武汉中心城区全面禁止活禽交易

昨晚，台北路集贸市场经过改造后，原本卖活禽的地方现在都摆上冰箱卖白条鸡，生意比以前冷清许多，很多人见没有活禽扭头就走

　　中心城区集贸市场全面禁止活禽交易。昨日从全市创卫工作会上获悉，从上月28日起，市内各集贸市场正在劝停经营户销售活禽，目前已有九成市场停售活禽。

　　据了解，中心城区集贸市场停止活禽交易后，专设白条禽供应区。所谓白条禽，是在禽类养殖场集中宰杀，经农业、食品药品监督等部门检验检疫合格后的禽肉，一般分为冷鲜、冰冻两大类，全程冷链进城售卖。

　　市创卫办相关负责人称，我市去年全面启动创建国家卫生城市，按照创卫标准，我市绝大部分农贸市场达不到要求。一年多来，全市集贸市场不断整改，差距仍较大，因难以达标，有部分集贸市场已停止了活禽售卖。日前，全市出台新举措，全面禁止中心城区集贸市场活禽交易。

　　据解释，出台这项举措是出于疾病防控的考虑。春夏之交，是各类传染病多发季节。武汉城区人流量密集，集贸市场空间相对封闭，禽类是病菌传播的载体，一旦出现疾病传播，防控难度很大。

　　市工商局相关负责人昨日介绍，为确保市场经营户的利益，工商部门已出台规定，要求集贸市场开办者可不与活禽经营户解除相关合同，保留摊位，引导经营户转向卖白条禽。

　　据介绍，从4月28日到昨日，工商部门对全市216家集贸市场进行督查，目前有197家停止了活禽售卖，只剩19家在售卖活禽。

　　据了解，出于对市民健康的考虑，我市一直考虑关闭活禽市场，国内北京、成都、长春等已永久禁止活禽交易，上海是季节性禁止。此次我市中心城区集贸市场禁停活禽交易，是否还会开禁，目前政策不太明确。

        国内外关闭活禽市场情况

　　国内

　　北京

　　2006年12月14日起，禁止活禽交易

　　成都

　　2006年8月20日起，主城区禁止活禽交易

　　上海

　　2014年1月31日—4月30日季节性暂停活禽交易

　　广州

　　每个月的23日集中休市消毒

　　浙江

　　7月1日起，主城区永久性关闭活禽交易市场

　　香港

　　2008年起，市场上所有活禽不过夜

　　国外

　　美国

　　销售活禽将被刑事起诉，居民到超市买鸡肉

　　加拿大

　　超市菜场无活鸡活鸭出售

　　英国

　　每袋生肉都标注生产日期，快过期时降价处理

　　德国

　　超市卖的鸡肉均去毛、去鸡头、鸡爪

　　澳大利亚

　　不卖活禽，超市销售冷鲜鸡

　　日本

　　不卖活禽，当天卖不掉即销毁

　　韩国

　　活禽宰杀后才能售卖城市农贸市场无活禽交易

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　　白条禽如何分土鸡？

　　鸡的“身份证”上都会写明白

　　大部分人对活禽品质的判断都来源于羽毛、脚爪颜色等，一旦宰杀后，到底是饲养鸡还是土鸡或者更贵品种，该如何判断，会不会有人以次充好？

　　工商的有关人士表示，以后大家买鸡的时候，可以找找鸡身上的“身份证”——定点屠宰场在宰杀后会有一个标识确认，该标牌会对冷鲜鸡的产地、身份、品质、大小、饲养方式等内容进行明确标注。消费者能通过身份标志来选购产品。

　　畜牧专家也来支招，其实白条鸡用肉眼也能看出一些区别：土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的；仿土鸡皮肤较薄、毛孔也较细，但不如土鸡；而快速型鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。另外，土鸡和仿土鸡肤色偏黄，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。