美国无笼鸡蛋农场的快速扩张带来的“混乱”

缅因食品公司（Cal-Maine Foods)总裁称，美国零售鸡蛋市场向无笼鸡蛋的转变已经给鸡蛋生产商造成了损失。

美国农业部（USDA）的数字显示，2016年4月，美国非无机无笼蛋鸡的存栏量增加到1660万只。这一数字与2014年的870万只相比几乎翻了一番。

由于零售商、餐饮服务网点和食品生产商都做出了采购无笼鸡蛋的承诺，无笼鸡蛋在美国食品商店的销售似乎应该很好才对，然而在8月15日美国亚特兰大市举行的美国蛋业生产商协会5区通报会上，来自鸡蛋生产商的评论表明，事实并非如此。

购买无笼鸡蛋的承诺多数都将过渡的截止日期定在2025年，同时多数的零售承诺都附加了有关无笼鸡蛋可用性和可承担程度的例外条件。这些购买承诺的截止日期不包含过渡时期的基准，因此鸡蛋生产商对无笼鸡蛋的扩张的时间表或者在转变过程中市场上无笼鸡蛋需求的实际增长有所顾虑。

美国蛋业生产商协会（UEP）的总裁兼首席执行官Chad Gregory指出，如此多的相关方将购买无笼鸡蛋的时间设定在2025年，这可能会给鸡蛋市场的购买者和消费者带来混乱。

缅因食品公司总裁、首席执行官兼董事会主席Adolphus Baker说：“我们不用等到2025年，混乱现在已经开始了。”美国无笼鸡蛋的供过于求和鸡蛋总体的过度供应已经让一些鸡蛋生产商把无笼鸡蛋转向了代理商，而不是在零售端销售。

拉西姆家庭农场公司（Lathem Family Farms）的总裁对Baker的评论表示支持，他表示，现在的形势让鸡蛋生产商困惑。长期来看会被消费者接受的散养禽舍的类型还存在不确定性，而且消费者在能买到更加便宜的笼养鸡蛋时是否真的会为无笼鸡蛋额外的成本买单还尚未可知。

在过去的两年里，行业增加了近800万只无笼蛋鸡，供应已经超越人们对无笼鸡蛋的需求。行业在改变现有的禽舍系统来应对到2025年，因要满足所有的无笼蛋购买承诺而需要的1.9亿只无笼蛋鸡的时候，等待市场的可能会是波动。

作者：Terrence O'Keefe，Egg Industry杂志编辑