今年鸡蛋的价格变化很大，2013年刚开始，蛋价曾逼近5元大关，而伴随着价格在高价位上运转，禽流感来了，鸡蛋的价格一路走下跌，成交量也跌了，眼看生意越来越难做，不少养殖户果断的放弃了饲养……当鸡蛋在“三元区”转悠了几个月后，又涨到了“四元区”。自八月份来，几乎一天一个价，现在市场上鸡蛋的零售价格已经到了4.7元/斤。而对于今后的价格发展走势，不少销售商坦言，“中秋节来了，价格估计还得走高。”
近日，记者走访了石臼市场和营子市场了解到，目前鸡蛋的价格已经创了今年七个月以来的最高价。“八月份，鸡蛋的价格涨势很猛，从上个月的三块多钱，到现在将近五块钱每斤。”营子市场的秦绪英老板告诉记者。“转眼要过中秋节了，鸡蛋的价格一直涨。”市民王女士说，自己深有体会，鸡蛋今年从一月份至今的价格变化十分明显。“禽流感时候鸡蛋的价格是最便宜的，当时甚至卖到三块五一斤，现在与几个月前相比，每斤涨了一块多。”王女士说。
根据市物价局的价格监测报告显示，今年以来，鸡蛋的价格跌宕起伏。今年一月份，港城鸡蛋均价4.9元/斤，2月份4.6元/斤，三月份开始，鸡蛋的价格开始大幅下跌，直至7月份，鸡蛋的价格一直处于一个平缓的下跌状态。三月份，鸡蛋的零售价格为4.1元/斤，四月份继续下降，4元/斤，五六月份的价格均为3.9元/斤，7月份的均价继续下跌至3.8元/斤。而进入八月份以来，鸡蛋的价格开始一路上扬，迈进四元大关后，价格就没跌，扶摇直上，涨至了现在的4.7元/斤。
根据市物价局的分析显示，今年三月份价格之所以下跌幅度很大，主要与蛋鸡存栏量增加 ，目前正值气温回暖时期，并且阳春三月为蛋鸡产蛋的高峰期等有关，而四五月份持续下跌则主要是受禽流感的影响，前几个月，禽流感疫情的影响并未缩小，整个全国市场消费动力不足，而鸡蛋货源充足，再加上各地新增禽流感疫情病例，从消费预期上鸡蛋价格短期内维持下跌趋势。盛夏时，随着气温的升高，鸡蛋高存库的可能性变小，鸡蛋价格再受考验，一路下跌，出现了至今为止的最低价。
“现在虽然H7N9禽流感已经解除了，但是那段时间，很多养殖户亏损严重，打击了他们的养殖积极性，有不少甚至直接放弃了养殖，而伴随着供应量的减少，中秋等节日到了，需求量的加大，鸡蛋的价格开始呈现明显的上升趋势。”据养殖户王先生分析，鸡蛋上涨的原因与连续多日的高温酷暑天气也有关系，天气热，蛋鸡产蛋量下降也是目前鸡蛋价格上涨的原因之一。
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