的购买价格，平均利润率为负的5.90美元每头。
江苏：大幅缩减生猪屠宰企业
日前，江苏省商务厅等九部门召开电视电话会议，为贯彻落实国家九部门相关精神，进一步推动生猪屠宰资格审核清理工作做出全面部署，明确严格生猪屠宰行业准入门槛，在2011年基础上再度大幅缩减生猪屠宰企业。
目前，江苏省生猪定点屠宰企业产能超出市场需 求，总体上多、小、散、乱现象与经济社会发展不相适应。2012年6月30日前，该省将全面完成审核清理工作。对不符合条件的企业按规定限期整改，整改仍 达不到要求的取消定点屠宰许可资格。坚决制止将不达标的生猪定点屠宰场改为小型屠宰场（点）的行为，否则追究有关人员的责任。严格控制新建生猪屠宰企业， 杜绝“先建后批”现象。针对生猪屠宰企业普遍利润较低、融资能力弱、抗风险能力不强等特点，省商务厅正联合省财政厅安排部分资金，奖励关闭的生猪定点屠宰 网点，补贴联合、重组、并购的生猪定点屠宰企业，鼓励肉品经营企业建设乡(镇)冷链配送，鼓励肉品经营企业和大中型连锁超市在乡(镇)和农村居民集中区设 立冷鲜肉销售网点。
未来5年中国将逐渐淘汰肉类加工落后产能
目前肉类加工产业集中度和技术装备水平较低，80%以上的企业还处于小规模、作坊式，手工活半机械加工的落后状态；冷加工机冷链物流设施不足，白条肉、让鲜肉仍占生肉上市量的60%左右，冷鲜肉和小包装分割肉各仅占10%。
十二五期间将逐渐优化产业结构，力争到2015 年，全国手工和半机械化生猪屠宰等落后产能淘汰50%以上，其中大中城市和发达地区力争淘汰80%以上；规模以上肉类工业企业数量达到5000家，占行业内企业总数的比例达到50%。
十二五期间将积极发展冷鲜肉加工生产，到2015年，县级以上城市热鲜肉销售比例降到50%以下，冷鲜肉占比提高到30%，同时肉类冷链流通率提高到30%以上，冷藏运输率提高到50%左右。
山东：“问题猪肉”被焚烧销毁
3月10日上午，在即墨长江二路一工地上，伴随着挖掘机的轰鸣声，3万多瓶假酒、1600公斤假冒伪劣食品被集中销毁。同时，即墨市食安办查获的3200公斤问题猪肉，也被运到即墨七级镇一个屠宰场，用焚烧炉进行焚烧处理 。据了解，集中销毁的这批“问题食品”，货值达22万余元。其中有一部分假酒是本报记者暗访举报后查扣的。
“问题猪肉”被焚烧销毁
另外，为保障市民吃上“放心肉”，即墨市食安办加大了对猪肉市场的监管，先后查处杨某私自屠宰注水生猪等3起有较大影响的案件。在3起案件中，执法人员捣毁了3个窝点，一共查获3200公斤问题猪肉，其中包括2600公斤的注水猪肉，有力震慑了私屠滥宰、生猪注水行为。另外，他们还建立了屠宰场屠宰生猪日报和上市生猪肉品日报制度，通过两方面的数据对比，可以发现业户是否存在私屠滥宰行为。
“这些问题猪肉都要做无害化处理，用专门的焚烧炉销毁。”即墨食安办负责人告诉记者，这些问题猪肉如果流入市场 、上了百姓的餐桌，会危害市民的身体健康。按照规定，这些问题猪肉必须销毁，进行无害化处理。
随后，这些问题猪肉被货车拉到了即墨七级镇一个正规屠宰场 ，几名工人把猪肉一一卸下来，然后抬到了一个类似大罐的焚烧炉旁。焚烧炉下面堆积了大量木柴，工人在木柴上浇上柴油，瞬间炉子内燃起了熊熊大火。“这样无害化处理是防止污染空气。”执法人员告诉记者，如果在露天的环境下焚烧这些猪肉，会引起二次污染，而在专门的焚烧炉里焚烧不会污染环境。
猪肉价格继续下滑 养猪户盈利水平回去年
截至4日,山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测显示,全省活猪平均价格为15.67元/公斤,环比下降1.82%,同比上涨8.14%。猪肉价格为26.40元/公斤,环比下降1.42%,同比上涨13.74%。
山东省物价局价格监测中心数据显示,截至9日,全省超市平均五花肉价格为26.06元/公斤,比上周的26.38元继续回落0.32元。其中,价格最低的临沂,超市五花肉的价格仅为每公斤23元。
山东省畜牧局人士表示,这已是春节以来生猪价格连续下跌的第5周。目前,衡量山东省生猪养殖产业盈亏能力的猪粮比价,已经从去年6月份的历史最高8.22:1,回落至7.12:1,接近去年同期6.9:1的水平。
虽然去年以来的生猪牛市已经远去,但山东省畜牧局统计显示,山东省生猪价格已经连续83周保持在12.00元/公斤以上,同时在14元/公斤以上保持了一年,猪粮比已连续73周保持在6.0:1以上,这意味着山东养猪户最近一年半都处在盈利区间。
不过,由于去年猪肉行情看好,养猪收益可观,山东省生猪存栏量和市场供应量显著增加；山东省畜牧局人士表示,随着立春之后猪肉进入消费淡季,供大于求的市场状况,使得短时间内山东省猪价难以止跌回升。
值得注意的是,由于春节期间山东省仔猪因温度、疫病等原因死亡率提高,山东省仔猪价格已连续4周环比上涨。另外,生猪饲料的主要原材料玉米和豆粕的价格,继续维持高位震荡,业内人士预计,仔猪存栏量减少和养殖成本的提高,会使得4个月后生猪的出栏量明显减少,势必会牵动猪肉价格再次上涨。
江苏徐州：集中整治私屠滥宰 打造肉品放心消费
记者11日从徐州市商务局获悉，为维护消费者权益，确保市民肉品消费安全，该局加大对私屠滥宰等违规行为的查处力度，近期共查处了三家单位，查获违规宰杀羊30余头，病死猪、白条猪1000余斤。
据介绍，这些私屠滥宰行为是在当地针对屠宰市场的集中专项整治行动被查处的。目前，徐州市商务局联合公安、质检、工商、卫生、食药监等部门正在开展联合行动，查处病死猪销售流向，确保市民食品安全。
记者了解到，当地已完成对全市生猪、牛、羊屠宰场的摸底统计工作，正在起草肉菜可追溯系统实施方案，为进一步从源头规范生猪、牛、羊屠宰，做到有据可查打下坚实基础。
全国范围猪价下滑微调
四川区域而言，月初行情较为稳定。5号之后，外省低价猪源对四川的冲击有所增加，本地猪肉消费也比较疲软，在此因素影响下，川内猪价出现0.1元左右的降幅。
当前全国各产区价格：东北7.1-7.3元，华北7.3-7.6元，华东7.8-8.0元，华中7.5-7.7元，华南7.6-7.8元，西南8.0-8.2元，四川猪价再度引领全国。
据调研：当前，成都新津、双流生猪出栏价格8.0-8.1元/斤（240斤），8.2元/斤（280斤），绵阳、资阳外三8.0-8.1元/斤，德阳良杂7.5元/斤，乐山外三 8.0-8.1元/斤，近期外省猪入川量有所增加，送到价格8.35-8.4元/斤左右，巨星出栏价格8.25元/斤（100头的销量），西南温氏8.2 元/斤。
综合分析：当前川内肉联厂皆以鲜销为主未有入库，屠宰量仍然处于低位运行；节后猪肉消费相对低迷，腊肉替代部分鲜肉消费，民工陆续外出打工等原因的影响下，四川猪肉消费不旺；因外省猪价跌幅较大，预期外省猪源对四川的冲击或呈现增大趋势。当前全国性猪价弱势微调为主，川内猪价走势也为弱势微调为主。
打着喂貂的旗号收购病死猪肉被判刑
病死猪一个月卖了近7万元
47岁的仓某是山东省临沭县人，几年前来到绍兴，以收废品为业。2011年春节，仓某回老家过年，听说从别的地方运死猪回老家卖能赚不少钱，仓某便动了这个念头。
回到绍兴后，仓某花几千元钱买了三个冰柜，又做了200张名片，名片上写明“回收病猪（死猪）喂貂，大小都要”。这之后，仓某利用多年来收废品走村串户熟悉环境的优势，在绍兴大大小小养猪场转悠。很多养猪场正愁死猪没法处理，来了这样一个人过来收购，大家都觉得方便，不少猪场老板便把本打算深埋的死猪卖给了仓某。
在以超低价收来后，仓某先是将病死猪放入冷柜，之后再亲自开车送到山东老家卖掉，价格一般是小猪0.6元/斤、大猪1.7元/斤。据仓某事后交代，这些病死猪都是用来做动物油或者做成肉松的，最终流入市场。
判刑1年并处罚金3.5万元
通过低价买进高价卖出，大把的钞票流进了仓某的腰包。去年6月17日上午，绍兴县公安局和畜牧、卫生等部门展开联合执法，在仓某的住所发现了三个冰柜，打开后发现里面有70多头病死猪。次日，仓某被公安机关刑拘。
绍兴县检察院在审查中查明，2011年4月至5月期间，仓某为了非法获利，在绍兴境内各生猪养殖场收购无动物检疫合格证明的病死猪，然后将收购的病死猪非法销售给臧某（已判刑）、沈某（另案处理），销售金额共计人民币69259元。
庭审现场，面对检察机关的指控，仓某对自己的罪行供认不讳。法官在庭审后认定，仓某严重违反质量管理和工商行政管理的相关法律法规，明知是伪劣产品而予以收购、销售，且销售金额在5万元以上不满20万元，其行为已触犯《中华人民共和国刑法》第141条。据此，法院以销售伪劣产品罪判处仓某有期徒刑1年，并处罚金3.5万元。
养猪场不可让病死猪流入市场
虽然仓某已经为自己的行为付出了代价，但是，关于病死猪的一些法律规定却并不是每个人都清楚，养猪场尤其应该注意。
据绍兴县动物卫生监督所工作人员介绍，根据《中华人民共和国卫生防疫法》、《生猪产地检疫规程》等法律规定，货主在出售动物之前，必须向动物卫生监督所申报检疫，由检疫人员在现场按照《生猪产地检疫规程》规定的程序进行检疫后，对检疫合格的动物出具检疫证明，货主凭检疫证明出售动物，经检疫不合格的动物，货主应当在动物卫生监督所监督下处理。“对病死猪不宰杀、不运输、不流转，进行无公害处理，违者严重的要追究刑事责任。”
绍兴县人民检察院检察官还告诉记者，绍兴县境内的各大养猪场，仓某几乎都曾“光顾”过，虽然仓某收购销售病死猪的行为可恶，但养猪场为图方便也给了仓某可乘之机。“今后，养猪场再有病死猪，应当主动与动物卫生监督部门沟通，千万别让病死猪再度流入市场，危害社会。”
金锣加强产业链建设 推动产业升级
要想改变这种形式，就必须加快转变企业发展方式，促进产业升级，推进企业现代化进程。在加快产业转变发展方式这场“硬仗”中，作为中国企业500强之一的金锣集团通过调整产业结构，构建出了一条饲料研发、种猪繁育、生猪培育、生产加工，到冷链物流、终端销售的“全产业链”发展模式。
这条全产业链连接了上游的养殖领域和下游的生产加工领域，以及与产业链相关的产业集群，使肉类加工从源头得到了保证，一切标准化、流程化按照流程运作。目前，金锣已经拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川、河南等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，构建出覆盖成为肉制品行业完整覆盖全产业链的企业集群。
金锣通过建设全产业链，加快了农业、肉类加工企业等行业生产方式的转变。对于产业链建设，金锣表示，未来会继续加大投资，完善升级产业链，推动整个肉类加工业产业升级。
上海口岸大力建设专业实验室把好进口关
一瓶进口葡萄酒，有的只卖几十元人民币，有的却要数千元，其依据是什么？其中是否存在“以次充好、牟取暴利”现象？有的进口化妆品，靠抗皱、增白、去斑等自我标榜的“特殊功效”赚取高额附加值，其本质到底如何？有的进口大豆，虽然没有病菌和有毒有害杂草，却含有未申报的转基因品系，还算不算合格？其长远可能对国民健康和相关产业带来什么影响？
最近，上海出入境检验检疫局投入巨资设在外高桥保税区等口岸一线的酒类、粮谷等多个专业实验室相继正式运转，这标志着“国门卫士”对相关进口食品等实施的微生物、理化、残留等“常规通查”开始向特性、功效等更精深的“专查”演变，口岸检验检疫传统的“安全、卫生、健康”把关得以进一步向“环保与反欺诈”领域延伸，近年来为消费者关注的进口食品安全问题有望得到更好保障。
据上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心主任何宇平介绍，酒类、化妆品以及粮谷产品，均为上海口岸的“进口主力”。仅以通过外高桥保税区进入国内市场的酒类和化妆品为例，２０１１年就分别占全国相关商品进口总额的３５％和３４％，辐射效应巨大，通过专业实验室建设把好进口关具有很强的针对性。
上海出入境检验检疫局局长徐金记表示，上海是全国最大的对外贸易口岸。大力建立专业实验室，就是为了贴近检验检疫一线，贴近食品安全热点难点问题，力争“检得了、检得快、检得准”。他认为，如果专业实验室能力过硬，不仅可以为检验检疫执法提供有力的技术支撑，还可以帮助中国企业占领国际贸易制高点，做买卖不受摆弄和蒙蔽，进而让国内消费者更放心地面对进口食品。
２０１１年，上海口岸共进口各种食品及食品添加剂２００多万吨、货值７０多亿美元，均比２０１０年增长１１％左右。伴随着进口贸易迅猛发展，相关进口食品风险也呈递增态势，“食品检测工作就像坐在火山口上。”何宇平说。
据统计，２０１１年，上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心共发出不合格提示报告６２１份，动植物疫情报告１６５６份。诸如在进口木瓜粉胶囊中检出含有未经批准进口的转基因成分，在进口大豆中含有未申报的转基因品系及有毒有害杂草，在进口黄鳝中检出致病颚口线虫，在进口虾中检出坏死病等案例，都为上海口岸以至全国口岸首次。
近年来先期建立的国家级猪病重点实验室，２０１１年不仅保证了上海口岸全年１２．９万吨猪肉制品进口，而且在进口种猪中确诊了数十例猪传染性胸膜肺炎阳性案例，保障了广东、上海、河南等地的生产和市场安全。
“近年来进口食品领域出现的突发事件，都具有新、急、难的特点，往往是日常检测或已有标准里的‘空白’。食品安全无小事，要想避免检验质量事故，不能靠侥幸，只有通过专业实验室建设不断提升检验能力。”何宇平说。
据介绍，上海口岸新近运转的酒类和化妆品实验室，已分别被国家质检总局列为国家级重点实验室和区域性实验室。面对未来口岸需求，上海出入境检验检疫局还将开展一系列应急性、实用性、前沿性检测技术的研究和储备，规划和筹建超过１０家的国家级或区域性重点实验室，涉及二恶英、放射性、饲料、动物寄生虫等检测领域。
武汉欲打造“种都” 企业养种猪有补贴
武汉欲成为中部“种都”，对养种猪、种鸡者，给补贴。
近日，市农业局举办“打造中部‘种都’调研座谈会”称，今年将应用基因工程、生物工程等技术，力争年内种业产值突破50亿元，培育2-3家销售过亿的种业龙头企业；打造油菜、水稻、玉米等特色种子观光旅游区和武汉农业生物资源圃；建立5个种猪场，养殖父母代种猪10万头，每1万头给予100万资金补贴；建立两个种鸡场，养殖父母代种鸡15万套，每1万套给予15万元资金补贴；建立鳜鱼种子资源库；还要打造一个总面积2000亩以上的种子产业园区，吸引20家以上大型种业企业入驻，其中上市企业1-2家，年总产值达到100亿以上。
2012年03月12日全国土杂猪价格排行榜
单位：（元/公斤 ）
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2012年03月12日全国内三元价格排行榜
单位：（元/公斤 ）
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2012年03月12日全国外三元价格排行榜
单位：（元/公斤 ）
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