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2015年02月03日全国内三元价格排行榜
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2015年02月03日全国土杂猪价格排行榜
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2015年2月3日猪评：猪价南方下跌北方跌涨互现
据监测的当地生猪报价信息统计，2015年02月03日全国各省生猪平均价格为12.61元/千克，较昨日猪价下跌0.06元/千克，跌幅为0.47%；较上周同期猪价（1月27日）下跌0.21元/千克，跌幅为1.64%（见图1）。今日猪粮比为5.43：1，较昨日猪粮比下跌0.05，跌幅为0.90%；较上周同期猪粮比（1月27日）下跌0.12，跌幅为2.10%（见图2）。
2月3日生猪市场行情较昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为浙江省，生猪平均价为13.89元/千克，最低地区为黑龙江省，生猪平均价为11.22元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
永州市防治养殖污染效果明显
记者2月2日从市政府新闻办召开的2014年全市养殖污染防治工作新闻发布会上获悉，2014年，我市坚持生态优先发展战略，引进了温式集团等一批现代化的养殖企业，湘江干流及两岸养殖场全面退出或搬迁，全市重大动物疫病、畜禽水产品质量和重大渔业船舶安全事故实现零发生，全市养殖污染防治工作取得阶段性成效。
市委、市政府把养殖污染防治工作放在生态优先发展的战略位置来认真部署，全面推进养殖污染防治工作，全力加快养殖业的现代化建设。狠抓产业招商，坚持走出去招商，招好商。2014年，共引进1亿元以上的标准化生态养殖项目5个，总投资17.55亿元。与温式集团签订了框架协议，至2019年前累计投资60亿元，实现年出栏生猪500万头，养殖奶（肉）牛3万头。湘江干流两岸养殖场退出或搬迁工作圆满完成，生猪养殖场退养197户，退养栏舍面积163993.525平方米，此外全市已退出或搬迁城中村生猪养殖场307家，搬迁生猪28968头，大大超过了省委、省政府交办任务。加大规模养殖场污染治理工作。2014年全市实施污染治理的53家养殖场已全面完成污染治理达标任务，投入治理资金2820万元，新建粪污处理设施1.9万平方米、沼气池5230立方米，添置粪污处理设备590余台（套）。全市没有发生重大动物疫病流行、重大畜禽水产品质量安全事故和重大渔业船舶安全生产事故。此外，进一步明确养殖功能区域，全市养殖业保持健康发展势头。
肉价走低 黑龙江猪肉价同比降15.29%
节前本该是畜禽产品需求旺季，但受全国普遍低迷的市场影响，省内主要畜产品价格仍在持续下降。记者从省畜牧兽医信息中心获悉，上周全省猪肉价格18.23元/公斤，猪粮比在6：1盈亏平衡点之下再度下跌，降至5.37：1;生鲜乳降至3.25元/公斤，与省生鲜乳价格协调委员会制定的第一季度最低参考价3.24元/公斤几乎持平。此外，西装鸡、牛羊肉价格仍延续下降趋势。
黑龙江省畜牧兽医信息中心对16个县(市)监测点的畜产品及饲料集市价格监测数据显示，上周全省活猪平均价格11.56元/公斤，同比下降9.00%;猪肉价格18.23元/公斤，同比下降15.29%，养殖户仍处于亏损的黄色预警区域。据介绍，生猪价格节前不涨反跌，主要原因是节日效应对猪肉消费拉动不足，而当前正处于生猪出栏高峰期，供应充足、需求不高，导致猪价持续低迷。
牛、羊、鸡肉价格持续微幅回落。上周牛肉价格59.21元/公斤，比上周下降0.03%;羊肉价格65.11元/公斤，同比下降2.01%;去头除爪的西装鸡价格13.02元/公斤，比上周下降1.03%。
此外，上周鸡蛋价格停止下滑。我省鸡蛋均价8.98元/公斤，比上周上涨0.36%，预计春节前蛋价呈上涨趋势。
春节的脚步越来越近，节日效应逐步显现，受其影响，哈市蔬菜价格涨幅有所加大。据发改部门监测数据显示：2月2日，24种蔬菜价格18升2平4降，平均零售价格每斤为3.45元，与上月末相比上涨3.92%。
虽然目前菜价持续上涨，但与去年同期相比还下降了两成，主要是因为上年此时为春节期间，价格涨幅较大。随着春节临近，消费需求持续扩大，蔬菜价格将随之上扬。
乐山市四部门联合开展冻猪肉储备入储检查
根据省商务厅文件要求，日前，市商务局、市发改委、市财政局、市农业局四部门组成联合检查组，到省级冻猪肉承储企业——四川省井研县食品有限责任公司开展1500吨冻猪肉储备入储进展情况检查。
检查组认真查看了公司进货台账、入库单等资料，实地观看了储备肉从活猪到屠宰分割的整个过程，详细了解储备肉生产流程。要求承储企业要珍惜荣誉，诚信经营，切实履行好企业的主体管理责任，严格按照文件下达的数量、品种、时间要求和相关规定，及时组织实施轮（出/入）库计划，依法依规操作，确保按要求保质保量完成储备肉入库、在库管理等工作。
据了解，为确保春节期间肉类市场供应，调节供需，保持生猪产销的基本稳定，结合当前生猪市场形势，省政府决定对目前在库的省级储备冻猪肉开展轮换补库工作。本次轮（出/入）库时间为今年1月15日至2月15日。
井研县食品有限责任公司于1月15日开始储备肉生产。根据要求，我市联合检查组还将开展1至2次检查，密切掌握该企业储备肉生产进度，把好入库关，确保该企业圆满完成本次省级储备冻猪肉轮换补库工作。
滥用职权致注水生猪流向市场 站长兽医皆获刑
原兴化市大营畜牧兽医站站长、大营乡生猪屠宰管理办公室主任史某某在明知兴化市大营屯军畜禽有限公司没有取得《生猪定点屠宰证书》、《生猪定点屠宰标志牌》，不能进行生猪定点屠宰、不能派驻检疫员的情况下安排大营畜牧兽医站检疫人员戴某某到该厂进行驻场屠宰检疫。2010年5月22日和2014年3月24日，兴化市生猪办先后2次下发《责令关闭通知书》要求关闭无生猪定点屠宰资格的屯军公司并要求大营畜牧兽医站不得为屯军公司提供屠宰检疫；2013年6月18日和2014年4月15日，兴化市林牧业局动物卫生监督所先后2次下发通知，要求大营畜牧兽医站不得为无生猪定点屠宰资格的屯军公司提供屠宰检疫。史某某在此情况下，一直未撤回检疫人员，并在2014年3月增派大营畜牧兽医站官方兽医杨某某到屯军公司进行驻场检疫。2014年1月，动物检疫实行电子出具动物检疫合格证明制度后，史某某安排检疫人员以自己经营的“兴化市兴缘畜禽肉类加工厂”的名义继续为屯军公司出具《动物检疫合格证明》，并由杨某某、戴某某代替史某某在《动物产品检疫合格证明》上的官方兽医一栏签字。
2014年3月以来，屯军公司法定代表人李某某安排职工杨某乙、顾某某对部分生猪进行注水后屠宰，杨某某、戴某某不认真履行屠宰检疫监管职责，未能及时对生猪注水现象采取有效制止措施，并有将检疫合格印章交给工人自行使用等违规操作行为，导致大量注水猪肉流向市场。2014年5月6日，屯军公司注水猪肉事件被媒体曝光，中央电视台、天津卫视、央视网等多家媒体对此事予以报道，网民跟帖者众多，造成了恶劣的社会影响。
兴化市人民法院认为，史某某、杨某某、戴某某身为在依照法律、法规行使国家行政管理职权的组织中从事公务的人员，滥用职权导致生猪注水事件发生，造成恶劣社会影响，其行为均已构成滥用职权罪。史某某获刑有期徒刑一年三个月；杨某某获刑有期徒刑一年三个月，缓刑二年；戴某某获刑有期徒刑一年三个月，缓刑二年。
六年坚持 养猪大户变身水产养殖“排头兵”
春节临近，2月1日，嘉兴南湖区余沈水产专业合作社的甲鱼开始捕捞销售，大裙边、尖爪子的生态甲鱼每公斤售价120元，大河虾每公斤100元，花鲢每公斤12元……水产销售进入旺季。而搞得如此有声有色的水产生产销售负责人，却曾经是个有着4000多平方米猪舍的专业养猪大户，6年前签下拆迁协议后，猪不养了，一切从零开始。孙水祥曾经彷徨过、矛盾过、失败过，历经磨砺终于成功“蜕变”，水产养殖规模、管理全区领先，创建的现代农业园余沈虾类精品园也已基本成型。
今年50岁的孙水祥是如何闯出一片新天地的？他告诉记者，年龄不是问题，只要有决心、有毅力，人生也会“柳暗花明又一春”。
生产之变
成片的露天养殖塘环绕着孙水祥的家，400多亩养殖水域就是他每天的主要工作场所。不管是虾塘、甲鱼塘，还是蟹塘、鱼塘，都在外面，没有温室，每天从清晨到傍晚孙水祥都很忙。甲鱼繁种、孵化、分类养殖，给甲鱼投喂食料，用石灰等定期给鱼塘消毒，探索鳖—虾混养循环养殖模式……“忙，但我很充实，很有收获。”孙水祥说。
相比原先每天猪舍喂食，闻着臭气、收拾猪粪的生活，孙水祥现在的工作环境可谓翻天覆地。呼吸着田园新鲜空气，行走在果树林立的水泥路上，低密度的外塘养殖水产发病率低，养殖塘水循环处理生产出来的农产品生态健康。
水产养殖步入正轨后，孙水祥尝到了生态养殖的甜头：去年产值达到了526万元，利润85.6万元，还带动了36户周边农户。
生活之变
繁忙之余，孙水祥一家的生活也多了些许田园诗意。榉树、橘树、桃树等为500多亩基地镶上了一圈绿色花边，一幢与基地紧连着的3层小楼既是生产办公用房，也是孙水祥一家日常生活的地方，“环境变了，生活也多了许多乐趣。”
其中有一项特别的活动就是驱鸟。良好的生态环境，让余沈养殖基地吸引了一批特殊的客人：野鸭、白鹭等野生飞禽经常光顾基地，啄食小甲鱼、鱼、虾，孙水祥不堪其扰，无奈之余便用鞭炮驱赶。每次东边鞭炮声响，飞禽往西边飞去，孙水祥便再赶到西边燃起鞭炮，反复数次，这些鸟儿短期内便不敢再来了。对此，孙水祥“乐此不疲”，“环境好了，也有‘甜蜜’的烦恼啊。”
心路转变
从2008年全村第一个签订拆迁协议，从养猪大户包地转产水产养殖，孙水祥遭到过家人朋友的反对，被人骂过傻子，也曾在水产养殖过程中失败过、走过弯路，但他不放弃、不气馁，不断探索，终于摸索出了仿生态养殖、鳖—虾共生等行之有效的模式，养殖方式逐渐多样，形成了梯队养殖的模式。
“转型过程有点苦，但收获也很多。”孙水祥说，现在工作环境好了，更重要的是产品抗风险能力也更强了，与生猪销售相比，水产养殖更多元化，品牌化发展降低了市场对产品售价的影响，“长远来看，水产养殖不比养猪差。”
农业部关于做好2015年畜禽屠宰行业管理工作通知
六年坚持 养猪大户变身水产养殖“排头兵”
春节临近，2月1日，嘉兴南湖区余沈水产专业合作社的甲鱼开始捕捞销售，大裙边、尖爪子的生态甲鱼每公斤售价120元，大河虾每公斤100元，花鲢每公斤12元……水产销售进入旺季。而搞得如此有声有色的水产生产销售负责人，却曾经是个有着4000多平方米猪舍的专业养猪大户，6年前签下拆迁协议后，猪不养了，一切从零开始。孙水祥曾经彷徨过、矛盾过、失败过，历经磨砺终于成功“蜕变”，水产养殖规模、管理全区领先，创建的现代农业园余沈虾类精品园也已基本成型。
今年50岁的孙水祥是如何闯出一片新天地的？他告诉记者，年龄不是问题，只要有决心、有毅力，人生也会“柳暗花明又一春”。
生产之变
成片的露天养殖塘环绕着孙水祥的家，400多亩养殖水域就是他每天的主要工作场所。不管是虾塘、甲鱼塘，还是蟹塘、鱼塘，都在外面，没有温室，每天从清晨到傍晚孙水祥都很忙。甲鱼繁种、孵化、分类养殖，给甲鱼投喂食料，用石灰等定期给鱼塘消毒，探索鳖—虾混养循环养殖模式……“忙，但我很充实，很有收获。”孙水祥说。
相比原先每天猪舍喂食，闻着臭气、收拾猪粪的生活，孙水祥现在的工作环境可谓翻天覆地。呼吸着田园新鲜空气，行走在果树林立的水泥路上，低密度的外塘养殖水产发病率低，养殖塘水循环处理生产出来的农产品生态健康。
水产养殖步入正轨后，孙水祥尝到了生态养殖的甜头：去年产值达到了526万元，利润85.6万元，还带动了36户周边农户。
生活之变
繁忙之余，孙水祥一家的生活也多了些许田园诗意。榉树、橘树、桃树等为500多亩基地镶上了一圈绿色花边，一幢与基地紧连着的3层小楼既是生产办公用房，也是孙水祥一家日常生活的地方，“环境变了，生活也多了许多乐趣。”
其中有一项特别的活动就是驱鸟。良好的生态环境，让余沈养殖基地吸引了一批特殊的客人：野鸭、白鹭等野生飞禽经常光顾基地，啄食小甲鱼、鱼、虾，孙水祥不堪其扰，无奈之余便用鞭炮驱赶。每次东边鞭炮声响，飞禽往西边飞去，孙水祥便再赶到西边燃起鞭炮，反复数次，这些鸟儿短期内便不敢再来了。对此，孙水祥“乐此不疲”，“环境好了，也有‘甜蜜’的烦恼啊。”
心路转变
从2008年全村第一个签订拆迁协议，从养猪大户包地转产水产养殖，孙水祥遭到过家人朋友的反对，被人骂过傻子，也曾在水产养殖过程中失败过、走过弯路，但他不放弃、不气馁，不断探索，终于摸索出了仿生态养殖、鳖—虾共生等行之有效的模式，养殖方式逐渐多样，形成了梯队养殖的模式。
“转型过程有点苦，但收获也很多。”孙水祥说，现在工作环境好了，更重要的是产品抗风险能力也更强了，与生猪销售相比，水产养殖更多元化，品牌化发展降低了市场对产品售价的影响，“长远来看，水产养殖不比养猪差。”
过年猪儿叫好不卖座 春节前后肉价难看涨
熏腊肉、灌香肠、杀年猪……年关将至，老百姓忙着备年货，在重庆人的传统食谱中猪肉是大头。日前，笔者走访我市各大批发市场及超市了解到，过年猪儿叫好不卖座，节日消费也难救市。分析人士预测，我市猪肉行情回暖尚待时日，春节前后难看涨。
带皮前腿肉9.8元/斤，二刀肉11.9元/斤，精瘦肉14.9元/斤……笔者在永辉超市、新世纪超市、沃尔玛超市及南桥寺农贸市场等地看到，三三两两的市民围着摊位，大块购买猪肉。
“猪肉便宜，我买了40多斤，准备腌咸肉、灌香肠，想做腊肉没地熏。”在南桥寺农贸市场，65岁的马婆婆拎着刚买的一大袋肉对笔者说，近期她一共买了80多斤肉，比以往哪年都多。
永辉超市东和春天店，购买猪肉的市民同样不少，一度把柜台都挤满。
市民购买猪肉的热情高，但超市和农贸市场价格牌上的数字却不高。
“最近销量大，一天要卖两头猪，但价格低，10块钱以下的肉我已经卖了一二十天。”九龙坡太慈农贸的肉贩夏天成说。该市场的夹子肉批发价9元/斤，五花肉9.5元/斤，精瘦肉13元/斤。
市农业信息中心对全市38个区县农贸市场13个主要肉禽蛋品种进行了监测，与去年同期相比，肉禽蛋价格总体下滑1.85%。其中，仔猪零售价、白条猪批发价、毛猪收购价大幅下跌，猪夹子肉、猪精瘦肉、猪五花肉、猪肉排零售价明显下跌。
肉价下跌市民高兴，养殖户却郁闷了。
周仁分，大足区畜旺养猪场负责人。“我今年(农历年)出栏500多头猪，倒亏10多万元。”她说，今年(农历年)生猪行情一直不好，按以往经验，年底旺季会涨价，她本打算将猪留到年底出栏，可最近却一反常态，价格持续下跌。
“猪养起要吃饲料，卖也是亏，不卖也是亏。前两天，我只好亏本处理。幸好给猪买有保险，保险公司会给一定的补贴。”她说。
市农委畜牧发展处相关专家称，猪粮比在6:1时，养殖户能保本，高则赚，低则亏。目前我市猪粮比为5.47：1，养殖户肯定亏钱。
猪肉价格旺季不旺，究其原因，该专家认为，首先是消费需求降低。近年来，老百姓的膳食结构发生改变，对牛羊鱼等产品的需求逐渐增大，对猪肉的需求降低。再有今年的团年饭、团体餐大幅减少，也拉低了需求。其次，前段时间，外地爆发疫情，大量养殖户恐慌性抛售，更一步压低市场。
他预计到春节前后，猪肉市场难以好转，涨跌幅度都不会太大，年后行情还有待观察。通讯员韩毅
綦江
猪肉价格平稳
2月1日，綦江区北街农贸市场，市民正在挑选猪肉。目前，该区猪肉市场供应充足，价格平稳，其中三线肉稳定在11元/斤、精瘦肉稳定在14元/斤、排骨稳定在15元/斤。业内预计，春节期间綦江的猪肉价格走势也将以稳为主。
山东新泰市再获“全国生猪调出大县”奖励
去年以来，新泰市畜牧兽医局继续认真贯彻落实各级关于促进生猪生产的政策措施，生猪生产发展健康稳定，近日我市再次荣获“全国生猪调出大县”荣誉称号，获得奖励资金665万元。
自2007年国家实施“全国生猪调出大县”奖励以来，新泰市连续8年获得“全国生猪调出大县”奖励。我市以落实资金为契机，以构建现代畜牧业为目标，加快推进畜牧业标准化生产，制定了新泰市标准化畜牧养殖场区建设标准，建立了畜牧养殖场区建设审核备案制度，鼓励和扶持养殖户在符合条件的养殖地区新建、改扩建规模化养殖场。市委、市政府将标准化养殖场建设纳入全市重点经济社会工作考核内容，对先进乡镇、标准化养殖场进行表彰奖励，大大推动了畜牧业的发展。2014年底，全市生猪存栏达到114.96万余头，出栏达到233.95万头；新建、改扩建各类标准化规模饲养场220个。 这次获得的奖励资金将继续用于规模化生猪养殖户（场）猪舍标准化改扩建、粪污处理支出、生猪监测户补助及防疫服务费用等。目前，2014年“全国生猪调出大县”奖励资金使用方案正在制定过程中。
南乐县创建生猪调出大县项目资金303万
近年来，濮阳市南乐县畜牧局严格按照“扩猪、壮牛、提禽、强奶”的发展思路，紧盯生猪调出大县项目，按照市委、市政府《关于强力推进现代畜牧业发展的意见》要求，拉升标杆，提升档次，积极号召有志之士投资发展养猪业，经县财政局、统计局、畜牧局等单位的共同努力，已成功争取生猪调出大县项目资金303万元，目前资金已到位。
该项目主要扶持：规模化养猪场（户）圈舍改造、良种引进和粪污处理；养猪大户引进种公猪、母猪、仔猪和购买饲料等资金的贷款贴息和保险保费补助；生猪流通和加工方面的贷款贴息及生猪防疫服务等。
项目的实施将有力促进南乐县养猪业的提档升级，为建设标准化生猪生产基地起到积极地推动作用。
供应充足需求不高 黑龙江省猪价继续下跌
2日，记者从黑龙江省畜牧兽医局获悉，据黑龙江省畜牧兽医信息中心对16个县(市)监测点的畜产品及饲料集市价格监测数据显示，我省生猪价格持续低迷。
据了解，目前全省猪粮比价5.37：1，仍处于黄色预警区域。生猪价格再次节前不涨反跌，主要原因是节日效应对猪肉消费拉动不足。当前，正处于生猪出栏高峰期，供应充足、需求不高，导致猪价持续低迷。目前全省活猪平均价格11.56元/公斤，比前期下降1.44%，与去年同期相比下降9%；猪肉价格18.23元/公斤，比前期下降2.16%，同比下降15.29%。
成都土猪三年后批量出栏
快过年了，市民都在备年货，猪肉是餐桌上的主角。可许多人不知道的是，现在成都市场上的猪肉大多都是白毛的外血猪种，而最适合川菜口味的猪肉原料——成华猪和雅南猪，也是成都真正的土猪正在逐渐远离市场，远离市民的餐桌。
成华猪
最适合做回锅肉
穿上消过毒的白大褂，先在一间屋子里进行紫外线杀菌，再接受一次全身消毒喷雾的“洗礼”……记者经过重重“关卡”，进入了位于成都成华区外北磨盘山蜀陵路的成华猪种畜场。
猪头方正、颈粗短、背腰宽、屁股大、四肢较短，瘦肉率很低，一身黑毛……这猪长得真丑。但在种畜场每一个工作人员眼里，里面的猪儿全是“宝贝”。这里是成华猪最后的“大本营”,“目前，成都市的纯种成华猪仅300余头。”
倒回去20年，成华猪是成都平原农村最常见的品种，数量足有近10万头，是成都人餐桌上的主角。“贮脂力强，瘦肉细嫩，肥肉不腻，是炒回锅肉最佳材料。”种畜场的高级兽医师王海明表示。
随着外来品种的冲击，农民纷纷换品种，成华猪数量逐年骤减。如今，成都市98%以上的生猪品种都是外血猪。早在2007年左右，成都市就已经意识到成华猪的窘境，特地在成都市种畜场加挂了成华猪育种场的牌子。“作为地方优良品种，成华猪具有不可再生性和独特性，同时对保持生物多样性、畜产品供应和质量安全，都有重要意义。”
不过，记者走访几家农贸市场发现，猪肉商贩所贩卖的猪肉，很难寻觅“成华猪”的踪迹。
雅南猪
最适合过年腌制腊肉
成都的特色猪种还有雅南猪，产于邛崃山脉，有1800多年历史，是中国著名地方黑色猪种，被首批列入《中国畜禽遗传资源名录》，专家称之为祖国西南熊猫级国宝。
位于邛崃市牟礼镇小塘村的微牧农庄里，就住着一群雅南猪，它们吃着有机果蔬、喝着酸奶，住着碳纤维恒温地暖的房间，玩着玩具听着轻音乐，日子过得十分悠然，而这一切，都得益于农庄有个好“管家”——李培宁。他告诉记者，作为我国著名猪种，肉质偏肥的雅南猪适合烹饪回锅肉，尤其适合过年腌制腊肉，“雅南猪肉也已成功进入成都市区内的麦德龙、华润、欧尚、伊藤等知名商场。价格在40元一斤左右，同时还有一些加工制品。”
目前，微牧农庄拥有繁殖母猪1000头，年可出栏种猪及有机商品猪苗20000头，每头价格在4000元左右，目前，保种功能区是省内唯一的雅南猪省级保种场。
如何保护
成华猪、雅南猪？
2014年6月，成都市出台《意见》，支持成华猪、雅南猪等畜禽地方优良品种资源保护、基础设施建设和产品研发。据市农委畜牧处相关负责人介绍，新（扩）建标准化规模成华猪、雅南猪保种场、扩繁场及商品猪养殖场并达到标准的，按存栏能繁母猪能力200头为1个单元、存栏商品猪能力1000头为1个单元，每个单元给予10万元一次性补贴。力度之大，尚属首次。
“今后，将形成核心原种场、扩繁场和商品场三级繁育体系。”该负责人表示，这意味着，两三年后，成华猪、雅南猪等优良品种有望批量出栏，走进市场、走上人们的餐桌。
4月份生猪价格可能反弹
2月2日，辽宁省动物卫生监测预警中心消息，2015年养猪业或有所回暖。
自去年6月份生猪价格出现短暂反弹后，11月中旬起，我省生猪价格持续下行。为准确分析判断今年春节前后我省生猪价格走势及产销形势，省动物卫生监测预警中心组织召开了2015年度第一次生猪企业联系点座谈会，专家分析，根据目前生猪存栏量和结构判断，生猪价格4月份有可能出现反弹。
刚刚过去的2014年，是我省生猪价格低迷持续时间较长的一年，猪肉消费依旧疲软，加之饲料、人工等养殖成本的持续上涨，直接导致生猪养殖亏损情况愈发严重。到1月22日，全省生猪平均价格达到11.93元/公斤，同比下降2.5%；全省生猪平均猪粮比价为5.12∶1，远远低于6.5∶1的盈亏平衡线，逼近重度亏损红色预警区域。
临近春节，受消费刺激，生猪价格可保持平稳；预计春节过后将进入下行轨道。去年生猪行情的长期低迷致使大量散养户退出市场，绝大部分养殖企业通过淘汰能繁母猪降低产能。预计今年我省生猪出栏量将出现一定程度的下降，供需趋于平衡，对猪价回暖利好，养猪业有望脱离寒冬。
今年生猪市场行情有望好转
目前我省生猪养殖平均成本为13元/公斤左右，生猪养殖处于盈亏平衡线边缘。昨日记者从国家统计局陕西调查总队获悉，再经过一番调整后，预计今年全国生猪生产形势有望好转。
统计部门数据显示，2014年末，全省生猪存栏879.4万头，比上年同期减少2.1%；其中，能繁母猪存栏85.3万头，减少4.6%。全年生猪出栏1231.4万头，比上年增长3.8%；猪肉产量91.8万吨，增长3.9%。全年生猪价格持续低迷，本属猪肉消费旺季的一季度、四季度，生猪价格反倒同比大幅下滑。一至四季度，养殖户出售生猪平均价格每公斤分别为13.4元、11.7元、14.0元和13.2元,较上年同期分别下降15.9%、9.1%、6.3%和14.7%。据调查，目前我省生猪养殖平均成本为13元/公斤左右，生猪养殖处于盈亏平衡线边缘。
与此同时，生猪补栏情况差于上年同期，但呈现逐渐好转态势。2014年一至三季度，仔猪期末存栏比重较上年同期分别减少4.2、2.1和0.5个百分点，四季度末，仔猪存栏比重与上年同期持平。养殖户补栏积极性不高，仔猪价格持续走低，四季度养殖户出售仔猪平均价格仅为21.0元/公斤，较上年同期下降28.1%。目前，全国生猪生产进入调整期，生产规模的缩小对于缓解供需矛盾具有积极意义。2014年，我省生猪存栏虽有减少，但基本稳定，且补栏情况呈现逐步好转迹象；2015年，全国生猪市场行情有望好转，我省生猪生产形势整体也有望趋好。
“淘弄”笨猪肉
虽然平日大鱼大肉随便吃，可是，春节吃猪肉还是成了各家各户的标配。尤其是在大家印象中都认为农村的“笨猪肉”比城里日常销售的商品猪肉吃着香，不喂合成饲料、只喂粮食绿色健康。
正是基于这种想法，春节前，城里人纷纷开车下乡购买笨猪肉……
绿色笨猪肉大受欢迎
“我手里有二十多头笨黑猪，还没等进2月份就被卖没了。”东陵区一位笨猪养殖户告诉记者，临近春节，笨猪需求量加大，到年根底下，有多少笨猪都不够卖！在走访各养殖户的时候，沈阳晚报、沈阳网记者看到，有几家正在杀猪，赶紧凑上去，结果这些农户都表示是留着自家吃的，多少钱都不卖！
“都知道笨猪肉好吃，现在过年前城里人扎堆往农村跑，就为买笨猪肉。”辽中鑫惠农农产品合作社王平介绍，“笨猪肉”之所以比“商品猪肉”入口香，是因为喂的是苞米面、菜叶、豆饼等，不是精饲料；生长周期长，一般可达1年以上，而一般养猪场的猪都是饲料喂养，4-6个多月就出栏。
新民市笨猪养殖基地的工作人员表示，最近他们忙得要命，刚刚市内一个公司组团来拉猪，一共要了10头，据说是员工结伴购买的。这周末还要有一批人到这来一日游，现场杀猪吃全猪宴。
今年笨猪肉降价近半
省动物卫生监测预警中心统计，2014年是辽宁省生猪价格低迷持续时间较长的一年，笨猪也是同样的情况。不少养殖场表示，今年他们的笨猪价格和往年没法比，有的甚至低到了一半以上。
王平介绍，正常说有机笨猪肉价格在三四十元/斤比较正常，可今年他们只卖20多元/斤，是成本价格出售。因为整个市场行情都不太好，如果价格高了，销量肯定受到影响，所以他们只能保持成本价格出售。
“我们今年价格也低。”苏家屯阮剑农场的阮剑介绍，他们家猪肉销售的价格比往年低了一半以上。为了保证笨猪的质量、口碑，他们保持了同样的饲养方法，也令他们的利润严重缩水。
“价格低、质量好更推热了笨猪肉的行情。”阮剑表示。
一看二摸分辨真假肉
“现在市场上假笨猪肉太多了。”新民市一养殖户告诉记者，都知道过年的时候笨猪肉好卖，很多不法商贩也动起了歪脑筋。有以下几种形式：第一，卖得特别便宜。生猪养殖因为喂养饲料不同导致售价不同，真正笨猪完全喂粮食，大约圈养1年左右，成本较高。价格过于便宜只能说打着“笨猪肉”的旗号忽悠人。第二，卖得特别贵，但是以老母猪肉等非笨猪肉冒充，赢得高利润。
为了让老百姓能识别真假笨猪肉，记者整理了区分笨猪肉和非笨猪肉的几个方法。一看，笨猪肉的颜色偏红，猪皮和肥肉较厚，摸起来感觉结实；非笨猪肉颜色发浅，看起来水分多。值得注意的是，老母猪肉因为生长年头长，所以也显现出笨猪肉的一些特点，但它的肉丝粗，炖起来不易烂。二摸，笨猪抵抗力强，体格好，所以骨头更大、更硬，非笨猪肉则不一样，肋骨更明显。
养猪人：2015年生猪养殖或将仍是难熬的一年
2014年生猪养殖业的走势已经尘埃落定，我们已经没有多大的必要再去究根追底。2014年带给我们的就是深度亏损、猪价暴跌、消费低迷，产能过剩、成本飙升…除此之外便是养猪人的殷殷期盼。而这种热情也被我们带进了2015.
然而有些人认为2015年甚至2016生猪养殖或将仍是难熬的一年，至于难熬的程度大部分取决于养殖户们懂不懂得知足常乐和适可而止，
其实每个养猪人心底里都希望2015年猪涨价上升，而且2014年能繁母猪数减少，大部分人心底里都在盘算2015年会涨。再说据猪周期推算也该上升，专家老师在半年早早预测15年上升，因此养猪人心里都打起了小算盘，明年要扩栏多少才能把亏损的赚回来呢?然而养猪人最怕什么事情都想到一块去，如果大家此时都想着加大产能，那么本是2015年上升的行情也有被压制住的危险。就如江苏省一位网友所说的养猪往往这部分人亏，那部分人赚，最终还是养猪人互相亏盈。始终呼吁所有养猪人减少养量，可这是幻想，没人应。15年、16年猪养人或许仍然是难熬的日子。
终端需求持续呈现疲态 屠宰企业压价进行中
今日生猪价格大部分地区仍然较低，生猪行情较平稳，局部地区由于外地猪涌入、雨雪天气以及销量影响当地市场猪价发生微幅变动。据悉，部分地区屠宰企业仍然有意继续下调生猪价格，加之终端需求持续呈现疲态，预计生猪价格难以强势上涨。目前大家仍然在等待节日效应利好，终端需求有望得以提振。但是目前猪价持续跌，更多的养殖户对后市信心已明显不足，更倾向于积极出售，因此目前市场上是集中出栏与节日消费开启博弈，明显猪价受到供过于求的打压。在一个就是屠宰企业库存较高，节前备货力度将不及预期，进一步打压猪价。
后市可能震荡前行的概率更大，养殖户不要拥有太多的侥幸心理或者赌博态度，实事求是最好，有能力则压，没有能力就出栏。另外一定要时刻保证饲养管理的不松懈，这毕竟是我们来年再战的终极武器。
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