鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
鸡的生殖系统不同于胎生哺乳动物。公鸡的睾丸、附睾在腹腔内，交配器官是退化了的生殖突起，精子头部是长锥形。精子能在母鸡输卵管里的精子腺窝中生存达24天，并具有受精能力。母鸡能每隔25小时左右排卵一次，只有左侧卵巢和输卵管发育，受精卵排出母鸡体外后未达到孵化临界程度（24℃）会暂停发育。
孵化箱内温度37.6 ，21天后孵出小鸡，饲养42天后出栏。海参崴的这家养鸡场占地170公顷，员工59名，孵化饲养近200万只肉鸡，加工成各种制品。图为孵化室。小鸡孵出后工人把它们一个个背朝下翻过来，挑活的旺的去接种饲养。工厂雇佣中亚工人以避免酗酒问题。
孵化箱是中国的依爱牌。
悲惨的一生开始了
笼室内暗无天日，只开绿色的灯光，据说有助于它们的成长。
饲养场有立体笼式和地面散养两种饲养方法。
小鸡摸起来特别温暖舒服，可惜它的命运会很悲惨。
养鸡场用黄豆葵花籽的浓缩饲料配上小麦玉米和大豆喂鸡。
地面散养的鸡也一样不见天日。
养鸡场自己配有饲料加工厂，每天加工110-130吨饲料，配有自己的粮仓和铁路站台。
养鸡场的鸡按阶段吃5种不同的饲料，分别加入鱼粉、石灰、鸡粉(用蛋壳、羽毛、鸡血、内脏和淘汰鸡做成的粉)、磷酸盐、谷蛋白、赖氨酸、维生素B4、蛋氨酸，还有神秘的“预混剂”、“欧洲防卫”。
饲料厂想强调配比过程是用电脑系统监控的，保证精确。
小鸡养了42天后出栏，在加工车间先被电昏，然后褪毛剔内脏。
进入鸡肉加工区先洗鞋。
处理好的白条鸡先送到密闭潮湿的屋子里冷却，以防变干发红。
冷却好后进行分拣、切割和包装。
整只的西切鸡包装好后去冷冻。
香喷喷的鸡肉食品就出来了
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