蓬莱市场蛋价高企背后的原因分析

　　近段时间以来，蓬莱市场鸡蛋价格进入快速上行通道，到8月26日一度达到峰值，农贸市场的蛋价升至10.60元/kg，超市升至10.40元/kg，均达历史高点。截止本月30日，我市市场上的蛋价又出现“掉头”小幅回落状态，农贸市场降至10.00元/kg，超市回落至9.80元/kg，降幅分别为5.66%和5.76%。目前，市场蛋价仍处于高位运行，我们分析原因有如下三点：

　　一、疫情偏重是导致近期蛋价急剧上涨的主因

　　据了解专业蛋鸡养殖户，今年全国性蛋鸡养殖出现了较大规模疫情发生，尤其近段时间表现更为突出一点，造成母鸡淘汰率和死亡率与去年同期相比要严重许多。据相关专业人士分析，去年疫情发生时，我市及周边地区母鸡淘汰率和死亡率一度曾达到70%—80%之间，而今年则达到90%左右，这是目前引起市场蛋价居高不下的主要原因。

　　二、养殖成本增加促使当前蛋价高企

　　据测算，2.5斤饲料折算1斤鸡蛋，蓬莱现在平均饲料价格约在1.50元/斤，这样算下来鸡蛋光养殖成本达到3.75元/斤，加上人工费用、水电费用、防疫费用、房屋折旧等等。据专业人士分析，每斤鸡蛋生产总成本至少4.00元，比前期3.80元/斤，饲养成本上涨了5.26%。

　　三、供应趋紧是推升蛋价走高

　　据了解，每年的8、9月份是鸡蛋价格上涨的黄金期。一方面，8、9月份是蛋鸡“歇伏期”和秋冬产蛋高峰期之间的空缺期，鸡蛋上市容易出现“青黄不接”的局面。另一方面，中秋和国庆双节马上到来，月饼等生产企业大量采购原料（鸡蛋）和私人消费高峰开始出现，引起市场鸡蛋供应趋紧，助推蛋价快速上涨。

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　　目前蓬莱市场肉蛋价格呈现两极分化

　　今年以来，蓬莱市场肉蛋价格持续低迷之长，史上罕见。但是，近段时间以来，二者表现大相径庭，市场价格出现两极分化的现象—肉价低迷，蛋价高企。具体情况如下：

　　一、毛猪及猪肉价格方面：

　　从年初开始，我市毛猪价格出现一路下跌的状态，由16.60元/kg跌至低谷时的13.40元/kg，跌幅接近20%。市场猪肉价格维持较低水准，只有20.00元/kg—21.00元/kg。目前，毛猪价格仍在13.40元/kg—14.00元/kg之间徘徊，持续保持低价位震荡运行，前景仍不被看好。

　　据了解，蓬莱市每年毛猪存栏量一直保持在50多万头以上，出栏量达到45万头以上，本市全年消费量不足20万头，我市每年有25万多头猪要销往国内其他省市，当前全国性毛猪生产过剩，给我市生猪生产和销售带来相当大的压力，这是导致我市毛猪价格走低的主要原因所在。

　　据专业人士分析，随着中秋、国庆双节来临，我市毛猪价格可能出现小幅上涨，但上涨空间不会太大。

　　二、鸡蛋价格方面：

　　今年以来，我市蛋鸡养殖业也不太乐观，和肉价一样鸡蛋价格持续低迷很长一段时间，蛋价最低时只有6.50元/kg。但是，从今年8月中旬开始，市场蛋价突然高企，高峰时一度达到10.60元/kg，冲高三天后又开始小幅回落，目前基本维持10.00元/kg，降幅为5.66%。究其原因是：（1）前期蛋价蹿高，主要是养鸡疫情加重，母鸡淘汰率过多，市场鸡蛋供需偏紧；（2）蛋价冲高后小幅回落，主要是母鸡疫情缓解，鸡蛋上市量比前期小幅增加引起的。

　　从当前养鸡形势看，预计本市市场上鸡蛋价格在今后一段时间内将维持在高位运行。