2016年至今，蛋价进入漫长的下跌期，除在学校开学阶段或几个传统节日如中秋、春节有过短暂小幅上涨行情外，其余时间都是一路下行。如此长的价格低迷期，对于算得上是百姓生活必需品的鸡蛋并不多见。山东省莱芜市物价局到蛋鸡养殖场及集市进行了相关调研，情况如下：
一、蛋鸡养殖场成本收益情况
成本：鸡苗约2元/只；疫苗及电费约0.01元/天；饲料约0.2元/天；人工约0.02元/天。以蛋鸡从鸡苗到淘汰的自然周期500天左右计算，合计成本约为120元/只。
收益：
鸡蛋：每只鸡日均产蛋1两左右，从鸡苗养至开始产蛋约需120天，以自然周期500天计算，总产蛋期约为一年，总产蛋量40斤。以目前养鸡场批发价2元/斤计算，产蛋收益约为80元/只。
淘汰蛋鸡售卖：淘汰蛋鸡一般约在4-5斤左右，售价3-4元/斤左右，收益约为15元/只。
鸡粪：约4元/只。
合计收益约为100元/只。
据以上，目前每只鸡成本收益倒挂约20元左右。当然，由于蛋价是在持续下落，以目前蛋价推算出的平均收益应低于养鸡户的实际收益。若要保本，在假定蛋鸡及鸡粪价格相对稳定的前提下，养鸡场鸡蛋批发价应在2.7元/斤左右。
据了解，养鸡场在2016年农历腊月之前尚可保本，腊月之后，也即17年公历伊始，已是赔本经营。至今已有5个月的时间。
二、市场价格情况
依据莱芜市物价局城南集市监测点监测信息，绘制了从2016年1月份至今的历周蛋价走势图，从图例可以看到，2016年直到现在，蛋价总的趋势是跌跌不休。
三、原因分析及后期行情预测
存栏量居高不下，这是蛋价长期低迷的主要原因。为什么居高不下？或因蛋价低迷越久，养殖户期待蛋价突然拉升扭亏为盈的心态越强，再则由于蛋鸡的生产周期相对较长，持续经营算总账是个普遍现象。其余如禽流感等疫情，虽然也有影响，但由于控制得力，很难作为蛋价低迷的强力影响因素考虑。
后期来看，存栏量消化尚待时日，学校放假在即，供需关系短期难以改观。蛋价或有小幅回暖，但应仍在低位运行。
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