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2015年03月16日全国外三元价格排行榜
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2015年03月16日全国内三元价格排行榜
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2015年3月16日猪评：今日猪价稳定与上调并存
据监测的当地生猪报价信息统计，2015年03月16日全国各省生猪平均价格为11.53元/千克，较昨日猪价下跌0.05元/千克，跌幅为0.43%；较上周同期猪价（3月09日）下跌0.09元/千克，跌幅为0.77%（见图1）。今日猪粮比为4.88：1，较昨日猪粮比下跌0.02，跌幅为0.39%；较上周同期猪粮比（3月09日）下跌0.12，跌幅为2.36%（见图2）。
3月16日生猪市场行情较昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为湖南省，生猪平均价为12.50元/千克，最低地区为新疆省，生猪平均价为10.51元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
养猪户和屠宰场相互勾结 病死猪肉进入西安市场
近年来，西安市长安区区政府周边的村庄出现了许多养猪户，记者经过调查得到消息，在这里面有很多猪得了流行性疾病，其中一些已经导致死亡。而据周边村庄的知情人透露，一些养猪户和屠宰场相互勾结，导致一些病死的猪流入市场。在《2015年陕西3.15晚会》上曝光了记者调查的事情经过。
12月17日早上7点10分，记者来到这里，发现从养猪户的所在方向开出来一辆车车牌号为陕A7JC51的小货车，记者跟着这辆车，最终在行驶了5公里后拐进了一间小厂房，记者顺势跟进去就看见一头死猪静静地躺在货车内，并且看到厂房内是一个屠宰场，死猪拉就去之后就再也没有出来过。
凌晨4点20分，记者进入屠宰场暗中调查，屠宰开始了。在工人们熟练的操作以及明确的分工下，一头头猪先被放入开水中出去猪毛，再进行分割并去除内脏，另一别则有专人对内脏进行清洗，整个过程看起来井然有序。不过记者发现这间屠宰场非常简陋，也没有任何消毒措施。
那么这些猪肉到底卖到了哪些地方？天还没亮，小巷子内就不断有车辆驶入，都是拉肉的车辆，在分装后，每个买家就载着自己定够的猪肉陆陆续续驶出屠宰场，记者经过长时间的守候和跟踪调查，发现这些车辆的最终去向，都分布在西安市长安区大大小小的肉铺。
其中一辆陕A·L038H的面包车在装完猪肉后一路疾驰，最终来到了长安区韦曲镇青年南街的小城肉铺。记者在这辆车准备卸货时赶紧走了过去，发现在这家肉店的案板上放的就是这辆小货车刚刚拉过来的猪肉，而且猪肉上面还印有检疫后的专用章，而盖章前发生的事情已经无人知晓。
经过记者的曝光之后，陕西省农业厅畜牧兽医局、西安市农委畜牧兽医局及长安区农业局的执法人员在警方的配合下进入到这家屠宰窝点，对现场进行调查。根据执法人员所述，这假窝点的屠宰资格早已经被取缔，而在肉店中看到的检疫公章也属于违法盖章。
根据我国动物防疫法第25条第5款规定，严禁屠宰、经营、运输，加工病死或死因不明的动物，根据相关法律规定，农业部门对这家屠宰窝点进行了捣毁。
日子怎么过？畜禽污染防治与政绩考核挂钩！
记者昨日获悉，（福建）省环保厅部署在延平区、尤溪县、新罗区、永定区、武平县、南靖县、闽侯县、福清市等8个重点区域开展畜禽养殖污染防治监管执法检查。工作不落实、整治不到位的县（市、区）将被通报、约谈或者区域限批。
福建省环保厅要求，3月底前，各有关地区全面摸清重点区域内畜禽养殖污染情况，并按规范要求对所有畜禽规模养殖场登记造册，实现“一场一档”。6月底前，编制完成行政区域内畜禽养殖污染防治规划，对禁养区关闭拆除计划落实情况进行全面巡查，确保关闭拆除到位，对重点区域内相关流域及交界断面的水环境质量实施“一季一测”并公布监测结果。
据介绍，本次监管执法检查将采取重点区域县（市、区）自查自纠、设区市督查和省级抽查相结合的方式，从3月开始，分四个阶段进行。
3月至4月底是动员部署阶段，将制定专项执法检查实施方案，完成畜禽规模养殖场登记造册。5月至6月底是自查自纠阶段，将按照实施方案采取明暗结合、昼夜结合等检查方式，不定时间、不打招呼、直奔现场、直接检查，不留监管死角、不存执法盲区，对执法检查中发现的问题督促限期整改。
7月至8月底是督查总结阶段。环保和农业部门将联合对重点区域各县（市、区）专项监管执法情况进行督促和检查，对检查出的各类问题及环境违法行为，根据问题的严重性、违法行为的性质、已经或可能产生的后果，分门别类采取措施，依法严肃查处并明确整改时限和要求，对典型违法案件挂牌督办。
9月至10月是抽查阶段。根据各地报送的自查自纠情况、专项执法检查总结报告及日常监管中发现的问题，省环保和农业部门将联合不定期对重点区域畜禽养殖污染防治监管执法情况进行抽查。抽查结果作为本年度市长目标责任制相关内容考核的主要依据；对工作不落实、整治不到位的县（市、区）采取通报、约谈或者区域限批等措施。
全国均价在5.5-5.8元/斤生猪成本价在6.5元-7元/斤
牛肉接近四十元一斤，猪肉才十元出头!”昨日，在南湖保利心语一家菜市场，王婆婆感慨猪肉价格便宜。湖北南泥湾畜牧公司老板宋继善告诉记者，一过完春节，生猪价格就快速下跌，从每斤6元多跌到了5元多，“今天的价格是5.65元/斤，卖一头猪得亏三百来块钱”。
记者了解到，中粮集团、双汇等企业猪肉批发价近一个月来下跌了1.5-2.5元/公斤。“不仅仅是武汉，各地肉价节后都下跌了，目前全国均价在5.5-5.8元/斤，而生猪的成本价在6.5元-7元/斤。”表示，从全国平均水平来看，一头猪要亏超过200元。“肉价再往下跌，我就真的扛不住了。”宋继善说：“过去这三年，我把以前养猪赚的钱全都赔了进去。”记者了解到，自2012年以来，猪肉价格震荡下行，连续的亏损让不少养猪户纷纷退出。“准备再杀一千头母猪，降低产能。少养点就能少亏点。”宋继善表示，三年前他的生猪存栏量在五六万头，如今已降低到两万头。“我们预计，目前全国有20%-30%的养猪场倒闭，还有近半养猪场资金链已断裂或是出现周转难题。”冯永辉称，产能的降低将带来猪价的上涨，预计拐点将在今年5月出现。
美国农业部大幅下调出口中国的预期
据《三农中国》报道，记得一年前，美国农业部曾预计2023/24年度中国玉米进口将增至2200万吨。而在刚刚过去的2月份发布的长期预测报告里，美国农业部预计2023/24年度中国玉米进口将大幅下降至650万吨。究竟是什么原因导致美国农业部放弃中国玉米进口将大幅增长的预期呢？
我个人认为，这主要有几个方面的因素：一是中国玉米产量大增；二是市场需求表现疲软；三是进口玉米替代品增大。
据信息显示，2014年我国粮食总产量再次突破6亿吨大关，其中玉米产量达到2已1567.3万吨，为历史第二高产量。在需求放缓、产量连年处于历史高位的情况下，国内玉米市场呈现出供给过剩、需求疲软的格局，玉米明显供大于求，导致大量玉米进入国家临时储备。据有关部门预计，近3年来，国内玉米供给过剩均超过2000万吨。其中2013年年度结余达到2489万吨，2014年达到3976万吨，预计2015年全年供需结余也在2950万吨。对此，美国农业部在有关中国农产品进口的最新报告中称：“中国可能需要数年来消化如此大规模的过剩库存。”
二是去年以来，对于生猪养殖户来说度过了极具考验的一年，猪价持续下跌，养殖利润连连亏损，历史罕见。去年生猪养殖持续亏损，成为自2011年以来亏损最严重的一年，并且亏损持续时间创最长纪录。预计今年生猪存栏都将保持持续缓慢下降的势头。生猪存栏的下降，将对饲料市场以及处于饲料原料市场上游的玉米市场形成较大压力，玉米的饲料需求将表现更加疲软。
三是进口替代品冲击继续存在。2014年，我国进口饲料大麦、高粱、酒糟蛋白饲料以及木薯等可替代玉米作为饲料以及加工酒精等相关产品的数量呈大幅增加态势。比如高梁，因为和玉米不同，高粱不受到配额的管制。过去两三年里中国的高粱进口大幅增长，2015/16年度可能进一步增至480万吨。
四是国际市场供给充裕。据信息显示，2014年，全球玉米产量再创新高，国际市场整体供给充裕，部分主产国呈现供大于求格局。鉴于中国玉米库存增加而消费下降，美国农业部此次大幅下调了中国玉米进口的长期预测。除此以外，乌克兰和阿根廷等国家的玉米产量增长也威胁着美国玉米出口前景。
所以，从此次美国农业部公布的数据我们不难看出，由于消费减少竞争加强，美国玉米出口将会承受着一定的压力。
猪市震荡微升 生猪看涨心态增强
全国猪价在春节后连续五周下跌后，上周（3月8日-3月14日）大盘终于趋稳。全国猪价总体体现为南方稳中微扬，北方弱市存阴跌。14日全国生猪平均价为5.75元/斤，一周内均价上升0.06元/斤。整体行情是震荡微涨，生猪价格仍处于成本线下。
经过连续的价格下跌后，猪市的点点愉悦也随着短暂的春节假期消失殆尽。正月还未完，养殖人已满脸疲惫，在随着上周平原大地上猪市温度的节节上升，猪农才稍微放宽心了一点。据新牧网监测到的猪价指数可以得出上周猪价指数从8日探底滑至86.22后持续上升至14日的87.05，虽然指数仅上升0.83点，但总体趋势十分向好，一路稳幅上升。
据调研华中地区猪价发现，第11周河南猪价5.6元/斤-5.7元/斤，湖北猪价5.6元/斤-5.8元/斤，河南和湖北较第10周上涨0.1元/斤-0.2元/斤不等；湖南猪价5.7元/斤-5.9/斤，较第10周上涨0.3元/斤。养殖企业方面，南阳某规模公司5.75-5.8元/斤，较第10周上涨0.1元/斤；两湖养猪公司温氏猪价5.8元/斤，较第10周上涨0.2元/斤。
目前生猪价格最高出现在贵州地区，除了高价的西南区域以外，其它各地的猪价基本差异在0.2元/斤以内。春节过后也仅有贵州和川渝价格相拔尖，但由于东北、华北、华东、华中等有少量存栏体重大的猪外调，贵州猪市略显凌乱。华南供需平衡，价格相对平稳。
上阶段猪价分析及未来猪价预测
上周猪市好戏连连：猪与猪较劲，人与人博弈。第10周部份大体重猪待售，成本线下大猪击打着养猪人亏本的小心脏，但随着超体重猪消化完毕，少量适重猪群稀缺，屠宰企业碍于养殖户的压栏行为不得不适当的上调一些猪价以满足自己的收购需求。形成了屠宰业压价压力大与养殖户盼涨惜售的强烈对峙。
尽管出现以上现象，本月猪价最好的表现可能是稳中微涨。现阶段的上涨主要是供应大幅减少，养户压栏所至。随着散养户的压栏与规模化公司相对减少的上市量，整体形成了一片猪只供应不足的画面。因此目前部分地区的持稳迹象和微幅上涨迹象或成为近来几天的主流趋势。但当前的利好因素不多，支撑价格上涨的动力不足。一旦养户停止压栏，猪价下行的情况不是不可能。
淡季不淡、旺季不旺 究竟谁在主宰？
淡季不淡、旺季不旺的局面一再的出现，也一再的困扰着养殖户们。都说猪周期不灵了，市场行情无规律可行了，殊不知并不是规律消失了，而是规律被一些“有力”的因素影响而发生了巨大的变化，或者说运行轨迹更加隐秘了。
网友“广东湛江刘四”表示可以说政府、屠企、消费者共同造就了淡季不淡、旺季不旺的局面：
首先每当春节过后，消费者进入一个所谓的厌油时间段，消费低迷，猪价开始下跌，政府也好、屠企也好，都是利用这个时间段慢慢的进行收储，到了7、8月所谓的消费旺季后就慢慢投放冻肉来平衡巿场。其次随着人们的生活质量的提高，消费者的消费规律也随之改变，过去的集中消费与过于节约的消费已不存在，日日桌面不多不少的肉食是普遍家庭的现象。最后在夏季虽然天气炎热，但同时也是昼长夜短的时间段，昼长人们的活动时间就长，体能消耗就多，体能消耗多进食就相对多，所以对消费者进食猪肉来说，该减的减、该吃的还是吃，特别是肥胖者，没有时间段之分别。
淡季再遇淡季 4月份猪肉价格会迎来反转吗？
已经低迷一年多的猪肉价格到如今也没有一个好的迹象，我想对于养殖户而言在没有比现在更加盼望猪价上涨的时候了吧。之前有言论预测过剩的猪肉以及屠宰企业的库存肉在4月份应该被消化的差不多，所以猪肉价格在此时应该是止跌企稳才对。但是这种现象会如期而至吗?行情这么乱，不得不想多一点才是。
年后我们已经迎来了一波淡季，但是随着气温的回升我们还将有一波淡季。按照饮食规律，一般节假日、冬春季是猪肉的消费旺季。冬夏季是猪肉消费的淡季，冬天吃火锅，消费牛羊肉，夏天吃烧烤，消费羊肉。但是目前随着生活水平的提高，猪肉消费淡旺季已经明显“扁平化”。可见淡季在遇淡季的风险，养殖户不得不防啊!至于4月份猪肉价格能够止跌，还要看库存消化率、需求程度以及屠宰和政策的行为。
生猪价低 猪肉商、屠宰商利润犹不差？
2015年出了一部时尚最严厉的环保法就已经让各位养猪人士兴叹了，而两会期间关于生猪养殖业的食品安全问题关注度更是让养殖者压力重大!
2月28日农业部副部长于康震强调，有效解决病死畜禽无害化处理问题刻不容缓。要坚定不移地推动病死畜禽无害化处理机制建设，将病死畜禽无害化处理工作作为改善民生、保护环境和保障公共卫生安全的大事要事抓紧、抓好。坚决杜绝屠宰加工病死畜禽等违法行为;全国人大代表戴天荣说亟需建立农兽药残留标准“准许制”管理制度。“标准是评判农产品质量安全和食品安全的法律准绳”，确保人民群众“舌尖上的安全”是为重任。
往年2月，肉类旺销，价格出现上涨;而今年，受食品、餐饮业不景气的影响以及养殖行业供大于求，国内猪肉价格持续下行刷新9个月新低，鸡肉价格低位徘徊，养猪养鸡行业利润下滑、亏损连连。
生猪出栏价一路走跌
屠宰企业：量少但每头猪多赚44元
对于屠宰企业，屠宰每头猪的成本(3个月)内降低了17%，以每头猪平均200斤的体重计算，出栏价若是5.85元/斤，屠宰户每头猪成本节约244元，卖给零售商的价格降低了200元，每只猪多赚了244-200=44元(原来每只猪赚53元，现在每头猪赚97元)。
但以罗先生的企业原来每天宰猪1000头的数量来计算，销售量减少了40%，是600头。原来的企业利润为1000×53=5.3万元，现在的企业利润为600×97=5.8万元。两者相差的数字远没有猪价暴跌的数字那么大，如果加上屠宰成本(如单位耗电量的提升、人工)，多赚的钱不足5%，约3%~5%。
零售商：每天卖肉多赚近百元
黄师傅是滨江东路一家猪肉档口的老板，他告诉记者：“零售商的利润率确有提升，比如说，一直卖15元一斤的五花肉，现在可以在批发商、屠宰户那里‘议价’，多买时，每斤便宜0.3~1元，利润率由原来的20%提高到了目前的26%。不过，每天也就多赚个百八十元。”
经过黄老板的介绍，记者找到了他进货的清远注册地的屠宰企业，该企业负责人罗经理解释：“利润率提高，并不等于利润大幅提高。现在整个市场不景气，腊肉工厂的需求量大减，餐饮大户也生意萧条，而与我们竞争的企业越来越多，一些养殖企业也上了屠宰生产线。我们今年1月的销售量较去年1月降低了40%以上。影响还是很大的。”由此，屠宰企业压养殖企业的价，导致全国猪肉出栏价一路走跌。
生猪定点屠宰难
目前，《生猪屠宰管理条例》对生猪的定点屠宰工作作出了明确规定，并有对应的处罚条款，但对其他动物定点屠宰是起参考作用。
存在生猪私屠滥宰的行为，执法人员可依据《生猪屠宰管理条例》予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款;货值金额难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款;构成犯罪的，依法追究刑事责任
据了解，去年农业部曾组织起草《畜禽屠宰管理条例(草案)》(征求意见稿)，其中提出，拟在《生猪屠宰管理条例》基础上将畜禽屠宰管理范围从生猪扩大到牛、羊、鸡、鸭、鹅。该条例若出台，或将促使生牛屠宰制度得以良性推进。
由此可见，国家政策不但要抓环保还要抓食品安全，2015年生猪养殖业食品安全监管将更加严厉。作为养猪人而言不但压力大了，责任也大了。养猪业在想着更加健康和明朗的方向发展，投机取巧、贩卖病死猪肉牟取暴利的行为已经面临终结。所谓“听锣听声，听话听音”，政策代表着发展的方向，贯彻于我们就是商机所在处。
猪粪池惹祸 美国中资养猪场被起诉
据美国调查性新闻网站Revealnews.com报道，这家公司密布四处的猪粪池招来了超过500名北卡居民的抗议。他们表示，自己的健康和房产价值一直受到这些猪粪池的危害，而中国老板为了能够出口火腿、熏猪肉到中国，还在扩张这些养猪场。对他们来说，情况一直在恶化。
史密斯菲尔德食品公司在美国12个州经营着2700家养猪场。自去年12月以来，由一架遥控飞机拍摄的关于其中一个猪粪池的视频在Youtube上观看次数已经超过300万。
目前，这家公司正面临着25项法律诉讼。
诉讼中提到，一个猪粪池每年会产生430万加仑粪便、尿液以及用于清洗的废水。如果要清空这个猪粪池，这些臭烘烘的排泄混合物肯定会溅射到四周，住在附近的人抱怨这给他们的财产和家庭带来了很大的麻烦。
其实，早在万州国际买下史密斯菲尔德食品公司之前，猪粪池就已经存在。但是出口猪肉到中国激化了这一问题。在北卡居民提起的诉讼中这么说道：“中国中产阶级在飞速增长，也因此刺激了对猪肉的需求。这家公司因此在不断扩张，希望将更多产品出口到中国。”
不过代表万州国际的律师并不想提到公司在出口上的扩张计划，表示这些担心“既不重要也不恰当”。
在美国公共广播公司（PBS）的新闻节目《新闻时间》（NewsHour）中，来自食品和饮水监视机构的研究主任帕特里克?伍德尔（Patrick Woodall）就曾谈到这笔收购对美国乡村的破坏，并且预测到了这种法律诉讼事件的发生。
但是，根据史密斯菲尔德食品公司自己的数据，在被来自中国的万州国际收购之前，它的规模就已经是最近的竞争者的两倍，并且已经在美国猪肉出口市场上占据了37%的份额。
另外，在该诉讼中还称，这家公司在中国使用的是更好的粪肥管理技术，“万州国际在自己的网站上表示在中国使用了特殊的措施以处理废弃物。但是这些措施却没有在北卡推行。”
史密斯菲尔德食品公司肯定不会是中国收购的最后一家美国食品公司。过去几年，中国已经成为美国农业最大的进口商。像这样的争议也许会越来越多。
生猪养殖下步该怎么走
2013年价格走低，历经2014年的“寒冬”，2015年依然“寒气”逼人。“猪周期”已不再明显，一味求量模式难再延续——
“生猪价格在5.5元/斤上下徘徊，一头猪出栏要赔300元-400元”，3月13日，一个养殖户说。3年一轮的“猪周期”已不再明显，养殖利润高峰期是200元/头至800元/头，低谷期则是-400元/头至-300元/头。2013年春节前两周生猪价格走低，历经2014年的“寒冬”，2015年——依然“寒气”逼人。
养猪进入“新常态”，养殖户将何去何从？
从全省生猪的生产情况来看，2014年我省生猪存栏年增长率连续第5年突破了30%，年出栏10万头以上的大型猪场增长较快，生猪养殖的规模化程度超过了60%；从全国来看，生猪存栏比较稳定、年出栏7亿余头，规模化养殖的出栏量比重大幅攀升，但同时，利润被压缩、盈利微弱。山西农业大学教授李步高讲了一个故事：“有这样一个现象，一个夫妻档的养殖户，养了20头猪，管理非常精心，他们的成本降下来了，这几年没有赔钱。但是，1000头以下的规模场，很大一部分在赔钱，而且有的难以为继，已经退出了养猪领域。”
养猪养了七八年的山西长荣农业科技开发有限公司的姚军说，他正在努力做一个种猪管理数据库，目标是提高母猪年提供肥猪数。他说，“国外生猪的价格并不高，但是利润还不低，原因是生产水平和管理水平高，而提高生产水平的关键在良种”。“长期追求数量型发展，忽视对种猪遗传性能的改良，造成了目前种猪遗传性能低下、优质种猪供应不足”，省遗传评估中心主任王效京坦言，“我省每年更新需要的种猪有60%以上依靠外调，正在陷入引种—维持—退回—再引种的恶性循环。这样，一是造成种猪质量良莠不齐，二是带来极大的生物安全隐患，三是母猪年提供断奶仔猪数不足16头，严重制约了生猪产业的健康发展。”
这些也不同程度印证了山西农业大学教授李步高的观点，他告诉记者，随着消费结构的调整和规模化发展的推进，猪肉的供给已经基本满足了需求，有的年份甚至出现了供大于求的情况。2013年春节前开始走入低谷的生猪价格，到今天都徘徊不前的情况已经说明产业效益在下降，“猪周期”已不再明显，生猪产业进入一个新的调整期，一味追求规模增长的数量型发展方式很难再延续。李步高说，在从数量型增长向质量型增长转型的过程中，种猪质量成为关键。
据介绍，我省猪品种资源丰富、特色明显，从上世纪70年代至今已先后培育成功9个新品种、配套系，其中马身猪被列入国家级保护品种名录，晋汾白猪获国家级新品种证书，马身猪、山西黑猪列入《中国畜禽遗传资源志》。省畜禽繁育工作站的张树方说，目前，我省已成立了猪育种协作组，将遴选50家重点种猪企业，充分利用育种技术结合以生猪生产性能为核心的大数据，促进产业向质量型发展转变。
第9周山东仔猪价出现上涨势头 猪价跌势未止
一、猪价跌势未止。
仔猪价格为13.80元/公斤，环比上涨0.80%，同比下降18.10%。部分养殖户预估下半年猪市行情将转好，不断补栏，仔猪价格出现上涨势头。
第9周（3月2日-3月8日），本周活猪价格为11.49元/公斤，环比下降2.71%，同比下降1.03%。猪肉价格为20.62元/公斤，环比下降2.55%，同比下降4.71%。
当前市场缺乏利好，猪价下跌趋势未止。猪价和猪粮比的持续下滑使养殖户苦不堪言，对猪市信心大减。但近期持续近1年的猪价调整利于产能进一步淘汰，据最新数据显示，全国方面能繁母猪存栏量已连续17个月下滑，1月份继续创历史新低，预计随着产能淘汰对生猪供应的影响逐渐体现，猪价将止跌反弹。
二、蛋价持续下行。
本周我省鸡蛋价格8.65元/公斤，同比增长7.86%，环比下降6.39%。
目前我省蛋价持续下调，然据调查显示，终端需求仍未见起色，蛋价频频触底，但目前低价位已导致养户惜售心理增强，增加鸡蛋存储量，减少了整体鸡蛋流通量，蛋价或将企稳，目前鸡蛋供小于求状况或已迎来根本改变，鸡蛋存货较多，因而预计短期内蛋价或无明显上涨可能。后市随着高校开学，工厂开工，食品厂备货开启，鸡蛋集中需求恢复，蛋价有望小幅回暖。屠宰场陆续开工，公司放养量增加，促进苗价上涨。
本周我省蛋鸡苗价格为2.86元/只，同比增长11.72%，环比为零。
三、活鸡价格持续下跌，后期工厂开工价格或将企稳。
本周我省活鸡价格为9.32/公斤，同比上涨0.55%，环比下降1.82%。
近日我省肉鸡价格环比下行，目前鸡肉产品走货仍是低价，开工屠宰场并不多，且未完全正常开工，而毛鸡出栏量稍显集中，鸡价继续下调。
本周商品代肉雏鸡价格2.25元/只，同比上涨89.08%，环比下降7.02%。
四、牛羊产品再现滞态。
牛羊肉价格仍然延续上周回落态势。本周我省牛肉价格58.43公斤，同比增加0.07%，环比回落0.80%；羊肉价格为65.82元/公斤，同比回落5.47%，环比下降0.92%。
牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。当前肉牛肉羊产业有个问题值得关注，就是消费市场价格变化不大，养殖环节价格回落较快，对于肉牛肉羊养殖造成一定冲击。预计后市，随着牛羊养殖规模的逐渐扩大，牛羊肉消费将进入一个新的领域——优质高档消费为主体，牛羊肉价格再将迎来一个增长的新周期。
本周，牛奶价格未能守住底线，再次下滑。本周为3.00元/公斤，同比下降32.58%，环比下降1.32%。奶价震荡，奶业低迷，进口奶粉冲击和鲜奶消费市场萎缩是外因，奶业自身不成熟产业基础不稳固则是内因。后市来看，奶农单纯指望奶价升高来获取效益已是不可能，原奶生产成本和价格走低将是一个不可逆转的大趋势。短期内要整体提高我国奶业竞争力，就要从推广先进的奶牛养殖模式入手，整合政策、技术、资源优势，注重对奶源基地的培育、投入和发展，有效提升奶源基地的整体水平，实现饲养模式从粗放型向集约型的转变，以基地建设水平的升级和科学饲养管理的普及，提高奶牛养殖的综合效益，推动奶业的整体进步。
五、豆粕上涨动力未枯竭。
我省玉米价格为2.14元/公斤，与上周持平，同比下降3.17%，豆粕3.13元/公斤，环比增长1.62%，同比下降21.16%；小麦麸1.81元/公斤，与上周持平，同比下降4.23%；进口鱼粉11.76元/公斤，与上周持平，同比增长14.06%；肥猪配合饲料价格为3.09元/公斤，环比下降0.32%，同比下降1.59%；肉鸡配合料价格为3.33元/公斤，环比下降0.30%，同比下降1.48%；蛋鸡配合饲料价格为2.74元/公斤，与上周持平，同比下降5.84%。
就最近一段时间的行情来看，豆粕明显被菜粕带动。今年国内菜籽产量预期继续下滑，且因压榨亏损，菜籽进口积极性受挫，使得国内菜粕供应相对紧张。3月开始，国内水产养殖启动，相关饲料企业备货工作逐步展开，豆粕、菜粕的价格差距已经缩小至历史低位。价差较低，必然有一部分菜粕需求被豆粕替代，从而利于豆粕价格。春节假期已基本结束，油厂陆续恢复开机，这也就意味着油厂的豆粕库存将渐进回升，其市场流通量或将增加，进而不利于豆粕市场向好运行。在现货供应充裕的情况下，豆粕现货价格或将重新展开震荡回落走势。
当前国内玉米现货市场，一面有大规模临储支撑、贸易商心态普遍坚挺，但另一面又是饲养行情不景气、国际低价谷物的眈眈待补，区域性、阶段性供需矛盾仍存，如果以去年的行情为参考，不排除玉米后市或将跌跌撞撞又投靠至政策性拍卖粮源供给的局面，当前黑龙江、吉林、内蒙古地区的基层农户余粮已经见底，吉林地区粮源霉变多在10%左右、优质玉米供给偏紧，因华北深加工企业玉米库存水平整体偏低，节后用粮企业采购节奏也有提速、玉米水份下降也在持续，粮价上行成为必然，但霉变偏多后期涨幅受限。建议各用粮企业在跨区域及跨品种采购渠道上提早准备。
减量提质增收 现代养殖起东风
国务院总理李克强在今年的政府工作报告中提到，要全面提高农产品质量。时隔两年，曾经受舆论广为关注的浙江省嘉兴生猪养殖业现状如何？
在全国两会上，全国人大代表、嘉兴市委书记鲁俊说，经过两年的努力，嘉兴拆除违建猪舍超过1500万平方米，生猪存栏量从2012年的273.1万头下降到目前的82万头。嘉兴的水质也从一度垫底的差等生“逆袭”到优秀。
“推动生猪养殖业从‘低小散’向生态化、品牌化、集约化的方向发展。”她道出了生猪养殖转型的本质。
在“减量、提质、增收”的组合拳下，嘉兴养猪业也实现了弯道超车，形成了引人关注的“嘉兴模式”。
依法拆除违章猪舍 政策引导绿色转产转业
嘉兴是浙江生猪主产区。
2012年，嘉兴的生猪饲养量占到浙江全省近1/5。养猪产业的跃进使嘉兴站上了行业之巅，但养殖量却也远远超出了环境承载力。
2013年，嘉兴召开“三改一拆”暨生猪养殖业转型发展动员大会。
按照嘉兴市318万亩耕地的环境承载力和450万常住人口的消费需求核算，确定了将生猪存栏量减量的目标。
嘉兴在全面调查摸底的基础上依法划定了禁、限养区。
在这张治理“蓝图”下，嘉兴开始大力拆除违章猪舍，但要改变村民多年的养殖习惯，谈何容易？
周根荣是嘉兴市南湖区新丰镇竹林村的生猪养殖大户，他的养殖场所在的区域就是禁养区，这意味着养猪场要关闭，并且养殖设备、种猪处理将造成60余万元的损失。和当时很多养猪户一样，周根荣担心，今后的致富增收还有没有门路？
嘉兴从村干部到市领导，一次次上门做工作，帮周根荣解决困难。在这样的感召下，周根荣最后带头签协议，最先拆了猪棚。
据悉，两年内，嘉兴市拆除违建猪舍1500万平方米，生猪存栏量从2012年的273.1万头下降到目前的82万头。
“堵”的同时，政府十分注重“疏”的工作：引导退养农民从事高效种植业或者转移到二、三产业就业。
虽然没了猪场，种了一辈子猪的周根荣可没歇下来，在当地政府的鼓励引导下，他成立了嘉兴市绿森园艺有限公司，通过利用自家承包地和向周边农户流转土地，从事香樟、榉树和紫薇等苗木的栽培种植，“新的致富路子找到了，我们心里就踏实了。”
如今，在外地工作的儿子回到嘉兴，接手树苗生意，他说：“现在空气好了，河水清了，朋友再到我家里都不用捂着鼻子了，我们幸福感也强了。”
在嘉兴，这不仅仅是个例。
嘉兴平湖曹桥街道野马村的生猪养殖大户陆蚕良把2800平方米生猪养殖场拆建成当地最大的蘑菇基地。
“养猪污染大，我们不能为了眼前利益破坏子孙后代的生存环境。”陆蚕良说出了大家的心声。
记者了解到，二年多来，嘉兴已累计投入转产转业资金30多亿元，帮助8万多退养农民顺利实现了转产转业，使嘉兴生猪养殖转型升级迈出了坚实的一步。
生态循环养殖起东风 提质成全新“风向标”
在“减量”成为关键词的同时，现代化的生猪养殖公司逐渐兴起，“提质”成为了嘉兴生猪养殖业的“风向标”。
在鲁俊看来，“生猪养殖业转型升级本质是推动生猪养殖业从‘低小散’向生态化、规模化、集约化的方向发展”。
目前，嘉兴已出现不少现代化的生猪养殖公司，他们借鉴国外先进的技术和理念，成为了这场转型中的“先锋”。
嘉兴敦好农牧有限公司是一家农牧结合的种养公司，生猪年出栏量5万头，因为全部实现了自动化，牧场只有24名工人。
走进基地，映入记者眼前的是一幅现代生态循环的农业图景。
“猪场养殖废水等经过新的处理工艺实现零污染排放，畜禽尸体经过台湾无害化处理则变废为宝成了有机肥原料，这些有机肥原料再一加工，直接可以做成果树的肥料和养殖饲料。”敦好牧业有限公司董事长陈晓栋说，如此一来，就形成“猪—沼肥—作物—猪”生态循环农业体系。
与敦好牧业不同，浙江华腾牧业有限公司借鉴了欧式管理方式，进行精细化养殖，养出来的猪健康味美。
去年，华腾牧业生产的猪肉还被端上首届世界互联网大会的餐桌。
在公司养殖部经理郁海明的带领下，记者穿着消毒服探营这个现代化养殖场。在猪场一间猪舍里，记者看到十几头猪住在通风良好的猪舍，喝的是清洁恒温的水，冬天用地热保暖，还有玩耍的小球。令人惊讶的是，记者在猪舍并没闻到浓烈的猪圈臭味。
“我们采用全封闭式的养殖管理，通过强制通风等措施，给猪一个适宜的生长环境。”郁海明介绍，他们还设置实时监控预警的“智慧养猪”系统，每头猪都有自己的“档案”，记载着它的生老病死。
当前，嘉兴还在不断完善动物防疫和畜产品安全追溯系统，在浙江省首创“叫号免疫法”。
这就意味着，每户人家，家里有几头猪，打过什么疫苗，什么时候出售，卖往哪里，什么用途都能看得清清楚楚。这有力地促进了工作监管网格化、信息追溯实时化。
如今，颇为现代化的生猪养殖“嘉兴模式”，不仅为浙江省内生猪养殖业转型升级树立了示范，也在全国起了带头作用。
“嘉兴以提质为重头戏，倒逼养猪产业转型升级，现在一批生态化、品牌化、集约化的现代化养猪企业正在兴起。我们顺势而为，努力使嘉兴成为全国养猪产业转型升级的典范。”鲁俊充满自信地说。
科学料理死猪身后事 无害化处理形成机制
现代养猪业搞起来后，还是有人会问：死猪怎么处理？
在死亡动物收集上，嘉兴采取了“村收、镇集、县处理”的三级运营管理模式。目前已投入1.5亿元，新建县域死亡动物无害化集中处理中心7个，建成无害化收集点80个，共配备收集人员287人，专业收集车辆185台，实现了县、镇、村、场(户)全覆盖。
现在，村民只需打个电话，就有专人上门揽收，然后放到镇(街道)的收集暂存点，由专人负责冷藏收库。限定时间内，这些死猪会被送往各个处理中心进行无害化处理。
到了处理中心，死猪的身后事有了四种科学处理方式。
在年处理能力达3600吨的嘉兴海盐动物卫生处理中心，整洁的厂房中，一整台大型处理机器正高效地运转。死亡动物通过收集车送入原料仓，处理后的油脂用于工业原料，残渣制作有机肥，终产物实现了资源化利用。
另外，还有桐乡高温高压生态循环；平湖热解碳化；南湖、秀洲、嘉善和海宁高温生物降解四种死亡动物工业化处理新模式。
“采用这四种死亡动物工业化处理方式，极大地提高了死亡动物处理效率，无论是对土地还是水源，都起到了很好的保护作用。”鲁俊说。
2015年2月28日，全国病死畜禽无害化处理机制建设现场会在嘉兴召开，农业部副部长于康震评价说，嘉兴的病死畜禽无害化处理机制建设因地制宜，特色鲜明，成效显著，值得各地学习借鉴。
鲁俊说，下一步，嘉兴将巩固成果，坚定不移地推动生猪养殖业转型升级，努力促使农民增收可持续、生态环境更优美。
643万元补贴家禽养殖加工企业
记者近日从区畜牧兽医局了解到，2014年，我区完成畜禽禁养区划定工作，推进养殖污染减排工作，严格落实惠农政策，加强无公害农产品（基地）监管，继续开展农业创“三高”活动。全年共办理家禽养殖及加工企业临时补贴643.94万元；13个广州市农业项目完成申报，申请财政补助资金769.79万元。
2014年4月，市政府原则同意区畜牧兽医局牵头调研制定的番禺区畜禽养殖禁养、限养区域划定方案。6月23日，区政府发布《关于畜禽养殖禁养区域划定的通告》，在我区全面实施畜禽禁养、限养。按属地管理原则，区畜牧兽医局配合镇、街开展准养区内畜禽养殖场整治、禁养区内清理工作。至12月，关闭94户不符合规模养殖的畜禽养殖场；清理关闭24户位于《广州市生猪养殖管理办法》禁养区内的生猪养殖场，推进养殖污染减排。
认真完成市级价格调节基金补贴家禽养殖及加工企业的补贴工作，为全区198个禽类养殖场、1个家禽合作社及1家禽类加工企业办理临时补贴643.94万元。做好广州市以奖代补项目验收工作。完成对海大集团2011年、2012年农业项目第三方评审和现场专家验收程序；跟进25万只大型蛋鸡养殖基地和定点供穗生猪养殖场项目送审工作。做好政策性能繁母猪保险工作。协助3家到期续保猪场办理1171头能繁母猪续保。完成2015年13个广州市农业项目申报，共申请财政补助资金769.79万元。
全年共出动45人次对15场（次），对无公害农产品生产基地进行现场检查，抽取9个场次的生产基地的畜禽农产品进行检测，未发现违规使用违禁物品的情况。
价格可以作为行为参考但决不能让它起到决定作用
说起养殖户盲从行为首先还是我国生猪养殖业预警信息建设不健全，数据信息的不透明化、滞后性、不准确性时时刻刻扰乱着人们的思维以及眼光。其次这种盲从行为也是自身行为造成的。部分小型养猪场抵抗自然风险和市场风险能力弱，因此难以有自己的判断和主体行为，往往容易跟风抛售和存栏，走上人云亦云的道路。
去年我听到养殖户最疑问的一个事情就是为何生猪市场如此的变化莫测、难以捉摸了？其实市场原本就不是被我们操控的，相反市场在操控着我们。我们之所以感觉到猪周期不灵、无规律可循，那是因为我们根本就没有自己的规律，我们所谓的规律或许只是在被价格支配着，养殖户的行为很多时候容易被价格牵着走。近年来猪价过山车式的走势震荡不定，所以我们再有以上感觉。价格可以作为行为参考，但决不能让它起到决定作用，因为价格往往有着滞后性，我们很容易被价格怪圈“误入歧途”。
合肥猪肉价格连续三周下跌 批发价每斤为7.2元
记者昨日获悉，从3月8日以来的这一周，合肥周谷堆市场各项交易稳定，整体价格稳中有降，其中菜价、蛋价均呈微幅跌势。而猪肉价格连续三周下跌，批发价每斤为7.2元。周谷堆市场信息中心负责人分析认为，主要原因是目前生猪市场供应量大，供大于求。
淘汰低产、低效、不环保养户是微利时代市场本能体现
很多养殖户抱怨着行情的低迷和市场的残酷，不少农户被迫的或是自愿的退出都无法掩盖内心的不干。然而我们似乎记住了抱怨，忘记了思考：淘汰低产、低效、不环保养户是微利时代市场本能的体现。
这就是微利时代里一个显著的特点，也许你很愤恨和不适应，但是不得不接受，记住变化不是一件坏事，它意味着新事物的出现，行业新活力的增长点就来源于变化。
如果你想坚持却在苦恼着回暖行情遥遥无期，请你耐心等待、加强饲养，行业恢复元气也是需要时间的;如果你不甘愿放弃，又抱怨着行情低迷、养殖压力大，请你调整心态，仔细想想是我们太执拗还是没有适应发展的趋势呢？
大量知名企业选择投资畜牧业 利益驱使点在哪里？
近年来，为什么有大量的知名企业纷纷选择投资畜牧业？
多数畜牧养殖测算出来的利润率并不低，这是畜牧业吸引众多资本竞相投入的重要原因。联想控股董事长柳传志甚至说，现代畜牧业利润可能比卖电脑还高。
但是，一做起来就不是那么回事，好多投资畜牧业的亏得一塌糊涂，还搞不明白怎么死的。养殖产业，不能用工业那套来计算利润！畜牧业是动物生命的繁衍，受动物规律和市场需求条件的根本制约，有明显的季节性、区域性和周期性。
畜牧业利润远没有想象中的那么好！这是必须要了解的，只有深知做畜牧业的难，才能谨慎选择，把困难和风险预估地大一点，避免栽跟头。
畜牧业的利润跑哪里去了？是一个值得反思的问题。
第一，毛利率会骗人
纸面上算出来的利润对于二三产业可能是可靠的，但对于畜牧业就不一定行。比如，超市的一般毛利率得保持在20%—25%之间，这样才能保证净利润在3%—5%左右。那么畜牧业需要多少的毛利率才能保证挣钱？这是一个在实践中不好回答的问题，因为这种测算也只能是起一点参考作用，根本不适用，畜牧业的市场波动大而且不好预测。
以养猪为例，行内的基本都知道“一年挣、一年平、一年亏”这个三年一轮的猪周期，而且第一年必须把后两年的钱挣回来。但生猪产业投资时的利润是怎样测算的？是按每头生猪挣100元测算的，在实践中哪有吻合的时候！到现在更要命，因为从去年底开始，“猪周期”也无情地被打破了，去年下半年重资杀入抢谷底的全部套牢，2014年春节更是出现了前所未有的逆市下跌，将节日必涨的规律也打破了，在这种情况下，算好的利润基本上是一种讽刺。
第二，畜牧产品不是完全市场定价
畜牧产品特别是猪肉、鸡肉等主要肉产品，因为牵涉到民以食为天这个治国理政的根本稳定问题，所以每个国家都不会完全市场化，而是强力进行宏观调控，确保供给的数量有保障，而且价格比较平稳。有经济学家开玩笑说，一头猪就绑架了CPI，现实情况也差不多。由于中国居民膳食以猪肉为主要肉食品种，且近年价格波动十分剧烈，对整个物价指数的影响确实不小。
所以，只要猪价一露头就得打压，又是生产领域补贴，又是投放储备肉，又是进口补充，非得把价格拉下来不可。而生产一旦下来了，取消补贴，开始冻猪肉收储，但扩大出口却难。收储冻猪肉来托市可以理解，但取消补贴则让生产者雪上加霜。所以，农产品的利润不可避免地要受到国家宏观调控的影响，这是一个不可忽视的重要因素。
第三，人工是个大成本
养殖户能做的事，企业不一定能做，因为养殖户不向自己讨要工资，挣多挣少都是自己的。好多产业的利润率在去除人工费以前，看上去很美。典型的就是肉牛产业，市场牛肉价格那么高还十分紧俏，想起来肯定利润不错，但却少有企业问津，根本的原因还是不挣钱。因为养牛周期太长，一般得两年以上，企业养殖成本太高，只有山区的养殖户可以养，场地不用建，草料主要靠山上的草来解决，人力成本也很低，最终利润还不错。
如果企业养，则场地、草料、人工、资金等成本高，就目前的市场行情来说，也难挣钱。再看市场上那些节节攀升的产品价格，基本有一条规律，凡是能够工业化的、机械化的，就涨得慢甚至比较便宜；凡是无法工业化、机械化的，肯定比较贵，而且一年贵似一年。过去嘲笑发达国家水比奶贵，菜比肉贵，如今在中国也差不多了。
现在不断上涨的苹果价格也与人工费有关，疏花、疏果、套袋、除袋、采摘等环节，人工费一天就上百元；还有平常的施肥、喷药，哪一样不是靠人工，如今在果区，开着私家车送农工上果园绝非什么稀奇事，没有这样的条件，连农工都招不来。像蔬菜、水果这类劳动密集型产业，不算好了人工费，利润肯定大打折扣。
第四，能挣得起，赔不起
畜牧业挣钱不容易，但赔起来却容易得多。算好的利润根本经不起风险的冲击。畜牧业的风险真的不好控。
2014年春节前后的禽流感（注意，后来纠正不是禽流感，是其他流感）传闻导致全国家禽业受到重创，价格下跌，销售不畅，广大家禽养殖场户损失惨重，但这个损失谁来赔？目前畜牧业保险的覆盖度还很有限，大多数遭灾的情况下是没有保险来赔付的，这个风险只能自己扛。风险面前哪有利润可言！
第五，你和利息在PK
畜牧业的融资成本是很高的，如果能像联想那样钱多，也就会安下心来，做好十年不挣钱的准备，放长线吊大鱼，但大多数投资畜牧业的经营主体没有这个实力，只能在资金的问题上苦苦挣扎。光高昂的利息成本就能吞噬掉大量的利润，一旦市场行情没有达到预期，便只有上演《多收了三五斗》的现代版故事。而投资周期又那么长，于是倒在黎明前便成为畜牧业投资一个重要的现象。
第六，还有一些说不清的没名堂的东西
这个东西也可以算作一般投资上所说的“不可预见”费用，做畜牧业交点费，做个广告，类似的没有名堂的东西不仅常见，而且开销不少，也是硬性的成本支出，但好多估计不足，也影响了利润。
那怎样才能从如此高风险的现代畜牧业投资中获得利润呢？
要想做赢现代畜牧业，你要懂政策、懂畜牧业、懂合作、懂营销、懂管理、懂创新，还要懂自己。
真正的现代畜牧业模式还是需要认真研究下的。没考虑好之前，最好还是不要一脚踏进去！
北京华联超市换新签卖旧肉 猪肉过期25天仍售卖
换签前包装日期为3月7日。
换签后包装日期变成3月8日。
京华记者卧底暗访 超市之患—暗访
3月15日前夕，京华时报记者进入北京华联小黄庄BHG精品超市(MarketPlace)鲜肉、冷冻肉品大区的肉类及海鲜分区(以下简称“华联小黄庄超市肉类海鲜区”)进行5天暗访，发现该区员工不仅每天翻新前一天未售出的由超市包装的托盘肉类或海鲜的标签，甚至有员工将已过期25天由厂家密封包装的肉品翻新。翻新肉品标签的包装日期变成了当日，标签上的保质期向后顺延。主管还要求员工将“差肉”标签换成其它低价品牌的标签进行销售。
T04、T05版采写/拍摄京华时报暗访报道组
换签
华联小黄庄超市肉类海鲜区主销各种冷冻及鲜活的肉类、海鲜及经腌制的半成肉品，还加工和销售海鲜刺身。记者刚进入超市试工，该区主管介绍工作时就表示，“每天早晨的主要工作就是将这些(未售出的肉及海鲜)包装翻包，更换成当天的标签”。如主管所言，该区员工每天都重复拆包装和翻新标，前一天甚至几天前就已摆在柜台上的食品被贴上包装日期为当天的标签后上架销售。
多种食物快速翻新
肉类海鲜区除厂家促销员销售的品牌外，其它所有的托盘肉和海鲜每天都由一工龄3年的超市老员工翻新。记者暗访期间对他如同“机械化”一般的翻新技术进行取证，在32分钟内，他将19品种共60盘托盘鲜活冷冻肉品和海鲜拆包翻新。
3月7日早上7点50分，该员工将一冷藏柜台内前一天未售出的荷美尔品牌五花肉、里脊、通脊、精肋排、棒骨、腔骨及肝7品种共23盘托盘包装猪肉肉品收到后厨操作台，这些产品的标签均写明包装日期是“2015.03.06”，在0到4℃的温度下保质期至“2015.03.09”。该员工一次拿起码好的3盘托盘肉撕掉保鲜膜和标签放在台上，随后重复同样手法将其他托盘肉全部撕包撕标。
当日8点04分，该员工将撕包的托盘肉依次用包装机包保鲜膜，用打标机称重贴新标。
当日8点08分，翻新肉品已全被摆回冷柜。
紧接着，该员工将一冷柜内前一天剩下的冰鲜鸡翅中、冰鲜鸡翅根、冰鲜琵琶腿、冰鲜鸡大胸、鲜乌鸡(整鸡)、鲜土鸡(整鸡)6品种共19盘托盘包装鸡货及另一冷柜前一天剩下的金昌鱼、黄花鱼冰鲜、贝尖鲜、鱿鱼鲜、河鲈鱼、海带结共6品种18盘托盘海鲜拆掉保鲜膜及标签并重新包装、称重和贴新标签放回冷柜。
通过取证照片视频显示，当日23盘托盘鸡货及18托盘海鲜的标签由原来的包装日期“2015.03.06”，0到4℃保质期至“2015.03.07”，全部改为包装日期“2015.03.07”，保质期至“2015.03.08”。该员工负责的3个冷柜19品种共60盘托盘肉品和海鲜被其翻新包装只花费了32分钟，翻新结束时间是3月7日8点22分，距开始营业的10点还有1个多小时。
后厨角落翻新腌制品
肉类海鲜区有一个冷柜是专售腌制半成肉品的，由厂家促销员销售，该促销员对顾客表示，这些已腌制入味的半成肉品拿回家后直接炒烤即可品尝，殊不知促销员每天也将前一天未售出的半成肉品拿到后厨角落翻新。
3月8日上午9点30分左右，该促销员拿4盘腌制半成品到后厨一操作台和楼体立柱形成的夹角空间内，她把半成品的保鲜膜撕掉将托盘内积存的血水倒出，随后用包装机将4盘腌制半成品重新包装保鲜膜并贴上标签。
记者拿起其撕掉保鲜膜的标签，上写包装日期为“2015.03.07”，0到4℃下保质期至“2015.03.09”，而这些半成品被重包装的标签上写的包装日期为“2015.03.08”，保质期至“2015.03.10”，包装日期和保质期限都向后顺延一天。
该促销员每次只从冷柜内拿3到4盘子腌制半成品到后厨角落翻新后放回冷柜，并再次从冷柜取出3到4盘托盘肉品返回后厨角落翻包，反复此过程直到冷柜内的肉品全部翻新。
根据记者取证照片和视频发现，该促销员当日将冷柜内“鲜到家”和“福成”两个品牌的共20多盘半成品翻新并放回冷柜。
刺身直接更换标签
刺身是将鱼、乌贼、虾、章鱼等新鲜海鲜切成片、条、块等形状，蘸着芥末、酱油等佐料，直接生食。肉类海鲜区的一个柜台专售各类海鲜刺身，由一个厂家促销员负责制作包装和销售。
每天上午9点左右，该促销员将冷柜内前一天未售出的托盘刺身外包装的标签直接撕掉。该促销员告诉记者，“只要将标签的一个角抠起，然后捏住这个角使劲一拽，标签就能掉下来，这样就不用重新包装保鲜膜了”。
随后该促销员会将去除标签的托盘刺身拿到后厨重新称重并贴标，对于个别由于撕标保鲜膜被撕破的刺身，则重新包装保鲜膜并称重贴标。根据取证图片显示，3月7日，该促销员将近50盘托盘刺身翻新，包装日期和保质期限向后延续1天。
“差肉”换品牌低价售
肉类海鲜区主管曾不止一次地告诉记者，翻新包装标签是每天最重要的工作，哪怕每天其它的工作没做好，也要将这一项工作做好。除了翻新外，主管还要求员工将“差肉”标签换成其它低价品牌的标签进行销售。
肉类海鲜区一台打标机第一、二行部分按钮的肉品名称和第四行按钮的肉品名称相同，第四行的按钮肉品名称上还印有“荷美尔”的品牌名称。主管两次指导记者使用打标机时均表示，如翻新时发现“荷美尔”品牌的肉色、味不新鲜，在重新称重打标时就不要再按“荷美尔”这行的按钮，直接按第一、二行对应肉品的按钮。“第一、二行按钮是‘千喜鹤’牌的肉，价格比‘荷美尔’的便宜，把不新鲜的肉直接按前两行的按钮，低价卖了”，主管说。
记者按照主管所说，按第四行的“通脊”打出来的标签上印有“荷美尔”字样，单价是每千克67.60元，再按第一行的“通脊”打出来的标签上印有“千喜鹤”字样，但单价却为每千克37.60元。“不新鲜了就换低价格的品牌(打标签)，这样顾客才能买”，主管说。
过期产品
同品牌肉现不同保质期
3月7日上午，一名超市员工从冷藏室内拿出10盒“精气神”牌山黑猪猪肉，先用刀将部分盒装肉外部保鲜膜划开并扔掉，又用手将其中几盒已翻新过的保鲜膜撕掉。
记者统计其扔掉包装膜发现，10盒肉品中被刀划开扔掉包装的8盒均系原厂密封包装肉，这些盒装肉出厂时保鲜膜直接与塑料盒密封包装，所用保鲜膜比超市用保鲜膜相对厚一点。包装上有超市标签、厂家标签及北京市动物卫生监督所监制的“动物产品检疫合格”标志，超市标签未印包装日期和保质期限的数字，厂家标签上有生产日期和保质期，在0℃-4℃条件下保质期为5天。
而另两盒是用超市保鲜膜包装的，保鲜膜和塑料盒不密封，包装上并无“动物产品检疫合格”标志，包装上的厂家标签与原厂产品标签图案不同无包装日期和保质期，而其上超市标签却印有包装日期和保质期的数字，在0℃-4℃条件下保质期均为2天。
拆品牌密封包装翻新
该超市员工将10盒拆包的猪肉用超市包装机重包，在打标机上称重并贴标，随后他从后厨一货柜中拿出几张贴纸，将贴纸上的厂家标签撕下来贴在这些肉品上。这些厂标没有写包装日期和保质期，其图案和拆包前2盒用超市保鲜膜包装的猪肉外贴厂标相同。而重新包装的10盒猪肉标签上的包装日期变成了2015年3月7日，保质期至2015年3月9日，且没有“动物产品检疫合格”标。
该品牌的厂家促销员告诉记者，原厂生产的盒装肉保质期是5天，外包装保鲜膜和塑料盒是一体的，且上面有“动物产品检疫合格”标。超市员工负责促销展台上货，他将这些肉变装是摆在促销展台上销售，价格便宜。原来，超市员工将快要过期的甚至已过期的肉品用刀划开扔掉包装，然后用超市保鲜膜包装并贴标，此时超市标签上的包装日期变成了当日，保质期变成了超市规定的2天。10盒猪肉未拆包前的2盒用超市保鲜膜包装，说明这两盒肉曾被翻新过最少一次，已无法确定最初的包装日期。
超保质期25天仍换签卖
记者取证食品图片显示，8盒猪肉未拆包前有2盒山黑猪后腿肉厂标上的包装日期均为2015年2月28日，保质期至3月5日；6盒山黑猪五花肉，一盒包装日期为2015年2月5日保质期至2015年2月10日，2盒包装日期为2015年2月22日保质期至2015年2月27日，3盒包装日期为2015年2月28日保质期至3月5日。
另两盒猪肉未拆包前，一盒山黑猪前腿肉超市标签上包装日期为2015年2月10日，保质期至2015年2月12日，另一盒山黑猪五花肉包装日期为2015年2月10日，保质期至2015年2月12日。
由此可见，超市员工翻包后上架销售的10盒猪肉实则全部超过了保质期限，其中一盒山黑猪五花肉拆包前厂标上的包装日期为2015年2月5日保质期至2015年2月10日，其本身已过保质期25天，但3月7日翻新后仍在售卖。
回收
回收主要靠辨色味
京华时报记者多次询问辨别和处理变质肉品，肉类海鲜区主管和员工都表示每天翻包的时候要“闻一闻”和“看一看”。
主管表示，闻一闻主要闻肉的味道是不是变味，看一看是要看肉的颜色。一名超市员工称，有些鱼肉不仅要看肉颜色是否变色，还要看肚子内的内脏和血水是否流出。
不同的肉品是否变质有没有辨别的具体标准呢？多名员工告诉记者，这个没有标准，对肉类和海鲜是否变质色味的辨别力要慢慢练习。“你干的时间长了就知道了，细的我也说不清”，一位超市员工称。
该区主管称，每天都要翻新鱼肉标签，并不止一次强调翻标是每天最重要的工作。该主管称，之所以翻新标签重要，是因为翻新标签后，标签的包装日期就是当天的了，顾客看了就愿意购买，而且不会投诉，“顾客要的就是新鲜的，绝对不要过保质期的”。
监管漏洞
无健康证直接上岗
记者面试时，该超市人力资源部员工告诉记者，要准备身份资料以及健康证，并告诉记者要先试工3天。从入店试工到离店，记者和该区员工一样对食品进行了各种加工操作，但是人力资源部的员工从未要求记者提供健康证件。
同时，除了主管和员工告诉记者如何进行翻新标签等工作内容外，没有任何一名超市员工对记者进行食品卫生安全方面的培训和要求。
在暗访调查期间，记者从主管和肉类海鲜区员工嘴中也多次听到“遇到检查一定要注意”。主管多次强调，在相关部门检查到来之前，超市领导会将消息通知大家，这时一定要特别注意超市内的卫生清洁，在翻新标签的时候也绝对不能出现纰漏。
一名超市员工还称，检查的时候口罩、帽子是一定要戴齐的，一样也不能少。“检查的时候各方面多个心，平时松点没事的。”而记者暗访时经常能见到有员工不戴口罩不戴帽子，主管却未要求其注意。
“拍照式”检查指导
3月7日10点多，超市多区负责人前往超市内空地开会，据一名主管说，这是每天要做的检查和指导例会。“今天经理不在，咱们就摆摆样子吧”，一名女主管说，“拍照是必须有的”。随后多名主管在空地上站成一排，一名员工给他们进行拍照，随后主管们解散离开。
3月8日早晨8点左右，此时已是员工工作时间，员工休息区和超市有通道连接，多名超市员工在休息区桌子上抽烟打牌。地面散布着烟头垃圾，桌上每人面前都放着一塌人民币，多则几百，少则几十元。员工们玩牌时，都将钱扔到桌中央，每局一名胜者会将桌中央的钱拿回自己身边。然而员工赌博时间内，记者未见到任何超市员工和领导上前制止。
荆门牧业资金池惠及260家养猪场
牧业资金池贷款很给力，解决了融资难题。”13日，荆门市贵兵农业开发有限公司经理张贵兵很感慨。
贵兵公司是荆门市东宝区石桥驿镇九里岗村的一家万头养猪场，拥有固定资产1100万元、种猪800头，年出栏生猪1.5万头。和其他养猪场一样，由于近几年生猪市场持续低迷，流动资金严重不足。
去年4月，荆门市岗东菀畜牧养殖专业合作社牵线设立“中国农谷牧业资金池”，建立“合作社搭桥，龙头企业担保，金融机构放贷，社员养殖户受益”的融资平台，由荆门市齐笙养殖有限公司在掇刀包商村镇银行开立保证金专户，缴存一定额度保证金，银行以保证金额度为基准，按8至10倍的放大系数向该合作社提供综合授信额度，由合作社把关，向263户社员养殖户放贷。“龙头企业担保，保证了抵押权的实现。”包商村镇银行信贷部负责人说，合作社成员免收贷款担保手续费，业务受理门槛低、流程短、速度快，利率不高，解决了合作社成员贷款难题。
张贵兵是受益者之一，去年在猪价行情低迷，无法出栏，资金最紧张时，他从包商村镇银行贷款100万元用于购买饲料，以前只能高息的民间借贷，不堪重负。
岗东菀畜牧养殖专业合作社2014年销售生猪11.6万头，实现产值1.6亿多元。合作社理事长吴渝婷说：“牵头设立‘牧业资金池’主要是解决养殖户资金难问题，通过配套服务吸引养殖户加入合作社，做强合作社品牌。”“牧业资金池”运行一年，包商村镇银行共发放贷款2700多万元，多则500万元，少则100万元，惠及合作社社员24个，除800万尚未到期外，其余1900万贷款全部收回。
湖南开始试点生猪价格险
由于生猪产能过剩，2014年至今，湖南养殖户整体亏损超过7个月。市场上的猪肉价格也一路走低，甚至低过最常见的青椒……昨日，湖南省发改委公布2015年工作要点，明确提出今年将继续优化发展环境，保障市场价格稳定，其中一点就是探索生猪价格保险试点。
湖南省发改委提出，2015年要稳步提高价格调控能力，规范完善价格调节基金征管使用，重新明确基金使用范围及比例。实施蔬菜产储销产业链建设行动计划，制定粮食最低收购价格政策和执行预案，探索生猪价格保险试点。理顺铁路货运价格，研究完善收费公路车辆通行费政策和出租车价格形成机制。完善成品油和食盐价格形成机制。
同时，备受市民关注的电、水、气消费方面，也给出了具体的改革目标：第一，扩大直供电试点范围，建立科学合理的输配电价机制，择机实施煤电联动，完善居民阶梯电价制度。第二，扩大居民生活用水阶梯价格政策实施范围，督促尚未落实阶梯水价政策的市州在年底前全面执行政策。推进落实非居民生活用水超定额累进加价制度。完善农村饮水安全工程水价形成机制。修订完善《湖南省调整城市污水处理费标准管理办法》，加强污水处理收费管理。第三，推进非居民用存量气、增量气价格并轨，有序放开非居民用气门站价格。
四种动物疫病今年实施强制免疫
日前，宁德市政府下达2015年重大动物疫病防控工作责任书，其中明确了不发生重大动物疫情，并确保有疫不流行的目标任务。一旦发生可疑重大动物疫情，宁德市将立即启动应急预案，按照“早发现、快反应、严处理”的疫情处置原则，及时控制和扑灭疫情。
根据责任书，宁德市今年的目标任务为，对高致病性禽流感、高致病性猪蓝耳病、牲畜口蹄疫、猪瘟等四种动物疫病实施强制免疫，存栏畜禽群体免疫密度常年维持在90%以上，应免畜禽免疫密度达到100%;强制免疫病种的群体免疫抗体合格率达到或超过国家规定的70%;对鸡新城疫和狂犬病实行全面免疫，建立有效的免疫屏障;不发生重大动物疫情，并确保有疫不流行。
宁德市将加强应急管理，切实防患未然。完善本辖区内重大动物疫情应急预案，严格疫情报告制度，不瞒报、虚报、假报疫情。一旦发生可疑重大动物疫情，立即启动应急预案,按照“早发现、快反应、严处理”的疫情处置原则，及时控制和扑灭疫情，并落实突发重大动物疫情强制扑杀补偿先行赔付工作，做好群众思想工作。
此外，我市将加强动物卫生监督，规范动物检疫。杜绝动物疫病传入，防止疫情扩散。及时查处违反动物防疫法律法规案件。
猪价低迷时 养猪场的应对策略
猪价的连续下跌已使很多行业人士直呼“伤不起”，确实，当前平均1头大猪亏损200-300元，对比之前可盈利200元的日子有天壤之别，现在是全行业普遍亏损，有些地方猪价还在下跌。
当前的养猪重度亏损其实是2006年以来养猪行业长期景气所积累下来的“后遗症”，好景期越长，低迷期越久，价格的升幅和降幅也呈正相关，任何人不要存有侥幸的心理，现在是冬天过了，春天还很远，当前是养猪业“厄尔尼诺现象”的极端表现。对于新进入这个行业或者前几年已经亏损的同行来说无疑是雪上加霜，日子确实不好过。
市场是无情的，同行们唯一能把控的就是做好内部管理，包含生产管理、成本管理和投资管理。
虽然猪价跌跌不休，但业内众人却各怀心事,有的叫苦连天，有的冷静以对，有的心中窃喜。之所以有这些现象，皆源于彼此间实力的差异。
猪价下跌的最终结果必将是行业的重新洗牌，分析低迷行情时猪场的应对策略应针对不同的人群。
第一类，PSY12头以下，之前亏损，现在更亏的养殖户，除非在栏舍改造和内部管理上进行革命性的改变。否则不如收回些“剩余价值”退出这个行业，不然重亏且长亏之余，还会落得个心力交瘁。此话绝非危言耸听。
第二类，每头母猪平均投资额在3万元以上并且PSY在17头以下的商品猪场，首先要把PSY提高到20头以上，同时收缩其它投资或暂停养猪规模的扩张，保证资金链不致断裂。应知银行甚至朋友不会雪中送炭，只会锦上添花。同时尽力压缩成本，以前不敢做的事或者搁不下脸皮得罪人的事这时必须担当起来，把危机变成革新的机会，仍然可以把猪场改造成良性的企业。
上市猪成本要向温氏看齐。温氏在广东的生猪市场占有率已超过20%，预计还会上升，经济学原理指明的“二八原理”在温氏身上再明白不过了,即20%的企业或者产能将赚走行业80%的利润，今天的温氏无疑是养猪行业的阿里巴巴。如能跨越温氏此类在行业具话语权的“巨无霸”，那么你的企业将无往而不胜。如不做任何主动性的变革，一味等待市场的复苏，则企业 |新 牧 网| 有可能兑变成长久低度亏损，最终积重难返。
第三类，当前管理和投资良好的企业，且资产负责率不高。此时，投资成本最低，并且同行自顾不暇，投资竞争最少，应迅速扩张发展，壮大自己的版图。
在此，笔者还就众多猪场为节省成本选用低端动保产品和饲料提出自己的看法，企业最大限度地节省成本无论是在低迷期还是景气期都是应该坚持的。中国养猪环境和种群特性客观上需要可靠的动保产品和高端饲料，为节省开支人为地降低生产资料标准，结果是使养|新 牧 网| 猪的损失隐性化和滞后显现，并容易出现损失放大的后果, 即省一元亏二元。正确的做法是压缩生产规模，淘汰落后产能的种猪群。
养猪行业是传统行业，预计未来一段时间仍然是，其归根结底是行业内的竞争，供求关系决定价格，需求我们永远无法把控，我们的职责是在供应端做好份内事。当前猪价低迷是未来猪价飙升的必经路径，坚定信心之余，最重要的是练好内功，傲立于行业的上端。
国家质检总局抽检:进口冷冻猪肉中检出瘦肉精
正值3 15到来之际，国家质检总局进出口食品安全局发布了2015年1月进境不合格食品名单，让我们来看看哪些产品不合格。
如今，越来越多的消费者开始热衷于购买进口食品一饱口福。尽管此类进口食品价格不菲，但认为其安全性高，且口味多样等因素，仍让消费者觉得物超所值。日前，记者对2014年2月至2015年1月期间的抽检信息进行了查询，发现检出不合格进口食品总数超3000批次，其中不乏消费者耳熟能详的知名品牌，尽管消费者对国内食品安全仍然信心不足，但上诉抽检结果也在一定程度上证明了洋食品未必更安全。
进口冷冻猪肉中检出瘦肉精
记者注意到，在近12期不合格进口食品中，冷冻生鲜类产品总体数量不在少数。涉及品类包括，消费者常见的猪蹄、三文鱼、鱿鱼、贝类等。不合格项目包括证书不合格、检出致病菌等。值得注意的是，青岛联合友和食品有限公司、天津滨海津汇物流有限公司等在2014年7月所进口的猪肉产品中被检出了莱克多巴胺。据悉，此物质为瘦肉精的一种，据抽检通告显示，不合格产品已被销毁。
进口零售抽检：乐天、好时、张君雅小妹妹等不合格
在消费者选购的进口食品中，各种休闲零食备受喜爱。但在质检总局所公布抽检结果中，相关产品却是黑名单上的常客。中国经济网记者通过质检总局发布的抽检名单发现，包括威海市韩味源贸易有限公司进口乐天系列饼干、中山市汇明贸易有限公司进口好时白巧克力、昆明丹晖进出口贸易有限公司进口友谊牌系列饼干、上海财陆商贸有限公司进口吉百利牛奶饼干、东山县新发贸易有限公司进口张君雅小妹妹产品、深圳市天成食品有限公司进口美心金腿伍仁月饼等共计千余批次的零食产品因检出不合格被退货或销毁。
中国经济网记者在淘宝网中对上述产品进行了搜索，很多产品均呈热销态势，以越南产友谊牌奶油面包片为例，最高的店铺月销量超4万件。
永和豆浆检出转基因成分
在不合格进口方便食品、婴幼儿食品、酒水饮料中，在内地消费者心中有较高知名度的农心牌辛拉面、永和豆浆、桂格麦片、嘉宝米粉也分别被检出不合格。其中永和豆浆被检出含有转基因成份，桂格麦片被检出水分不合格。除此之外，还有来自法国、意大利、西班牙、日本、韩国等多地的酒水、饮料产品被检出不合格而遭到销毁或者退货。
对于抽检公告中涉及产品，国家质检总局进出口食品安全局表示，结果中问题食品是由入境口岸检验检疫机构发现，已依法做退货、销毁或改作他用处理，涉及不合格批次产品未在国内市场销售。
坛石镇被曝光的两猪场已关停
“以后不养猪了，已经承包了一些山地，准备养鸡。”3月12日，笔者来到坛石镇坛石村，正在拆除猪场的户主饶某某相告。
本报3月5日报道了该猪场的污染情况，该猪场建有2幢猪舍、2个仓库，面积约600平方米，存栏生猪100多头。因长期缺乏管理，猪舍周边堆积了厚厚的生猪排泄物，猪舍后面百余平方米的水塘，也成了排泄物的简易沉淀池。
曝光后的第二天，镇干部就将限期整改告知书送达当事人，并于3月8日对该猪场的排污口进行封堵，对猪场周边的猪粪进行全面清理，污染的沟渠进行彻底清淤。“3月11日，该猪场的存栏生猪全部处理完毕；3月12日，镇助拆队对该猪场进行拆除，拆除猪栏面积620余平方米。”镇干部介绍，“猪场设施拆除后，户主将转产养鸡。”
与该猪场一起曝光的鳌头村王某某的猪场建有猪舍3幢，面积400多平方米，现有生猪存栏近200头。王某某的猪场位于斜达垄水库旁，生猪排泄物通过猪场外铺设的一条管道，流入一旁的小渠，直接排入水库。“镇里的主要领导亲自带队，两名驻村干部驻守了一个星期，前后联系了18家生猪收购老板，购买该户的存栏生猪。”镇分管领导相告，经过多方联系，3月12日将王某某的存栏生猪全部处理完毕，并于13日由镇助拆队对该猪场进行拆除。
双汇副总裁李红伟：双汇猪肉瘦肉精已实现零检出
3月15日，在第四届“双汇食品安全警示教育日”活动上，双汇发展副总裁李红伟向新华食品表示。
据李红伟介绍，2011年至今持续开展生猪瘦肉精头头检验，瘦肉精生猪连续四年逐年下降，截止2014年底，检出率已下降至0.09/万。2015年至今已实现瘦肉精生猪零检出。
由于瘦肉精用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率。生猪养殖户在养殖过程中，可用以提高效益。早在2002年，我国就明令禁止“瘦肉精”用于养殖业。然而，牵动公众神经的“瘦肉精事件”却依然层出不穷。
李克强总理在2015年政府工作报告中指出，群众对于食品安全等问题“还有不少不满意的地方”，为此，“要采取更坚决措施，全方位强化安全生产，全过程保障食品药品安全”。
为将“瘦肉精”毒瘤扼杀在源头，李红伟表示，双汇加强了供方资质、生产现场、质量体系、食品安全保障体系进行评估;并与第三方合作，开展专业的供应商现场及供应商上游资质评审对合格供方定期进行资格认定和更新淘汰。
环保和食品安全将是2015年重度监管、严查的事项
在农业部日前召开病死畜禽无害化处理机制建设现场会议，农业部副部长于康震强调各地要坚决杜绝随意抛弃、经营、屠宰加工病死畜禽等违法行为，确保病死畜禽基本实现无害化处理。
两会期间新环保法也成为了各位人大代表的热议。“环保局执法太弱，除专项行动，平时睁一只眼闭一只眼，不敢动真格的，怕影响地方GDP。”全国政协委员宋丰强反映。
“正是这些千丝万缕的利益链，让一些地方治理环境污染时投鼠忌器。”全国人大代表宋心仿的这句话无疑道出了背后的原因。
之后新《环保法》4个配套办法发布后更是被冠以“铁腕治违法、环保亮利剑”之名。可见环保和食品安全将是2015年重度监管、严查的事项，更是重点实施的一年，这对于养猪业以及养猪人来说既是考验也是压力。上一周拆迁养猪场或已经完成整治任务的养殖场的新闻特别多，各地方政府也纷纷制定环保任务。有如猪友们所说反腐的步伐进行的如此坚定，可见环保和食品安全法也不是闹着玩的。
问题猪肉卖到沈阳 11人获刑
污水横流，阵阵恶臭，沈阳一的私宰窝点里，百余头死因不明的生猪被分割销售。问题猪肉以每公斤2元至5元的批发价格流入沈阳的农贸市场。
近日，沈阳市浑南区人民法院公布了一起问题生猪私宰案，涉案的11名被告人均因犯生产、销售不符合安全标准的食品罪分别分别获刑。案发后，上千公斤的待售问题猪肉被公安机关查获。
2014年2月至6月，男子李某某开始在沈阳市桃仙镇、营城子街道、大潘镇等地，四处收购死因不明的生猪。他以每头100元至400元的价格购进这些问题生猪，共计约50头。
随后，李某某又雇人为他运输这些生猪，每次支付对方50元至100元。收到这些生猪后，他又在私宰窝点找人将这些生猪屠宰，每屠宰一头猪，支付对方50元至100元。接着，李某某又雇人在沈阳经营一家猪肉摊，每日支付工资100元至150元。
就这样，分割后的问题猪肉在李某某的猪肉摊被销售了一部分，而剩余的猪肉他又卖给了在沈阳市和平区一家农贸市场卖猪肉的孙某，批发价格为每公斤2元至5元。接着，从孙某在农贸市场的猪肉摊，不少沈阳老百姓将问题猪肉买回了家。
同时，也有大量“问题”猪肉被孙某以低价卖给了沈阳的一些“黑心”餐馆。案发后，公安机关在该猪肉摊查获待售问题猪肉500余公斤。
2013年6月至2014年6月期间，与李某某的生财方法如出一辙，男子孙某又伙同郭某，在沈阳市苏家屯等地以每头100元至500元的价格购进死因不明的生猪，共计约50头，违法所得2万余元。案发后，公安机关查获待售问题猪肉900余公斤。
此外，男子徐某和王某某也因在沈阳非法收购、销售死因不明的生猪而被公安机关抓获。
截至2014年6月，沈阳公安机关将上述涉案人员抓获归案。参与收购、运输、屠宰、销售问题生猪等各个环节的11名犯罪嫌疑人都将面临法律的制裁。
近日，沈阳市浑南区人民法院一审判决，涉案的11名被告人均因犯生产、销售不符合安全标准的食品罪分别获刑。其中，被告人李某某被判处有期徒刑两年，并处罚金4万元。其他被告人获有期徒刑六个月至一年六个月不等，并处罚金。
今年综合治理农药兽药残留超标问题
近日，国务院办公厅印发《2015年食品安全重点工作安排》，对2015年全国食品安全重点工作作出部署。工作安排坚持问题导向，着力加强源头治理，强化过程监管，完善法律法规，构建统一权威监管体系，提高食品安全治理能力，切实保障“从农田到餐桌”食品安全。
一是以“问题清单”突出监管重点、治理餐桌污染。紧紧围绕重点领域、重点大宗食品、重点区域加强监管，依法严惩食品安全违法犯罪行为。深入开展食用农产品质量安全专项整治，综合治理农药兽药残留超标问题;加大对婴幼儿配方乳粉、肉制品、食用油等重点大宗食品的监管力度。
二是以“权力清单”规范法治秩序、创新监管方式。加快推动食品安全法及其实施条例、农产品质量安全法等法律法规的修订;科学编制“十三五”国家食品安全治理体系和治理能力建设规划。建设统一高效、资源共享的国家食品安全信息平台，加快实现“从农田到餐桌”全程可追溯。
三是以“责任清单”落实主体责任、推动社会共治。加强食品安全监管部门综合协调力量，完善基层食品安全网格化管理体系和责任体系，打通“最后一公 里”。扩大食品质量安全授权制度试点，建立食品生产经营企业风险问题报告制度和全过程质量安全记录制度。进一步完善企业信用记录，积极搭建食品安全社会共 治平台，畅通投诉举报渠道。
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