中山3个活禽市场扩建 7月正式集中屠宰

　　6月30日后石岐区和东区将试点取消活禽经营交易，实现家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，这项重大举措的启动正进入倒计时。记者昨天从市农业局获悉，目前，我市3个活禽批发市场屠宰区正在实行扩建，进一步规范活禽屠宰行为，将按计划投用，保证生鲜产品市场供应。同时，已完成屠宰区建设的活禽批发市场将实行“两道卡”，保证出场生鲜禽产品质量，让市民食得放心。

　　■3个屠宰点加紧扩建升级

　　据了解，为了在试点范围实施生鲜禽产品上市，解决供应问题，我市在现有的沙溪、东升、小榄等镇的活禽批发市场设置代宰点。目前，3个屠宰点建设进展如何？市农业局总兽医师苏德鹏告诉记者，3个活禽批发市场其实已经有代宰家禽的，但原有的屠宰区域布局和屠宰操作工艺不够规范，环保要求不达标。为了更好地规范代宰点的建设，市农业局制定了《中山市活禽批发市场屠宰区建设和认定指引》，进一步规范活禽屠宰行为。目前屠宰区建设工作正密锣紧鼓进行中。建成后，3个活禽批发市场屠宰区共计不少于40个屠宰间，屠宰区建筑面积超4000平方米，预计在试运行期间日均屠宰能力可达到5万只以上。尽量满足试点范围内农贸市场、商场超市、餐饮服务单位等各类经营场所的需求。

　　■实行“两道卡”严把质量关

　　对于市民 “怎么保证生鲜禽不是病死肉、问题肉”的担心，苏德鹏表示，对于已完成屠宰区建设的活禽批发市场，农业部门将实行“两道卡”保证出场生鲜禽产品质量。一是由所在镇动物卫生监督机构增派官方兽医和检疫人员，加强活禽及生鲜产品的检疫监管，对检疫发现的病死禽，督促活禽批发市场进行无害化处理。同时，屠宰点将安装视频监控；二是督促活禽批发市场严格落实质量安全主体责任，建立健全出场生鲜禽产品溯源管理制度。对于经检疫检验合格的生鲜禽产品，实行凭“一证一标”出场。“一证”是指驻场官方兽医出具 《动物检疫合格证明》；“一标”是对生鲜禽产品由品质检验员加封产品标志，每个生鲜禽产品标志将有独立二维码，监管部门和市民可通过手机扫描，查询佩戴标志产品的信息，便可了解到屠宰时间、屠宰企业名称和活禽销售档口名称、联系电话等，让大家吃得更安全、更明白。

　　按照《实施方案》职责分工，市农业局除负责家禽集中屠宰环节监管、生鲜禽产品质量保证外，配送也是其中重点工作。据了解，为了解决生鲜禽产品配送最后1公里的问题，市农业局将在近期与相关部门做好生鲜禽产品供应与终端销售环节对接，并按国家、省有关标准和行业规范，制定我市生鲜禽产品配送要求规范。确保生鲜禽产品在生产流通各环节的品质可控和质量安全。目前计划由活禽批发市场按要求订制一批生鲜禽产品配送专用箱，提供给试点范围农贸市场生鲜禽产品经营者使用，实现生鲜禽产品从活禽批发市场屠宰区出场，运送至试点范围农贸市场整个过程保持低温运输。

　　■生鲜家禽价格波动不会大

　　“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点在实施过程中遇到了哪些困难？苏德鹏认为，最大的困难还是市民一下子还难以完全改变这种饮食习惯，“习惯的改变需要一个过程”，估计生鲜家禽市场销售量可能一段时间内会有所减少。对于市民关心的生鲜家禽价可能会上升问题，他认为，“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”过程会增加一定的成本，但也减少了之前加租铺位存养生禽、现宰加工等所需的成本，“估计生鲜家禽价格波动不大。”

两家禽企入选东莞首批生鲜鸡配送企业

　　首批配送生鲜鸡企业出炉

　　两家外市家禽企业入选

　　首批生鲜鸡配送企业出炉。昨日，记者从东莞市农业局获悉，目前正在对东莞第一批符合生鲜家禽产品配送要求的企业进行公示，广东温氏佳润食品有限公司和广东天农食品有限公司入选，均为市外企业。

　　7月1日起，东莞将在主城区环城路以内区域实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。经宣传发动和核查，广东温氏佳润食品有限公司、广东天农食品有限公司符合东莞生鲜家禽产品的配送要求，并作为东莞生鲜家禽产品供应企业，目前正进行公示。

　　记者获悉，本次入选的两家企业均为外市企业，在家禽行业有较高知名度。其中，广东温氏佳润食品有限公司在云浮市新兴县，主营肉鸡屠宰及销售；广东天农食品有限公司位于清远市清城区，主营家禽及禽类产品的屠宰、储藏和加工。根据工作方案，东莞不仅建设家禽批发市场屠宰点，还鼓励市外家禽屠宰企业参与东莞生鲜家禽产品供应。与上规模的家禽屠宰企业建立供销关系后，既可实现直接冷链配送，又可避免由于家禽屠宰企业(屠宰点)配送能力不足带来的供应“断档”。

　　市农业局有关负责人说，目前，东莞仅一家家禽屠宰企业，而且还远在虎门镇，投来申请资料参与到供应的多数都是外地企业。为满足供应，农业部门正在与广州等周边城市家禽屠宰企业联系，了解其配送供应东莞实施区域的意向和能力。此前，已有5家家禽屠宰企业有意向配送供应，集中分布在广州市、清远市，主要为温氏、天农等品牌肉经营企业，“还会有其他配送企业，接下来将陆续向社会公示。”

　　正因为东莞的集中屠宰企业较少，因此东莞正在对东城的三鸟市场集中屠宰点抓紧进行改造，预计在6月中下旬可以改造完成。建成后，由相关街道动物卫生监督机构派驻驻场人员开展检验检疫工作。

　　如对公示结果有异议，市民可与市农业局畜禽屠宰管理科联系(联系人：林先生，电话：0769-22830829)，公示期截止明天。