冷链车配送的猪肉肉色变白？
专家澄清:并非注水肉 不影响安全食用
本月16日起，南海区正式实行肉品统一使用冷链车配送。有市民发现，使用冷链车配送后，猪肉肉色较偏白。昨日上午，南海区市场监督管理局专门召开记者会，请来专家“澄清”。专家称，肉色偏白与猪本身状态有关，以往也偶有发现，跟冷链车配送“没有太大关系”。
记者此前在中南市场采访时发现，采用冷链车配送的猪肉比正常猪肉明显偏白，且部分猪肉出现渗水现象,有市民担心是注水猪肉。昨日，南海区市场监督管理局请来华南农业大学食品学院教授郑华现场答疑。郑华解释称，一般灰色柔软、有汁液渗出的肉是由于天气炎热，生猪在运输过程中产生乳酸，在屠宰前未完全排出所致。这与天气和猪本身的状态有关，跟冷链车没太大关系，“没采用冷链车配送时也会出现这种情况”。郑华还说，“白猪肉”保水性变差，部分营养会有所流失，但安全性“不会有太大影响”。
冷链车正式统一配送4天来，南海区暂未发现违规运输车辆。南海区市场监督管理局副局长彭国祥介绍，通过4天的观察，目前南海区肉品市场供应平稳、肉品质量良好、价格未出现波动。
广州肉价未上涨 销量增三成
南海肉品统一冷链配送第一阶段结束，南海市场安监部门在实地检查中，发现8辆区外非冷链运输车，已给予口头警告。记者走访里水新天地市场发现，肉品售价未上涨，市民普遍认可冷链肉，市场销量增加。
“白肉”增多与冷链运输无关
“肉价没有涨，还是跟以前差不多。”市民黄女士告诉记者，目前新天地内的猪肉是10元/斤、排骨17元/斤，并没有出现波动。她表示，采用冷链运输后猪肉的肉质和颜色方面“没觉得有什么变化”。
档主邓先生给出了他的答案，采用冷链运输后每头猪的运输费由之前10元上升到20元，但是新天地市场有72个档口，竞争激烈，“你敢涨一块钱，顾客就跑别人那里买，谁敢涨价?”他补充道，以前每天卖两到三头猪，目前依旧能卖到这个数目，“下午四点左右就卖光了，跟以前差不多。”
新天地市场总经理何均洪告诉记者，目前，新天地市场每日销售330头猪，而在采取冷链运输前为250头。
针对日前有市民反映冷链运输后，市场“白肉”增多的现象，华南农业大学食品学院副教授郑华表示，“这是正常现象，‘白肉’增多与冷链运输无关。”
郑华告诉记者，“白肉”的出现取决于生猪屠宰前的运输、体质等情况，而非屠宰后的运输方式。他曾前往了里水镇新天地市场以及相关屠宰企业进行了实地考察，认为目前南海定点屠宰企业内的屠宰环节规范，冷链运输车最低冷藏气温可达-4℃，这样的温度对肉质的保存和抑制微生物的生长“是有好处的”。
各镇街市场配备专门监督员
日前，南海各镇街主要市场配备了监督员对肉品运输车辆进行专项检查，未采用冷链运输的车辆将不得进入市场。“多的镇街有70人负责检查，少的也有30人。”
南海市场监督局的相关负责人告诉记者，目前，南海区内共有109辆冷链运输车，其中区内运输92辆、区外运输17辆。监督员每天早上对进入市场的猪肉运输车进行检查，对于采用非冷链运输的肉品运送车辆，将被拦在市场外。
“没有出现任何罢市或者任何过激的行为。”上述负责人表示，目前，南海已对8辆区外非冷链运输车进行口头警告一次，责成其尽快进行相关备案并完成改造。南海市场监督局相关负责人表示，外地的非冷链车辆需到当地相关部门填写表格，再由当地部门再转交南海经信局。
一旦发现使用瘦肉精一律追刑责
食品中掺入有毒有害的非食品原料、瘦肉精等禁用药品，即可直接移送公安机关，届时公安、检察、法制办同步配合，追究违法者的刑事责任。7月19日，北京市质监局公布《移送涉嫌犯罪案件标准（一）》和《移送涉嫌犯罪案件和通报线索程序规定》。（7月20日《新京报》）
瘦肉精，被用来促进生猪瘦肉生长，实际上它是害人的“妖精”，危害巨大，食用后，严重者可导致死亡。近年来人们因食用含有瘦肉精食品而生病的案例可谓多矣，比如，2006年，上海连续发生“瘦肉精”食物中毒事故，波及全市9个区、300多人；2009年2月19日，广州市卫生局分别接到天河、增城两区共有11起因吃含有瘦肉精的猪内脏而中毒，人数达70人。如今，一谈起瘦肉精，不独运动员色变，普通老百姓也惴惴不安。
遍观现实，尽管人们对瘦肉精恨之入骨，监管部门也联手打击，全国公安机关组织开展的“瘦肉精”破案会战也取得了较大战果，2011年，国务院食品安全委员会办公室甚至下发《“瘦肉精”专项整治方案》，但因为使用瘦肉精的违法成本较低、而利润较高，违法现象并未绝迹。对添加瘦肉精现象，非重典无以治乱，正如国务院副总理李克强所称，要以坚决的态度、过硬的举措、更大的力度，持续深入整治食品非法添加行为，切实解决影响食品安全的突出问题，要以《食品安全法》为准绳，重典治乱，加大惩处力度，切实改变违法成本低的问题，让不法分子付出高昂代价，真正起到震慑作用。
很显然，使用瘦肉精一律追刑责，具有强烈的警戒价值。此举深得人心，值得激赏。日前，陕西宝鸡已规定，凡使用瘦肉精等违禁物质养殖生猪或销售明知为此类生猪及其制品的，以及经营“地沟油”等来源不明食用油的经营者，将一律移送司法机关追究相关人员刑事责任。当然，使用瘦肉精一律追究刑责，并非滥用法律，亦非故意乱开法律口子。无论是《食品安全法》还是《刑法修正案八》皆规定，对危害公共安全类、生产伪劣产品（食品）应予以严惩。
北京食品新政有两大亮点，其一，提高了生产者的违法成本，即使用瘦肉精一律可追刑责。其二，强化了部门之间的协同作用。此次制定的移送标准和程序，将在北京市质监、公安、检察、政府法制办系统内统一执行，实行行政和司法“无缝衔接”，这在北京属首次。众所周知，在以往，由于相关部门各吹各调、各自为战，很难形成无缝衔接的监管力，这是问题食品不断出现的一大原因。
食品中添加瘦肉精，直接移送公安机关，届时公安、检察、法制办同步配合，追究违法者的刑事责任，还有一大好处是减少扯皮或者认定混乱的现象，正如北京市质监局法规处处长朱玉兵所称，（以往）碰到涉嫌食品犯罪的情况，由于没有一个严格的程序，缺乏统一的移送标准，往往导致双方在案件认定上会有些出入，可能出现疏漏，发现了涉嫌犯罪的行为，却不知道该向哪个具体部门移送。
使用瘦肉精一律追刑责，固然值得激赏，但应该注意的是，其一，别盲目求快，追求办案速度而忽略了办案质量和精准，萝卜快了不洗泥，容易伤害食品生产者的合法权益，比如误判；其二，若有监管部门失职、渎职，应追究其责任。其三，应从源头抓起，不仅要严打使用瘦肉精的生产者，还要严打生产、销售瘦肉精的人。目前的态势看，对添加瘦肉精者的打击有了足够力度，但对生产瘦肉精缺乏足够力度。
从农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用，到商务部自2009年12月9日起，禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺，再到2011年，开展为期一年的瘦肉精专项整治行动，以及如今的使用瘦肉精一律追刑责。可以说，瘦肉精已经成为过街老鼠，被围打，而对监管部门来说，除了对使用瘦肉精现象严惩，也别忘了严加防范，别让食品生产者有添加瘦肉精的机会。
湖北畜产品质量安检车首次巡检
取一小块猪肉，称重—打碎—匀浆—分离—仪器分析……7月17日到19日，省畜牧兽医局在全省范围内开展畜产品质量安全巡检活动。
通过随机抽取武汉市汉南、蔡甸、东西湖和黄陂等地屠宰场、超市、农贸市场、养殖场，采集猪肉、猪尿样品共58个（其中：动物组织（猪肉）28个样品，猪尿30个样品），检测“瘦肉精”以及兽药残留成分，抽样合格率达到100%。
此次巡检，当场检测并公布结果，向消费者实时反映畜产品质量安全情况。
中国大量进口促进美国猪肉涨价
近日，有传闻称，中国将会大量进口美国的猪肉产品，这则消息促进了美国猪肉价格的上涨。根据相关的报道，美国的猪肉商最近收到俩字中国的订单达到了4000多个，订单的执行日期甚至延伸到了11月底。
六月份中国的国内居民消费价格指数同比上涨了6.4%，而猪肉的价格则是CPI上涨的重要因素。
美国养猪者齐聚讨论当前干旱对养猪业的影响
上周在美国喀拉哈里的度假胜地威斯康星德尔斯，举行了美国国家猪肉行业会议，约有800位的与会者，他们都是养猪业的重量级成员。
会议由格雷厄姆和格伦盾牌联合支持，这次会议的主要议题就是当前的干旱，与会者们讨论了干旱对于国内生猪养殖以及出口的影响，他们还讨论了当前问题的解决方案。
加拿大将对生猪健康管理条例进行修改
加拿大猪肉委员会对政府修正生猪健康管理条例表示欢迎，这项条例的内容涉及到生猪来源地追溯的具体细节，这次修改对加拿大建立全国生猪来源追溯体系具有里程碑式的意义。
在法案最终的修改意见确定之前，公众可以对法案的修改提出自己的意见。加拿大猪肉委员会也鼓励其成员以及养殖企业积极参与截止到2012年8月13号的评论。
欧盟生猪报价保持稳定
本周欧的生猪屠宰市场整体表现都很稳定，在欧盟成员国中，生猪的报价几乎没有任何变化。
只是在荷兰，生猪的报价下跌了1%，在法国，周三布列塔尼的生猪交易推动了猪价的又一次上涨，该地区的猪肉报价上涨了3.5欧分，而在瑞典以及英国，过去的报价一直保持稳定，但是由于现在猪价的波动，报价小幅上涨。
受南方强降雨 刺激生猪价格回升
2012年7月19日全国各省生猪平均价格为13.68元/千克，较前日(7月18日)13.72元/千克下跌0.06元/千克，跌幅为0.44%，较上周同期(7月11日)下跌0.13元/千克，下跌幅度为0.94%。(见图1)猪粮比为5.48：1，较前日回升0.21。较上周同期回升0.09。
7月19日国内生猪价格依然处于震荡回旋状态，玉米、豆粕等饲料价格小幅上涨，逐渐接近历史高峰，形势不容乐观。总体来看，全国各大城市仍然保持小幅震荡的态势，近期还将持续震荡趋势，全国生猪价格最高地区为新疆，生猪平均价为16.15元/千克，最低地区为福建省，生猪平均价为12.9元/千克，两地区差异非常明显，南方价格持续弱势，南方降水量大，运输困难，流通环节费用高，可能成为刺激猪价回升的一个大的因素，望广大养殖户继续做好饲养管理，防止饲料霉变，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。
洋猪肉“围城”背后 国内贸易商现亏损
“猪头肉多少钱？”“6元一斤。”“听说进口的便宜？”“嗯，那种四五元钱一斤，你要吗？”17日，济南维尔康肉类水产批发市场内一家猪肉产品销售商铺前，不时有人询问进口猪肉的价格。
今年以来，猪肉价格持续低迷，令养殖户积极性备受打击。与此同时，进口猪肉大量进入市场，进口量较去年同期激增数倍。有市场人士开始担忧，由于存在价格优势，外来猪肉会逐渐抢占市场，压低市场价格，危及国内养殖业。于是，限制猪肉进口呼声日渐高涨。
“进口猪肉确实会对国内猪肉市场产生影响，但很有限。”18日，青岛雅思客国际贸易有限公司负责人李骏对经济导报记者说。作为青岛较早开始从事猪肉产品进口生意的贸易商，李骏认为，国内猪肉价格萎靡不振，不仅影响到养殖户，也已经影响到进口猪肉的生意，进口量很难再维持年初的增长态势。
“今年前4个月的订货量不少，但从5月份开始我们已经停止订货，改为观望，因为短期内看不到国内肉价上涨的希望。”李骏说。
洋猪肉“抢滩登陆”
16日，路透社一则报道引起各方关注。报道称，美国猪肉商收到4000多笔中国订单，引发美国猪肉价格的上涨，当日芝加哥商业交易所猪肉期货价格在开盘一个半小时内涨停。随即，今年8月交割的瘦肉猪期货价格收涨幅度也达到涨停限值。
这令国内市场大惊，因为在业内人士看来，去年底至今，进口猪肉大量涌入，已经令猪肉市场行情持续萎靡，国内养殖户积极性大减。
“中国生猪养殖成本高于世界上其他绝大多数国家。”中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示，拿美国做比较，国内生猪平均养殖成本为每公斤6.5元，而美国平均养殖成本折合成人民币仅为每公斤4.5元，这使得美国猪肉有着天然的竞争优势。
“我们这的进口产品大多来自德国、巴西和丹麦。”17日，济南维尔康肉类水产批发市场一商铺老板段鑫向导报记者表示，与国内相比，进口产品价格优势明显，“进口猪头、猪大肠、肋排的价格要比国内低10%，多的时候能接近20%。”
“主要是饮食习惯问题，猪副产品在欧美等地销售难度大，所以出口价格都比较低。”李骏说，这令国内很多贸易商看到了商机，特别是去年猪肉等产品价格大幅上涨之时。
导报记者了解到，在去年国内猪肉价格涨幅超过50%的背景下，进口贸易商都大赚了一笔，也令其对后期市场颇为乐观，纷纷加大订货量，导致进口量大增。
海关统计数据显示，今年前两个月，我国累计进口猪肉10.1万吨，价值2.1亿美元，较去年同期分别激增1.5倍和3.1倍。
即便是养猪大省山东，也未能避免洋猪肉“抢滩登陆”。青岛海关向导报记者提供的数据显示，今年前4个月山东口岸进口猪肉5178吨，比去年同期增加1.5倍；价值1794万美元，激增2.9倍。其中，2月份进口量达到1591吨，创历史新高。
“从国外订货到运送至国内，一般会有2-3个月的延迟时间，所以这些增长的进口量，实际上都是去年订的货。”李骏表示，对于贸易商来说，算上成本，只要比国内售价低10%就会去订货，而去年行情大好，显然令贸易商有些头脑发热，“有看好行情的，去年年底一次就订了3个月的货。”
贸易商日子不好过
冯永辉认为，大量进口猪肉涌入，冲击了国内生猪市场，令市场价格长期萎靡不振。
青岛市的统计数据显示，今年以来，生猪市场收购价从1月份的每公斤17元左右降至7月份的每公斤13元，降幅超过20%。而这并不仅仅是一地现象，实际上，全国猪肉均价在今年上半年的跌幅达到了30%以上。
“对养殖业也有影响。”青岛市畜牧兽医局畜牧处李姓科长向导报记者表示，进口猪肉涌入以及需求不旺，都令生猪价格在低位徘徊，同时，饲料人工等成本又持续上涨，令养殖户倍受打击。“现在猪粮比在1∶6的警戒线附近徘徊，之前还曾跌至1∶5.5的水平。”该人士表示，这种情况下，养殖户每卖出一头猪就亏损一笔。
李骏说，进口猪肉的生意与国内价格息息相关，在目前市场行情不景气的情况下，贸易商日子同样不好过，“去年大量订货的那些贸易商都掉到了空里。”
导报记者了解到，由于订货量大增，贸易商进货价格从去年开始不断升高，但是在今年到货后，贸易商却发现国内价格已经跌至其进货价格，无法转销，使得库存量大增，资金受限，甚至出现亏损。
“我们也希望国内猪肉市场能够平稳下来。”李骏表示，贸易商对行情的预判很重要，如果认为行情好就会多订，行情不好就会少订，“今年前4个月的时候我们订货量也不少，但现在停了下来，因为我们看不到价格上涨的希望。”
虽然现在都说进口猪肉影响到了国内肉价，但在李骏看来，这种影响微乎其微，因为与国内巨大的猪肉消费量相比，进口猪肉占比较小。
导报记者也注意到，青岛市畜牧兽医局提供的数据显示，今年二季度青岛猪肉产量达到12.97万吨，同期青岛港的进口量约在1万吨以下，占比约为7%。
湖南猪价直跌23周 养猪户普亏
来自湖南省畜牧水产局7月11日的数据，除端午节前小幅回暖外，猪肉价格已跌了23周。湖南省畜牧水产局畜牧处相关负责人透露，当前养殖户普遍亏损，每出栏一头猪要亏损50-100元。
本报记者王城长 实习生苑晓阳 长沙报道
受价格连跌影响，养猪户逐月减少。据全省300个生猪定点监测村监测数据显示，今年6月，全省养猪户数为46988户，比5月份减少165户，环比减少0.35%。
现状 养殖户“普亏”
翻过了去年的肉价高峰，今年上半年猪肉价格全面走低。省畜牧水产局数据显示，当前全省活猪均价13.38元（公斤价，下同），猪肉均价21.95元，同时，本周也是仔猪价格第15周下跌。与去年同期相比，活猪价格下跌29.62%，猪肉价格下跌25.70%，仔猪价格同比下跌23.65%，已全面低于去年同期水平。
肉价走低的另一面是饲料价格高走。当前猪粮比价为5.05:1，已远低于6:1的盈亏平衡点，甚至低于5.5:1的价格过度下跌蓝色预警线，养殖户普遍处于亏损状态，每出栏一头猪要亏损50-100元。
卓创资讯生猪分析师孙光梅表示，猪粮比在6以下，说明养殖户基本亏损。截至7月18日，豆粕较上个月环比上升15%，进一步使得饲料价格仍存上涨空间。
“当前的形势很不好。”浏阳市穗丰种猪养殖有限公司负责人杨会连情绪低落，“我们的保本价是7.5元/斤。”据悉，当前长沙生猪批发价为6.5元/斤，每斤约亏1元。
目前，湖南规模养殖户占65.3%，散户养殖户占34.7%，而价格跌势已撼动散养户的信心。数据显示，今年6月养猪户数为46988户，比5月份减少165户，环比减少0.35%，同比减少1.57%；存栏生猪759308头，比上月减少4391头，环比减少0.57%，同比增加7.08%。
预测 下半年猪价难大涨
此前业内以为端午节前会迎来猪肉价格小幅反弹，但进入7月份以来，生猪市场仍然持续低迷。
“主要原因还是市场供大于求。”湖南省畜牧水产局畜牧处相关负责人分析，去年生猪市场出现有史以来最好、持续时间最长的行情，全省生猪存栏量自去年3月开始持续增长，一直持续到今年4月份。
此外，进口猪肉数量增加，填补了国内市场。往年国内进口猪肉数量不超过50万吨，去年进口猪肉达到130万吨。据商务部统计数据显示，上半年猪肉进口同比去年增长1.1倍，且主要到港数量集中于中南部地区。
业内人士刘春秋明显感受到进口猪肉的冲击，“我国的猪肉进口比出口的量多很多，国外的鲜肉折合人民币5元/斤，我们现在养猪成本价是6.5-7元/斤。”
至于生猪养殖户赢利情况，湖南省畜牧水产局畜牧处工作人员表示，当前整个产业链条中，养殖环节正在“两头受气”，上游饲料、人工成本涨价，终端消费不振，下游屠宰减少，暂停收购或压价收购，养殖效益急剧萎缩，自今年5月下旬起，生猪市场结束了23个月的盈利期而转入亏损期。
“虽然年初仔猪疫情的影响逐步显现，国家部委收储措施积极救市，但由于近期国内生猪肉制品进口量偏高，基本抵消政策性收储对于短期猪市的支撑。”上述人员分析，预计七月整体生猪行情仍将在震荡中调整，并伴有阶段性上涨空间。但整体而言，下半年在供应压力之下，猪价亦难有大的涨幅。
价跌料涨“洋肉”来袭 养猪业真的“伤不起”
进入2012年，猪肉价格告别了去年的辉煌急转直下，但养猪成本却在不断升高。此消彼长，加上进口猪肉冲击市场，“猪市”不顺，成为上半年农产品市场一个明显现象。
猪粮比低位运行
全国生猪价格在6月出现短暂小幅回升后，进入7月一直处于震荡走弱的态势，在底部徘徊。
根据生猪预警网检测，日前全国出栏肉猪均价震荡至13.91元/公斤，较去年同期18.91元/公斤下跌26.4%；猪肉价格涨至22.41元/公斤，较去年同期30.34元/公斤下跌26.1%。此外，仔猪、母猪价格也均有不同程度的下降。市场人士认为，当前生猪市场仍然趋向低需求、低供应状态，加之7~8月猪肉消费淡季，生猪价格短期内可能继续探底。第一创业分析师李镜池认为，猪价在中秋节的消费旺季到来之前，都将维持在底部区域震荡。
肉价低迷的同时，玉米、大豆等饲料价格却强势攀升至历史高位。根据农业部最新数据，今年第28周，芝加哥商品交易所玉米和大豆最近期货合约收盘价周平均每吨为300美元和603美元，环比分别上涨4%和3%，两者都为连续第6周上涨；与上年同期相比，玉米和大豆价格分别高8%和19%。
猪粮比是反映生猪养殖盈亏情况的一个参数，按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在6比1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。不过，目前猪粮比已经连续14周处于6.00的下方。
散户或加速退出
行情不好，有一定规模的养猪场还能抗住，但养殖量低的散户只能逐渐退出了。
根据生猪预警网首席分析师冯永辉的统计，截至去年底存栏规模在500头以上的养殖户占市场供应的比例为33.5%，不过目前这个比例已经升高。这意味着，不少饲养规模在500头以下的中小养殖户逐渐退出了市场。
“上半年养猪行业情况很差，肉价跌，料价涨。”台州市春法畜牧公司负责人李春法向记者介绍，就算按照14元/公斤的出栏价格来计算，行业也已经处在亏损状态了，更何况现在生猪价格已经跌破了14元/公斤的关口。“现在养猪场补栏的积极性普遍都不高”，李春法表示。
洋猪肉来势汹汹
生猪价格走低，除了消费淡季的原因之外，也与进口猪肉冲击市场有关系。冯永辉在接受证券时报记者采访时表示，去年下半年国内养猪业补栏情况并不好，本轮猪肉价格下跌主要是受到进口猪肉的影响。
由于去年国内猪肉价格走高，洋猪肉大举抢滩中国市场，进口来源国主要集中在美国、丹麦和加拿大，其中美国猪肉的进口量及进口额涨幅均超过700%。今年5月，英国农业大臣在北京签订了一份关于向中国出口猪肉和种猪的协议，并表示可以在短期内向中国卖出大量猪肉。
根据业内人士分析，在猪肉供应量不足时，进口猪肉对市场价格的影响是微乎其微的，因为进口量与全国的消费量相比占比很小。但当猪肉市场供应处于相对饱和时，进口猪肉对市场的影响力不可小觑。
冯永辉认为，猪肉进口政策应当谨慎，如果中国敞开猪肉进口大门并且常态化，将对国内养殖业造成很大冲击。由于洋猪肉成本低，售价便宜，输入到中国后将进一步压低国内猪价肉价，盈利空间日趋缩小的养殖户将雪上加霜。
广西下半年猪肉价格走势趋稳
记者从自治区物价局获悉，受生猪生产周期性波动影响，今年春节以来，广西生猪出栏价格和猪肉价格一直处在下跌状态。为此，自治区物价局提出了调控生猪和猪肉价格的措施意见，6月份开始取得了初步成效。
据了解，春节过后，广西生猪市场价格由1月份的856.33元/50公斤，下滑至5月份的691.05元/50公斤，6月份又涨至715.46元/50公斤。受此影响，今年上半年广西猪肉市场价格也呈现波动，精瘦肉的市场零售价由1月底的29.78元/公斤降至5月底的27.48元/公斤，6月底回升至28.16元/公斤。
据介绍，导致广西上半年生猪价格走低的原因有三个。一是出栏增加直接导致价格回落；二是政策性扶持和补贴刺激了生猪养殖；三是今年一季度我区气候异常，低温、阴雨、寡照天气导致猪病频发，以及不少养殖户囤积育肥猪，至4至5月时集中抛售等。
今年下半年猪肉价格的走势，受两大因素的影响可能会上涨，一是由于今年以来广西生猪出栏价格维持在低价位，很大程度上影响了养殖户补栏积极性；二是中秋、国庆节期间猪肉将进入消费旺季，如果本地和外省猪源出栏青黄不接、上市供应不足，年底进入价格再次报复性反弹怪圈的可能性大。但由于近期国家启动了冻猪肉收储工作，生猪和猪肉价格将逐步趋稳。自治区物价局也加强了价格监测预警预报，目前已修改完善《广西壮族自治区防止生猪价格过度下跌调控预案实施细则（暂行）》，研究提出调控生猪和猪肉价格的措施意见。该细则通过实施后，在一定程度上也将稳定生猪和猪肉价格。
湖南直跌“猪价”养猪户纷纷退出“猪坛”
猪肉价格在“跌”境中度过了半年。来自湖南省畜牧水产局的数据（数据采集日为7月11日），除端午节前小幅回暖外，猪肉价格也连跌23周。与去年同期相比，活猪、猪肉、仔猪价格均同比下跌两成以上，已经全面低于去年同期水平。
湖南省畜牧水产局畜牧处相关负责人分析，在饲料价格不断攀升的背景下，当前猪粮比价为5.05:1（东北玉米湖南到站价2.65元/kg），已经远低于6:1的盈亏平衡点，甚至低于5.5:1的价格过度下跌蓝色预警线，养殖户普遍处于亏损状态，每出栏一头猪要亏损50至100元。
售价格连跌影响，养猪户逐月减少。据全省300个生猪定点监测村监测数据显示，今年6月，全省养猪户数为46988户，比5月份减少165户，环比减少0.35％。
世界末日前，美国天价猪都跟着狂欢
2012年，什么样的话题是最让人敏感的？毫无悬念是世界末日的话题。到底有没有世界末日，玛雅人的预测到底准不准？引起了很多人的热议和恐慌。有消息报道称，美国一些商家已经建了末日地堡，而且都已经被很多富豪预订了，说是在世界末日来临时，躲在里面绝对安全。
随着近些年人们生活压力、精神压力的不断提高，再加上世界末日的话题，很多人已经开始及时行乐，不问明天，只管今朝。什么好吃吃什么，什么好玩玩什么，很多人都在消极的等待着，寂寞的狂欢着。
据国外媒体报道，美国有一种猪也开始在狂欢，真是让记者琢磨不透。原来这种猪名字叫彼特博乳酸猪，彼特博乳酸猪是喝酸奶长大的，而且每天听着音乐，还跟着哼哼，唱歌，据说只听美国乡村音乐等一些舒缓的音乐，节奏快一点的音乐从来不听，累了就回到自己的床上，身上脏了就去洗澡。难道这种猪在世界末日之前也在进行狂欢？
原来这是美国新发明的一种生态养猪技术，给猪喝酸奶，可以调节胃肠道微环境，阻止有害菌入侵，增强机体免疫力，所以彼特博乳酸猪肉蛋白质含量高，脂肪含量低。给猪听音乐、玩玩具，是为了舒缓彼特博乳酸猪的心情，使其高兴，进而快乐的成长，是积极的狂欢，可不是像有些人在“世界末日”之前最后消级的狂欢。在国内知名网站芝麻团上，彼特博乳酸猪肉通过礼品卡的形式，受到了老人、孕妇、孩子以及国家级运动员的疯抢。难道他们也在进行最后的狂欢？
人类狂欢的境界竟然不如猪的境界？一个消极，一个积极，真是人在退步，猪在进步。
俄罗斯的猪总头数减少1/3，禽类总数同比增加3.5%
REGNUM通讯社报道，2012年上半年俄罗斯阿尔汉格尔斯克地区农业机构牛的总头数同比减少3.4%，为3.56万头，2011年同期为3.69万头。
据统计数据显示，同期，猪的总头数减少1/3，禽类总数同比增加3.5%。同时，阿尔汉格尔斯克地区牛肉和禽肉产量(活重)同比增长28.2%，牛奶产量同比提高6.6%，鸡蛋产量同比减少0.6%。
2012年07月20日全国土杂猪价格排行榜
单位：（元/公斤 ）
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2012年07月20日全国内三元价格排行榜
单位：（元/公斤
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2012年07月20日全国外三元价格排行榜
单位：（元/公斤 ）
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