广州市发布《关于进一步规范禽鸟日常管理加强H7N9禽流感防控的通告》（下称“《通告》”）。《通告》规定，3月1日起至8月31日止，禽鸟批发市场每月2次定期休市，农贸市场、肉菜市场禽鸟售卖区“一天一清洗消毒、一周一大扫除、一月一休市”，每月第二个星期二晚收市“零存栏”。前日公布的这份《通告》称，广州将逐步推行“过夜禽鸟不存栏，全部宰杀”制度，并大力推进家禽“集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”。
此前的2月15日至2月28日，广州市禽类批发市场和农贸（肉类）市场禽类交易区休市2周，3月1日复市。休市期间，该市没有新发人感染H7N9禽流感病例。
这份《通告》传递出一个强烈的信号：广州将会像香港一样，逐步推广“冰鲜上市”，吃活鸡活禽将会只是极少部分，而且会成为一种被认为是不文明的行为。今天的香港，活禽活鸡的消费量只有10％，而这仅仅是推广“冰鲜上市”几年后的效果。
广州人爱吃、讲究吃，历来有“食在广州”之称。更加是自称“民以食为天，食以鲜为先”，而且还“无鸡不成宴”，对鸡的鲜滑是极其讲究的。历来都话“冻鸡无味”，冰鲜鸡不爽不滑。其著名菜肴—白切鸡，更是要斩出来的鸡骨还血淋淋。但这种吃鸡的习惯，就会让肉菜市场总有一个又脏又乱、污水横流、极易传染上禽流感的角落。
广东今年各地确诊的H7N9禽流感患者都几乎有过与这个角落接触的经历。而关闭活禽交易的近半个月却没有新增病例，不管有多少认为“禽流感”与活鸡没关系的意见，这个事实说明：关闭活鸡活禽交易区是完全必要的！
在美国的生活经历告诉我，那里是没有活鸡活禽交易的，根本就找不到在市场杀活鸡的！你只能够买到“冰鲜的鸡块”，但他们并不觉得有什么“味道差远了”的感觉。因为，他们有过军团病、霍乱、鼠疫、流感病等流行病造成大量人员死亡、造成“千村霹雳人遗矢，万户萧疏鬼唱歌”的历史教训。他们深深知道：味道要紧，但健康更要紧！
所以，立法建制推进家禽“集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”是有理有据的，我们每个人都应该积极支持，认真履行自己作为公民的一份责任，像当年抗击SARS而放弃吃果子狸一样，改变自己要“当面宰杀活禽”的习俗，为防止禽流感流行作出自己的贡献。
作为文明的广东人，我们一定要通过我们文明的饮食习惯改变“广东人除了天上飞的飞机、地下四条腿的板凳，什么都吃”的野蛮人形象，在讲究“食以鲜为先”的追求下，坚持“味道要紧，健康更要紧”，不断推进家禽“集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”。
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