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2015年03月02日全国内三元价格排行榜
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2015年03月02日全国土杂猪价格排行榜
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2015年3月2日猪评：猪价继续下调仔猪价松动
据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2015年03月02日全国各省生猪平均价格为11.96元/千克，较昨日猪价下跌0.05元/千克，跌幅为0.42%；较上周同期猪价（2月23日）下跌0.28元/千克，跌幅为2.29%（见图1）。今日猪粮比为5.16：1，较昨日猪粮比上涨0.01，涨幅为0.17%；较上周同期猪粮比（2月23日）下跌0.15，跌幅为2.82%（见图2）。
3月2日生猪市场行情较昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为海南省，生猪平均价为12.70元/千克，最低地区为新疆省，生猪平均价为10.92元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
陇西县五举措力促生猪屠宰保安全
一是严格屠宰检疫程序，确保屠宰环节质量安全。对全县范围内的屠宰企业，定点定员实行全程检疫，做到畜禽受检率达到100%，病害猪肉的无害化处理率达到100%，抓好源头不出差错。二是加大运输环节的监督。积极开展公路执法巡查，对运输动物及动物产品的车辆，查证验物，做到证物相符，防止未经检验的产品流通。三是严查“购销台账制度”的执行情况。对专卖店、超市、冷库等经营单位，要查验购销情况记录，必须如实记载猪肉进货渠道质量等级等产品信息，以及销售对象的详细信息，加强对猪肉有关证明的检查和管理，保证肉品来源和流向可追溯。四是加大市场执法巡查力度。引导经营者诚信合法经营，检查各项管理制度落实情况，规范交易行为，确保上市猪肉质量。五是加强舆论宣传，营造良好氛围。积极采取印发告知书、出动宣传车辆、开设宣传栏等形式进行法律法规宣传，引导生猪生产、产品经营、消费环节从业人员正确认识到质量安全的重要性，坚决杜绝违法行为的发生。
“90后”大学生不当导游卖猪肉
“大妈，这是你的后腿肉，拿好嘞。”“大姐，这是2斤五花肉，红烧那是极好的！”每天早上，平湖乍浦农贸海鲜城内熙熙攘攘，人头攒动。90年出生的陈闻骁与前来买猪肉的大妈大婶相谈甚欢。其实，他是海盐的浙江青莲食品股份有限公司“膳博士”猪肉铺的老板，也是整个市场年纪最小的卖家。
陈闻骁家住嘉兴港区西大街，大学学的是旅游管理专业，毕业后，陈闻骁考出了导游证，顺利成章地成为了海南三亚的一名导游。但做了一段时间之后，他发现外表风光的导游，其实职业发展空间比较有限。猪肉行业虽然看起来一点都不时尚，但却是一个“经久不衰”的行业，也是很接地气的一个买卖，于是他毅然决定回家卖猪肉。
“像猪肉这种大众快消品，永远不存在‘夕阳’或者‘朝阳’的说法。从目前的饮食结构来看，猪肉在人们的日常饮食中扮演着非常重要的角色。所以这个行业非常的稳定，市场是有刚需的。”市场是摆在那里了，这生意肯定有的做，关键是怎么做？
他说，现在有些人提倡多吃蔬菜少吃肉，不是因为不喜欢吃肉，而是因为觉得猪肉品质下降，影响口感和健康。如果能加盟一个高品质的猪肉品牌，势必会对自己的经营有帮助。
在众多猪肉品牌中，陈闻骁经过3个月的市场调查，去杭州、上海、嘉兴进行系统分析比较后，他选择了海盐的青莲食品品牌“膳博士”。和‘膳博士’可以说是一拍即合，非常顺利。”陈闻骁说，“‘膳博士’也做过市场调研，在乍浦还没有品牌加盟店。而且公司看我是大学生，又很有诚意去用心经营这个品牌，所以对我创业非常支持。此外，在了解了我父母在经营粮油生意后，表示对未来的销售渠道也比较有信心。”
就这样，从2014年下半年始，陈闻骁就带着“膳博士”这个品牌，出现在了平湖乍浦农贸海鲜城。
“第一个月只是勉强能够维持开支，但是到了第二个月就已经稍微有点利润了。我特别高兴的是看到有很多回头客，现在过来的大多是对这个品牌有一定了解的客人，我很庆幸自己当初坚持做品牌这个选择。”陈闻骁说。
虽然也有人不理解，但是他笑说：“创业都是艰难的，但卖猪肉仅一个月后就能赢利，说明我行业选的不错，现在都说农业是风口，站在风口猪都能飞，2015年，我肯定是要飞一把，做“猪肉王子”没什么不好的。”
春节期间福清市生猪价格下跌近一成
2月份，福清市待宰肥猪每50千克调出价为610元，比1月份下跌9.637%；去骨带皮猪肉每千克26元，与1月份持平；仔猪价格370元/30斤，比1月份上涨13.84%。
“春节是猪肉消费旺季，往年这个时候，猪价会出现短时性提高，但今年春节，生猪销售市场却出现旺季不旺的现象，这主要是生猪供应量激增，但猪肉需求量却在减少。”市畜牧中心负责人说，今年春节，福清市生猪出栏价下降的主要原因有3个：一是节前各养殖场及农户自家饲养的肉猪集中出栏，导致市场上的猪肉供应量突然增加，形成供大于求格局，促成猪价下降；二是人们的膳食习惯发生改变，食品需求日趋多元化，部分居民有意在节日期间减少猪肉消费，多吃蔬菜和牛羊肉；三是受国内经济增速回落和社会集团消费大幅减少等因素影响，整个餐饮行业不景气，对猪肉的需求明显减少。
近期猪肉价格回落明显
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，2月27日，猪肉、禽蛋、水产品价格下降；蔬菜、水果、牛羊肉、食用油价格以降为主；成品粮价格以涨为主；奶类价格基本稳定。
猪后臀尖肉、猪五花肉价格均下降0.1%；牛腱肉、牛腩肉、去骨鲜羊肉价格分别下降0.4%、0.3%、0.1%，带骨鲜羊肉价格上涨0.2%；普通鲜鸡蛋、白条鸡价格分别下降0.4%、0.1%；监测的21种蔬菜中，17种价格下降，4种价格上涨。
监测数据显示，最近一周，全国猪肉价格明显回落。与2月20日相比，2月27日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降3.8%、3.5%。分地区来看，近七成省区市猪肉价格下降，其中广东、云南、陕西等省份的价格降幅居前，在6.9%至10.5%之间。
山东打击肉品安全违法犯罪:市民举报属实最高奖30万
近日,省畜牧兽医局、省公安厅及省食品药品监督管理局联合下发《关于打击私屠滥宰等危害肉品质量安全违法犯罪活动的公告》(以下简称“《公告》”),要求各相关部门严厉打击私屠滥宰等危害肉品质量安全违法犯罪行为,维护好广大人民群众“舌尖上的安全”。市民举报属实的最高奖励30万元。
《公告》要求,各地要严格实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。不属于定点从事生猪屠宰活动的,依法予以取缔,没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得,并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款。情节严重的,依照《刑法》规定以非法经营罪定罪处罚。
在生猪养殖、屠宰过程中注射沙丁胺醇等国家禁止使用的“瘦肉精”等成分药物的,依照《刑法》规定以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。同时,猪定点屠宰厂(场)、其他单位或者个人对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的,依法没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品、注水工具和设备以及违法所得,并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款。情节严重的,依照《刑法》第一百四十条的规定以生产、销售伪劣产品罪定罪处罚。
生产、销售属于病死、死因不明或者检验检疫不合格或者国家为防控疾病等特殊需要明令禁止的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的,认定为《刑法》规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”,将依照《刑法》,以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。
此外,《公告》提出,鼓励、保护广大群众积极举报涉生猪等畜禽养殖、屠宰和生鲜肉类违法犯罪活动,提供违法犯罪活动线索。举报电话:山东省畜牧兽医局0531-87198972,山东省公安厅0531—85121654,山东省食品药品监督管理局0531—12331。
春节后蔬菜价格有所回落 生猪及猪肉价格低位运行
春节期间，咸阳商品购销活跃，居民生活必需品类消耗增大。
近日，据咸阳市物价局价格监测中心对咸阳居民生活必需品价格监测显示，目前各类商品货源充足，价格基本稳定，节后蔬菜价格有所回落，生猪及猪肉价格低位运行。
小麦价跌、玉米价涨 食用油同比略有上涨
根据市物价局价格监测中心2月24日的监测，咸阳集贸市场本地产特一级面粉平均零售价格为4.5元/公斤，袋装平均零售价格为94元/25公斤，均与节前持平，连续47周基本稳定，比去年同期上涨了2.12%和3.15%。标一粳米平均零售价格为5.5元/公斤，与节前持平，连续9周稳定，比去年同期下跌了1.79%。
超市桶装金龙鱼菜籽油平均价格为69.9元/5升，鲁花牌压榨一级花生油价格109.9元/5升，金龙鱼菜籽油连续58周平稳，连续5周稳定。与去年同期相比，金龙鱼菜籽油上涨了4.64%，鲁花压榨一级花生油下跌了21.44%。集贸市场桶装金龙鱼菜籽油平均价格为65元/5升，散装一级菜籽油平均价格为12元/公斤，桶装油连续49周稳定，散装油连续21周稳定，与去年同期基本持平。
另外，根据武功、三原县小麦、玉米收购价格监测显示，小麦平均收购价格每50公斤128元，与节前持平，连续25周稳定，比去年同期的134元/50公斤下跌了4.48%。玉米平均收购价格每50公斤110元，与节前持平，连续2周稳定，比去年同期的104.2元/50公斤上涨了5.57%。
生猪出栏量大于市场需求 猪肉价同比下跌了
昨日，咸阳集贸市场猪肉价格依然低位运行，由于节后市民对猪肉需求量大减，肉商们也减少了进货。“1号就进了两头猪，现在卖不动。”肉商田师傅介绍，去年至今的猪肉价格一直在低位徘徊，甚至春节前夕也没有涨价，“五花肉现在只有20元/公斤，排骨也只有30元/公斤，生猪价格也没有上涨。”监测显示，春节期间生猪及猪肉价格低位运行，禽蛋类、牛羊肉、水产品类价格基本稳定。目前生猪出栏价格为600元/50公斤，与节前持平，比去年同期下跌了1.64%。
春节期间，集贸市场零售猪肉(精瘦肉)平均价格为26元/公斤，五花肉19元/公斤，后腿肉22元/公斤，与节前基本持平，比去年同期平均下跌了4%左右。超市零售精瘦肉平均价格29元/公斤，后腿普通(剔骨)猪肉平均价格26元/公斤，与节前持平，比去年同期下跌了4.34%。
市物价局价格监测中心分析，目前生猪出栏价格为600元/50公斤，玉米二级批发价格110元/50公斤，猪粮比价为5.45：1，跌破了6：1的盈亏平稳点进入黄色预警区域，生猪养殖业整体处于亏损状态。调查显示，目前生猪存栏量和去年同期基本相当，市场需求量较去年同期有所减缩，生猪出栏量大于市场需求量，“由于成品猪出栏期存栏成本加大，养殖户没有留栏意愿，加之近期气温偏暖有利于生猪生长，导致价格走低，处于低位运行。”
气候平稳运输方便 节后菜价将逐渐回落
另外，春节期间集贸市场零售鲜牛肉(剔骨)平均价格56元/公斤，鲜羊肉(剔骨)60元/公斤，鲜牛肉连续44周平稳，鲜羊肉连续26周稳定，与去年同期相比，鲜牛肉持平，鲜羊肉下跌了3.23%。
鲜鸡肉(白条小公鸡)17元/公斤，优质冻带鱼34元/公斤，鲜活草鱼14元/公斤，鲜活鲤鱼13元/公斤，与节前相比鲜活草鱼、鲜活鲤鱼持平，连续12周平稳，优质冻带鱼、鲜鸡肉价格与节前持平，连续2周稳定，鲜活水产品价格与去年同期相比平均下跌了3.38%，白条鸡价格与去年同期持平。
集贸市场鲜鸡蛋零售价格为9.6元/公斤，与节前持平，比去年同期9元/公斤上涨了6.67%。牛奶(银桥)零售价格1.5元/200ml(袋装)，与节前持平，比去年同期的2.1元/200ml(袋装)下跌了26%。
相对于猪肉，昨日的蔬菜价格相比春节期间有所下降，“青菜现在只卖5元/公斤左右，比节前便宜了不少，但像辣椒等部分蔬菜价格目前比春节期间还高。”菜商张师傅介绍，由于今年春节前后气候平稳，运输方便，蔬菜价格比往年没有太大的涨幅。
市物价局价格监测中心工作人员介绍，进入新年，气温持续偏暖，有利于大棚菜种植和蔬菜运输，蔬菜市场供应充足，价格低于去年同期15%以上。今年蔬菜整体价格较低，后期价格上涨幅度不会太大。从往年对春节蔬菜市场监测情况看，预计春节后蔬菜价格将逐渐回落。
山西省下达2451万元奖励生猪调出大县
3月1日，记者从省财政厅获悉，省财政下达我省2014年生猪调出大县奖励资金2451万元。
生猪调出大县奖励资金，主要用于对规模生猪养殖场（户、园区）进行猪舍改造、良种引进、粪污处理，用于生猪养殖大户购买种公猪、母猪、仔猪和饲料以及生猪流通和加工方面等的贷款贴息和保险保费补助。从2011年至今，省财政共向中央争取奖励项目资金近7000万元。
省财政厅相关负责人介绍说，生猪调出大县奖励资金的投入，对我省近年来生猪产业的发展带来了巨大的推动作用。
苏格兰、北爱尔兰三分之一猪群感染猪流感
普查当中有280多家猪场经过评估，血清学检查结果显示34％为阳性。
与此相比，2010年由皇家兽医学院（RVC）和COSI联合会在英格兰猪场当中进行的研究显示，59％的猪群对某种猪流感毒株呈阳性。
苏格兰的数据来自“苏格兰优质肉品”根据2012和2013年间采集的血样收集到的数字。
北爱数据来自该省两家主要屠宰厂2011年采集的数据。
梅里亚动保的Callum Blair说：“我们会怀疑屠宰厂的血液检测结果会低估实际的猪流感流行率，因为天然感染的情况下抗体会逐渐消退。
“所以有的猪可能曾经被感染，但屠宰时仍得出阴性结果。因此实际流行率可能甚至高于三分之一。
“疾病可能为亚临床感染，而疾病被检测到之前，猪群生产力可能会下降。如果到了这个阶段，治疗成本就可能很高，猪群的健康可能受到严重影响。
他接着说：“在北爱的研究案例当中，在猪流感的流行率和心包炎和腹膜炎的流行率之间存在联系。”
猪流感还会造成猪群更新率的显著升高。它会造成流产和死胎的风险增加。
该病会影响授胎率、降低泌乳量，而这两样都会降低猪群的产出。
GRIPOVAC®是英国市场上唯一一种经过认证的猪流感疫苗，经审批可用于这种疾病的全部三种主要亚型。
关于这种产品以及其它替代药品的使用，请务必寻求处方兽医的建议。
法国猪肉制品3月1日起正式进入中国
法媒称，第52届法国农业博览会在持续展出9日后于3月1号落下帷幕。法国农业博览会享有盛名，在巴黎发生恐怖爆炸的背景下仍然吸引了69万人参观，博览会的一项重要内容就是品尝法国人喜爱的各种各样的猪肉制品。正好，中国也在同一天向法国猪肉制品开放了市场。
据法国国际广播电台网站3月1日报道，一年一度的法国农业博览会3月1日闭幕。法国人对博览会展出的各种农产品，动物充满兴趣，还有许多人借参观的机会，品尝各种各样的猪肉制品。而今年法国农业展览会闭幕的日子，也恰好是法国猪肉制品正式进军中国的日子。在经过一年多等待之后，在中国国家主席习近平与法国总统奥朗德会晤之后，数家法国熟肉制品企业获得了在中国开发经营猪肉制品的营业许可证。一个巨大的拥有13亿人口的市场在法国人面前打开，但是，法国的企业家们和生产者们现在需要说服中国的消费者接受他们的产品。
报道称，尽管中国人吃猪肉吃得最多，但食用猪肉制品的人仍然相当少。中国已经存在着本土生产的火腿和肉肠。同样，西班牙人，意大利人，丹麦人他们也跃跃欲试，准备进入中国的猪肉制品市场。那么，谁还能推动中国人去购买法国猪肉制品呢？下面来听听上海一处超级商场几位市民的回答。在这里，正在品尝法国火腿的曹先生已经正在吃第三块。他说：“不错，但是有点太咸。我已经在国外吃过，在中国的宾馆里，我也吃过。在我们这里，猪肉制品的需求很大。因为今天的年轻人更喜欢真正的像样的高质量的猪肉制品。这种火腿，没有色素，原汁原味，是用新鲜猪肉加工而成，保鲜也做得很好。一眼看上去就知道质量很好。”
报道称，在法国火腿吸引中国消费者之前，还有一个相当大的障碍
。在中国，人们对生火腿一类制品非常警惕。现场一名正在品尝法国生火腿的消费者就此表示：“很多人拒绝吃，因为他们认为猪肉怎么可以生吃啊，但是，这种火腿生吃很卫生，对健康很好，味道，营养都没有破坏。
伴随着法国火腿进入中国市场，中国人同样会发现熟火腿，很快还有猪肚肠，这种产品中国人也非常陌生。
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