初二香港开年饭 鸡档遇冷 海鲜得益

　　香港大年初二要吃开年饭，一些香港市民、酒楼以鸭、海鲜、冰鲜鸡替代以往必不可少的活鸡。

　　当天，香港许多酒楼生意红火。中午12时，位于铜锣湾的一处酒家已座无虚位。午市的酒席，需要提前两周预订，否则恕不接待。初二晚市更是抢手。

　　意头菜式充斥着开年饭的菜单。生菜蚝豉（生财好市）、年年有鱼（余）、生鱼汤（生生猛猛），动听的菜名层出不穷。

　　无法在酒楼预订酒席的人，一早就出门购买食材，在家中精心准备这顿开年饭。菜贩投其所好，将生菜、葱等七种蔬菜綑成一扎，绑上红纸出售，寓意“样样有齐”。主妇把买到的冬菇、海参、鲍鱼等一起带回家，为家人准备一顿丰盛的盆菜，祈愿盆满钵满。

　　但在“无鸡不成席”的港人眼中，禽流感导致的活鸡停售，依然让一些人觉得未能称心如意。

　　在客人面前，酒楼极力推荐以鱼、鸭、鹅替代活鸡。一些主妇们的目光，也从以往的鸡档转向了海鲜摊档。有海鲜摊主说，今年的生意比往年增加了一两成。

　　不少鸡档的生意却下挫，鸡档前的人流量明显减少。感到失望的鸡贩说，现在改卖冰鲜鸡，但冰鲜鸡的味道始终比不上活鸡。吃惯了活鸡的人不愿买冰鲜鸡很正常，今年的生意受损已成定局，现在希望活鸡停售尽快结束、禽流感不要再来。