宜春市家禽产业强势复苏

　　去年3月底，h7n9流感疫情来势汹汹。在部分省市有人感染h7n9流感疫情的消息公布后，宜春市的家禽业遭到重创。时隔一年半，饱受禽流感伤害之后，宜春市家禽业现在的状况如何？对此，近日记者进行了多处调查走访。

　　9月20日一大早，记者来到箭道菜市场，在该市场二楼分布着10余家大大小小的活禽贩卖摊点，基本都提供贩卖、屠宰、加工一条龙服务。虽然时间尚早，但是前来购买活禽的市民还是络绎不绝。

　　“我们每天早上5点多就起来忙活了，虽然辛苦一点，但是生意还不错。”摊主刘女士告诉记者，她和丈夫两个人经营这个摊点，每天要卖出活禽几十只，利润还是不错的。“我们二楼这些摊点，批发和零售都做，每天卖出五六百只鸡鸭没有问题，加上鸽子和蛋类也卖得很好，营业额一般每家都有几千元”谈起当前的经营状况，刘女士十分开心。

　　“说实话，现在的生意比去年好做多了，”谈起去年那场席卷全国的禽流感疫情，刘女士还心有余悸，“当时那场h7n9流感可把我们给害苦了，最严重的时候，这一片的摊位全部关门停业。店里的活禽无人买，我们只好全部屠宰后冻进冰箱，家里人吃了几个月也没吃完，后来实在吃不完还扔掉不少。”

　　现在家禽业红火的生意与当时禽流感爆发时的惨状相比，简直是一个天上一个地下，市畜牧水产局局长罗杰松一语中的：“经过一年半的休整，我市家禽产业目前已强势复苏。”

　　“当前我市家禽饲养场数量比去年3月前有所减少，但是经过洗礼，留下来的都是优质的养殖户。”罗杰松告诉记者，虽然养殖场的数量减少了，但是产量却不降反升，截至6月底，宜春市今年肉鸡出栏达到了941.7万羽，而去年全年出栏也不过880.1万羽，只用了半年的时间就已经超过了去年全年出栏量7%；同样截至6月底，全市肉鸭出栏达到了1155.5万羽，比去年全年出栏量1060.1万羽增长了9个百分点。“光从这些数据来看，我市家禽产业已经完全摆脱了去年禽流感所带来的阴影，正处于强势复苏期，而且有很大的上升空间。”

　　记者在菜市场看到，当前家禽摊点的供应量都非常充足，而且价格比去年有所提高。“现在鸡蛋零卖都是9毛钱一个，有时候能卖到9毛多。”摊主王大姐笑呵呵地告诉记者，她这个摊位还不是生意最好的，但是一天也能卖出几百个鸡蛋。而去年同期，一枚鸡蛋的零售价才不过区区五六毛，短短一年的时间，价格已然接近翻番。

　　罗杰松给记者算了笔账，当前鸡蛋的批发价大约是7毛3分，摊贩在菜市场卖出去的毛利在2毛左右，如果一天卖了200枚鸡蛋，那这个摊贩光卖鸡蛋一项一个月就能收入1000多元，再加上其他销售鸡鸭的收入，一个摊位年收入非常可观。

　　为了让广大市民更放心地食用家禽，罗杰松建议烹调禽肉、蛋时，一定要充分煮熟煮透，肉类变色、鸡蛋蛋白和蛋黄均凝固时，就说明其熟透了。也可以先用沸水焯一下，逼出肉中的血水，食用起来也更加安全。