最近，市民李阿姨每买一次鸡蛋就要感慨一番：鸡蛋怎么又涨价了？
7月份，农贸市场的鸡蛋价格一度在每斤3.8元左右徘徊，这让李阿姨十分高兴：鸡蛋是餐桌必需品，比起去年每斤动辄就4块多钱的价格，今年的鸡蛋便宜了不少。
但进入8月份，李阿姨高兴不起来了：鸡蛋几乎一天一个价，天天在涨。而随着国庆、中秋两节越来越近，李阿姨担心鸡蛋价格是否还会和去年一样，突破每斤五块钱的大关，那无疑将增加一笔开销。
一天涨一毛，鸡蛋进入涨价期
8月14日，在东地路一家粮油店，鸡蛋价格为每斤4.5元。店主告诉记者，过了8月份，鸡蛋价格开始“破四”，每斤超过了4块钱，而最近几天涨价更是频繁，“基本上是一天涨一毛钱。”“今年的鸡蛋价格波动太厉害了，涨了降，降了涨。”店主说，5月份鸡蛋价格为每斤3.5元左右，到了6月份涨到了每斤4块多，7月份又降到每斤3.8元左右，如今又开始慢慢往上涨。“总体来说，比起去年来，今年的价格要低一些。”据店主介绍，去年同期，鸡蛋价格已经接近每斤5块钱。
记者在市物价局的市场价格监测情况表上看到：
6月14日，鸡蛋农贸市场价格平均每斤4.23元，比上周下降3.58%，比去年同期下降1.99%；
6月28日，鸡蛋农贸市场价格平均每斤3.74元，比上周下降0.76%，比去年同期下降12.67%；
7月26日，鸡蛋农贸市场价格平均每斤3.96元，比上周上涨3.75%，比去年同期下降13.98%；
8月9日，鸡蛋农贸市场价格平均每斤4.14元，比上周上涨2.84%，比去年同期下降10.77%。
从这一串数字可以看出，尽管今年鸡蛋价格起起落落，但比去年均呈下降趋势，可以说，比起去年来，今年的鸡蛋价格算是比较便宜的了。
据店主介绍，尽管近期鸡蛋价格上涨，销量不仅未见减少，反而卖得越来越好，“鸡蛋本来就是必需品，平时销售情况很稳定。最近加上天气一凉快，利于鸡蛋保存，居民购买量大了。”
蛋鸡养殖户：终于不再赔本了
鸡蛋价格进入上涨期，对于蛋鸡养殖户来说无疑是个“福音”，那就是终于不再赔本了。
宁津县刘营伍乡老君堂村的王明义养蛋鸡时间近20年，他饲养了2万多只蛋鸡，是当地有名的养鸡大户。
对于最近的鸡蛋价格，王明义长舒了一口气，他说：上段时间一直在赔钱，现在终于可以回本了。王明义说，因为销路有保障，鸡蛋从来不愁卖，他们唯一发愁的就是价钱问题。“今年的鸡蛋价格起伏了好几次，最便宜的时候每斤3块6，最贵的时候每斤4块6，很多时候是赔钱在卖。”王明义给记者算起了“成本账”：今年的鸡饲料价格为每斤1.35元，而去年这时为每斤1.1元，按照养蛋鸡规律，2斤4两左右饲料出1斤鸡蛋，光每斤鸡蛋中饲料的成本就占了3.2元，这比去年提高了5毛钱左右。
除了显性的成本规律，还有养蛋鸡的一个周期规律：一只蛋鸡从鸡苗到可以下蛋，大概需要投入35元左右的培育费用。而一只蛋鸡只能产下35斤左右鸡蛋，随后就将进入“晚期”，即被淘汰。也就是说，每斤鸡蛋的成本里面，还需核算出鸡苗的饲养费用。
另外，还要除去拣鸡蛋的人工费用，“每个人一天大概50块钱。”这笔账算下来，可见蛋鸡养殖户的日子并不好过，“蛋贱伤农”，而王明义最担心的也就是价格起伏太过于频繁。“大起大落不是好现象，有涨就有跌啊！”王明义说，他们更希望这个行业风平浪静，稳定地赚取哪怕不算高的收益。
王明义向记者介绍，今年由于疫情较为严重，当地很多蛋鸡养殖户放弃了养鸡，“比起其它养殖，养鸡的风险是最高的，鸡一旦得了病，成本都收不回来。有一年闹疫情，一夜之间我家几万只鸡一只也没剩。”但王明义说，这并未影响总体蛋鸡养殖户的数量和规模，“这几年，很多以前不养蛋鸡的地方也开始养了，像附近的河南等地，都在给市场供应大量鸡蛋，所以市场上的鸡蛋销售并没受太大影响。”
鸡蛋从鸡栏到餐桌，中间利润其实也很微薄，据王明义介绍：“从批发到零售，每斤鸡蛋加价两毛钱是最高的，一般也就是加一毛钱，有时候只能加上几分钱。”
蛋价起伏不定，20年养鸡户也不敢断言行情
因为今年的鸡蛋价格过于起伏不定，养了近20年蛋鸡的王明义不敢轻易判断鸡蛋价格走向。
“因为快过节了，只能说有可能会慢慢涨，因为鸡蛋的市场需求会增加。“对于鸡蛋价格是否会如去年一样“破五”，王明义非常谨慎，连称“不好说”。
据国家统计局德州调查队工作人员分析，近期鸡蛋价格上涨主要受饲料价格和天气影响。在工作人员提供的一份统计材料上，可以看出今年上半年，鸡饲料价格比去年同期上涨20.7%；进入7月份，鸡饲料价格比6月下降7.85%，比去年同期上涨8.79%。
调查队工作人员分析，较高的饲料、人工成本、运输成本和雨水天气使鸡蛋保持较高价位，随着节假日的到来，将会拉动蛋价的稳定上扬，预计近期蛋价将稳中上扬。但同时，目前蛋鸡养殖规模并未明显减少，蛋价上涨的空间并不大。
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