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2015年03月09日全国内三元价格排行榜
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2015年03月09日全国土杂猪价格排行榜
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2015年3月9日猪评：今日猪价整体趋稳东北微调
据监测的当地生猪报价信息统计，2015年03月09日全国各省生猪平均价格为11.62元/千克，较昨日猪价上涨0.02元/千克，涨幅为0.17%；较上周同期猪价（3月02日）下跌0.34元/千克，跌幅为2.84%（见图1）。今日猪粮比为5.00：1，较昨日猪粮比上涨0.03，涨幅为0.57%；较上周同期猪粮比（3月02日）下跌0.16，跌幅为3.18%（见图2）。
3月9日生猪市场行情较昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为四川省，生猪平均价为12.58元/千克，最低地区为新疆省，生猪平均价为10.69元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
生态环保成建平养殖业新色调
建平县大力推进生态环保养殖业取得显著成效，时下，一个个、一处处、一批批通过实施采用无害化罐，进行无害化处理的养殖场，养殖企业正成为建平健康环保养殖业的新生力量。
为推进生态环保养殖业，该县畜牧部门派出专业技术人员积极深入一线调研指导，与养殖小区结成帮扶对子，积极提供技术指导，每月到对接点服务至少3次。截至目前，新发展生态环保规模养殖场41个。其中依托建平温氏农牧有限公司，以“公司+基地+家庭农场”模式，发展规模化养猪家庭农场6处。示范推广“生猪健康养殖技术”，建设“阳光猪舍”2900平方米;推广秸秆养羊项目，建设青贮池4000立方米。新发展畜牧养殖合作社26个，初步形成畜牧养殖产销一条龙。在19处万头以下、千头以上养猪小区采用无害化罐，进行无害化处理，不仅净化了环境，同时也提高了养殖业的经济效益。
企业开市仍难拉动市场 猪肉消费冷清
春节过后，猪肉消费进入淡季，生猪市场基本上都是购销两不旺的态势。企业陆续上班，猪市也处于刚开市状态，市场比较冷清，涨跌幅度都较小，震荡趋稳的走势。据商务部生活必需品监测系统数据显示，上周（江西）浔阳市猪肉零售价格为28.17元/公斤，较上周下跌0.28%，较春节前下跌7.28%.
短期内猪市将处于冷清状态，主要原因还是由于终端需求不行。九江市商业管理办公室市场运行调节科分析认为，一是我市节前的猪肉库存还很是充足，仍能满足市场消费。二是与往年一样，经过年前储备，年后成为猪肉需求清淡的时期，需求难有提升，猪价也不会有太大的变化。三是年前生猪买卖已经削减了部分生猪供应，使得年后的生猪供应较年前减少，大猪猪源减少，当前出栏并不积极，春节后市场存栏量下降明显，这对后市的猪价有促涨作用，但短期的猪价难以受此拉动。
猪肉存在差异 猪肉的选购和清洗窍门
猪肉是我们餐桌上常见的荤类食物，但是关于猪肉负面报道越来越多，这使我们不再敢轻易选购猪肉，怎么办呢？别担心，在这里，小编就来为大家出出招，介绍猪肉的选购和清洗窍门，一起来看看吧。
猪肉的选购方法
皮白肉硬有光泽。新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿。
鲜香无异味。新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味；过期冷冻肉脂肪暗黄，肌肉干枯发黑，表面有风干氧化斑点，就近闻会有淡臭味，解冻后臭味更浓。
表面不粘弹性好。触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手、弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感。夏天生肉放久了，肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差。
那么，猪肉买回家后要如何清洗呢？
猪肉的清洗方法
猪肉沾上脏物，用清水难以洗净。可以用淘米水浸泡数分钟，再清洗，脏物即可以洗干净了。注意，千万不要用热水浸泡的方法来清洗猪肉。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内含有大量的蛋白质，猪肉蛋白质分为肌溶蛋白和肌凝蛋白。而肌溶蛋白的凝固点是59～60℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会溶解于水。在猪肉的肌溶蛋白里，含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，这些物质被热水浸出后，会影响猪肉的味道。因此，新鲜猪肉不要用热水浸泡，而是用干净的布擦干净，然后用冷水快速冲洗干净，不可久泡。
最后，小编提醒大家购买猪肉一定要到正规的地方哦。
原料价格疯涨 我市养猪户遇“寒冬”
市场上猪肉价格平稳，由于原料价格涨的速度更快、幅度大，导致我市毛猪利润掉下来。从2014年开始，一头猪要亏损150到200元，最厉害的时候一头猪亏损近500元。
“春节期间，毛猪销量倒是不愁，愁的是收购价格太低。”近日，说起今年毛猪销售情况，黄泽镇前良村养猪大户董育春苦不堪言。
董育春的养猪场约3000平方米，最多时毛猪存栏数将近2000头，但这几年肉猪供大于求，他只能不断减少存栏数，目前养猪场存栏数约1000头。
董育春养猪15年，见证过2007年、2011年肉猪市场的“大牛市”，也经历了最近三年的连续亏损。“从2014年开始，一头猪要亏损150到200元，去年5月最厉害，一头猪亏损了近500元。”
据董育春介绍，这15年，几轮波峰波谷后，能挺过来的养殖户已是凤毛麟角。原先村里的6户养猪户，如今只剩下他一户了。
为啥市场上猪肉价格平稳，毛猪利润反而掉下来了呢？答案就是原料价格在涨，而且涨的速度更快、幅度更大。2007年时，玉米价格在5角钱左右，如今已涨到一元多。除了饲料费用，现在养猪还得考虑很多环节，比如电费、人工费、处理环境污染的费用等，养猪成本大致在每斤7.1元左右。“这笔账其实不难算，就是以7.1元为界，低于它就亏损，高于它才盈利。”董育春说，春节期间，毛猪收购价只有7元，这几天更是跌到了6.5元。
“购买一头母猪需要花3000元，将母猪养到可以配种繁育小猪，还要花1.5万元的饲料和人工费。”同样养了十几年猪的开发区(浦口街道)五莲村村民牟永涛说，近年来养猪亏损严重，自己已逐步减少母猪和生猪存栏数。
开县：他的养殖梦不轻言放弃
5年前，他还是一个每天过着早出晚归上班生活的打工仔，因为不甘打工生活的艰辛，更因为内心怀揣着远大的梦想，他决定回到家乡创业搞养殖。
5年来，他和妻子李后翠靠着长满老茧的双手克服了养殖过程中的诸多困难，遭受再大的损失也不轻言放弃。
他就是51岁的邱道树。
早年外地打工
家住敦好镇兴龙村1组的邱道树和李后翠夫妇早年在福建等地的鞋厂打工，虽然一年下来收入还算可以，但是打工日子里的艰苦和不易却深深地扎进了邱道树的心里。
在邱道树看来，十几年的打工生活平淡无奇，让他觉得厌倦和枯燥，还不如自己回家干点事，至少人活得轻松。
2010年初，在毫无准备和计划的情况下，邱道树和妻子回到家乡准备创业，却不知道找点什么事做，但聪明的他懂得观察市场的需要，在经过一番考虑后，他决定搞养殖。
邱道树说，养殖生猪是一个不错的选择，因为大部分人都吃猪肉，很有市场前景。更主要的是他看到当时的生猪市场行情好，身边搞养殖的人也尝到了甜头。
夫妻齐心养猪
有了目标和打算，邱道树和妻子找到了一块占地面积2亩左右的空地，耗时几个月、花费20多万元修建了一个标准化的生猪养殖场。
邱道树抱着“大投入才会有大回报”的想法，一下子购买了数百头生猪。但2012年上半年，建养殖场和买猪花光了家里所有的积蓄，还欠了外债，为了缓解资金紧缺的状况，他便让妻子管理投资营业不久的养殖场，自己跑到海南、福建等地打工挣钱。
“为了搞这个养猪场，他也是蛮拼的，打工6个月挣了7万块钱。”李后翠说，看到丈夫的努力付出，她也跟着拼起来。
看到家里的经济每况愈下，而养猪场又还处在发展中，李后翠很是焦虑：“为了节省人工费和饲料钱，我每天早上天不亮就一个人上山割猪草，下午又一个人喂猪和打扫卫生，每天干十几个小时的体力活，累得连饭都不想吃。”
遭受惨重损失
对于邱道树夫妇来说，养猪是一个熟悉而又陌生的行业，虽然他们出生在农村，看到过父辈养猪，却从未真正接触过，更没有尝试过专业化、规模化的养殖。
“其实我们内心很明白经验和技术对养殖的重要性。”邱道树说，因为没有任何经验和技术可言，他们完全是摸着石头过河，走一步算一步。
邱道树在养猪的过程中很是小心，生怕因为自己的失误给养猪场造成损失，所以他经常请教和咨询畜牧兽医站的技术人员，还经常和同行交流，探讨养殖经验。
“打完必要的疫苗外，我还会再给猪喂食一些保健药，力争做到万无一失。”邱道树说，“可计划永远都赶不上变化，尤其是突如其来的变化。”2014年下半年养猪场爆发蓝耳病，让他几天内损失几十万元。
看到自己辛苦经营才拥有400头存栏量的养猪场如今血本无归，邱道树一夜间头发白了不少。
绝不轻言放弃
看到养殖场的损失给丈夫造成如此大的打击，李后翠劝过丈夫：“这次失败了，就不要再继续下去了，免得越陷越深。”然而，邱道树却执着地说：“在哪里跌倒就要从哪里爬起来，我一定要重头来过。”
如今，养猪场只剩几十头生猪，夫妇俩打算卖掉生猪后再外出打工。邱道树说，养殖生猪费了他们不少心思，现在只想休息一下，但是他绝不会就这样放弃，等养精蓄锐后会重新开始，那时候就会采用跟现在不一样的喂养方法。
“我希望在休息的这段时间里能够学到一些新的实用养殖技术。”邱道树笑着说，只要人还在，失败没什么，欠的债也没什么，一切都可以重来，“因为我是一个不轻言放弃梦想的人。”
2015滨州畜产品抽检合格率今年保证达到90%以上
记者在近日召开的全市畜牧兽医工作会议上了解到，今年滨州市畜牧兽医工作突出七个并重”工作要求，扎实开展工作，达到提升标准化水平、保障畜产品质量安全、严格控制动物疫情、有效治理畜禽污染的目标。
2014年，全市畜牧系统实施检疫电子出证，规范动物检疫行为；实行专项整治与日常监督相结合，强化畜产品质量安全监管；积极应对各类疫情、生猪市场持续低迷、生鲜乳价格大幅下滑等不利因素对滨州市畜牧业的冲击，保障了全市畜牧业健康发展。根据畜牧行业统计，全市肉蛋奶总量可达到100万吨，预计可实现畜牧业产值120亿元。
2015年，市畜牧兽医局将在示范创建、养殖档案建设、饲草饲料种植等方面重点发力，不断加快现代畜牧业发展步伐；开展各类集中整治活动，加大监管力度，全年主要畜产品质量安全抽检合格率达到90%以上，确保不发生重大畜产品质量安全事件，保障畜产品质量安全；强化重大动物疫病防控，严格畜禽检疫工作，确保不发生重大动物疫情；强化畜禽屠宰企业监管执法力度，规范行业秩序，推进畜禽屠宰有序开展；注重技术培训，加大对基层技术人员和执法人员的教育培训，努力提升专业技术水平和执法能力；以新型农民培训项目为抓手，加大对畜牧从业者的培训，不断提高养殖水平；以科技成果转化、财政支农等项目为载体，不断提高先进技术到场入户率。
眉山四家养殖专业合作社被评为国家农民合作社示范社
近日，国家农民合作社示范社名单公布，眉山市仁寿县国民养羊专业合作社、仁寿县龙门生猪养殖专业合作社、仁寿县明强养殖专业合作社、青神县众鑫养兔专业合作社等四家养殖专业合作社入选。
该名单由农业部、国家发展和改革委员会、财政部等九部委联合公布。据悉，国家农民合作社示范社将在资金、税收、政策、金融保险、用地用水用电、技术培训等方面得到扶持，对于农业增效、农民增收起到巨大引领带动作用。
互联网与养猪其实差的不是思维而是脚印！
很多时候，营销的过程就是传递理念的过程，要想颠覆式创新，就需开创新品类。比如：小米手机开创了互联网手机新品类。小米刚出道时，互联网手机似乎很高大上，难道其他智能手机不能联网吗？也许是因为小米太成功，小米的一切方法论都值得借鉴。“风口上的猪”，“互联网思维”都是概念、理论，类似的还有很多词，比如O2O、电商体验店等等。作为一个互联网从业者，我自然了解这些词是什么意思，但假如仅仅搬来一种模式，不能为用户创造价值，不能带来回头客，那概念永远都是概念，客户对你永远都敬而远之。
这是一个什么时代？
首先，这是一个互联网时代，这是一个最好的时代，也是一个最差的时代。对于养猪业，这是一个微利时代，一个竞争激烈的时代。对于服务养猪的饲料企业、兽药企业来说，这是一个痛苦转型时代。全行业利润急剧下降，按照原来的销售模式，营销成本居高不下，营销效率非常低，企业日子过得很痛苦，从这一点来看，这是一个最差的时代，而这一切是因为互联网透明经济带来的影响。但站在另一个角度：这是一个最好的时代，企业无论大小， 产品为王。好产品、好内容自己会传播，有太多免费的平台，让企业有机会低成本参与到网络营销中来，对于电商品牌，几个月时间，品牌可以名扬国内大江南北。互联网，对于懂的企业是机会，对于不懂的企业是厄运。但这究竟是一个什么时代？
产品为王的时代：
互联网人对产品这个词非常熟悉，产品为王是互联网的本质，产品驱动也是互联网企业发展的根本。几乎所有的互联网公司都有产品经理，负责主导产品的迭代与创新，不断满足用户需求。但对于传统畜牧企业，只有饲料配方师，研发总监，很少有产品经理，产品迭代思维更是缺乏，畜牧行业还停留在营销驱动时代，比如：会议营销，客户拜访等。
无要过多装饰的时代：
无论你的软文多么专业，无论你的模式多么创新，对于客户来讲都是多余的，都是忽悠。这是一个不需要过度包装的时代。无论你是干O2O还是电商体验店，无论你是从线上到线下，还是从线下到线上，这些概念、模式，客户根本不关心。客户关注的是什么？是你的饲料性价比怎么样？做出来的试验数据怎么样？可能会出什么问题？物流是否方便？所有的一切都不需要过多修饰，越修饰，越虚伪。是第一就是第一，不是第一，永远不是第一。模式再好，也不一定有客户关注。
这个时代需要什么精神？
面对互联网，有太多企业显得有点手忙脚乱，有太多人摸不着头脑。紧跟互联网热词，甚至费尽心思用模式、概念来解释自己所做的事情，或者用在日常营销中。一时间，饲料电商领导品牌，O2O电商平台，xx云商，农牧电商领导者，刷满朋友圈，出现在各种软文中。但站在养殖户角度，这些重要吗？他们关心吗？概念终究是概念，养猪人其实一点都不关心，更不会因为你是O2O，就更相信你；饲料经销商也不会因为经营压力，就轻易加盟。这个时代，不需要过多武装，更需要务实和创造客户价值。
转型期：畜牧企业的务实之道
什么是务实？字面上理解是脚踏实地，但是互联网本身就是虚的东西，不像实体经济，面带笑容就是服务热情的表现， 优惠返利就是回馈客户的表现。互联网时代，务实是什么？
我们先来看看互联网概念：
O2O电商：无论是从线上到线下， 还是从线下到线上，最关键的是流量和用户。一个刚成立的饲料电商品牌，一个无人知晓的饲料电商品牌，拿什么去给线下加盟店带去客户？一个在线下没有固定渠道的企业，凭什么线下资源去做大互联网电商业务？O2O的本质是流量和用户，而不是概念本身。当你拥有大量流量的时候，你自然可以给线下经销商带去客户，当你有优质经销商渠道的时候，自然可以拿来推广网络平台和产品。
电商体验店：体验经济是最近几年非常流行的，最出名的是苹果体验店，电器体验店。体验，一词首先是感官，同样的产品，不同的人会有不同的感觉，所以需要在购买前免费试用、试穿一下，才能知道是否真正适合自己。但是对于农牧行业产品，其实是不需要体验的，只有试用，产品怎么样？不能只看包装，闻气味，需要拿猪群来试验。如果是试验，真的无需实体店。当前饲料电商体验店，注定只是一种概念。
互联网思维：互联网思维是什么？互联网思维就是让用户觉得爽，最大化的满足用户需求。我是干互联网的，但很多时候，我真的不知道互联网思维是什么？产品经理的本质工作是挖掘用户需求，并通过互联网技术创新来满足用户需求，并给用户很好的操作体验。我想这就是互联网思维，互联网人都是这么干的。而回到传统行业， 养猪人的需求永远不变，需要更廉价的产品，更具性价比的饲料，而解决用户这个需求的过程才是最关键的。简单极致口碑快，都是次要的，把优质的饲料又好又快的运到客户家里的过程才是电商人最应该关注的问题。
务实需要：
1、站在用户角度说话
这是网络营销的关键，也是很多互联网公司奉行简单和用户至上的原则。站在用户角度说话，是说用户最关注的内容，用户根本不关注你是什么模式，根本不关注你的理念多么超前，用户关注的是产品质量本身，产品效果和实证数据等，站在用户角度说话，需要与用户打成一片。
2、用行动去征服用户：
互联网和实体经济没什么区别，都是在不断的满足用户需求，让用户感觉更爽，但互联网模式总是存在缺点的，比如饲料电商刚推出时，物流条件不具备，客户抱怨，这是线下渠道不会遇到的问题。快速迭代是互联网思维，只有选择更好的物流合作伙伴，更好的物流担保模式才能解决用户的抱怨，行动的力量大于一切。
互联网与养猪 ，其实差的不是思维，而是脚印！
很多企业都在做电商，或者要进入移动互联网时代，对于传统行业从业者， 我们缺的不是互联网思维，而是实体经济向互联网经济转型的道路，而这条路上还没有成功者，也没有多少企业真正走过，大家都是尝试路人，勇敢的迈出脚步，才能留下一个个脚印。停下来，寻找模式、概念的保护伞，最终你发现，互联网永远在那头，而你永远在这头。
2015年，很多企业都在扬帆起航，都在奔向互联网和移动互联网的路上，但千万不要拿着互联网概念把自己套牢了，互联网思维不重要，互联网的行动力量才更重要！
重庆市病死猪无害化处理工作稳步推进
2013年，重庆市被农业部确定为建立病死猪无害化处理长效机制试点。为推进这项工作，市农委坚持“因地制宜、短期试点与长期规划相结合”的思路，分类指导推进试点工作，取得了阶段性成效。
一是因地制宜探索无害化处理试点模式。结合我市实施五大功能区域发展战略，在渝东南生态保护发展区以规模养殖为主的黔江区，整合公益服务资源，将病死猪无害化处理中心纳入该区餐厨垃圾处理场子项目进行建设，并配套建设了病死猪收集点，按照“委托处理”要求探索了“餐厨垃圾配套”处理模式；在渝东北生态涵养发展区以散养为主的忠县，争取三峡移民后续资金启动了处理场及收集体系建设，按照“纯公益”要求探索了“政府主导运作”处理模式；在城市发展新区以规模养殖为主的合川区，按照每个处理点辐射周边4-5个镇街要求在养殖场建设处理点，探索了“养殖场自建自营、政府适当补贴”处理模式；在城市发展新区规模养殖和散养并重的荣昌县，通过政府投资建设了3个处理场，通过“公益服务”外包向企业购买病死猪收集处理服务，探索了“企业化运作”处理模式；在都市功能核心区的市无害化处理场，更新建设了2套高温生物降解设备，开展了处理工艺比对试验、培训和示范，探索了市区“代作处理”处理模式。
二是制定无害化处理试点配套政策。加大政策资金扶持力度，整合生猪调出大县、规模化标准养殖、生猪保险和生猪无害化处理补助等项目资金3765万元，用于无害化试点工作。协调保险部门，增加生猪养殖业政策性保险种类，扩大保险覆盖面，把实施无害化处理作为病死猪出险理赔的前提条件，从源头上防止买卖和乱扔病死猪行为。
三是加快建立无害化处理长效机制。试点工作开展以来，我市对32.4万头病死猪进行了无害化处理，并向非试点区县推广无害化处理工作。近期，我市将出台建立病死畜禽无害化处理机制的实施意见，力争到2017年，构建形成全市病死畜禽无害化处理体系。
河北省猪肉价格持续低位运行
今年以来，河北省会猪肉价格一直低位运行。虽遇春节，但由于猪源充足以及惠民补贴肉菜的销售工作，猪肉零售价格仍然持续低位运行。据市物价局监测，2月份猪粮比价为5.35︰1，环比下降了7.12%，已跌至盈亏平衡点以下。
2月份我市的监测数据显示，生猪、仔猪以及母猪价格均有下降，饲料价格涨降不一。生猪出场价格每公斤为11.78元，环比下降了7.47%；仔猪每公斤18.88元，母猪每公斤20.38元，环比分别下降了4.41%和1.78%；豆粕每公斤为3.29元，玉米每公斤2.20元，环比略降1.20%和0.45%；麦麸每公斤1.75元，环比略涨0.57%。2月份猪粮比价为5.35︰1，环比下降了7.12%，跌至盈亏平衡点以下，由“蓝色区域”（价格轻度下跌）进入了“黄色区域”（价格中度下跌）。
受生产周期波动性影响，去年，我市生猪价格快速走低；后来经过市场调控、养殖户合理调整生产后，去年下半年生猪价格稍有起色，但今年又重新跌入下行空间。特别是进入2月份，生猪出场价格一路下滑。2月份，我市猪肉后座的平均价格为每公斤26.50元，环比下降了2.79%。
业内分析，下滑的原因主要有三方面。春节前生猪集中出栏，猪肉供给量增加，形成供求不平衡、供大于求的格局；其次，消费者对猪肉的需求趋向饱和，猪肉的消费量增加不大。随着生活水平的提高，人们的膳食习惯也发生了改变，食品需求日趋多元化；此外，餐饮业对猪肉的需求下降也是导致生猪价格下降的一项原因。
根据市场的规律，一般情况下，春节过后到4月份，是猪肉消费的淡季，预计短期内猪肉价格大幅上涨的可能性不大。并且，目前我市生猪存栏量仍然较高，短期内生猪价格变化不会太大，从长远来看，生猪价格在下半年有可能出现明显起色。
按照《河北省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，当猪粮比价连续一段时间处于5.5∶1至5∶1之间的黄色区域时，将启动二级响应，适时增加猪肉储备投放规模或增加冻猪肉储备规模。
猪粮比价是指生猪出场价格与玉米批发价格的比值，是判断生猪生产和市场情况的基本指标。
目前河北省生猪生产达到盈亏平衡点的猪粮比价约为6∶1。按照国家《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，将猪粮比价6∶1和8.5∶1作为预警点。猪粮比价在6∶1―8.5∶1之间，属于绿色区域(价格正常)；在8.5∶1―9∶1或6∶1―5.5∶1之间，属于蓝色区域(价格轻度上涨或轻度下跌)；在9∶1―9.5∶1或5.5∶1―5∶1之间，属于黄色区域(价格中度上涨或中度下跌)；高于9.5∶1或低于5∶1，属于红色区域(价格重度上涨或重度下跌)。根据猪粮比价的变动情况，政府将启动发布预警信息、储备吞吐、调整政府补贴、进出口调节等措施。
年后猪市需求清淡 猪肉价难上涨
春节过后，猪肉消费进入淡季，生猪市场基本上都是购销两不旺的态势。企业陆续上班，猪市也处于刚开市状态，市场比较冷清，涨跌幅度都较小，震荡趋稳的走势。据商务部生活必需品监测系统数据显示，上周浔阳市猪肉零售价格为28.17元/公斤，较上周下跌0.28%，较春节前下跌7.28%。
短期内猪市将处于冷清状态，主要原因还是由于终端需求不行。九江市商业管理办公室市场运行调节科分析认为，一是我市节前的猪肉库存还很是充足，仍能满足市场消费。二是与往年一样，经过年前储备，年后成为猪肉需求清淡的时期，需求难有提升，猪价也不会有太大的变化。三是年前生猪买卖已经削减了部分生猪供应，使得年后的生猪供应较年前减少，大猪猪源减少，当前出栏并不积极，春节后市场存栏量下降明显，这对后市的猪价有促涨作用，但短期的猪价难以受此拉动。
猪肉价格在随着谁“上下起伏”？
很多人根据2014年的行情，预期2015年猪市初会有一个红包行情，没想到进入2015年之后，市场行情就如龚琳娜以前唱的一首歌一样“忐忑”。无变奏的音乐，一会儿高一会儿低，就像股市一会儿暴涨一会儿暴跌一样。
调整幅度大了之后，很多悲观的声音就起来了，恰恰在这个时候，央行宣布全面降低存款准备金率。这个消息理论上是我们一直期盼的消息，但是市场就是这样，往往利好兑现的时候就变成了利空，因为反正兑现了，后面没有预期了。所以当时这个消息公布，指数就是高开，很多板块高开2%甚至3%以上，结果是高开低走，很多获利盘借这个机会涌出来了，收盘的时候大家发觉，盘面都跌绿了。这样一来，红包行情就大打折扣，但是我们对基本面要有信心。其实从2014年11月22日降息到2015年2月5日降准，就意味着货币政策全面转向，进入一个相对宽松的阶段。
忐忑行情跟货币政策有相当的关系，降准是为了应付春节的流动性，而中国也一直面临着较大的通货膨胀的压力。但是这多少有点驴唇不对马嘴，因为我们知道现在整个社会面临的不是通胀的危险，而是通货紧缩。从PPI角度看，已经连续39个月是负数;CPI已经破了2，增长还是较低的，其中贡献较大的还是食品价格。
大家都说，中国的CPI 是一头猪的CPI，猪肉价格涨，CPI就涨。猪肉价格受谁的影响呢?油价!这是很多人意想不到的。逻辑关系是这样的：油价不断上涨，就导致新能源的替代需求不断上升，在新能源的替代品中最成熟的是乙醇汽油，而乙醇汽油从玉米中提取，玉米在中国是精饲料，一半的玉米成为工业原材料，玉米价格会大涨甚至超过油价，养猪的成本就上来了。所以猪肉价格不是政府能够完全控制的了的。
当然我们政府当年认为首先要解决供求关系，商务部曾派工作队抓生猪生产来平抑物价，其实多少有点吃力不讨好，到了也没有解决猪周期的问题。猪周期背后是原油价格，原油价格背后是被像高盛这样的投资机构操纵着的。
一名“猪倌”退养后的幸福生活
今年52岁的沈建华曾经是该村最大的养猪专业户，最多的时候一年要养700多头生猪，而且全家6口人都靠养猪生活。养猪养了大半辈子的沈建华去年响应政府号召拆除了家里面积近400平方米的违章猪舍。拆了猪棚，靠3亩口粮田、打打零工无法维持一家人的生活。再干点啥？成为沈建华全家的头等大事。因为黄家浜村是全市的种植蘑菇大村，在村里的帮助下，沈建华租了田地开始尝试种植蘑菇。“以前每天和臭烘烘的生猪打交道，虽然一年到头收入不错，但破坏了环境，平时村里的邻居走过我家都要绕道而行。”沈建华告诉记者，当时转产时还有点想不通，但现在种菇种出了好空气，而且一样赚钱，他觉得很值得。
沈建华还向记者算了一笔账。“养猪当年就能一次性收回成本，而且一年可以养三批，净收入在30多万元左右。”沈建华说，但是现在种蘑菇不同了，2013年年底他建了3个蘑菇大棚，共投入15万元，虽然第一年也有20多万元的收入，可第二年维护大棚以及采购蘑菇苗还需投入9万元的成本，今年市场上的蘑菇行情也比去年要好，预计收入会更高。细细算来，单一的种植蘑菇收入并不比以前养猪的收入高，但沈建华也有自己的想法。“过段时间儿子打算买一辆车，方便收购村里其他种植户的蘑菇。”沈建华高兴地说，到时候收入就有望跟当年养生猪的时候持平。不仅如此，如果蘑菇市场稳定的话，他还准备明年再增加2个蘑菇大棚，到时沈建华家会进一步“创收”。沈建华成功地从“三改一拆”中的养殖户变为受益人，完成了从养殖大户到种植大户的转型升级。
记者手记：据了解，自2013年全市开展“三改一拆”和“五水共治”工作以来，当湖街道一直保持高压态势严防生猪养殖反弹，生猪存栏量和养殖户分别从1.68万头、1292户，减至293头和35户。
镇江小规模生猪出栏价继续下降
昨天，记者从市物价局得知，2月我市小规模生猪出栏价为每百斤595元，较上月下降0.8%。这是2014年以来的14个月中，猪粮比价（生猪出栏价与玉米价格比）第11次逗留在红色预警区。
根据国家发展改革委制定的《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》，按照猪粮比价划分预警区域，2月我市的猪粮比价为4.58∶1，继上月由黄色预警区掉入红色预警区后该比价继续下探，仍在红色预警区（价格重度下跌）。调查还显示，2月饲料用玉米价格为2.6元/公斤，与上月持平；精饲料价格为3.2元／公斤，较上月下降3%；仔畜进价为19元/公斤，较上月上涨5.6%。从1月下旬开始全国生猪出栏价出现较大跌幅，主要原因仍是终端消费量始终上不去，加之节前已透支一部分消费量，预计短期内生猪价格仍不会有太大上涨空间。
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