广东东莞实施冰鲜鸡试点尚无时间表

　　6月7日，广东省东莞市农业局局长张永忠带队做客“阳光热线”直播节目透露，东莞尚未有实施生鲜鸡试点的时间表。

　　今年5月，广州开始试点生鲜鸡。此前有消息称，东莞年内或将出台生鲜鸡试点方案。对此，不少东莞市民对生鲜鸡的口感、质量监管表示关注。

　　市农业局总畜牧兽医师卢炽根表示，生鲜鸡的安全、口感和市场接受程度是政府部门考虑的首要问题。

　　据他介绍，广州试点的销售模式覆盖屠宰、配送、销售等环节，涉及到多个监管部门。东莞要通过部门之间联合监管、制定措施，确保市民在正规档口采购的安全。

　　屠宰环节由政府对屠宰企业进行审核并向社会公布。活禽进入屠宰场时进行严格检疫查验，避免病鸡进入。官方兽医对屠宰、包装、冷藏、出场实行全程监管。在运输环节中，广州是由企业冷链送到市场，避免中间调包。或者通过选择有资质的配送企业，直接运到市场。在销售环节，生鲜鸡进入市场全都是包装的，并且有标识、产地、屠宰企业名称，经营者不能拆包销售。

　　对于口感问题，卢炽根说，很多市民认为是“冰鲜鸡”，其实是“生鲜鸡”。生鲜鸡是指经检疫的活家禽屠宰后迅速冷却，使家禽胴体中心温度保持在0至4摄氏度，然后进行分割、修整、包装，并在后续的贮存、运输和销售过程中始终保持在0至4摄氏度范围内的生鲜禽肉。“鸡肉全程不结冰，实际上也是新鲜鸡。”

　　目前，广东省关于生鲜鸡的总体方案尚未印发，东莞市相关工作也正在调研当中，具体何时实施、是否完全没有活禽销售等有关问题须待省有关方案出台后，结合东莞市实际进一步研究确定。

　　张永忠说，今年农业局工作的关键词之一是“都市农业”，更加突出发挥农业的生活和生态功能。