河北检验检疫局燕郊办事处助企业出口鸡肉制品

　　随着福喜公司出口市场及出口量的增加，原有的“成品批批检验”模式已不适应当前出口形势。创新监管模式，实现由检验产品向监管企业的转变是唯一出路。去年7月1日，经河北局批准，燕郊办首创的“出口食品抽批检验监管模式”在福喜公司正式实施。其出口产品实行“20%抽批检验，80%监督放行”。

　　“该模式涵盖官方监管方案、企业自检自控要求、检验操作规程等多方面，将农药残留、兽药残留、微生物、重金属检测前移到原料检测环节。如果原料在实验室检测合格，生产加工过程在安全、卫生环境下进行，则80%的成品可直接放行。”燕郊办动植食科副科长冯冠说，为把好原料关，他们从养殖环节介入，重点关注违禁药品的使用情况。

　　“微生物是热加工鸡肉制品在生产环节的关键控制点。”冯冠说，投产后的监管重点是指导企业控制好加热温度和蒸煮时间、确保蒸煮区环境及操作人员卫生，特别是器具、手套、传送带等环节的卫生。

　　“他们连地漏都不放过。”李亚军介绍，“他们管得越严，我们心里越踏实。”按照产品风险和进口国要求，燕郊办划分了高中低3个风险等级，不同的风险项目采用不同的检测频率，动态优化鸡肉产品监控项目，为企业节省了40%的检测成本。

　　“有了抽批检验监管模式，产品质量有保障，供货速度也提高了很多。”李亚军说，由于供货及时、质量可靠，世界最大的零售集团日本7-Eleven连锁便利店也向福喜公司抛出了“橄榄枝”。