11月11日养猪业重要信息汇总

2013年11月11日全国外三元价格排行榜

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2013年11月11日全国内三元价格排行榜

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2013年11月11日全国土杂猪价格排行榜

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2013年11月11日猪评：北方局部猪源供应紧张

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2013年11月11日全国各省生猪平均价格为15.50元/千克，较昨日猪价下跌0.07元/公斤，跌幅为0.45%，较上周同期猪价（11月04日）上涨0.03元/公斤，涨幅为0.19%（见图1）。今日猪粮比为6.81：1，较昨日猪粮比下跌0.03，跌幅为0.46%，较上周同期猪粮比（11月04日）上涨0.01，涨幅为0.15%。

 

　　11月11日生猪市场行情与昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为新疆省，生猪平均价为17.47元/千克，最低地区为山东省，生猪平均价为14.32元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

　　周末全国天气迎来大面积降温，据东北养殖户反馈，目前东北地区已经开始冰冻，生猪调运往北京、天津销区难度有所增加。据北方屠宰企业消息称，目前局部地区猪源供应紧张，收购难度有所增加，北京、天津地区生猪收购价格有所回暖。天气温度走低，消费需求也跟着好转，猪病也相应而来，北方地区养殖户反馈秋冬季常见猪病的情况也越发频繁，猪群死亡情况较少。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

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全国首例全基因组选育特级种猪在粤诞生

　　2013年11月，在位于广东省恩平县的国家生猪种业工程技术研究中心研发基地沙湖原种猪场，我国首例采用全基因组选择技术评估并选留的1头杜洛克特级种公猪正在健康长大，即将开始配种应用。

　　在国家863重大专项支持下，通过3年多的技术攻关，我国首例采用全基因组选择技术选育的特级种公猪在广东温氏食品集团诞生。该项成果是我国在种猪育种技术上的重大突破，目前只有美国、丹麦等动物育种技术先进国家掌握了种猪全基因组选育技术。

　　据项目负责人吴珍芳教授、方美英教授介绍，该项研究是广东温氏食品集团和华南农业大学组建的国家生猪种业工程技术研究中心联合中国农业大学吴常信院士、李宁院士课题组和美国明尼苏达大学杨达教授课题组共同完成。研究人员采用高密度SNP芯片对杜洛克种猪进行全基因组扫描，获得覆盖整个猪基因组的标记信息，通过与对应的重要经济性状的表型信息进行全基因组关联分析，估计出染色体片段上每个标记的效应，最后建立基因组最佳线性无偏估测（GBLUP）方法。建立该方法后，采用全基因组选择可实现对候选个体从表型选择到基因选择的突破，解决动物个体肉质和抗性等性状难以选育的技术障碍，还可实现低成本的早期选择。全基因组选择技术已成为动物育种关键前沿技术，我国掌握该技术并成功应用于育种实践，对于加快种猪新品种培育，实现我国生猪种业的跨越式发展具有重大意义。

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野猪造肆农田 农民用最炫民族风歌曲赶猪

　　猎人们常用“一猪二熊三老虎”来形容野猪的凶猛，在武汉城郊，成群的野猪正悄然出现。上周，武汉江夏区一名农户就向记者反映，随着近期农田红薯成熟，附近的野猪开始经常“光顾”，让他损失不小。

　　记者探访发现，近年来在武汉城郊和城区部分区域，均发现有野猪单独或成群出没，这也引起了本地林业部门的关注。

　　农户半夜放摇滚驱赶野猪

　　“苍茫的天涯是我的爱，绵绵的青山脚下花正开……”临近晚上12点，在江夏区龙泉山梁子湖后湖三岔港附近，居民张晓丽仍在屋后用扩音器播放着《最炫民族风》。

　　张晓丽与人合伙经营一个三百多亩的果园，今年下半年她在果园开辟了一块荒地种植红薯、西瓜和草莓等作物。从9月开始，她每天除了打理农作物，半夜还要起来赶野猪。“有时候在房屋附近干活，野猪就明目张胆地在屋旁边林子里活动，甚至吃掉用来喂鸡的南瓜、玉米和胡萝卜。”张晓丽告诉记者，白天人还能看着点，到晚上野猪就开始无法无天。

　　此前几千斤西瓜被踩烂了，现在近十亩的红薯、紫薯都被拱出来。对野猪的破坏力，张晓丽算是见识了。为了驱赶野猪，今年9月，她开始在网上搜索对策，无意间看到有网友称，播放高音量的《最炫民族风》音乐能够驱赶野猪，她遂从网上下载了包括这首歌在内的多首摇滚音乐轮番播放。“播放摇滚乐确实能够驱赶野猪，因为网上说播《最炫民族风》驱赶野猪效果明显，所以我播得最多的也是这首歌，至于别的歌效果是否差一些，这倒是没有注意过。”张晓丽说，因为果园面积太大，当她在红薯地放歌，野猪就到地瓜地、草莓园活动，所以除了放歌外，她还必须主动出击。

　　上个月，张晓丽和果园的师傅们到后山用铁丝设下陷阱，前不久还真逮住了一只小野猪。经知名动物学家、武汉大学动物标本馆馆长唐兆子鉴定，这次逮住的是一只约5个月大的小野猪，可见当地已有一定数量野猪种群。

　　九峰山一带频现野猪出没

　　在武汉周边，很多区域同样遭受了野猪的骚扰。比如，今年10月，在东湖荷园有4个池塘有明显被翻动的痕迹和动物脚印，大量荷花茎秆被折断，工作人员判断应是野猪所为。

　　据记者了解，2012年，在武汉光谷开发区有市民发现5只野猪。近期，在华中科技大学喻家山和马鞍山森林公园附近，华中科技大学教师夏增民和武汉观鸟会知名鸟友“僵鱼”均表示，发现过野猪出没，并警示市民注意安全。

　　唐兆子表示，根据目击者描述和相关图片资料，基本可以判定这些地方有野猪活动。他介绍，野猪繁殖能力很强，一对野猪一年可以繁殖一到两窝，一窝最多可产仔13个，且成活率较高，生命力顽强，喜欢集结在山地，向有食物源的区域流窜。唐兆子分析，九峰山植被丰富，隐蔽性好，周边有农业生产，食源充足，此前多次目击的野猪群也主要集中在九峰山周围。

　　九峰山野生动物园负责人张晓敏给出相关佐证，她表示每年春秋季动物园工作人员会对九峰山周边进行植被检查，在东部山区，近三年来均发现山上有大量新鲜的野猪脚印。

　　相关部门将评估野猪危害

　　喜欢躲在山林中的野猪缘何开始向城区靠拢？武汉市林业局野保处处长徐用文认为，城市周边山体修复绿化变好，人为猎杀野猪的行为减少，是野猪种群增加的主要原因，而对于野猪过度繁殖可能存在的潜在危害，目前相关部门将着手调查。

　　记者从武汉市林业局获悉，每年各级林业部门都会接到数十起野猪毁坏农田或个人财产的举报，但是暂无野猪攻击人的情况。据了解，野猪属国家二级保护动物，农户不得私自猎捕。

　　根据相关政策，明年1月1日起，武汉市每年将出资近千万元，用于5个湿地保护区的生态补偿，保护区内因生态保护而利益受损的种植户、养殖户，都将获得相应补偿。不过，对于非保护区农作物遭受野猪破坏，很难获得赔偿。徐用文表示，武汉周边野猪种群有多大，危害程度如何，缺乏相关数据，下一步可着手调查。对于普通农户和市民而言，遭遇野猪群，应绕道而行，少招惹野猪，若遇到危险可报警求助。

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江苏太仓开展梅山猪屠宰测定保护种质资源

　　为确保梅山猪种质资源保护项目、梅山猪优质猪肉开发利用工作的顺利完成，11月4日，太仓市种猪场组织开展了梅山猪的屠宰测定，以检验前一阶段梅山猪的生长发育状况，深入研究梅山猪的生产性能。

　　屠宰测定工作是一项非常细致的工作，需要对生猪屠宰后的各项指标进行测量，包括体斜长、背膘厚度、眼肌面积、胴体重、瘦肉重、脂肪重、骨重、皮重，并且分前、中、后三段进行测量。对猪肉胴体分割的要求比较高。试验人员细致工作，认真分割，仔细测量，尽量将误差减少到最低。

　　屠宰测定是开展梅山猪相关试验研究的重要环节，对梅山猪种质资源保护具有十分重要的意义，同时对于梅山猪与其他猪种杂交、开发品质更加优良的猪肉具有十分重要的参考意义。

　

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云南省泸西县磐江养猪合作社成州级示范

　　讯：近日，泸西县磐江养猪专业合作社通过审定，被确定为州级农民专业合作社示范社。

　　该合作社前称为“泸西县养猪专业合作社”，组建成立于2005年10月，于2008年5月将其改名注册为“泸西县磐江养猪专业合作社”。截止目前，共吸收社员606户，每年向广大养殖户提供长本二元杂母本1000余头，可实现产值100万元；向市场提供优质仔猪近1000头，可实现产值50万元；向市场提供育肥猪近1000头，可实现产值100万元，是高寒山区特色品种猪的大型集散基地。

　　合作社按照“公司十基地十农业户”的模式，把广大农民连接起来，确保农民的利益最大化，并由农民参股入股共同开发，共同受益，为带动社员及广大农民脱贫致富开辟了一条新的渠道。

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广西领军企业培育地方猪新品种获百万奖励

　　讯：当天，中国地方猪种保护与利用协作组第十届年会暨龙宝猪美食节在广西贵港市举行。国家畜禽遗传资源委员会为培育出龙宝1号猪新品种配套系的广西扬翔股份有限公司、中山大学颁发《龙宝猪新品种配套系证书》，广西地方猪增添一支集“土”、“洋”优势于一身的优良配套系。独成体系的龙宝猪，是选择广西陆川猪、隆林猪等名优猪种，与国外引进的大白、长白、杜洛克等瘦肉型猪进行不同杂交组合试验，最终确定大长陆三元杂交为最优组合的配套系。

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安徽凤阳圣达8万头生猪养殖项目开工建设

　　11月8日上午，随着一阵鞭炮齐鸣，历经半年有余的实地考察和洽谈，凤阳县圣达生态养殖有限公司如期开工建设。凤阳县圣达生态养殖有限公司项目是政府招商引资项目，是由香港诺贝尔眼镜有限公司投资1.2亿兴建的一座年产8万头商品猪的大型现代化生猪养殖项目。

　　近年来，凤阳县积极推进畜牧养殖招商引资工作，先后成功引进天津宝迪集团建设安徽小岗宝迪种猪繁育有限公司（已建成投产），宁波天邦集团种猪项目（筹建）和福建家禾集团肉鸡深加工项目（筹建）。上述企业在凤阳县投资建设，对加快凤阳县畜牧产业结构调整和技术升级步伐，以及助推全县现代畜牧养殖业发展具有重要意义。

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海南定安投11.75亿助民增收 发展黑猪项目

　　记者从省财政厅获悉，近期，定安县政府印发《2013-2016年农民增收实施方案》，计划今后四年投入117513万元重点发展黑猪、定安鹅等11个农民增收项目，并规定县财政安排涉农预算资金每年增长幅度不低于15%，到2016年，全县农民人均纯收入将达到12545元。

　　根据增收实施方案，定安县主要采取四项措施促进农民增收：一是通过推进热作生产、发展瓜菜、畜牧业、花卉产业，建设罗非鱼养殖基地及富硒农产品基地，培育新型特色高效产业；二是抓好塔岭农产品加工园区建设，建成定城龙州农产品物流中心批发市场，完善百里百村游等休闲农业示范基地，促进农村二、三产业快速发展；三是大力发展联户经营、种养大户、家庭农场、农民专业合作社等新型经营主体，提升农业规模化、集约化；四是实施冬季瓜菜基地、淡季瓜菜基地、富硒农产品开发、定安黑猪、定安鹅、定安槟榔鸡、沉香推广种植等项目，以项目带动农民增收。

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北大才子陈生:在北京卖猪肉才卖出北大水平

陈生近照(受访者供图)

　　近日，51岁的陈生带着自己的土猪连锁品牌——壹号土猪重新回到自己曾经追梦的地方——北京。这位曾经因卖猪肉而红极一时的北大才子说：没在北京卖猪肉就不算卖出北大水平。上周，回京调查销售行情的陈生接受京华时报记者采访时这样评价自己：北大是个大熔炉，从这里走出的自己既激进又保守，只是自己又赶上一个好时代，加上运气好，所以就成了一个“中等水平”的商人。

　　□人物故事

　　不满手脑分裂辞职下海

　　1984年，广东人陈生从北大经济系毕业，分配到广东教育学院任教，然而志不在此的陈生到院长办公室说：“老老老老师，我我我有一点点的口吃，不不不太适合当老师”，教育学院院长哪敢收下这样的“口吃”毕业生做老师，赶紧在派遣证上写上“此同学不适合当老师，请另作安排”。

　　随后，陈生偶遇自己的一位师兄，当师兄奇怪地问他：“没发现你有口吃啊？”陈生笑说，见到师兄如见家人，哪有口吃啊。于是在师兄的帮助下，陈生分配到广州市委的秘书科当公务员。

　　“穷人家出身，当时以为自己将来能混个一官半职的”，陈生说，再过几年还能分套房子。

　　然而只干了几个月，陈生说他就忍受不了这种“手脑分裂”的工作了。“平时我给领导写材料，明明是自己非常厌恶的某种政策，但我又不得不歌功颂德”，陈生说，想逃离下海，但自己也只是个“思想激进，行为却超级保守”的人，不知道真的下海后，对于没有任何经验、人脉关系的自己来说，又能凭什么在“海”里生存呢？

　　于是陈生先选择了停薪留职到企业去锻炼，可没多久因与领导的观念不合又重回机关。这时的陈生也没消停，工作之余，晚上就和哥哥去练地摊卖衣服，“一晚上就能赚30元，而我当时一个月的工资才80多块钱”，最终，在体制内熬了6年的陈生终于递交了辞职信。

　　尽管当时自己的老母亲坚决反对，甚至还到单位哭诉，但是今天的陈生说：“也自那时开始，我真正自由了!”

　　

　　不愿四处求人改卖饮料

　　“其实当时我也不知道自己能做什么，在满是坟堆的地方，租了地，自己一人守着种菜卖菜”，陈生说，夜晚独自一人时，自己就和这些死去的人说说话，解解闷，从来没有过害怕的感觉。多年后的今天，一次陈生和自己的媳妇路过这块菜地，他还跟媳妇开玩笑说：“我一会儿带你去看看当年陪伴我的老朋友啊。”

　　就是这么一个与常人不同的陈生，确实赶上了中国经济大变革的时代。1993年，陈生和朋友一起进入房地产业，短短三年就做到湛江房产界老大。“赚的钱肯定是过亿了”，陈生说，直到现在自己还有1万多平方米的自有物业一直出租赚钱。然而让外人不可思议的是，陈生再次选择了逃离。

　　“房地产是政府主导型的行业，每个环节都得求人啊，一个项目弄下来，没有十几个部门盖章是别谈的”，陈生说，自己天生不喜欢求人，以前是穷，没办法，现在有钱了还要低三下四地去求人，“我无法接受这种发财方式，我宁可用这钱去投资最起码要少求人的行业”。

　　于是陈生选择了食品行业，他卖过白酒，没赔也没赚。1997年，一位国家领导人到南方视察，在途中该领导人用陈醋兑雪碧当饮料。当时人人都跟风照此喝，陈生直接想到了如何将这种饮料生产出来。经过多次尝试，南方市场很有名的“天地壹号”苹果醋就此诞生。

　　历经10多年的发展，天地壹号的生意非常不错，有投资者对其市值估值达到40亿元，目前也引入了战略投资者。

　　卖土鸡失败卖土猪成功

　　卖好了饮料，陈生又看到了当时市场上很流行的土鸡的潜力，2004年，他开始养殖销售土鸡。“那是我这么多年来生意唯一不顺的”，陈生说，当时正赶上禽流感，20元成本的鸡只能以五六元钱卖掉。等禽流感过了，养殖的土鸡只能卖给农贸市场的鸡贩子去销售，但是他们却从别的地方购买假冒土鸡混在一起卖高价赚取更多的利润，严重影响了陈生的土鸡品牌。

　　陈生决定放弃土鸡项目，但他同时发现更大的猪肉市场，“在经济学中有个定律，叫劣币驱逐良币。瘦肉型猪养殖周期短、成本低，价格便宜，很快就将土猪赶出市场。所以在我国的大城市，很多传统的土特产近乎消失踪影，即便市民有消费能力，也买不到好东西了。”陈生说这是他最初看中土猪市场的原因。

　　2006年，陈生将所有的鸡舍改猪舍，开始养殖土猪。2007年，“壹号土猪”品牌在广州横空出世，选用土猪种、采用土方法、土饲料养殖的土猪，打破了洋猪即瘦肉型猪一统天下的局面。

　　为了打造品牌，壹号土猪走进一个新的市场，陈生总是让员工牵着一头戴大红花、浑身黑亮、重达270多斤的大土猪在菜市场“游街”，说是要让城里人见识见识“土生土长的猪是什么模样”。

　　“所有的猪肉档口都是我自己的员工”，陈生说，从2007年1月开卖土猪一直到2008年3月才赚1万元，但是随着档口的迅速扩张，壹号土猪盈利水平也大幅上升。目前广州、上海等地已开了近700家店，去年销售额达到了6亿元。

　　联手北大校友培训屠夫

　　此次壹号土猪进京，率先进入北京物美10家超市和两家菜市场；陈生和另一名北大才子陆步轩一齐现场助阵。

　　陆步轩也是一名屠夫。80年代末，陆步轩从北大中文系毕业回到原籍地长安，进入柴油机厂工作，后下海经商，后又因种种际遇问题从事过多种职业，在被媒体曝光之前，他安定于一家“眼镜肉店”内，以老板的身份卖着猪肉。

　　而真正让陈生和猪肉联系在一起，是媒体曝光陆步轩以后。正是因为和北大的情缘，让这两位猪肉佬开始走上了联手之路。陈生说：“老陆凭借他的诚信和技术，在长安当地一天能销售十几头猪肉，这在业界堪称奇迹。而他曾出版过的《屠夫看世界》一书，更是把杀猪卖肉解剖得淋漓尽致。所以我请他到我的屠夫学校当名誉校长，有时间就来给屠子屠孙授课，现在已经为屠夫学校撰写了20万字的教材。”

　　原来，市场需求不断上涨，但是合格的员工却很难招来。2010年，苦于招不到好的刀手和猪肉销售人员的陆步轩和陈生一拍即合：“与其辛苦去招，还不如我们自己培养。”当即组建了一个专门传授现代屠夫技能的屠夫学校。

　　学校一开就是3年。屠夫学校招收的学生大部分是大学生甚至还有海归，这为壹号土猪的迅速扩张打下了坚实的人才基础。“屠夫学校现在已经毕业了上千名学生，他们学猪肉分割、销售、管理等等，学营销技巧”，陈生说，他们已经不是传统的猪肉佬，这次来北京的员工全部出自屠夫学校，70%以上都是大学生。

　　“未来我和老陆的合作绝对不会停留在屠夫学校的层面上”，陈生笑着卖了个关子：明年还有大动作，到时你们就知道了。

　　
 

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芬兰关闭俄罗斯处于零盈利状态的猪肉产品

　　近日，芬兰境内最大的肉制品加工企业-“心房”决定将会关闭俄罗斯境内处于零盈利状态的猪肉产品厂。

　　同时，公司也作出决定，将会在2014年之前结束莫斯科附近的的工业化生产以及相关的物流业务。