一周兽医要闻纵览-第19期（国际版）
【国际疫情动态】
禽流感
1.6月3日，越南南部多农省发生1起H5N6亚型高致病性禽流感疫情，20只家禽感染，4只死亡，16只被销毁。
2.6月5日，南非西开普省发生3起H5N2亚型低致病性禽流感疫情，270只鸵鸟发病，感染来源未知。自2014年8月19日起，南非西开普省共22家鸵鸟养殖场发生H5N2亚型低致病性禽流感疫情。
口蹄疫
1.6月4日，蒙古苏赫巴托尔省发生1起O型口蹄疫疫情，12头牛感染。
2.6月5日，莫桑比克首都马普托发生1起口蹄疫疫情，35头牛感染。感染原因是与野生动物接触，当地政府已对疫区进行消毒封锁，未实施免疫。
非洲猪瘟
1.6月4日，拉脱维亚8个县发生19起非洲猪瘟疫情，35头野猪感染、28头死亡、7头被销毁。自2014年6月26日起，拉脱维亚18个地区共发生321起家猪或野猪非洲猪瘟疫情。
2.6月5日，立陶宛考纳斯县发生1起非洲猪瘟疫情，1头野猪感染并被销毁。自2014年1月起，立陶宛已有5个地区发生89起家猪和野猪非洲猪瘟疫情。
3.6月8日，爱沙尼亚维尔扬迪县、瓦尔加县、沃鲁县发生7起非洲猪瘟疫情，9头野猪感染死亡。自2014年9月起，爱沙尼亚6个地区发现50起野猪非洲猪瘟疫情。
4.6月8日，波兰东部波德拉谢省发生1起非洲猪瘟疫情，1头野猪感染死亡。自2014年5月起，波兰波德拉谢省共发生67起非洲猪瘟疫情，约122头野猪和家猪感染非洲猪瘟。
其他动物疫病疫情
1.6月4日，意大利萨丁尼亚岛发生1起炭疽疫情，3只山羊感染死亡。
2.6月5日，哈萨克斯坦阿克纠宾斯克州、科斯塔奈州、阿斯塔纳州发生3起出血性败血症疫情，134252只高鼻羚羊感染死亡。
【国际动物卫生信息】
1.据阿根廷《号角报》6月1日报道，智利有关部门表示，27匹阿根廷马和9匹智利当地马因在马鼻疽检测中呈阳性而被宰杀。阿根廷动植物卫生检疫局（SENASA）就此回应称，不排除这些马匹在智利感染患病的可能性，阿根廷仍然是无马鼻疽国家。
2.近日世界贸易组织（WTO）再次做出裁决，重申印度对美国家禽和鸡蛋进口禁令不公平。此前，印度于2007年对来自美国的多种农产品实施进口禁令。WTO于2014年10月对美印贸易纠纷做出初始裁决，印度今年1月份提出上诉。根据美国禽业业内的估计，一旦印度的贸易限制取消，美国每年仅禽肉的出口价值将超过3亿美元。
3.据美国CNBC网站6月4日报道，为回击美国2013年开始实施的肉类原产国标签规定的贸易保护主义做法，加拿大政府日前向WTO提出请求，对进口的美国肉类产品采取贸易措施，将征收超过24亿美元的惩罚性关税。
4.据澳华财经在线报道，受肉价持续走高、国际需求复苏及国内市场行情良好等多方面因素共同作用，今年澳大利亚东部肉牛交易指数（EYCI）不断刷新历史高点，5月30日报于485.25澳分/公斤胴体重量，较去年同期高出153.25澳分。
美国禽蛋协会推出免费生物安全培训计划
国际媒体2015年6月15日报道，美国禽蛋协会（USPOULTRY）向协会成员、生产商、养殖户和相关行业推出了家禽行业生物安全的免费培训计划。该培训计划名为“传染病的风险管理：商品家禽生产商的实用生物安全资源”。
该培训计划的宗旨是协助开发更为有效的生物安全制度，也可作为行业人员培训和教学的一个项目开发工具。
美国禽蛋协会研究项目副总裁Glisson博士表示：“家禽业务保护的知识需求很大，自3月份以来，我们已经提供了近1500个培训计划副本。”
该生物安全培训计划由行业和学术界成员共同开发，具有互动性和用户友好性的特点，还包含了教育视频内容。可以作为行业参考，也可以用作员工培训和教学的工具。
受禽流感疫情影响，美国已经有4700万只家禽死亡或者被执行安乐死，其中爱荷华州鸡只损失超过3000万只，多数为蛋鸡；明尼苏达州的家禽损失近900万，多数为火鸡；内布拉斯加州损失380万，多数为鸡只。
赛百味犯下的两大错误
数年来，赛百味（Subway）统治着快餐食品行业。但是这家美快餐连锁店的前景正在变得日渐黯淡。
根据《华盛顿邮报》的报道，去年赛百味在美国的销售额下降3%，创快餐连锁前25强销售额跌幅之最。另外，赛百味的全球排名也下降了两个名次，7年来首次从全球最受欢迎的快餐店下降至第3位。
赛百味所面临的问题主要由其铸就的两个错误导致。
1.未能跟上竞争节奏
可以说，20年前赛百味以新鲜蔬菜、低热量为主打，首创“新鲜”速食品这一理念。但当赛百味仍固守陈规的时候，更强大的竞争对手加入了进来。Chipotle推出了不含添加原料或者抗生素的食品，这些食品都是在店里新鲜制作的。Firehouse Subs和Potbelly选用了优质食品成分和诸如美味薯片以及土豆沙拉等的配菜。
以前对赛百味的低脂肪产品啧啧称赞的顾客现在开始担心，赛百味的午餐肉和沙司过度使用填料和添加剂。
2.只专注于餐馆规模增长
美国人的口味在演变，而赛百味依旧是“老调陈腔”。赛百味增设了更多的分店，但其产品类型有变化。如今赛百味在全球有4.2万多家分店，实力超越麦当劳。
然而赛百味的扩张方案事与愿违。食品业顾问公司Technomic行业研究的执行副总裁说：“更多的人有钱消费，而且他们选择将较多的钱消费在更好的饮食概念和产品上。”“赛百味的战略只是一味地增加店面，而最终这些分店只是相互损害而已。”
换句话说，赛百味到了无所不在的地步，以至于顾客们都选择在更近的店里消费了。
美科学家发明无抗方法保护鸡免受球虫病
美国威斯康辛大学的一个动物科学家发明了一种无抗方法来保护食用动物免受常见的感染。
公众对抗生素耐药性关注的不断增长已经使得麦当劳、泰森食品和其他行业巨头宣布要大幅削减肉类产品中抗生素的使用，这种创新方法在此背景下应运而生。
在美国80%的抗生素使用者是农民，因为他们要用抗生素来抵御疾病同时还用于使许多农场动物体重迅速增加，但最近宣布的条例将在2016年底之前终止用于促生长的抗生素的使用。
在农业和医学方面过度使用抗生素已经产生了耐药性感染的公共健康危机，如多重抗药性金黄色葡萄球菌（MRSA）和“食肉菌”。
“你真的永远也不能控制这些细菌，他们总能演变出一种形式来打败你的药物，”威斯康辛大学动物科学教授兼企业家Mark Cook 说。
Cook先生目前的工作重点是基础免疫的“断开开关”称为白介素10或IL-10，它在感染时受细菌和很多其他病原体的操控从而破坏免疫系统。
他和动物科学副研究员Jordan Sand 已经学会针对主要的农场动物感染如腹泻病球虫病，在肠道内使这种开关失效。
Cook先生为蛋鸡接种疫苗使其产生IL-10抗体。母鸡将抗体传到鸡蛋中，然后将这些鸡蛋喷洒在想要保护的动物的饲料中。抗体使这些动物体内的IL-10开关关闭，使得它们的免疫系统能更好的抵御疾病。
在针对30万只鸡进行的试验中，那些采食了抗体处理的材料的鸡能完全抵抗球虫病感染。
“这种疾病能引起畜牧业长期的繁殖、生产和增长障碍，”兽医学院的医学教授Sheila McGuirk说。
“受感染的动物在健康、生产性能和利润率方面都不达标。能有一些负担得起的、安全的并且是无抗的方法来控制这些重要的疾病绝对是非常了不起的。我们渴望对此进行进一步研究。”
在过去几年里，科学家已经知道一大群病原体-包括细菌、单细胞和多细胞寄生虫、原生动物甚至某些病毒-形成了一种化学名为巨噬细胞移动抑制因子，或MIF的物质，它可以激活IL-10的机制从而关闭宿主动物的免疫系统。
“这显然出现于深度进化历程中，而且还是免疫系统的大规模盗版，” Sand 先生说。
Cook先生和Sand先生从2011年开始致力于IL-10系统的研究，并组建了Ab E发现有限责任公司将他们的研究成果商业化。他们向威斯康辛校友研究基金申请的四个专利中的一项已经获得批准，WARF为项目发明者授予10万美元的加速器计划鼓励他们继续从事抗生素替代技术的研究。
减少农场抗生素使用的好处应该延伸至工人的家庭和更多的人群。明显的，传统养鸡农场工作的人员比那些在无抗生素农场工作的人员携带更多的多重抗药性病原体，Sand先生指出。
通过无抗方法避免病原体关闭免疫系统似乎比当下常规的饲喂抗生素更不容易产生抗药性，Cook先生说。
韩国KFDA发布《畜产品卫生管理法》实施令及实施规则改正草案
6月10日，韩国KFDA发表消息称，为加强畜产品安全管理，对《畜产品卫生管理法》实施令及实施规则进行修改。
《畜产品管理法》实施令及实施规则修改草案的主要内容如下：
1）强化经营者自我质检体系准守事项。为防止畜产品生产者、加工业者伪造和删改自我质检结果，安装防止伪造、删改质检记录系统。
2）强化食用肉运输安全管理。未进行包装的状态使用车辆运输时，为确保运输卫生采用悬挂，使用卫生容器等多种方法。
3）调整罚款金额。之前的违规罚款存在销售额越大罚款比例越小的不合理性，修改后随着销售额的增加罚款额也变高。
4）放宽经营设施标准。现在同时拥有畜产品加工业和食品制造、加工业的营业负责人，进行自我质检时要求分别设置畜产品及食品检验室。修改后，此类营业负责人进行自我质检时，没有必要分别设置检验室。
世界动物健康组织：伊朗报告称在其北部爆发高致病性H5N1型禽流感疫情
世界动物健康组织：伊朗报告称在其北部爆发高致病性H5N1型禽流感疫情。
德国下萨克森州一蛋鸡养殖场暴发禽流感
国际媒体2015年6月12日报道，德国下萨克森州赫茨拉克一个存栏316000只蛋鸡的养殖场爆发H7N7禽流感。
根据世界动物卫生组织（OIE）6月11日的报道，该蛋鸡养殖场存栏361000只蛋鸡，养殖场未发现鸡只死亡。
本次禽流感疫情的源头尚未经确认。世界动物卫生组织指出，目前该养殖场的禽只和禽肉尚未输往德国其他地区、欧盟其他成员国或第三方国家。受感染的养殖场仅向德国的一个州输送过鸡蛋产品，产品未向欧盟的其他成员国和第三方国家进行输送。
感染禽流感的养殖场将实施疫情排查和划区治理措施，养殖场所也将进行消毒处理。
此次禽流感疫情发布的同一天，世界动物卫生组织发布报告称，德国下萨克森州此前暴发的另外一例H7N7禽流感已经解决。
3月份，德国下萨克森州兰根市的一个存栏23500只育肥火鸡的养殖场受到H7N7禽流感感染。疫情导致100只火鸡死亡，其余的火鸡被扑杀。
美国密歇根州出现H5N2禽流感疫情
据外媒报道，近日美国密歇根州出现禽流感疫情，底特律市三只加拿大鹅雏鹅（Canada Geese goslings）被确诊感染H5N2禽流感，目前出现禽流感的州已达到21个。
据报道，美国疾控中心官员表示，禽流感（Bird Flu）病毒具有高度传染性，可以影响放养和家庭饲养的家禽，如鸡、火鸡和鹌鹑等。受感染的禽类可能会出现行走困难、缺乏食欲和产蛋量下降等症状。
美国农业部表示，自今年3月初在明尼苏达州一个火鸡养殖场发现首例H5N2病毒以来，中西部的200多个饲养场已经损失了近4700万只鸡和火鸡。
密歇根州卫生官员表示，目前人被传染的可能性还是比较低。他说，如果你与受感染禽类有过接触，你需要留意自己的健康以及可能出现的症状，如结膜炎或流感引起的咳嗽或喉咙痛或发烧等症状。
密歇根自然资源署（Michigan Department of Natural Resources，DNR）的野生动物兽医施密特（Steve Schmitt）说，在斯特林高地发现的3只雏鹅有癫痫和头部颤抖的症状，当地居民发现后将它们送往附近的兽医站。
DNR总监克瑞（Keith Creagh）说，州府现在的重点是防止这种疾病在野生动物中传播，并防止它传染给家禽。
密歇根州府有关机构将对病例发现地周围方圆10英里的区域的鸟类进行监测，并划定一个包括马科姆郡和奥克兰郡在内的管理区。
美国动物科学家：无抗生素方法保护鸡免受常见感染
美国-威斯康辛大学的一个动物科学家发明了一种无抗生素的方法来保护食用动物免受常见的感染。
这种创新源于公众对抗生素耐药性的关注的不断增长已经使得麦当劳、泰森食品和其他行业巨头宣布要大幅削减肉类产品中抗生素的使用。
在美国80%的抗生素使用者是农民，因为他们要用抗生素来抵御疾病同时还用于使许多农场动物体重迅速增加，但最近宣布的条例将在2016年底之前终止用于促生长的抗生素的使用。
在农业和医学方面过度使用抗生素已经产生了耐药性感染的公共健康危机，如多重抗药性金黄色葡萄球菌(MRSA)和“食肉菌”。
“你真的永远也不能控制这些细菌，他们总能演变出一种形式来打败你的药物，”威斯康辛大学动物科学教授兼企业家Mark Cook 说。
Cook先生目前的工作重点是基础免疫的“断开开关”称为白介素10或IL-10，它在感染时受细菌和很多其他病原体的操控从而破坏免疫系统。
他和动物科学副研究员Jordan Sand 已经学会针对主要的农场动物感染如腹泻病球虫病，在肠道内使这种开关失效。
Cook先生为蛋鸡接种疫苗使其产生IL-10抗体。母鸡将抗体传到鸡蛋中，然后将这些鸡蛋喷洒在想要保护的动物的饲料中。抗体使这些动物体内的IL-10开关关闭，使得它们的免疫系统能更好的抵御疾病。
在针对30万只鸡进行的试验中，那些采食了抗体处理的材料的鸡能完全抵抗球虫病感染。
“这种疾病能引起畜牧业长期的繁殖、生产和增长障碍，”兽医学院的医学教授Sheila McGuirk说。
“受感染的动物在健康、生产性能和利润率方面都不达标。能有一些负担得起的、安全的并且是无抗的方法来控制这些重要的疾病绝对是非常了不起的。我们渴望对此进行进一步研究。”
在过去几年里，科学家已经知道一大群病原体-包括细菌、单细胞和多细胞寄生虫、原生动物甚至某些病毒-形成了一种化学名为巨噬细胞移动抑制因子，或MIF的物质，它可以激活IL-10的机制从而关闭宿主动物的免疫系统。
“这显然出现于深度进化历程中，而且还是免疫系统的大规模盗版，” Sand 先生说。
Cook先生和Sand先生从2011年开始致力于IL-10系统的研究，并组建了Ab E发现有限责任公司将他们的研究成果商业化。他们向威斯康辛校友研究基金申请的四个专利中的一项已经获得批准，WARF为项目发明者授予10万美元的加速器计划鼓励他们继续从事抗生素替代技术的研究。
减少农场抗生素使用的好处应该延伸至工人的家庭和更多的人群。明显的，传统养鸡农场工作的人员比那些在无抗生素农场工作的人员携带更多的多重抗药性病原体，Sand先生指出。
通过无抗方法避免病原体关闭免疫系统似乎比当下常规的饲喂抗生素更不容易产生抗药性，Cook先生说。
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