养殖户“挥泪宰鸡” “多只手”推高蛋价

　　养殖户们“挥泪宰鸡”，市场饱和是重要的原因之一。去年，鸡蛋行情是近几年最好的一年，大多数蛋户盆满钵盈。市场做得好，自然人人往上“扑”。许多养殖户扩大养殖规模，据蛋鸡协会一名资深会员介绍，仅即墨东部地区就有十几家养鸡场增加了蛋鸡养殖数量，几乎家家“能上多少上多少”，鸡场全部饱和运作。

　　大量补栏的效应在五月份开始显现。李海滨说，由于有130天左右的出蛋期，而他根据自己的规模预测8月份市场将供大于求，于是为了减少损失，他只得在 5月初挥泪淘汰了一万只鸡。“那些鸡正是大量出蛋的时候 ，为了回收资金，我只能先淘汰掉，然后6月份又购买了 4万只小鸡苗。”这一出一进虽然缓冲了资金的风险，但同时增加了人力不说 ，对于这四万只鸡苗将来能带来的效益，李海滨依旧“拿不准”。

　　一位不肯透露姓名的养鸡场负责人老陈也称，自己的村里有九家养鸡场，今年的规模缩减了三分之一，而去年几乎每家鸡场都超负荷运作。而根据监测，青岛市鸡蛋主产区即墨 、胶州和平度市，日产5000斤以下、不成规模的养殖户数量大大减少。

　　养殖成本上涨，是造成鸡蛋价格上涨的主要因素，但起主导作用的还是供求关系。由于今年饲养成本太高，大量养鸡户缩小了养殖规模，甚至撤出了市场，鸡少了从而蛋少，自然蛋价会高。蛋鸡协会的某资深会员估计说，即墨东部地区今年80万只鸡被淘汰成了30万只，而退出市场的散户也有3%左右。

　　“多只手”推高蛋价

　　“高温也会影响产蛋率。一般当环境温度超过25℃时，蛋鸡产蛋能力下降。最近持续高温使蛋农养殖的老母鸡产蛋率下降，而新一批蛋鸡还没有开窝。”送蛋商李雪梨告诉记者，今年饲料成本太高，很多扛不住的养殖户纷纷淘汰蛋鸡，现在量少价增，也是大势所趋。

　　此外，李海滨坦诚，今年防疫药物的支出也大大增加，原来养鸡很少用药，损伤也不严重，现在各种预防药都得打，否则稍有不慎便会伤亡惨重，全盘皆输。

　　招工难，用工荒，也压在了养殖业老板的心头。“现在招一个长工2500元没人干，包住的情况下还得3000元才行，而且流失率很大。”郭孝法叹气道，今年市场不景气，农民们随便打点零工都比在养鸡场干活强，用工荒无疑又提升了养殖的成本。

　　心声

　　整天为养多少鸡纠结最怕饲料价格节节高

　　一边是可能扭亏为盈的诱惑，一边是蹿上天的饲料价格和不景气的市场，像李海滨这样的养鸡户整日都在为是否扩大蛋鸡养殖数量而纠结。

　　“蛋价忽高忽低暴涨暴跌，我们很难预测，现在一个小鸡养大得近四十块钱，而淘汰鸡卖16块钱左右，所以中间这二十块钱，就得从这鸡蛋里补。”养鸡户老陈透露说。

　　同样是养鸡，差别却很大，这中间的技术含量就在于对存栏量的判断。如果能认清形势，在蛋价达到高峰时紧急刹车，及时出栏蛋鸡和鸡蛋，在蛋价达到低谷时，要及时进鸡苗，补存栏，往往能够从中胜出。

　　老陈说 ，他家2011年刚买了 3000只雏鸡，今年春节过后鸡蛋开始出栏了 ，赶上了价格回落赔了个光，现在价格上来了 ，豆粕却疯狂上涨，还不知道什么时候能把3000只蛋鸡的本钱收回来。然而胶南一家小散养户五月初买的5000只蛋鸡，这几天正好赶上了鸡蛋价格上涨，估计能挣个万八千的。但他也承认，只是碰上了好运气，扩大存栏还是减少存栏？他也不知道，只能走一步是一步，很多时候都是“随波逐流”。

　　每年的八九月份，几乎是鸡蛋价格上涨的黄金期。一方面，八九月份是蛋鸡“歇伏期”和秋冬产蛋高峰期之间的短暂空缺期；另一方面，临近学校开学以及中秋和国庆等节日，商家的大量采购以及个人消费高峰开始出现。

　　去年的中秋前，李海滨已经赚到了 70万元，后来节后鸡蛋价格有所回落，全年下来也净赚了 60万。然而今年，李海滨发愁了。“目前保守估计已经赔了 40万，如果中秋节价格还是不赚钱，今年就等于白干了 ，去年的也赔进去了。”

　　无论是大规模养殖户还是散养户，都盼着这样的蛋价能够稳定住。“大涨大落真不是好事儿。就盼着秋后饲料价格能回落一点，销量能涨上去，就此一搏了 。”李海滨对记者说 ，然而对于豆粕的价格，养鸡户是没有丝毫掌控力的。

　　蛋鸡协会的好几家会员都透露，业内人士估计节后鸡蛋批发价将达到5元/斤，零售5.5元/斤，然而极端地说，即便是中秋蛋价上涨到6元一斤，如果饲料价格持续猛涨，几乎所有的蛋农都将陷入血本无归的窘境。

　　记者手记

　　是赔是赚“看天吃饭”

　　在调查之前，我跟很多消费者的想法一样，认为鸡蛋价格的飙升肯定成就了蛋农们的钱包。然而采访了多家蛋商和养鸡专业户之后，我最初的观点发生了变化。

　　在调查走访的第一天，有一家大规模养鸡场的负责人得知我的采访目的后，言辞激烈地回应说：“都赔成这样了，还有什么好调查的？消费者都觉得我们赚了大钱，其实赚不赚钱只有我们自己知道！现在请司机一年5万块，装卸工4000元一个月都不好请，豆粕都涨成啥样了，你还来问我成本和利润？！”

　　像这样因养鸡赔钱已经无法保持理智的农户绝对不止一个，用胶南一家养鸡场负责人的话来说就是：现在业内怨声载道、苦不堪言。的确，养鸡的门槛低，有点资金的农民，在价格高时一哄而上，价格低时一哄而散，形成了恶性循环。

　　市场供求波动瞬息万变，无论是猪肉价格的忽高忽低，还是鸡蛋价格的此起彼伏，影响养殖业产品价格的主要因素之一，就是供需现状 。但是养殖企业或养殖户仅能凭粗略判断和“赌运气”来猜测市场的供需变化，从而决定自己如何“出牌”。近两年许多人看到投资养殖业的收益，于是大量投入蛋鸡养殖。赚钱后盲目扩大生产，赔钱后又快速撤资。这么快的资金进进出出，导致鸡蛋市场不稳定。

　　走进李海滨的养鸡房，各种刺鼻的气味扑面而来，他一直笑着对我说：“养鸡味道比较大，你别介意。”他一边把饲料放到食槽里，一边感慨说 ，为了产蛋质量，用好的饲料就会使每天成本多两百，现在饲料价格这么贵，可如何是好？

　　临走的时候，李海滨的鸡场正好来了收鸡蛋的师傅。他把一筐筐早已收好的鸡蛋小心翼翼地搬上货车，30℃的高温让他没搬几箱就汗流浃背。我不禁感慨万分，在市场大潮中，不知有多少养殖户正被动地“赌”着自己的明天？

　　逾七成省份蛋价超5元

　　监测数据显示，7月下旬以来，全国鸡蛋价格持续快速上涨，同比降幅不断收窄。与今年7月21日相比，8月30日，全国鸡蛋价格上涨17.0%。分地区来看，监测省区市的鸡蛋价格均上涨，黑龙江、吉林、辽宁的涨幅居前，分别为 40.2% 、37.9% 和30.1%；逾七成省区市的鸡蛋价格已超过每斤5元，其他省区市的鸡蛋价格也均超过每斤4.80元。

        今年蛋价几起几落，犹如坐“过山车”：年初价格持续低迷，维持在3元/斤左右；自6月中下旬触底反弹，随后价格急转而下，到7月中旬又回到3元的价格区间，八月又迅速迈入“5元”时代。“双节”备货需求启动，养殖户也就顺势提高鸡蛋销售价格。随着饲料和人工逐渐抬高养鸡成本，鸡蛋价格还将持续攀升。