江苏：活禽交易解禁一周

　　5月30日，江苏省政府提出放开省内家禽市场流通，有序恢复家禽市场交易。时间过去一周，解禁后的市场活禽交易情况如何？禽流感危机又给养殖户们带来了怎样的思考？今后的活禽交易模式是否有所变化？记者对此展开了调查。

　　行情：市场整体复苏尚需时日

　　记者从省农委获悉，我省镇江、扬州、泰州、盐城、徐州、连云港等市活禽市场已逐步重启，而南京及部分苏南地区仍未正式解禁。

　　在南京最大的活禽市场——紫金山交易市场内，记者发现，偌大的市场仍空空荡荡，用于摆放活禽的笼子被集中放置在了几处显眼的位置。市场内为数不多的商户表示，开市时间目前尚未明确，究竟市场将逐渐恢复还是永久歇业，他们还在等通知。

　　徐州市农委的监测显示，目前该市活鸡价格7.6元/公斤，与去年同期相比降了很多，销售量也有小幅降低，禽蛋价格比去年同期下降一半左右。不过，部分地区活禽交易出现了小幅回升的势头。以苏州市场为例，目前草鸡交易与4月初相比稳中有涨，娄门、里河等市场草鸡价格维持在20元/公斤左右，香花桥市场则达到35元/公斤，比暂停交易前价格上涨超过20%。一位养殖户告诉记者，尽管价格略有小涨，但仍没能弥补之前的亏损。在禽流感流行时期，大量无法销售的活鸡只能选择提前宰杀或集体掩埋，导致养殖户平均月亏损额达到100万元左右。

　　养殖户：改进措施和养殖理念

　　邳州广源畜禽专业合作社是全省第一家开展跨省合作经营的专业畜禽养殖合作社，和山东、安徽等邻近省份的合作已超过5年。合作社理事长吕其建表示，禽流感来袭让整个市场损失惨重，但也暴露出活禽交易中亟须改进的问题。

　　“此前我们在畜禽免疫、消毒等方面有所欠缺，对于物流环节的建设也有不足之处。这次的教训让我们学到了很多。”吕其建告诉记者，合作社正考虑增建临时冷藏场地，通过储藏、物流等环节来降低养殖风险。此外，合作社还积极与徐州当地加工企业取得联系，将直销的方式转变为加工销售，并用盒装保鲜替代散装来提高产品的储藏期。“相信随着活禽交易的解禁，畜禽养殖会重现生机。”吕其建对未来充满信心。

　　金坛市三德利养鸡专业合作社理事长杨玉芳则表示，保证入社农户的积极性是当前最重要的工作。“目前活鸡出售价格仅4元/公斤，但为了保障农户利益，回收价格仍按此前签订的13.4元-13.6元/公斤。虽然现在看来我们是亏了，但只要农户有养殖积极性，市场总会好转的。”

　　大丰市富鑫孔雀繁育合作社在此次禽流感中受影响相对较小，社长张玉霞道出了其中的缘由：“一方面，孔雀属于特种养殖，因为防疫等措施要求较高，所以受感染几率小、影响也相对较小；另一方面，特种养殖没有鸡鸭的需求量大，但附加值却相对较高，抵抗危机的能力也相对较强。所以，开展特种畜禽养殖是个不错的选择。”

　　业内：改变活禽加工销售模式

　　虽然禽流感的直接影响已逐渐减弱，但一些百姓如今谈“禽”色变，不少人建议永久关闭活禽交易。省会城市南京至今仍未发布开放活禽交易的通告，也令不少媒体猜测南京是否将效仿西安永久关闭活禽交易。对此，南京市商务局相关负责人表示，今后哪些农贸市场可以进行活禽交易，哪些农贸市场将被取消交易资格，相关部门正在研讨中。

　　而作为长三角地区最具影响力的农副产品物流中心，南京众彩物流的相关负责人告诉记者，考虑到活禽交易存在较大风险，一旦出现禽流感等突发情况，物流中心方圆几公里内都将封锁，对南京乃至整个长三角地区的“菜篮子”都会有影响，所以当初建设时就取消了建活禽交易市场的计划。“现在看来，至少我们当初的决定是正确的。不少专家建议大型农贸市场取消活禽交易，也许在今后大型‘菜篮子’工程的建设中，这样的建议会被采纳。”

　　省农委畜牧兽医局副局长孙宏进认为，主城区不再设活禽批发市场，有助于倒逼家禽业养殖、加工结构的改变，推动家禽产业的转型，也能促进消费者消费方式、消费观念的转变。“家禽业不妨借鉴现在猪肉的生产销售模式，采取定点屠宰、冷链运输、连锁直销等方式，在超市、大型集贸市场等设立销售柜台。”不过，孙宏进也表示，现在最困难的恐怕是消费者消费习惯的改变，这是一个过程，需要时间。

　　省政府办公厅在恢复家禽市场交易的通知中已提出，注重改进家禽交易方式，鼓励有条件的大中城市实行活禽就地宰杀、冰鲜产品上市，或采取逐步关闭主城区活禽交易市场、在城郊独立设置活禽交易市场等办法，这为未来活禽的活禽交易提供了指导方向。