厦门思明区、湖里区先后禁止活禽交易。前日，记者来到厦门市湖里区的几个农贸市场，已看不到活禽摊点前市民排队等待的场面。在附近的生鲜超市，以鸡、鸭为主“白条禽”已上市，脚戴检验检疫“指环”，冷藏销售，供应量充足。
以往，市民普遍青睐购买活禽，认为“现买现杀”能保证禽肉的新鲜和口感。家住湖里的蔡阿姨告诉记者，不同品种的禽类往往差异很大，有些人担心“白条禽”的品种及新鲜程度不好用肉眼辨别。
厦门市家禽产品定点屠宰企业的工作人员表示，传统的消费习惯并不科学。由于鸡肉本身有温度，鸡在宰杀后，会分泌一种让肉质变酸的酶，会加速鸡肉的石化程度。如果在2小时内降至0℃-4℃，可适当缓解酶的分解，让肉质更鲜嫩，从而让市民品尝到刚宰杀鸡肉一般的口感。此外，在这个温度下，大多数微生物的生长繁殖受到抑制，减少了有害物质的含量，确保肉类的安全卫生。
此外，专家也表示，“白条禽”可有效避免人感染H7N9禽流感病毒。目前，确诊的人感染H7N9禽流感病例都存在人和活禽交易宰杀场所密切接触的情况，只要断绝消费者与活禽直接接触，就不用担心受到感染。因此，食用集中批发、定点宰杀、检验检疫的“白条禽”对人体更加安全。
湖里今起暂停活禽交易 发现非法活禽交易可电话举报
1月17日讯 据厦门日报报道，昨日，湖里区政府发通告称，从今日起，暂停辖区内活禽交易，恢复交易日期另行通知。此举是为了进一步有效预防和控制人感染H7N9禽流感的传播，保护公众健康和维护公共卫生安全。记者了解到，市场上经过正规检验检疫的“白条禽”仍可以买卖。
此次关闭活禽交易涉及集贸市场包括江头、湖里、大唐等23家。根据通告，工商部门将负责关停各类活禽交易市场，并督促市场开办单位对交易场所实行全面彻底的清洗、消毒；动物防疫主管部门进一步加强禽流感疫情监测工作，卫生部门负责加强相关防控知识宣传与教育。特别值得一提的是，湖里区将严厉打击市场外流动商贩占道经营活禽的违法行为，禁止城区内饲养鸡、鸭等家禽。
相关部门提醒，任何组织和个人发现非法活禽交易行为，可拨打举报电话。湖里区工商行政管理局:5629315；区城市管理行政执法局:6035676。
据悉，思明区于本月12日暂停活禽交易。
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厦门市湖里区人民政府关于暂停活禽交易的通告
为有效预防和控制人感染H7N9禽流感的传播，保护公众健康和维护公共卫生安全，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国动物防疫法》和《厦门市人民政府办公厅关于进一步做好人感染H7N9禽流感防控工作的通知》（厦府办〔2014〕16号）要求，湖里区人民政府决定，1月17日起在全区范围内暂时停止活禽交易。现将有关事项通告如下:
一、暂停活禽交易。自2015年1月17日起在全区范围内暂停各类活禽交易。恢复活禽交易日期由区政府根据实际情况经评估后另行通知。
二、加强市场监管。工商部门负责关停各类活禽交易市场，督促市场开办单位对交易场所实行全面彻底的清洗、消毒；城管执法部门严厉打击市场外流动商贩占道经营活禽的违法行为，禁止城区饲养鸡、鸭等家禽；动物防疫主管部门要进一步加强H7N9禽流感疫情监测工作；卫计部门负责加强相关防控知识宣传和教育，做好高暴露人群管理和疫情的监测处置；各街道应根据本区域内实际情况，积极采取相关措施，加强对暂停活禽交易的组织领导和综合协调工作。
三、增强防范意识。人感染H7N9禽流感可防可控可治，社会公众应养成良好的卫生习惯，尽量减少接触活禽及其污染场所，增强防范意识，保护自身健康安全。
四、强化社会监督。任何组织和个人发现违反本通告规定的非法活禽交易行为，可以拨打相关举报电话:区工商行政管理局:5629315，区城市管理行政执法局:6035676。
特此通告
厦门市湖里区人民政府
2015年1月16日
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