佛山日报：推广冰鲜鸡提振市民信心是关键

　　广东有句俗话叫“无鸡不成宴”，而从明年6月起，高明中心城区将彻底告别活禽档。对于该政策，大家又是如何看待？近日，记者走访城区多家农贸市场、商场超市与快餐、熟食档，倾听民声。

　　本来，推出冰鲜鸡是为了预防禽流感的高传染性。但在广州等地， 推广冰鲜鸡却造成了私宰鸡泛滥，冰鲜鸡越来越难卖，这令决策者始料不及。分析背后的原因，不排除市民饮食习惯难改、集中屠宰费用较高、售价比光鸡贵等问题，但真正的症结在于市民难以“放心”冰鲜鸡。

　　市民的饮食习惯一时难以改变，可以慢慢来。市民不仅仅是注重口味，关注焦点还是冰鲜鸡的安全和卫生问题。让市民接受冰鲜鸡，职能部门应公开招标、严格审核，引入保障资质过硬、信誉良好的企业，针对采购、宰杀、运输等环节，严苛的内部监管不可或缺。

　　不仅如此，还必须在屠宰场安装足够的视频探头，通过搭建市民开放日等平台，让市民可以监督调看，同时，还可组织市民定期参观冰鲜鸡产生的整条流水线，发现问题能得到及时的反馈、整改，构建公众、媒体等力量社会监督在内的多元监管体系，助推公众的信任重建，吃冰鲜鸡不再有心理障碍，自然将激活市场销量。

　　冰鲜鸡推广箭在弦上，高明还有半年多的缓冲期，可以从广州、禅城等地推行过程中的经验、教训中吸收营养，提前做好冰鲜鸡品质管控等方面的工作，确保市民吃得放心。