1月16日养猪业重要信息汇总

2014年01月16日全国外三元价格排行榜

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2014年01月16日全国内三元价格排行榜

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2014年01月16日全国土杂猪价格排行榜

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 2014年1月16日猪评：目前南方猪价下跌唱主调 

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2014年01月16日全国各省生猪平均价格为13.29元/千克，较昨日猪价下跌0.14元/公斤，跌幅为1.04%；较上周同期猪价（01月09日）下跌0.74元/公斤，跌幅为5.27%（见图1）。今日猪粮比为5.77：1，较昨日猪粮比下跌0.11，跌幅为1.78%；较上周同期猪粮比（01月09日）下跌0.27，跌幅为4.53%。

 

　　01月16日生猪市场行情与昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为云南省、贵州省，生猪平均价为14.00元/千克，最低地区为辽宁省，生猪平均价为12.16元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

　　从13年12月份以来，生猪价格便陷入跌跌不休的态势，12月份主要是北方地区唱主调，进入1月份后南方地区唱主调。目前全国不少地区猪价已经进入“6”元时代，整体盈利水平已经跌破盈亏平衡线，有不少网友在问，猪价跌幅过快致使养殖户亏损严重，国家是不是将要进行收储了。国家收储的时间一般从农业部公布的生猪数据显示养殖户进入亏损开始算起的四周后进行，国家不会一边放着储备肉一边进行生猪收储。近日生猪市场收购量和生猪交易体重有所下滑，东北地区猪价本周基本维持稳定，南方地区下滑幅度有所减少，全国整体猪价有望逐步平稳。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

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跌落的生猪市场，如何传递正能量？

　　“目前市场中最受伤的是养殖人，而屠宰企业、肉制品加工商均获利。”这句话被传递了许久，为什么猪市跌落，获利的就是屠宰和肉制品加工企业？

　　生猪产业链中，蕴含了上游的饲料业、下游的屠宰企业、肉制品加工企业以及生猪养殖企业。是什么理由告诉了我们“目前市场中最受伤的是养殖人，而屠宰企业、肉制品加工商均获利”？

　　一方面是老牌养猪人的淳淳告诫，一边上以偏概全的言论，跌落的生猪市场，该如何传递正能量呢！

　　摸寻市场规律的脉搏

　　市场规律一般可以从价值规律以及竞争规律中窥见，即通过生猪产品的价格观察消费者的消费情况，以及发现在生猪市场经济活动中各个不同利益的企业，为了获得最佳的经济效益，互相争取有利的投资场所和销售条件时所存在的必然性质。比如温氏集团所做的“公司+农户”模式的生产规模效应和物联网建设推动行业转型升级。

　　把握市场内在的因素

　　1、价格

　　价格的形成和调节是产品在市场竞争过程中与供求变动之间产生相互联系和制约的关系，价格能表现市场的调节力度，商品的供求结构以及市场的消费方向。

　　2、供求

　　供求受价格和竞争等因素的影响，同时供求的变动，又能引起价格的变动和竞争的开展。养殖户与消费者关系会通过生产、交换、分配、消费等环节的联结反应出供求关系。

　　因为价格、竞争、货币流通等要素的变化都会反应在供求上，所以充分利用市场需求调整自身的经营方向、战略、产品、技术、营销等是企业及养殖户抓住机遇，避开威胁的重要内容。

　　3、竞争

　　竞争是商品经济活动优胜劣汰的手段和方法，且有利于改善经营管理，提高生产率。它反映出供求关系、价格变动、资金和劳动力流动等市场活动之间的有机联系。

　　合理利用资源有效配置

　　生猪产业资源是生猪产业运作所拥有的各种资源要素，包括有形资源和无形资源。地理环境、养猪技术、人才管理、养猪知识、文化程度等等，都是生猪养殖产业的资源，如果资源的利用效率降低，某些猪必须饲养更长的时间。比如“天价猪”对自然资源的利用。

　　生猪价格是市场规律在市场经济活动中的反应，是供求关系的反应，也是竞争后的结果，它不能从单一的下游企业的获利或者损失中体验出市场的行情，它是综合了所以内外因素得到的结果。

　　2013年已经过去，养猪的路还要继续！对暴露出的问题我们养殖户不是忐忑恐惧而应该积极面对规避，我们相信没有永恒跌价的市场，也没有长久涨价的规律，正因为我们看到了跌落的生猪市场一直在以它的方式传递着正能量。

　　想想：为什么还有许多人抱怨今时的肉没有往昔的香；为什么死猪肉还有市场；为什么当许多人退出市场时，温氏集团却实现了年上市肉猪突破1000万头及上市量位居世界第二的目标。

　　看看：猪价跌价时，养猪人你是否忐忑的抛售；猪疫病传播时，你是否恐惧的四处寻找秘方；没有行情预测时，你彷徨从众以至于市场表现集中出栏。

　　2013年失利时，我们养殖户有很多借口可以来解释，但真正的理由相信只有一个：你真的够努力吗？

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黑龙江逊克县切实做好“非洲猪瘟”防控工作

　　黑龙江省逊克县畜牧兽医局接到省畜牧兽医局转发的《农业部等十部门关于切实做好非洲猪瘟防范工作的通知》后，立即行动起来，采取各项有效措施，严防“非洲猪瘟”传入逊克县。

　　2013年12月30日，召开了“非洲猪瘟”防控工作会议，传达了《农业部等十部门关于切实做好非洲猪瘟防范工作的通知》精神，并将文件转发给9个乡镇人民政府、县直属各有关单位。下发消毒药400斤。要求各乡镇畜牧兽医站重视此项工作，切实做好全县的动物疫情监测工作。1月8日至13日，逊克县畜牧兽医局动物卫生监督所工作人员深入9个乡镇，检查消毒情况，查看疫情巡查登记，流行病学调查记录。走访了10个生猪标准化养殖场，对养殖场工作人员进行了现场的疫病防控工作的技术指导。通过采取各种防控措施防止“非洲猪瘟”疫病传入逊克县。

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微信上网团购“拼猪”直通供需两端 

 

 

　　一年来，一亩田有机农庄投入30万启动“土豪猪”项目。如今，仅用了3个小时，一只200斤崇明原生态土猪通过微信链接到农庄官网，利用该公司自主开发的E-FARM系统，一只猪的各个部位被13个农庄会员拼走。

　　肉质比一般家猪细嫩

　　在一年之前，一亩田根据崇明县农委办的推荐挑选了一亩田专业合作社和崇明堡镇的一农专业合作社的6户人家，以乡村农户小规模圈养方式饲养土猪。

　　崇明向化镇农办主任沈百良介绍，这种“土豪猪”有着家猪和野猪的混合血统，生长周期1年以上，体重只有200斤。与普通猪3个月出栏、体重240斤相比，“土豪猪”出栏更慢，肉质也更为细嫩，肥而不腻，口感更好。

　　一亩田CEO张桓介绍，一般来说猪生长至4个月体重不会显著增加，而在肉质和营养成分上则会发生变化，因此很多农民都不肯将猪养殖超过4个月。

　　“我们为了开发土豪猪的项目，特别安排了业务发展经理、产品经理、美工和策划企划，这一年来，团队的运营成本就要几十万元。”张桓说。

　　农户与公司实现互惠

　　除了金钱的投入，在市场开发的前期，公司还花了大量时间去劝说农户。所幸崇明当地政府亦对此项目看好，农委办的工作人员参与帮忙和农户沟通，以让农户不计时间与成本，为市场多养点好猪。

　　根据一亩田和农户的协议，选猪时支付30%定金，抄下猪的耳标。如果养殖户在4个月时卖猪就算违规，要返还双倍定金。不过，在保证农户利益时，交割期一亩田也会根据当时猪肉价上浮20%-30%价格。

　　除了保证农户不亏本，一亩田的两个专业合作社亦向签约养猪的农户免费提供生产有机蔬菜剩余的各种菜叶作为饲养的主要材料，同时回收养猪产生的粪便，发酵后形成优良的有机肥再回归农田。

　　首创“拼猪团购”模式

　　经过一年的养殖，土豪猪在今年春节前得以上市。借助自主开发的E-FARM系统，一亩田在互联网上首创了“拼猪团购”。

　　商报记者在其官网上看到，土豪猪被划分了9个部分，“猪头、梅花肉、前腿肉、大排、里脊肉、五花肉、后腿肉、蹄箫”，只需在官网的团购页面整猪分割图上点击喜欢的部位即可参团，真正实现点哪里买哪里，动动拇指即可参团。

　　据了解，只有在一整头猪被拼完整后，系统才可以下单，“因为所有部位都被拼走，一亩田可向农户预约一整头猪现杀现宰，将损耗降到最低。”

　　团购成功后，一亩田再安排农夫现宰现杀，将猪肉的各个部位真空包装，再放在专用保鲜泡沫盒里，由一亩田自建的专用恒温配送系统，配送至客户家。

　　昨日，记者获悉，通过互联网推广，剩余的9头土豪猪正以1天1头的速度开团，预计年前就能全部卖掉。

　　项目预计亏损6-7万

　　张桓说，根据成本测算，土豪猪的市场价70元/斤，此次“拼猪”的均价只有30多元/斤，甚至比市场价便宜一半左右，这样下来一亩田在土豪猪项目上预计要亏损6万至7万元。

　　张桓坦言，公司着眼的是投资未来，目前最重要的是要与农户建立起一种互联网商业模式。据他介绍，目前优良农产品的营销成本主要在两头，一边是消费者的信任成本很高，另一边是农户的履约成本高。他相信通过拼猪计划的示范作用，让农户逐渐了解到通过生产优质农产品的获益是可以保障的，和一亩田的合作也是可靠的，这样就会有更多的农户参与到优质农产品的生产过程中。

　　同时，通过E-FARM系统，养猪农户可以实时了解到市场需求的状况，而消费者也能够同时看到不同部位猪肉的供应情况，这样就能够在生产者和消费者之间架起一座直通桥梁，让养殖户不再盲目扩大规模而不去追求质量，也让消费者能够找到最适合自己的产品。

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农业部认定145家农产品质量安全风险评估实验站

　　农业部13日发布消息称，为加快推进全国农产品质量安全风险评估体系建设，进一步加强农产品质量安全科学监管力度，农业部日前认定北京市房山区农业环境和生产监测站等145家技术单位为首批农业部农产品质量安全风险评估实验站，授权承担各主产区相应农产品质量安全风险评估的定点动态跟踪和风险隐患摸底排查工作。

　　截至目前，农业部已建立起以国家农产品质量安全风险评估机构（农业部农产品质量标准研究中心）为龙头，农产品质量安全风险评估实验室为主体，农产品质量安全风险评估实验站为基础的风险评估体系，通过制定风险评估计划，分年度、按计划、有重点地对农产品质量安全风险隐患实施专项评估、应急评估、验证评估和跟踪评估，全面摸清和掌握各类农产品、各个环节存在的风险隐患的种类、范围和危害程度，提出全程监管的关键控制点，为农产品质量安全标准的制修订、执法监管、生产指导、消费引导、应急处置、舆情应对和科学研究提供强有力的数据支撑。

　　下一步，农业部将在各农产品生产基地、生产企业、农民专业合作社和种养大户，布局设置一些定位动态观测点，从农产品生产全过程、全流程、全环节掌握农产品质量安全的变化情况，做到有的放矢，提前预警，重点监管。

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农业部：2013年农产品质量安全水平总体稳定向好

　　2013年，农业部根据国务院办公厅关于2013年食品安全重点工作安排的要求，制定并组织实施了农产品质量安全监测计划，全年开展了4次农产品质量安全例行监测，共监测全国153个大中城市5大类产品103个品种87项参数，抽检样品38984个，总体合格率为97.5%，同比上升0.8个百分点。蔬菜、茶叶、畜禽产品和水产品监测合格率分别为96.6%、98.1%、99.7%和94.4%，同比分别上升0.6、5.1、0.1和3.9个百分点，水果为96.8%，下降0.3个百分点。其中，瘦肉精监测合格率为99.7%，同比持平。全年监测结果显示，农产品质量安全水平总体稳定向好。

　　为进一步做好农产品质量安全监管工作，农业部要求各级农业行政主管部门认真贯彻落实中央农村工作会议精神，坚持“产出来”和“管出来”两手硬，切实落实属地责任，严格规范种植养殖过程中农、兽药使用，健全监管制度机制，严厉打击添加违禁药物、滥用抗生素等各种违法行为，不断提高农产品质量安全监管能力和水平。同时，部署启动2014年农产品质量安全例行监测工作，强化春节及“两会”期间农产品质量安全监管，及时发现和解决突出问题，确保农产品消费安全。

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农业部:对瘦肉精零容忍 抽检合格率99.7%历来最高

　　1月15日农业部召开新闻发布会，介绍农产品质量安全监管有关情况。农业部副部长陈晓华表示，我们国家对“瘦肉精”实施“零容忍”政策，呼吁国际社会效仿。

　　陈晓华表示，相较于有的国家对“瘦肉精”允许少量饲喂或规定使用的范围和期限，中国对“瘦肉精”采取的是“零容忍”的政策，对于“瘦肉精”中国也在积极地呼吁国际社会，要坚决取消这种添加物的使用。

　　据陈晓华介绍，针对“瘦肉精”农业部连续几年采取了9个部门联合行动专项整治措施。从最近几年抽检的情况看，去年全年，“瘦肉精”的抽检合格率达到了99.7%，是农业部对“瘦肉精”非法添加物监测以来水平最高的，这也反映了整治的成果。

　　陈晓华还表示，对于“瘦肉精”的整治工作重点一个是要防止死灰复燃，第二是也要防止一些新的物质出现，“瘦肉精”的种类很多，，要防范新的“瘦肉精”衍生品的出现。所以要不断地扩大监测范围和频率，以保证产品安全。

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如何窥见生猪市场的契机?

　　养猪之路从无坦途，靠什么挑战猪价波动?做最坏的打算，向好的方向。

　　春节临近，还有许多的养殖户存栏待市，也有许多的养殖户抛售一空，但更多的是选择在适当的时候，出售。三种养殖户的态度，有三条路，回顾以往，是否还记得养猪初始的期望?

　　是时间磨灭了契机，还是猪市淹没了机遇，2013年尾的日子，让许多人见识到了新手养猪人在面对猪市跳跌时的慌乱和焦虑，也见识到了老牌养猪人的沉稳和可预见性，新年开始，如何窥见生猪市场的契机?

　　抓住经济的主动权，下手前，先探风险。

　　生猪养殖市场的经济主动权在哪里?养殖户、屠宰企业、食品加工企业、消费者，其实都不是，猪，才是占据生猪养殖市场经济的主动权。

　　为什么这么说?因为只有清楚手里的猪，才能做到处变不惊。再者，机遇伴随着风险，盲从养猪，很容易折损其中，但能驾驭，就能形成转机。

　　第一、猪疾病风险

　　1、生猪在养殖过程中或运输途中发生疾病的现象。

　　2、生猪养殖行业暴发大规模疫病或出现安全事件造成的现象。

　　第二、市场风险

　　市场风险，因市场突变、人为分割、竞争加剧、通胀或通缩、消费者购买力下降、原材料供应等变化导致市场份额急剧下降。

　　第三、产品风险

　　产品风险，因猪场新产品、服务品种开发不对路，产品有质量问题，品种陈旧或更新换代不及时等导致损失。

　　第四、经营管理风险

　　经营管理风险，由于猪场内部管理混乱、内控制度不健全、财务状况恶化、资产沉淀等造成重大损失。

　　第五、投资与决策风险

　　投资风险，因投资不当或失误等原因造成猪场经济效益下降。

　　第六、人力资源管理风险

　　人力资源风险，因猪场对管理人员任用不当，无充分授权或精英人才流失，无合格员工或员工集体辞职造成损失。

　　第七、环境、自然灾害度安全风险

　　环境风险，自然环境的变化或社会公共环境的突然变化，导致猪场人财物损失或预期经营目标落空;自然灾害风险即因自然环境恶化如地震、洪水、火灾、风灾等造成猪场损失;安全风险即因安全意识淡漠、缺乏安全保障措施等原因而造成猪场重大人员或财产损失。

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中草药喂猪 生态养猪致富

　　40岁的王忠森是鄂伦春旗吉文镇育英社区居民。多年来他凭着勤劳的双手和坚韧的毅力，看准市场商机，白手起家养殖笨猪、笨鸡，闯出了一条发展禽畜特色养殖致富之路。

　　王忠森原是吉文林业局大集体买断职工，妻子无业，一家三口靠低保金维持生活，夫妻俩立志要发展养殖业改变困境。2006年，王忠森借款买了31头仔猪，当年正赶上生猪销售低谷，每公斤只卖到5元，而养猪成本需要每公斤7元，猪每长一公斤肉就要赔上两元钱，母猪产的仔猪更是无人问津。他因无钱购买饲料，只好忍痛把还未出栏的肥猪和母猪低价卖掉，他不但赔光了所有积蓄，还欠下1万多元的外债。当时养殖户纷纷放弃养殖，王忠森却认为，有跌就有涨，只要坚持住就会有希望。他和爱人商量后，向妹妹借了4000元钱在远离居民区的地方买下一处场地，没有原材料建猪舍，他就与妻子出去捡砖头、石块、拉沙子，还打工干零活挣钱还借款。第二年，猪肉价格上涨，王忠森卖掉了家中的肥猪，还上了一部分借款。

　　一次，王忠森上山采野菜，看到山上的中草药特别多，就想到人吃了中草药能提高免疫力，猪是不是也能呢。于是他就试着把艾叶、夏枯草、鱼腥草等中草药添加到猪食中，并通过查阅相关资料和观看电教片，自己配方试着喂养猪。刚开始没发现有什么效果，在一次卖仔猪时，买家买了他家5头猪和别人家的7头猪，结果别人家的仔猪相继死亡，而他家的仔猪安然无恙，这证明猪吃了中草药在一定程度上起到了预防保健作用，他更加坚定了养殖生态猪的信心。通过查阅资料和市场调查，王忠森发现市场上的肉类都含有抗生素、激素和化学药品，人们长时间食用，会给健康带来危害。而生态绿色的食品市场需求很大，生态种养业很有前景。他决定种养结合，采取“鸡猪果蔬虫”立体循环模式，养殖生产高品质、高营养、天然绿色全生态的食品。

　　王忠森饲养的全生态“笨”猪，不同于普通的散放散养，而是喂食中草药配方，再加上圈养与放养结合的方式，养殖时间长，猪肉瘦多肥少，肉色纯正，肉质更好。在成功养殖“笨”猪的基础上，王忠森又搞起“笨”鸡养殖。夫妇俩查阅大量资料，多次试验后发现，鸡喜食的虫类富含高蛋白质、矿物质和人体所需的氨基酸，是营养丰富的绿色无公害食品。给鸡喂黄粉虫儿，可改善鸡肉的品质，增强鸡肉的营养价值，做出来的菜肴更美味。

　　王忠森养殖笨鸡的方法也与众不同，他在远程教育科教片中看到给鸡戴眼镜的最新养殖方法，便自己摸索给鸡制作眼镜，但不耐用，后来他从网上买来成品。给鸡戴上眼镜后，鸡看不到前方，不走直线，改走猫步，相互之间都看不到，减少了冬天被关进笼子里相互打架和啄蛋造成的损失，羽毛也长得丰满漂亮，而且肉质也提高了。

　　王忠森养殖生态禽畜取得了较好的经济效益，现在他设想把现有的家庭式种养业发展成集种养多样化、产销一条龙的规模化、标准化、现代化的绿色生态养殖场，常年生产销售高品质的天然、生态、纯绿色的肉食品。进一步扩大养殖规模及果树和绿色蔬菜的种植面积，引进机器设备和优良禽畜品种。但是在发展中他还面临着资金投入不足、养殖场饮用水源不足等困难，当地党委政府和有关部门已帮助他协调贷款、争取打井项目。 有各方面的大力支持，我们相信王忠森的特色养殖基地一定会做大做强，并成为引领鄂伦春旗生态特色养殖产业发展的标兵。

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农业部：决不能再发生类似黄浦江“漂死猪”事件

　　农业部新闻办公室近日举行新闻发布会，向媒体介绍农产品质量安全监管有关情况。农业部副部长陈晓华在回答记者提问时表示，去年黄浦江“漂死猪”的事件，影响很大，农业部现在已经对各地区出了要求，要采取一定措施，死防死守，决不能再发生类似的事件。

　　陈晓华指出，去年黄浦江发生了这样的事件，农业部以及农业系统都举一反三，采取措施解决好这一事件。已经在着手研究建立病死动物的无害化处理的长效机制，已经制定了病死动物的无害化技术处理规范来指导各地开展这项工作。特别是去年9月，在19个省212个县，主要是在大城市周边、重点养殖区、沿江附近的重点养殖县开展无害化处理的试点。因为这件事情是一个非常复杂的系统工程，要通过试点来摸索办理、建立机制。

　　下一步农业部一方面要深入推进试点的进程，从实践中找到一套行之有效的约束和激励机制，来保障无害化的处理，能够有序地进行。另一方面，要强化督促检查，特别是要和公安、环保、水务等方面建立相应的联动机制，严厉查处随意丢弃病死动物的违法行为。这件事关系到产业，特别是疫病防控，关系到畜产品的安全，也关系到环境的保护。所以要把它作为一个重要的工作来部署和积极推进。 

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BBC称我国克隆猪正产业化 每年产500头 

　　据英国广播公司中文网报道，BBC记者参观了原来只在科幻小说里才有的中国“克隆工厂”，观察到中国克隆产业化对未来生物科技的冲击。

　　报道称，BBC科技事务编辑舒克曼采访了中国南部深圳一个克隆猪基地报道说，中国已将克隆产业化。

　　这个由华大基因科技服务有限公司（简称华大科技）管理、由旧厂房改造成的克隆猪场已经成为世界最大的克隆猪中心。

　　这个中心环境简陋，但每年产生令人惊讶的500只克隆猪，说明中国正在将克隆产业化。很多被克隆的猪本身已经是克隆猪。

　　克隆过程简单，克隆间里还有苍蝇，被克隆的猪看上去很舒服，但接待者完全没有想到记者们的反应，更不要说动物保护主义人士会怎么来说这个事。

　　而这个地方不仅是世界最大的克隆猪中心，也是世界最大基因组排序中心。其负责人表示，“克隆工厂”要开发出更快、更便宜研究基因的方法，这个项目有广泛意义，从人类食品到医疗。

　　和欧洲相比较，欧洲最大、位于英国剑桥附近的克隆中心有30台克隆机器，而华大科技有156台，并且该公司还买下了制造这一机器的美国公司。

　　此外，最近英国的一个项目希望能克隆一万个人类基因图谱，而仅仅华大科技就准备进行基因排序项目包括：一百万个人，一百万头动物和一百万株植物。

　　中国现在正以一个科学大国的面貌出现，从登月到世界上速度最快的计算机，而华大科技则让人们窥视了中国克隆产业化给未来的生物学可能来的影响。 

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猪价跳水式暴跌 刚开始or已到位？

　　春节前破成本线 近十年罕见

　　近两周，猪价呈跳水式暴跌，据博亚和讯最新监测数据显示，2013年1月16日，全国毛猪均价13.51元/公斤，较12月高点下跌16.19%，同比跌23.84%；猪肉均价24.1元/公斤，较12月高点跌4.6%，同比跌9.9%。猪价在需求旺季下跌虽重演09年年底罕见现象，但春节前就跌破成本线，这在过去十年几乎是从未出现过。

 

 

　　存栏与疫病叠加 供应短期明显增多

　　生猪存栏高，上市量增幅扩大

    2011年猪价暴涨后，生猪存栏量逐渐恢复，2012-2013年生猪养殖去库存化进展缓慢，据农业部披露的4000个监测点生猪存栏信息显示，2013年11月份，全国生猪存栏比10月份增长0.2%，比2012年同期增长0.7%；能繁母猪存栏比10月份降低0.5%，比2012年同期降低2.3%。当前生猪存栏仍处于高位。加上2013年夏天猪价重拾涨势促成当期仔猪补栏积极性极高，导致2014年元月年猪供应量充足。

 

 

 

局地疫情及年前资金变现，集中出栏抛售加剧

春节临近，养殖户急于变现集中出栏毛猪，加之近期部分地区出现疫情，养殖户恐慌抛售，进一步加大了市场供应量，猪价进入熊市的速度超过预期，行情暴风骤雨般让人始料未及；另外，目前局部地区储备肉发放工作已启动，这成为短期内影响猪价另一利空因素。据了解，河北全省、新疆乌鲁木齐市、甘肃兰州市已经确定储备肉投放

　　需求受限 屠宰量下降

肉类消费清淡

随着中央出台“八项规定”的深入实施，各级单位年终福利被大幅度消减，虽然元月中旬以来市场猪肉价格比上月同期下降0.5元/斤，但终端猪肉需求并不旺。大多餐馆反应，像往年这个时候，年前聚餐到初三的包桌就已被预订爆满，今年却反常冷清。

气温高，消费启动不及往年

2013年12月上旬，全国大多数地区并没有大幅降温，有些地区气温还高于往年，造成季节性消费启动迟于往年，以往南方做腊肉需求高峰通常在进入12月后，天气转冷便开始启动，并持续近1个月。但2013年一直到12月中下旬南方才开始迎来做腊肉的需求高峰，然而，这种高峰仅仅持续了两周左右，而且量还较往年明显不足。很多南方家庭减少做腊肉的量，甚至不做腊肉。另外北方杀年猪的需求高峰持续时间及需求量均不及往年。

屠宰企业压价收购，屠宰量降低

当前猪价的定价权几乎完全转移至食品屠宰企业，并出现屠宰企业联合压价逼量策略，市场呈现“越杀越跌、越跌越杀”的局面，本周不少养猪人反映已经有90公斤以下的猪也开始大量抛售、排队卖猪，屠宰企业甚至已经发出“160斤以下的猪不收”的通知。据北京屠宰企业反映，近一个月屠宰场的屠宰量比去年同期大概降低40%左右。

养殖环节跌势较终端明显

猪价虽然出现快速回落，但终端猪肉价格并未出现同样的情况，据博亚和讯监测数据显示，当前全国“肉-猪”价差达10.59元/公斤，同比涨14.2%，猪价较去年出现大跌，但猪肉价格并未大跌。但在生猪价格下行到一定区间时，市场零售价也将出现下降。

盈利一夜回到解放前，小散户母猪淘汰渐现

2013年春节后的一场降价潮，让生猪养殖户集体遭殃。下半年价格刚出现回暖苗头不到半年，本轮下跌再度让猪价“一夜回到解放前”。随着生猪价格的深度下滑，生猪养殖步入亏损，再加上出售仔猪已连续亏损两个多月，据多地养殖户反映，小散养户迫于环保问题，淘汰较大，而规模场总体存栏没有减少，反而有所增加。

 

 

　

2014年生猪养殖要点

快速下跌有利于生猪养殖真正去库存化

目前能繁母猪存量依旧维持高位，生猪整体供应量仍然较大，如果猪价真正进入上涨周期，仍需通过淘汰过剩产能方能实现。此番的高存栏量可能在2014年的5、6月份得到均衡缓解。

年前猪价上涨可能性不大

如果国家年前采取猪肉收储，猪价有望止跌，预计年后猪价还会下跌。但经过本轮出栏量大集中，也将导致后期可出栏量下降，随着非理性情绪喧嚣完毕后，一季度猪价跌幅有望较预计降低。

2014整体盈利将处于偏低水平 环保影响仍需考虑

受全球玉米、大豆产量大幅增加影响，玉米、豆粕2014年均价有望低于2013年。再加上仔猪价格的持续下滑，因此，2014年国内生猪养殖有望步入“猪价窄幅波动，饲料成本下降”的状态，整体盈利水平与2013年相当，但全年仍会处于比较低的水平，淡旺季特征不明显。

需要持续关注的是，2014年或将进入猪场关闭清拆高峰期，减少供给并抬高环保成本，环保压力比较大。据反馈，截止到2015年底年出栏10万头以上且环保排污达标的将占很大比例，一套达标的环保设备成本将在几百万。