5月5日养猪业重要信息汇总

2014年05月05日全国外三元价格排行榜

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2014年05月05日全国内三元价格排行榜

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2014年05月05日全国土杂猪价格排行榜

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2014年5月5日猪评：局部地区猪价出现暴涨的态势

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2014年05月05日全国各省生猪平均价格为11.14元/千克，较昨日猪价上涨0.18，涨幅为1.64%；较上周同期猪价（04月28日）上涨0.43元/公斤，涨幅为4.01%（见图1）。今日猪粮比为4.78：1，较昨日猪粮比上涨0.07，涨幅为1.45%；较上周同期猪粮比（04月28日）上涨0.16，涨幅为3.42%。

   

　　5月5日生猪市场行情与昨日震荡上涨，全国生猪价格最高地区为浙江省，生猪平均价为12.34元/千克，最低地区为黑龙江省，生猪平均价为10.38元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

 

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山东省烟台市生猪价格止跌回升 上涨4.93%

　　山东省烟台市生猪价格在经历了4个半月的持续下跌之后,近日止跌回升。据对11个县市区的监测,4月30日,全市生猪平均收购价格10.85元/公斤,较上个监测日(4月15日)上涨4.93%,较上月同期下降1.18%,较去年同期下降9.28%。

　　自去年12月中旬起,山东省烟台市生猪价格进入下行通道,呈快速下跌态势,仅4个月时间累计下降34.06%,创2010年7月以来新低。猪粮比价跌至4.54:1,生猪价格进入重度下跌区域长达一个半月,给生猪养殖业带来重创。

　　生猪价格连续下降的主要原因是产能严重过剩,生猪存栏量持续高位,市场供过于求所致。为缓解生猪生产和价格的异常波动,3月27日,国家启动了中央储备冻猪肉收储工作,收储猪肉总量6.5万吨。据媒体报道,第二次收储计划4月份已开始招标,部分地方政府也根据各自实际,启动猪肉收储应急预案,并通过相关渠道及时发布信息,引导养殖户调整生产结构,适量淘汰能繁母猪数量,减少生猪存栏量,由此带来生猪价格的小幅反弹。

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四川宜宾一季度猪肉价格进入红色预警区

　　日前，记者从国家统计局宜宾调查队获悉，一季度全市物价变动主要受春节节日因素影响，多数商品及服务项目价格波动符合历史规律和惯例，但一季度猪肉价格在需求旺季不升反跌为近十来年少见。

　　从2001年以来历年一月份四川猪肉价格环比指数看，近13年来9涨1平3跌。而今年1月份，全省猪肉价格环比下跌2.5%，比近13年平均涨幅低3.8个百分点，影响总指数上涨幅度约0.15个百分点。

　　从宜宾数据来看，1—3月，应该是猪肉需求旺季，反而连续下跌3个月，环比分别为96.4%、92.2%、92.0%。调查监测的后臂猪肉从12月的均价27.33元/公斤，下降为3月的23.11元/公斤，环比下跌15.4%；猪五花肉从12月的均价26.67元/公斤，下降为3月的21.33元/公斤，环比下跌20.0%。

　　根据市发改委的市场监测情况，3月宜宾市生猪成交均价为611.20元/50公斤（合12.22元/公斤）。全市猪粮比价为4.7：1，已进入价格预警红色区域，符合宜宾市生猪价格调控一级响应条件。

　　国家统计局宜宾调查队分析，猪肉价格持续下降的根本原因是产能过剩，供给大于需求。一是外地生猪低价进入宜宾市场影响价格稳定，据了解，目前四川的生猪价格在全国范围来说都处于较高水平，这就导致了外地生猪的大量入川；二是受市场消费萎缩的影响，由于国家关于厉行节约和限制公务消费等政策的逐步落实，生猪消费市场较往年有一定的萎缩；三是受节日的影响，今年春节较早，居民消费也较早释放，而根据市场规律，春节过后猪肉通常呈下降走势，市场需求处于低迷状态，造成近期市场供求关系失衡。

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沈阳市多措并举强化生猪屠宰检疫工作

　　沈阳市动物检疫所通过提高认识，落实工作责任，广泛宣传，营造良好氛围，加强培训，提高整体素质，健全制度，完善内部管理，加大生猪屠宰检疫监管工作力度，推进我市动物检疫工作稳步开展，进一步强化生猪屠宰检疫工作。

　　为加大生猪屠宰检疫监管工作力度，推进我市动物检疫工作稳步开展，有效防控重大动物疫病，切实保障动物产品安全，维护人民群众身体健康，沈阳市动物检疫所总体部署四大保障措施，进一步强化生猪屠宰检疫工作。

　　一、提高认识，落实工作责任。深刻认识到强化动物屠宰检疫工作是确保畜产品安全的有效措施，是保障畜牧业健康发展和市民肉食消费安全的重要前提。官方兽医要切实提高认识，加强思想道德建设，抓好工作落实，确保责任到人。

　　二、广泛宣传，营造良好氛围。坚持面向社会、面向管理相对人，采取多种途径和方式加强《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规宣传。充分发挥舆论监督作用，扩大生猪屠宰检疫监管工作的影响，营造全社会关心和支持生猪屠宰检疫工作的良好氛围。

　　三、加强培训，提高整体素质。首先是提高政治素质，规范官方兽医的思想和行为，树立责任意识;然后是提高专业技术素质，采取理论学习与实际操作培训相结合的方式，定期进行业务能力考核，提高官方兽医的专业技术水平，使其不断更新专业知识，提高综合能力。

　　四、健全制度，完善内部管理。建立健全生猪屠宰检疫监督工作目标责任制、责任追究制等管理制度，建立从上到下的目标责任约束机制，实行目标管理，切实做到工作有责任，有考核，有奖惩。坚持“责任到人”的原则，对官方兽医在检疫工作中因疏忽、错漏而造成的责任事件，严格追究责任。

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猪肉价格抬头 坏了谁的节奏？

　　“9个印有特价单品的海报，已经全部贴出去了。这个时候猪肉价格出现上涨趋势，太让人着急了。”昨天，五丰联合食品有限公司副总经理宋新喃喃自语。

　　“跌跌不休”的猪肉价格今年以来一直处于低位，终于在4月下旬，白条肉价格开始抬头。这与业内预估5月中下旬开涨的时间点，提早了大半个月。

　　联合康康“特价肉”已公示覆水难收

　　昨天，屏风街农贸市场一楼的联合康康的摊位前，已经挂出了5月特价肉的宣传海报。活动分为三个阶段，1日至10日原价14.4元/斤的杂排特价9.8元/斤、原价15.8元/斤的夹心肉特价9.98元/斤、五香酱牛肉特价28.8元/斤；11日至20日，原价13.8元/斤的肉末特价9.6元/斤，原价26.3元/斤的仔排特价21.8元/斤，糖醋里脊11元/斤；21日至31日，原价15.8元/斤的后腿肉特价9.8元/斤，原价17.8元/斤的猪爪特价14.98元/斤，鲜肉贡丸6元/包。

　　与杭州市价格网上公布的信息相比，联合康康品牌推出的这些特价单品，比目前杭州各大农贸市场的放心肉都要划算。“5月份是公司的周年庆，这些特价单品本身就是无利销售。猪肉价格的上涨，无疑会增加特价肉的成本，等于卖出多少亏多少。”宋新说道。

　　随着端午节的到来，猪肉销售的淡季将迎来一波节日消费。联合康康也趁势在杭州新开5家社区店，在菁菁家园、锦昌文华等几个小区周围布点，满足马大嫂的消费肉类商品的需求。

　　农贸市场摊主遭遇进货价上涨

　　“今天早晨我去拿货的时候，猪肉价格平均每公斤涨了0.5元。批发商涨了，但我不能涨，市场里这么多摊位，要等大家涨我才敢（调价）。”昨天，屏风街农贸市场转角摊位的周大姐已遇到猪肉批发价上涨的情况。

　　按照周大姐的说法，现在消费者很精明，到农贸市场买肉也会货比三家，比价比品牌各种比较。周大姐的摊位与联合康康只隔一个转角，有些客人完全就是看价格买肉。“杂排用来烧汤，我这里的杂排分三种价格，有15元/斤也有12元/斤，最便宜的11元/斤。这几天对面的（联合康康）品牌杂排搞活动，只要9.8元/斤。我这里的杂排明显不好卖。”周大姐说道。

　　而周大姐摊位上的仔排每斤18元，要比联合康康昨天的价格便宜几块钱，仔排销量明显不错。但周大姐担心，一旦批发价格连续几天上扬，自己会熬不牢，最后还是会提价，这样一来，价格优势就不存在了。

　　“猪肉价格抬头”趋势或将持续至9月份

　　面对猪价止跌回升，一些养殖户认为猪市拐点已至。在衢州经营牧场的张总坦言，今年一直处于亏损状态，这几天看着生猪收购价格略有波动，很激动。

　　农博网数据显示，昨日生猪价格10.84元/公斤，涨幅为0.28%，全国各省市生猪价格中，18个省份出现小幅反弹，上涨幅度最大的地区为浙江省，比前一日收盘价格上涨2.2%。

　　全国畜牧总站总畜牧师石有龙在采访中说道，近半年猪价行情不佳，主要是由三大原因促成。一是全国母猪占存栏总量的比例达到11%左右，产能过剩；二是随着生活水平的提高和消费习惯的改变，消费量有所下降；三是春节后进入传统的消费淡季，消费量进一步下滑。

　　业内有个说法，每年不论猪肉价格是涨是跌，在绝大部分年份，遇到5月都会出现“拐点”。早在3月份，就有业内人士预测今年的5月，也很可能是本轮猪价下行周期的一个转折点，猪价或会出现缓慢回暖迹象。

　　“提早出现回暖迹象给养殖户吃了定心丸。估计一直到9月份，猪肉价格或将小幅上涨，但像往年的暴涨行情不太会出现了。”业内人士分析。

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生猪价格大跌猪肉零售价降得并不多 差价去哪儿了？

　　省商务厅提供的数据显示，4月中旬全省生猪价比2013年12月底下降34%，而相比去年同期，我省猪肉批发价下降34.4%，零售价下降10.7%。

　　不少消费者也表示，大家都在说生猪价格猛跌，但市场上猪肉并不是特别便宜。生猪购销差价到底被谁赚走了？

　　数据

　　生猪价格大跌 猪肉零售价降得并不多

　　近日，在郑州某单位食堂，几名员工一起吃饭，小李突然对大家说：“我发现最近食堂的炖排骨上的频率很高啊！”

　　“猪肉一直在降价，难道你不知道？”另一位同事道。

　　这是记者了解到的一个真实的生活场景。其实，年后至今，不少经常出入菜市场的市民都有感觉，猪肉价格降了。但降得多吗？不少市民并不觉得。

　　“据说，生猪价降得很厉害，但感觉自己买的肉并不是特别便宜。”市民王女士记得，春节过后，在她家附近的菜市场里，她购买的品牌猪肉每斤12元，而如今，还是同一家店，猪肉零售价每斤9元多，“一斤才降了两块多。”

　　而此时，养殖户都在赔钱卖猪。根据省商务厅提供的数据，4月14日全省生猪收购价10.16元/公斤，比去年12月底下降34%，养殖户每出栏一头100公斤重的生猪，亏损300元左右。

　　记者注意到，全省猪肉零售价较去年同期下降10.7%，而批发价较去年同期下降34.4%。

　　探因

　　生猪购销差价到底被谁赚走了

　　生猪收购价10元/公斤，市场上猪肉零售价高达20元/公斤，生猪购销差价被谁赚走了？从毛猪到餐桌的环节有：养猪户—（经生猪批发商到）屠宰场—冷鲜肉批发商—零售商（自卖或铺货超市），他们都说不赚钱。

　　养猪户：卖一头猪赔308元

　　南阳一养殖场的技术员说，现在商品猪出栏价5.1元/斤，而毛猪的成本价是每斤6.5元左右，现在卖一斤赔1.4元，按一头猪重220斤（标准体重）算，卖一头就赔308元。

　　屠宰场：一斤就赚两毛钱

　　一名不愿透露姓名的屠宰场工人称，“收购生猪是每斤5.1元，批发价不足7元，算上屠宰、人工、配送等各项成本，每头猪最多赚40元，折合成一斤就赚两毛钱，而且批发价明显下降，我们也不挣钱”。

　　冷鲜肉批发商：一斤猪肉只挣一毛钱

　　“一斤猪肉我只挣一毛钱。”猪肉批发商周克强说，从屠宰场进的猪肉13.5元/公斤，他以13.9元/公斤批给零售商。一头猪按85公斤算，包括运费和人工，平均每公斤成本是0.17元。13.9-13.5-0.17=0.23，这就是每公斤他挣的利润。

　　零售商：一斤猪肉加价2~3元

　　“一斤猪肉加价2~3元。”高寨农贸市场的品牌猪肉零售商毛先生说，厂家以14.9元/公斤配送给他，他再以19~20元/公斤销售。加上摊位费、水电费，自己赚得也不多。他销售的是品牌猪肉，比市场上的普通猪肉每公斤贵1元。

　　说法

　　零售商的物流、租金、人工成本拉高猪肉售价

　　“主要还是零售商把钱赚走了。”省商务厅市场运行处的相关负责人认为，批发商不赚钱，他们多是走量，有的甚至赔钱也要占领市场。

　　而零售商肯定是有利润才卖，他们没有库存压力和竞争压力，卖多少进多少，每天的销售额比较稳定。再加上“一公里一元钱”等高昂的物流成本和租金、人工成本，猪肉零售价格才“居高不下”。

　　零售商毛先生也表示，批发商薄利多销，但零售卖的量少，而且还要分割，卖的是精肉，所以加价较高。

　　“由于长期共存、缺乏竞争，肉贩之间往往形成一种牢固的价格同盟关系。”一位业内人士透露，摊贩不会主动大幅降价，这也是猪肉零售价跌幅小的原因。

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“猪周期”错乱 谁在引导生猪养殖户？

　　虽然不同规模的养殖主体对抗市场风险的能力不尽相同，但“无法准确把握价格走势”是他们所面临的共同难题。实际上，大型养殖企业虽然“抵抗力”更强，但小散户则是船小好调头。面对已经错乱的“猪周期”，政府相关部门是否已经在着手加大产能引导力度了呢?

　　据人民日报报道，4月24日，在四川省仁寿县大化镇水利新村优质生猪养殖园区。“这个月已经处理800头了，每头猪亏了将近500元，至少赔了40万。”养殖园区总经理尹仲全无奈地说，去年12月初生猪价格开始下跌，从8.9元已经降到5.4元，猪粮比跌破4∶1。

　　事实上，园区管理和生产是分开的，办公室设在养殖场外门口处，墙上大屏幕可以监视每幢猪舍的情况。长期跟猪打交道，对于丝丝飘进室内的猪粪味道，尹仲全已全然不觉。“园区年出栏生猪8000头左右，目前还有3400头猪。”尹仲全兼任合作社理事长，负责园区管理与经营。

　　“去年底本该是销售旺季，但生猪价格却在往下跌。12月初每公斤8.9元，只稳了不长时间，就开始直线回落，今年2月6元多，3月底降到了5元多。”猪价一路下跌，让养猪多年的尹仲全有点沉不住气了。“以前3年一个周期，‘赚一年，平一年，亏一年’，现在一年之内3个周期。养了这么多年猪，越养越找不着北了。”

　　“企业大有大的好处，可也有大的坏处。” 作为大型养殖企业的掌门人，尹仲全说起应对市场风险的能力，显得有些力不从心。“都说船小好调头。大企业就像巨轮，目前又驶入深水区，掉头很难。市场预期不明朗，一直往前走，又很恼火。”

　　那么，对面市场的风云变换，大企业的优势在哪儿?

　　“有规模效应。销售，管理，饲料购进，产品销售，一定范围内有话语权，规模大了，主导权也大得多。”尹仲全掰着手指一条一条地分析，养殖规模大，饲料用量大，自己加工，进出都有优势。大豆、玉米一买就是一车皮，比外面每斤便宜六七角。自繁自养，“猪儿子”也要便宜几十块钱。

　　有了一定规模后，产品销售渠道比较稳定。园区每天要卖三四头猪，高峰期一二百头。由于供应有保证，园区可以直接对口鲜销市场，避免了中间商砍价和从中渔利。“这样下来，每头猪比普通养殖户多赚百把块钱。”

　　大企业有资金积累，具备一定的抵御市场风险的能力。“一头猪亏几百元的话，我们的抵抗能力稍强，能减缓点。”尹仲全说。但是，大企业管理成本也高。标准化生产，光治污就要增加很多运营费用，防疫隔离也要比小规模养殖复杂得多。目前园区有14个工人，负责饲养、打(加工)饲料、治污。“每年工资都要开几十万元。”

　　与之相比，仁寿县生态猪养殖示范基地的养猪大户王维东自家养了270多头猪，一年出栏500多头，算得上中等规模养殖户。“折了七八万了。”由于卖降不卖涨的心理，王维东对没抓住去年12月份的行情有点懊悔，“2月底开始卖了七八十头，猪价降到5块多时又卖了八九十头。现在还有八九十头大的。母猪38头，没有淘汰好多。”

　　让夏秀英恼火的是，猪价在下跌，大宗原料价格却在上涨。最近，玉米每吨涨了40元，豆粕涨了200多，还买不到货。虽然养猪多年，规模也在不断扩大，但谈到对猪价的预期，王维东坦承依然是“跟着感觉走”。赔得最惨的不是这一次。

　　2003年猪价暴跌，毛猪每斤才2元钱。“当时我们两口子年轻，家里也没什么家底。亏得没办法了，把街上带铺面的门面房都卖了，只卖了3万块钱，没办法，等钱买饲料。”夏秀英回忆。

　　在生猪市场闯荡多年，夏秀英对猪价的判断也只是“上半年降、下半年回升”。因此，去年她家还特意补栏了20头母猪。这无疑加重了今年的损失。“哎，这猪价，真是让人摸不着头脑!”

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猪价不可掌控 不如集中精力养好猪

　　说到猪价，我们不得不说“猪周期”，猪周期是一种经济现象，它一般是：肉价上涨-，母猪的存栏量大增，导致生猪供应的增加，之后猪价下跌，养殖户大量淘汰母猪，生猪供应下降，肉价再次上涨的一个周期性循环。而此次的猪价下跌，是我国自2000年以来经历的第四个猪周期，只是这一次周期更长。此前因为行业前景好，养殖户积极补栏，导致目前我国生猪存栏量高，同时随着国家八项规定和居民消费升级等原因，消费者对猪肉的需求大幅下降，最终致使这次猪周期比以往更长。

　　针对于目前的生猪价格的不断下跌，养殖户究竟该不该时刻关注猪价的变化呢？

　　生猪价格是由供求关系决定，目前的生猪市场走跌的主要原因是因为供大于求。生猪市场是一个动态的市场，正如猪周期一样，一个完整的猪周期包括猪价上升和下跌，供求关系也时刻在变化，养殖户无法决定供求关系，同样猪价也是养殖户无法决定的。价格对于养殖户来说只是一个参考信息，并不能给养殖户带来重大的经济利益。因此对于生猪养殖户来说，相对于猪价，更应该关心的是养猪带来的利益最大化，因为生猪价格的高低与养猪利润并不是完全一致的，生猪的价格高了并不一定能赚很多，价格低的时候也不意味着一定亏本，养殖户应当更加关注如何改善自身发展来提高自身利益。

　　第一、尽可能的降低成本。养殖户不能够总是指望猪价上涨，而应当想法降低成本。从目前来看，我国的养殖水平远远低于国外，中国一头母猪平均每年只能提供15到16头商品猪，而美国一头母猪一年内可以提供28至30头商品猪，将近我国商品猪的两倍。发达国家的生猪种质资源要比我们国家多，猪的品种优良，同时发达国家的饲料廉价，降低了养猪成本。因此，养殖户不能总指望价格一直上涨，而是要提高生产技术、降低成本，这样才有可能盈利。

　　第二、做好防疫措施。2005年以来养猪业遭受了两次重大疾病，第一次是2006年夏季的猪生殖与呼吸综合症即猪“蓝耳病”，它不仅会引起母猪流产、死胎，同时严重者生猪也会直接死亡；第二次是2010年冬季的仔猪流行性腹泻，有些养殖场的仔猪死亡率高达了50%，这两次重大疫情，直接导致了母猪、生猪的存栏量大幅减少，增加了养殖户的饲养成本，给众多的养殖户带来巨大的损失。除了“蓝耳病”和仔猪流行性腹泻外，还有猪瘟、五号病“口蹄疫”等疾病也会给养殖户带来损失。因此，养殖户应该重点做好疾病防控措施，制定科学有效的防疫制度，来降低疾病给猪场带来的经济损失。

　　针对于目前惨淡的猪价，养殖户与其时刻指望猪价上涨，不如关心如何降低损失，为长远做打算，比如此时是改良种猪群的最好时机，生产性能不佳母猪应该赶快淘汰，保证能繁母猪群和后备母猪的质量。

　　因此，猪价很难控制，养殖户不应过多关注生猪价格，抱怨现在的猪价颓势，平原五丰种猪繁育有限公司总经理邵鹏飞曾说过“养猪莫看价，看价莫养猪”，避免盲目更风带来的重大损失。应该从开始养殖起，就把精力放在如何养好猪，学习先进的生产技术，把金钱和精力放到如何提高猪场的各项生产指标上，从而追求养猪带来的利益最大化。

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生猪养殖亏损扩大饲料成本和其他费用占养殖成本比重增加

　　饲料价格维持高位原料成本压力减缓。4月11日，猪配合饲料价格3220元/吨。当前价格为历史最高价的97%。月度育肥猪配合饲料价格仍处于高位，今年1月达到3440元/吨。从饲料原料价格来看，小麦价格仍处在历史高位。玉米、豆粕、菜粕价、棉粕、价格仍在相对高位，蛋氨酸和赖氨酸价格则大幅下降，鱼粉价格前期经历了一轮下降后有所回升。

　　饲料产量全线下滑，出栏下降趋势形成。根据协会抽样数据，2014年1月的所有禽畜料累积产量均同比下滑。从饲料类型上看，浓缩料下降2.84%，配合料下降40.73%，预混料下降11.11%。母猪存栏量接连下降，预示未来出栏量的下降。

　　饲料盈利处于历史高位。2014年4月11日育肥猪料毛利与蛋鸡料毛利自1月以来有所回落。肉鸡料吨毛利水平也随着猪料及蛋鸡料同步回落，但仍处于历史较高位。

　　生猪养殖亏损扩大饲料成本和其他费用占养殖成本比重增加。进入2014年，尽管饲料价格有所回落，受猪价全线走低影响，生猪养殖再度亏损。2014年4月11日养殖亏损为271.7元/头，相当于近年来最大盈利的40%的水平。当前养殖成本中仔猪成本比重较2月有所下降，占22%;饲料成本和其他费用比重有所上升，占56%和22%。

　　投资评级：受猪价全线下降影响生猪养殖再度亏损，饲料行业相对形势较好，但受南美大豆丰产及上市压力加之国内养殖需求形势严峻，生猪养殖持续亏损导致部分饲企资金回笼压力陡增，一些中小饲料企业对猪料大幅减产。由于猪周期失灵，以及疫情影响加重，我们维持畜禽养殖行业“中性”评级。可适度关注盈利处于高点、销售形势有利的饲料龙头。

　　市场表现催化剂：禽畜价格触底反弹，饲料行业盈利持续，生态猪市场的快速发展。

　　风险因素：疫情导致猪价下跌;饲料价格上涨导致饲料成本难以转嫁;其它未预期事件。