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猪易通APP2016年05月19日全国内三元价格排行榜
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猪易通APP2016年05月19日全国土杂猪价格排行榜
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农业部：屠宰环节质量安全责任体系将建 肉品抽检合格率稳定在97%以上
5月18日讯 记者王开广 农业部今天披露，将全面落实政府属地管理责任、部门监管责任和企业主体责任，建立“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业为第一责任人”的屠宰环节质量安全责任体系；到2020年基本形成权责一致、分工明确、运行高效的屠宰环节质量安全监管体系，规模以上屠宰企业基本建立质量安全控制体系；屠宰环节肉品质量安全抽检合格率稳定在97%以上，生猪“代宰率”下降10%以上。
农业部要求，做好屠宰资格审核清理，严格屠宰企业准入管理，加强屠宰行业发展规划引导，优化屠宰行业资源配置，切实改变屠宰厂（场）“小、散、乱”状况。加强小型屠宰场点、生猪“代宰”行为、屠宰环节病害猪无害化处理等重点目标监管，抓住宰前查验、肉品品质检验和屠宰检疫、畜禽产品出场等关键环节，统筹做好屠宰监管与屠宰行业发展、屠宰行业安全生产与源头治理工作，统筹抓好生猪以外其他畜禽屠宰监管工作，切实规范屠宰行业秩序。
全国500个农村集贸市场仔猪平均价格（5月11日）
全国二元母猪销售价格、生猪出场价格(5月11日)
从6—7月份开始 年后猪场补栏的猪便会陆续上市
月内生猪供应偏紧的局面将继续维持，尽管各地投放储备肉，但对供求关系影响极小，甚至可以忽略不计;而从数据中也可以很明显的看出，在北京市投放了储备肉后，生猪价格居然上升了!所以受实际供需关系影响，短期内猪价将继续升高!但各位猪友需要注意的是，从6—7月份开始，年后补栏的猪便会陆续上市，将会对当下猪价产生影响，望各位猪友合理的把握出栏时间，达到利润最大。节后受消费、天气以及猪价的影响，部分屠宰企业屠宰量或将出现下降，以此博弈，但是供应端紧缺格局难改，压价难度很大。因此涨价保量的行为也将存在。预计短期结算价将继续上涨。
这一轮完全由供给减少引起，与消费需求和生产成本等无关的猪价上涨让“产业链”价值从未如此明显的展露出来。可以预见，随着投入产能不断释放，生猪迟早会恢复到正常水平，这种超额利润还是会被削平。今后，不管是饲料、养猪还是屠宰加工企业，今后要么在一个领域内深耕下去---当“风水”不在自己这一侧(行情低迷)时也能比同行好过些;要么在产业链上纵向发展---让“风水”永远在自己的产业链闭环中轮流转，让每一次行情低迷，同行感到生存困难时，都成为发展扩张良好的机会。
业内大部分观点认为，立夏已过，气候因素将导致消费偏淡，5月份消费并不会有实质性提升，但由于仔猪存栏量偏低，供应量下降基本是大概率事件，猪价仍会持续上涨。“猪肉价格走势还将受供需影响，投放储备冻猪肉，可以缓解‘高价’，但难以根治‘供需’。”冯永辉表示，他曾分析，我国消费者每天的猪肉消费量在12万~15万吨左右，当前猪肉供给缺口在5%~10%之间，按照上限10%计算，猪肉缺口在1.2万~1.5万吨。10~15头猪，可以屠宰出1吨肉，即市场每日缺10万头猪。目前投放冷冻猪肉量相对较低，但会一定程度上影响市场预期，起到四两拨千斤的作用。
不管猪价好坏，养猪人都必须关心的几个事情
猪现在真的是飞起来，一飞冲天，引起社会广泛关注。我想过不了多久猪还会大受关注，那时候应该是暴跌了。只是，大家可别太关注猪价了，有些本质性的东西你们更应该关心才是。
1、猪价暴跌时间 本轮超级猪周期已经开启，猪价暴跌是无疑的了，只是什么时候呢，业内专家的观点是也许就在2017年。专家称，今年在暴利的驱使下，补栏开始回升，整个产能出现非常明显的拐点，接下来产能将进入快速上涨通道。也就意味着，2017年生猪的供应就开始大幅增加，价格就存在暴跌的风险。根据目前母猪补栏的节奏，这个市场只需要十个月的时间，就可以把用了三年时间淘汰的过剩产能补回来，再次出现过剩产能。
2、环保 环保，我想都不用我多说什么。因为它，多少猪场都已经被清除出市场。本轮猪价的崛起，我觉得根本原因肯定是中小散的退市。不要以为现在猪价好了，环保问题就停止了。其实各地清除猪场行动仍然在继续。 昨天上午10时，看着装满生猪的卡车缓缓驶离村口，新丰镇镇北村党总支书记朱元忠终于舒了一口气，经过近两个月时间的攻坚，该村最后两户散养户终于正式退养。这意味着，继永丰村之后，新丰镇的第二个“无猪村”诞生。 “养猪污染环境”，前两年生猪减量提质带来的环境巨变，新丰镇群众都有目共睹，并形成了共识。近期全镇热火朝天的退养氛围，直接影响了其他养猪户：“各村都在退养，现在连阉个猪的地方都没了，不退养确实不行……” 环保，是养猪人必须时刻关注的。
3、供需关系 养猪也是经济学，离不开供需关系，只要供大于求，价格就会下降。专家表示，投放储备肉只是应急之策，解决猪肉价格居高不下，关键还是看供需关系。大家应该也都晓得决定猪价的始终都是供需，作为养猪人与其关心猪价倒不如关心供需关系，只要知道了这个，就等于掌握了猪市大的走势，赚钱妥妥的。而看猪市供需，肯定得看能繁母猪存栏量了。养猪人别忘了每个月都去看看能繁母猪存栏量。就2016年而言，因为能繁存栏持续降低，今年生猪供给量和出栏量同比下降会超过10%，猪价肯定全年无忧。
4、储备肉进口肉，麻雀虽小 也是块肉 对于现在来讲，储备肉进口肉杯水车薪，撼动不了市场。可是等到产能过剩的时候，储备肉进口肉可就是心腹大患了，试问2014年谁不怕储备肉进口肉。说储备肉进口肉影响小的，基本都不是养猪的。
农业部2016年2月份全国能繁母猪的统计量是3700多万头，但是农业部有个预警线，我国能繁母猪的预警线是4800万头，所以导致猪价的持续上涨。从去年12月份开始，就投放了中央储备冻猪肉，大概是分7批，投放了12.2万吨中央储备冻猪肉。地方也投放了一些储备，像北京、浙江、陕西、甘肃，大概有12个省市，投放了3万吨冻猪肉。目前政府投放的储备肉的数量，占整个消费量的比重总量的百分之一不到，影响相对比较有限。现在有许多财团进来砸钱进口猪肉，把猪肉价格也砸上来了。进口猪肉数量比较多，但价格上冲击不大。进口一百万吨，相当于国内需求的2%。
全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格（5月9日-15日）
农林牧渔行业事件点评：退猪 守鸡 布局饲料
农业板块表现亮眼。饲料板块涨幅最大：正邦科技、唐人神涨停，新希望、大北农、天邦股份涨幅8%左右；畜禽板块盈利确定：牧原股份、雏鹰农牧、温氏股份、益生股份、民和股份、圣农发展涨幅5%左右。
观点：
1．能繁母猪存栏量企稳回升，猪价上涨空间有限。
我们认为，预期能繁母猪存栏量下滑是本轮养猪股上升的主要逻辑。继能繁母猪存栏量连续30 个月下降后，3 月止跌于3760 万头，预计4 月能繁母猪存栏量将企稳回升。根据生猪养殖周期，这将直接影响4 个月后生猪存栏量增加，这将不利于生猪价格继续走高。但是，我们认为，这一轮能繁母猪补栏主要由规模户发起，补栏节奏和数量较之散户更为有序，经历了行业三年亏损的惨痛教训后，能繁母猪补栏速度并不会太大。同时，八九月正值生猪季节性消费旺季，需求增加会抵消部分出栏量。总体来看，猪价下半年维持高位运行，从基本面来看，目前虽然价格高点尚未达到，但是确定性业绩基本已经兑现，炒猪价预期时点已过。建议随猪价小幅上升逐步减仓。
2．美国禽流感疫情再次告急，鸡价上行时间得到保证。
我们认为，受美、法疫情封关禁止引种和新西兰、西班牙等国家引种量有限的影响，祖代鸡供给严重不足，与以往禽链反转对逻辑不同，本轮鸡价的传导方向是自上而下的由祖代鸡传导到父母代鸡最后传导到商品代鸡。因此，益生股份处于上游最先受益。然而鸡价走势似乎反常于以往年份，市场对于鸡价高点判断重新出现分歧，主要原因集中在对于其他可引种国家产能和换羽是否可以短期恢复供给缺口。4 月26 日美国再次爆发禽流感，根据复关所需要的7、8 个月的一个流程期，市场确定了今年美国开关无望，同时法国复关依然存在不确定性，欧洲国家一方面产能不大，另一方面存在航空运输问题难以提供祖代苗。我们预计，2016年引种量为35 万套左右。根据肉鸡生产周期，可以判断2018 肉鸡供给将面临短缺，鸡价两年内确定性看好。
目前鸡价尚处于合理区间，并已传导至整条产业链，建议以预期产量最大为布局逻辑。
3．需求升，成本降，后周期还看饲料。
我们认为，从需求端来看：能繁母猪存栏量预期企稳，育肥猪饲料需求上升；白羽肉鸡产能是2014 年祖代鸡引种的119 万套，供给相对行业协会给出的108 万套仍较充足，商品代饲料需求年内不会出现大幅下跌。
从成本端来看：玉米期货近一个月走出放量反弹走势主要有两方面原因：从基本面看，美国玉米种植面积并未减少，调研得知中储粮收购了市场上大量玉米现货；从资金面看，存在基金进入市场参与博弈。但是我们认为，玉米市场化趋势不变，随着三季度新玉米下来，玉米价格继续看空至1400 元/吨左右。豆粕从调研结果看，虽然国家将新增种植面积，虽然具体实施意愿和结果尚待观察，但存在下行压力。建议强烈看好存在剪刀差的饲料板块中长期受益。
结论：
1、 坚守禽链，业绩确定性背景下，现阶段鸡价已传导至整条产业链，首推产量最大的圣农发展，其次益生股份、民和股份。
2、 坚定饲料，剪刀差预期背景下，需求回暖必将引发饲料需求激增，首推大北农、新希望、唐人神。
生猪屠宰监管 重点清理小型屠宰点
记者18日从农业部获悉，农业部将部署开展2016年生猪屠宰监管“扫雷行动”，围绕生猪屠宰存在的突出问题，保持对生猪屠宰违法行为高压严打态势，在重点风险区域、重点监管目标、重点违法行为上力争取得重大突破。
据了解，农业部门将加大对小型屠宰场点所在地、城乡接合部、交通要道周边，私屠滥宰专业村（户）和肉食品加工集中地等屠宰违法行为易发多发地区的风险隐患排查，组织开展集中整治。加强小型屠宰场点监管，继续做好小型屠宰场点资格清理。加大对私屠滥宰、屠宰环节添加“瘦肉精”、屠宰病死猪、注水或注入其他违禁物质等违法行为的查处力度。
肉价涨了 养殖户拒绝买保险
肉价涨了 养殖户拒绝买保险
安华农险生猪价格指数保险销量减半
“你说房价涨疯了？错，菜价和肉价才是真的涨疯了！”家庭主妇王女士在和记者聊天时激动地说，现在买菜买肉都要省着来，感觉快要吃不起。
在猪肉价格猛涨之时，曾经救生猪养殖户于水火之中的保险——生猪价格指数保险逐渐被冷落，由于已经预知了此时购买保险获得赔付的可能性很小，生猪养殖户购买意愿显著降低。保险公司也发现了这一矛盾：生猪价格下跌时尽管养殖户购买意愿高，但赔付率极高；生猪价格上涨时，赔付率虽然可降低，但险企却会失去市场而不能获得赢利来弥补猪价下跌时期的亏损，经营较为困难。面对这种矛盾，部分险企采取了拉长保险周期的办法来应对市场的大起大落。
生猪养殖户不愿买保险了
“早市上的猪肉我都买得很少，更别提超市的肉，更贵，好一点的猪肉卖到30多块钱一斤。”近日，王女士向记者吐槽昂贵的猪肉，她同时笑言，少吃肉，就当减肥了。
据媒体公开报道，今年3月，北京新发地市场蔬菜的加权平均价同比上涨46.61%，这就意味着，菜价涨幅已经超过上海房价28.78%的涨幅，而其中比菜价涨幅更高的猪肉价格更是涨幅达60%。
国家统计局5月10日发布的数据显示，4月猪肉价格环比上涨3.2%，同比涨幅达到33.5%，成为4月CPI上涨的推动力，猪肉价格涨幅较大主要是由于猪肉供应偏紧。
新发地市场分析人士称，从现有的数据来看，2016年4月份白条猪的整体价格是2009年以来历年同期的最高点，也超过了2011年8月出现的历史最高点11.34元/斤。分析人士认为，此轮猪肉价格上涨周期可能延续至今年三季度末。
对于经营生猪价格指数保险的险企而言，猪肉价格上涨本来应当是一件好事，因为该保险主要是应对猪价下跌的状况，通过保险的方式减少养殖户的损失。但是，险企却面临新的烦恼——养殖户不愿意购买保险了。
国家发改委的数据显示，经过持续的上涨之后，5月11日，生猪出场价格为20.70元/公斤，玉米批发价格为1.92元/公斤，猪粮比为10.78：1。在这种情况下，生猪养殖户一般会赚钱，影响生猪养殖户盈亏平衡点的猪粮比一般为6:1，这也是多数生猪价格指数保险赔付与否的标准线。“目前猪粮比如此之高，即使后面有所下跌，短期内也不太可能下跌到6:1以下，保险不会赔付，基于这一判断，养殖户不愿购买保险很正常。”一位业内人士分析道。
截至4月底，安华农险今年共取得生猪价格指数综合保险保费近1200万元，其中北京为1100多万元，山东为将近100万元。而2015年同期，安华农险取得生猪价格指数保险保费2600多万元，今年的保费收入同比大约下降了55%。
目前，而不少生猪养殖户已经开启了疯狂补栏模式。尽管有声音呼吁补栏要理性，一旦大家都疯狂补栏，必将为下一个下跌周期打下基础，终将步入“母猪补栏补到过剩，猪价下跌跌至亏损”的老路，但是缺乏统一行动的养殖户是不会放过眼前这一波获利机会的。
“猪价下跌时，也是保险发挥作用的时候，生猪价格指数保险赔付率会很高。这种时候保险的销量也会随之大幅上涨。”安华农业保险股份有限公司副总裁周县华在接受记者采访时表示。
如何打破悖论？
理论上，生猪价格指数在猪价下跌时赔付率高，承保业务亏损不足为怪，在猪价上涨之时赔付率低，承保业务应有适当利润，但在实践中，相关险企却发现，在猪价上涨时，尽管赔付率低了，但投保率更是大幅下降，业务经营并未得到大幅改善，这成为一个悖论。
如何打破这一悖论？险企不断探索。
周县华表示，在目前猪粮比居高不下的情况下，一年期的生猪价格指数保险基本没有市场，养殖户也不愿意购买。根据经营实践的反馈，安华农险及时调整了产品策略，主要开发3年期的产品并推动这一市场的发展。据该公司业务部门负责人介绍，目前其在北京的生猪价格指数保险全部为3年期业务。
“由于规模化养殖户对市场变动信息非常敏感，对短期趋势的判断也很准确，对于1年期产品而言，他们能根据对赔付的预期来选择是否购买。”上述业内人士分析道，这对养殖户来说，保险不失为一个弥补猪价下跌期间损失的好方式，但对险企而言，经营风险却大大增加。
周县华表示，力推3年期生猪价格指数保险是从更长周期来考虑生猪养殖户的风险，风险的不确定性更大，这类产品既能满足养殖户转移风险的需求，同时也能更好地平衡险企的经营。据他介绍，目前市场上保障周期长达3年的价格指数保险并不多见，但他认为这将是未来的发展趋势。
另一个值得关注的问题是，推出生猪价格指数保险的本意是减少生猪市场的大起大落，减小市场波动，打破猪周期的魔咒，但为何目前猪周期依然“我行我素”？周县华表示，目前由于生猪价格指数保险的覆盖面还很低，尽管没有准确的统计数字，但整体来看，全国的生猪投保率肯定低于10%，因此，即使投保的养殖户也不可能避开市场整体的波动，只能选择随波逐流，猪价上涨时补栏，多养猪多赚钱；猪价下跌时宰杀能繁母猪，少养猪少亏钱。
目前，北京、上海、四川、浙江、江苏等地都在尝试开展生猪价格指数保险以及其他农产品(12.500, -0.60, -4.58%)价格指数保险，周县华建议，在推广这些保险时，要保持财政支持的力度和持续性，进一步扩大价格指数保险的覆盖面，只有覆盖面达到一定标准，其对于稳定市场价格的作用才会较为明显地发挥出来。
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