“大涨大落”的鸡蛋价格在今年（2012年）内可谓赚足了市民的眼球。“两节”过后，津城鸡蛋价格持续上涨，两个月时间内，价格涨幅超过一成，零售价更是再度突破了每斤5元关口。业内人士分析指出，季节性因素导致鸡蛋上市量减少，零售市场鸡蛋供不应求，从而拉高了津城鸡蛋价格。
零售价格重回5元
昨日（5日）记者在河东区某社区零售市场内看到，多数摊位的鸡蛋零售价格已经回到了今夏时每斤5元的高位，摊主孙师傅表示，今年夏天8月份时，鸡蛋零售价在5元/斤，9月份稍稍回落至4.7元/斤，进入10月份，蛋价在4.5元/斤的水平保持了一周时间，然后开始持续上涨直到现在，“两个月的时间里，蛋价涨了5毛多钱。”尽管鸡蛋价格最近两个月持续上涨，但销售量却基本持平于“两节”期间，每个摊位的日销售量均能达到50斤。
据天津市批发市场方面提供的数据显示，今年9月份鸡蛋平均批发价格约4.2元/斤至4.3元/斤，此后的两个月时间里，鸡蛋批发价格走势一路上扬，至今重回4.7元/斤的高位。两个月时间内，鸡蛋批发价格累计上涨0.5元/斤，涨幅超过一成。
日销量涨幅近三成
进入冬季后，鸡蛋成为了市民“菜篮子”中必不可少的农副产品。“别看现在鸡蛋售价高，但是卖得特别好，每天进货几十箱，最后一点都剩不下。”在位于咸阳路附近的某农贸市场内，摊主王女士表示，上个月时每天的销售量大约不到40斤，目前已经能够超过50斤了，日销售量涨幅近三成，“现在进货变成了难事，以前从一个摊位进货就够了，现在联系了四五个批发商，才够一天卖的。”
零售商贩抱怨的进货难，也同样发生在天津市的各大批发市场内。天津市韩家墅农贸批发市场的相关负责人介绍，受到鸡蛋主要供应地降雪天气的影响，进入12月份后，鸡蛋的日上市量由上个月的23吨至25吨，下降到了18吨左右，降幅近三成。天津市蓟县某养鸡场的吴经理在接受记者采访时同样表示，2万多只蛋鸡在夏季时日产蛋量能够超过1000斤，而目前，受到寒冷天气影响，蛋鸡的日产蛋量已经下降到每日800斤至900斤的水平。
季节性因素致蛋价上涨
鸡蛋价格缘何在平静了一段时间后，再度呈现上涨态势呢？本市从事鸡蛋批发生意多年的宋师傅分析指出，“这主要是受到当前供求关系变化的影响。”冬季气温下降，蛋鸡产蛋量规律性地减少，上市量也相应减少，从而导致鸡蛋价格季节性走高。7、8月份时，一般批发商每天能收1700斤至2000斤鸡蛋，入冬后每天只能收大约1500斤鸡蛋，蛋鸡的日产蛋量减少近三成。
与此同时，本市鸡蛋主要来源于辽宁省锦州市，近日受到辽宁省大范围强降雪的恶劣天气影响，鸡蛋向外运输受到阻碍，本市货源供应量减少，运输途中需要绕道行驶，并增加保温措施，这些成本的投入，导致每斤鸡蛋上市时，需要加价2角钱左右，这些原因导致了运进本市的鸡蛋又少又贵。
此外，受到目前气候寒冷干燥的影响，鸡蛋的保存时间延长，一些经销商或加工企业大量收购并囤积鸡蛋，更加剧了鸡蛋上市量的减少，造成市场上鸡蛋供货紧张。进入冬季后市场对鸡蛋的需求量有所增加，但供应量却未上涨，便导致了近期鸡蛋价格的持续走高。
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