2018年8月15日全国外三元价格排行榜

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2018年8月15日全国内三元价格排行榜

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2018年8月15日全国土杂猪价格排行榜

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猪评：养殖户出栏积极性好转 但市场标猪供应仍偏紧 猪价续涨(2018年8月15日)

　　据数据研究部数据统计，2018年8月15日全国各省外三元猪均价为13.62元/公斤，较昨日上涨0.05元/公斤，较上周同期猪价(8月8日)上涨0.29元/公斤。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计21省份猪价上涨，4省份猪价下跌。全国最高价为福建，较昨日上涨0.11元/公斤于14.41元/公斤;全国最低价为黑龙江，较昨日上涨0.10元/公斤于12.34元/公斤。安徽、湖南与昨日持平。

　　今日部分地区猪价：四川6.8-7.1元/斤，河南6.6-6.9元/斤，江西6.8-7.1元/斤，广东7.0-7.3元/斤，湖南6.7-7.0元/斤，山东6.6-6.9元/斤，湖北6.7-7.0元/斤，河北6.5-6.8元/斤，北京6.6-6.9元/斤，辽宁6.0-6.3元/斤。

　　今日猪价持续上涨态势，局部微调。养殖户出栏积极性有所好转，但猪源供应偏紧的情况仍持续。目前气温仍高，市场需求方面仍未出现明显好转，屠宰企业收猪积极性略有下降。随后期利好提振增加，猪肉需求将呈季节性好转，8月中下旬猪价将逐步开启趋势性上涨，并持续到9月中旬前后，到9月下旬，猪价再度走跌调整的几率将逐步开启。仔猪方面，受生猪价格持续上涨支撑，仔猪市场交易好转，近日价格持续小幅上涨走势。

　　另外，据农业农村部新闻办公室8月14日发布，河南省郑州市惠济区发生一起猪O型口蹄疫疫情，已扑杀、无害化处理173头发病猪和同群猪，在此提醒广大养殖户一定要做好防疫工作，不要好不容易盼来猪价上涨，结果让疫病搞的竹篮打水一场空。

猪价呈南涨北跌走势？没利可图你还赌什么市

　　根据市场信息反馈，全国上涨地区较多，下跌地区较少，华东地区、华中地区、华南地区已经全面突破7.00元/斤，其他地区也在接近，短期来看猪价这锅水已经快沸了。但是屠宰企业压价的现象却陆续出现，全国虽然并未出现大幅度降价现象，但是想必屠宰企业是不会毫无动作的，试探性压价行为会随之出现，但这种压价是商业行为，也可以说是有商有量的博弈。

　　说起近期的猪价形势，业内都在说南涨北跌，但是这种情况是基于北方猪调运受限的基础上。短期来看，受到疫情影响辽宁乃至东北三省的外调在停止状态，因而预计东北三省的猪价承压，其他区域的猪价则因供应阶段性减少而提振，这就是目前所谓的南涨北跌，南北价差到了一个新的高位，这或是猪价的格局变化。

　　很多养殖户看分析文章无非是想要从中汲取一些可行的操作建议，我也不太擅长说一些模棱两可之言。我认为，猪价在震荡中也即将到达阶段性高点(7.50元/斤)，再要往上涨怎一个难字了得，尤其今年行情也比不得往年，到八元、到九元并非易事，现下形势不适合过度压栏，见好就收并不是一种怂恿，猪价诡谲多变，养殖户始终需在有利可图的情势下去赌市，一股脑全赌不可取，适重出栏、分批出栏、逢高出栏就是几个词，用得好才是建议。

我国生猪养殖效益全面“翻红”，母猪淘汰量仍同比增40%

　　根据农业农村部监测数据显示，7月我国部分产区的母猪淘汰量依然处于偏高水平，同比增幅高达40%。为何在我国生猪养殖效益已经全面“翻红”，且南方地区的生猪养殖效益重返150~200元/头的情况下，母猪的整体存栏量依然处于下降的趋势中。JCI分析认为，母猪存栏量的下降主要有三方面的影响因素：其一，环保压力依然较大，尤其是中小养殖企业的压力更甚;其二，生猪养殖周期的影响;其三，当前生猪养殖效益虽然已经重回盈利，但目前市场下行周期还未出现反转，养殖户也是趁势淘汰一些母猪，收缩养殖规模，降低市场风险。

　　1、7月部分产区能繁母猪淘汰量依然同比增长，效益翻红作用不大?

　　根据监测报告显示，7月我国四个淘汰母猪集中地的母猪屠宰量为18万头，环比下降1.3%，同比增幅达到40%。同时，农业部的监测数据也显示，当前母猪存栏指数依然偏低，如图：

　　可以看到，尽管当前我国生猪养殖效益已经全年恢复到盈利水平，但母猪市场行情仍然疲态，而二元母猪价格则依然处于3年来的低点，这表示下游商品猪养殖环节当前的心态总体依然较为保守。

　　2、猪周期、环保高压、生猪疫病“三座大山”令养殖户谨慎前行

　　Ø 生猪养殖周期。每年7月是我国淘汰母猪相对集中的阶段(农业农村部的监测数据显示，2009-2017年间， 7月能繁母猪存栏量都会出现下降，概率为90%)。如图：

　　Ø 政府的环保高压。2017/18年，我国各省市对于畜禽养殖污染治理尤为严格，中小养殖户大多无多余的财力进行污粪处理改造升级，这势必会影响到养殖量。

　　Ø 生猪疫病风险。除了之前辽宁出现的非洲猪瘟外，河南省出现了O型口蹄疫。今年以来生猪疫病风险相较于过去几年有明显上升的趋势。

　　除此之外，今年三月开始的生猪养殖业下行大周期仍在持续中，虽然6-8月国内猪价的单边上涨行情带动养殖效益回归盈利区间，但目前仔猪和母猪市场指标尚未完全出现回暖迹象，加之我国肉品走私冲击着正规养殖业，我国生猪市场出现反转行情还言之过早。

多重因素影响猪价 分析师：猪市春天仍在

　　据中国乡村之声《三农中国》报道，进入8月份，猪价经历一轮强势上涨。辽宁省沈阳市沈北新区遭遇非洲猪瘟，猪价走势扑朔迷离。另外，立秋过后，北方部分地区有贴秋膘的习俗，猪肉消费量增加，一定程度上助推了猪价升温。

　　那么，非洲猪瘟对上下游市场产生了怎样的影响?8月中下旬猪价走势又将如何发展?

　　记者在浙江杭州某市场了解到，这里的猪肉价格近期出现了小幅上涨，主要原因还是与天热和运输损耗有关，非洲猪瘟的影响目前还不明显。

　　肉铺老板：进货十块钱左右。价格涨了两三天，原来是九块多一点。每年这个时候都贵。因为运输与损耗太大。天气热，一辆车上死掉一头两头猪就没生意了。

　　8月3日下午，农业农村部发布非洲猪瘟重大突发动物疫情预警，辽宁省沈阳市沈北新区发生一起生猪非洲猪瘟疫情，这是我国首次发生该疫情。非洲猪瘟虽然不直接对人造成有害影响，但该病的爆发可以直接影响养猪业。历史来看，生猪重大疫情为猪价拐头向上的重要推手，在猪价下行周期中，重大疫情或导致周期拐点提前。卓创资讯分析师孙立武表示，非洲猪瘟来了，区域价差或愈发明显。

　　上游市场，除疫情事发地以外，主要产区及消化重地都相继出现猪价上涨。

　　孙立武：辽宁本市生猪调出暂停，部分沈阳本地屠宰厂暂停屠宰，造成外调生猪量减少和本地下游猪肉鲜品供应量下滑，东北猪未来或因外调量下滑而出现价格下滑的可能。对于北京区域，8月4日到6日，部分以东北猪为采购重心的屠宰厂大幅上调猪肉价格，结算价格单日涨幅可达0.8元/公斤，随后北京市场停涨企稳，但高价仍有支撑。山东地区长期消化东北猪源，近期东北猪难以南下，山东部分屠宰厂或采购本地及外地土杂猪分割，山东区域猪价或面临新一轮上涨。

　　而在北方主销区，卓创资讯分析师孙立武指出，河南地区猪源质量较好，外调量较大，社会猪价格有上涨迹象;后期随规模猪场牵头提价，猪价或小幅上涨。

　　下游市场，在生猪价格上涨的同时，产品价格也出现了连续上涨。

　　孙立武：辽宁本地鲜品猪肉制品价格因缺货而大幅上涨。据卓创监测，3日内辽宁大连市场鲜品分割2号、4号肉累计上涨1.0元/公斤至19.0元/公斤，部分副产品(猪肝、带耳和去耳猪头等)累计上涨0.4元到0.5元/公斤。

　　8月7日为传统节气“立秋”，北方部分地区有贴秋膘的习俗，猪肉消费量增加，经销商备货积极性短暂提高，下游需求增长在一定程度上为猪价高位提供终端支撑。

　　7月到8月，国内猪价数次涨跌起伏，涨后消费疲软，猪价下滑;标猪供给紧缺，猪价再次上涨。卓创资讯分析师孙立武认为，频繁的猪价涨跌交替，致使低价支撑价格在不断升高，在疫病和高温的双重影响下，猪市春天仍在。

　　孙立武：卓创预计8月猪价在疫病和高温的双重影响下，利好利空对峙，利好影响稍强，猪价下滑期或延迟到来。中元节之后，随天气转凉，生猪增重加速，供应增多，部分高价区猪价或开始小幅下滑。

南北生猪价差拉大，台风继续提振生猪市场？

　　在猪价上涨了五天之后，全国猪价维持在12-14元/公斤之间，多数养殖户已经回本，猪价在七月时就有多方预测看好八月猪价走势，但实际8月以来，猪价行情上涨之路却屡屡受挫。根据诸多养殖户反映，这八月都过了一半了，这猪价上涨中断不说，有的地方还出现下跌，这是不是说明市场风向已经改变了?

　　近期北方地区受疫情影响，整个屠宰场对生猪疫病的检验检测严格程度是有一定增加的，这对猪价的上调幅度是有一定的缩小，甚至有的地区出现了小幅回调。而华东地区受台风影响，生猪运输受阻，猪价上升明显。虽然近期天气转凉，但仍处中伏天高温期，猪肉消费淡季并未明显改善，猪价上涨之路停滞不前也情有可原。

　　目前屠企利润水平较高，压价的决心和力度不会太大。随着南北生猪的价格差异加大，南方地区将加大北方地区外调需求，而北方地区由于疫情传播的忧虑将关闭采购，可以看出，东北猪价现处易跌难涨之势。但近日台风猖獗，恶劣天气是提振生猪市场的主要因素，加上天气降温后，猪肉需求或将有所好转。预计猪价短期仍会保持震荡上涨。

　　高兴之际，也要注意：台风“贝碧嘉”将于今晚(8月14日)登陆粤西，且路径复杂，海南、广东、广西的养殖户务必要做好防台风工作，毕竟之前就有其他地区受台风暴雨影响，猪只被冲走，猪场损失惨重的情况，小编衷心希望此类悲剧不要再重演。

肉价上涨乏力对猪价上涨有压制作用

　　北方地区现在猪价涨势明显不如南方地区，尤其是东北地区虽然疫情得到了很好的控制，但是部分屠宰企业还是停宰的状态，加之养殖户存在恐慌心理，导致东北地区易跌难涨的局面持续。业内认为长远来看，随着气温的下降以及南北价差的加大，后市生猪调运将会“拯救”东北地区这种局面。

　　而且如果南方地区的猪价持续上涨的话，也将会带动全国猪价的涨势，预计东北地区的猪价止跌在即。不过肉价上涨乏力对猪价上涨有压制作用，建议养殖户切勿过度会涨，预计短期内猪价将呈现稳中窄幅上涨的态势，虽然这几天涨势再度明显，高价区甚至破8，但是源动力不足，恐怕高价区的涨势也将趋缓。

记者暗访：走私冻肉成业内“潜规则”，多数流向你的餐桌？

　　正规市场上，走私而来的冷冻肉类产品，明目张胆大规模交易……半月谈记者调查发现，大量走私冻肉充斥冻品交易市场，货源来自全国各地，主要流向为西部地区的餐饮行业，不仅埋下食品安全隐患，造成关税损失，还对正规肉类企业造成冲击，形成 “劣币驱逐良币”的恶性循环。

　　堆放在月台上的走私猪肉。

　　走私冻肉成业内“潜规则”

　　地处重庆九龙坡区的明品福冻品交易市场，以及大渡口区的万吨冷冻品交易市场，均为我国西部地区规模较大的冷冻肉类、海产品、农副产品交易市场。相关数据显示，每天有数千吨冻品在这两大市场集散，运往重庆、四川、贵州等西南省份。

　　在明品福冻品交易市场，一家名为“金X食品”的商铺摊位上，产自国内外的冷冻肉类、水产品种类比较齐全，包括猪蹄、凤爪、牛肉等产品，分别来自巴西、俄罗斯、美国等多个国家和地区。

　　“你要有证的还是没证的?没证的肉更便宜。”见半月谈记者在查看摊位上的各类冻肉产品，一名店员说，“证”指的是进口报关、检验检疫等相关手续，没证的肉就是未经通关报检的走私肉。

　　店员说，以凤爪为例，走私货有每件12公斤和20公斤两种规格，价格是270元和460元，分别比正规渠道进口的产品低50元和80元左右。

　　半月谈记者注意到，摊位上的走私冻肉外包装只有英文标识，没有我国正规进口货物所要求的中文标识，也没有我国通关报检的凭证。

　　相对于走私凤爪，走私牛肉的优惠力度更大。在万吨冷冻品交易市场，“X达食品”的店员给半月谈记者推荐了一款走私牛腱子肉，从产品外形观察，其与正规渠道进口的产品并无明显区别，价格是每20公斤720元，而正规渠道进口的牛腱子肉价格是每20公斤960元。

　　这两家大型交易市场共有上千家商户，半月谈记者随机走访的40余家商户中，90%以上的商户均销售走私冻肉，商户多是将走私货与正规货同时销售，走私货的范围涵盖鸡肉、猪肉、牛肉类产品。

　　走私冻肉的数量尚无法估算，但多家商户店员表示，销售走私冻肉在业内已成为“潜规则”，虽然没有正规进口手续，但价格便宜，市场供需非常旺盛。

　　走私货何以明目张胆在正规市场上销售?半月谈记者在两家交易市场的微信群内看到，相关部门开展例行市场检查之前，市场管理方都会提前在群内“通风报信”，商家则提前将走私货转移，或在检查当天关门歇业，以躲避监管。

　　例如，7月23日，半月谈记者在万吨冷冻品交易市场的“万吨客户群”中看到，市场管理方多次发布信息提醒：各位老板，明天注意一下，三无产品不摆样品。

　　堆放在仓库月台上的走私牛肉。

　　走私冻肉多数流向餐饮行业

　　大量的走私冻肉来自哪里?又流向哪里?半月谈记者调查发现，交易市场的商户只是走私冻肉链条上的一环，大量走私冻肉背后，是一张遍布全国各地的供销网络。

　　半月谈记者看到，每晚9点以后，会有辽宁、河南、浙江等全国各地牌照的重型卡车，满载货物驶入两家大型交易市场，停靠在冷冻仓库月台前卸货，其中就包括一部分走私货。

　　在攀谈中，一名来自河南的杨姓卡车驾驶员说，他从事冻肉运输已经5年多，跑过全国10多个省份，运送走私冻肉是常有的事。

　　走私冻肉在业内又被称为“水漂货”，指的是未通过正规进口程序，直接从海上漂过来的货物。

　　经过多名卡车驾驶员指引，半月谈记者发现，这些走私冻肉外包装没有中文标识，没有通关报检凭证，包装箱都被一层塑料袋包裹。

　　多名卡车驾驶员说，“水漂货”在前期运输过程中往往会出现冷链物流“断链”的现象，为防止冻肉融化后的血水污染其他货物，通常给纸箱包上一层塑料袋。

　　与此同时，两家交易市场上销售的走私冻肉主要流向是餐饮行业。半月谈记者以进货为由看到多家商户的销售记录，发现“水漂货”的买家多是西部地区的一些餐馆。

　　半月谈记者走访过程中也发现，不少餐馆老板到交易市场进货，有的甚至直接点名要“没证的肉”。面对记者的疑问，一名王姓餐馆老板的回答直截了当：“现在生意不好做，没证的肉价格便宜，能节省成本，很多业内同行都用这种肉，如果我用正规的肉，成本压力太大了。”

　　工作人员撕掉走私冻肉外包装上的塑料薄膜，等待客户前来运输。

　　埋下食品安全隐患，冲击正规肉类企业

　　大量流入正规市场的走私冻肉，造成税收损失，埋下食品安全隐患，还对正规肉类企业造成冲击，形成 “劣币驱逐良币”的恶性循环。

　　半月谈记者算了一笔账：

　　进口肉类的综合税率约为25%，以牛肉为例，每吨进口牛肉价值约2万元，以此计算，每吨走私牛肉即造成约5000元的税收损失，每货柜牛肉约25吨，税收损失约12.5万元。

　　除了税收损失，“水漂货”还埋下食品安全隐患。在堆放货物的仓库月台上，半月谈记者随机打开几箱包裹“水漂货”的塑料袋发现，冻肉融化后流出的血水已浸透了包装箱，有的“水漂货”甚至来自被我国认定为不安全地区而禁止肉类进口的国家。

　　与此同时，走私冻肉大量流入市场，也对正规的肉类企业造成冲击。“水漂货的低成本、低售价让正规进口的产品销售惨淡。”一家正规肉类企业的负责人算了一笔账：以猪蹄为例，正规进口的成本每吨约为2.3万元，而走私货成本每吨仅为1.6万元左右，售价约为每吨2万元，远低于正规进口猪蹄的成本价。

　　多名肉类企业负责人说，部分销售“水漂货”的企业也是不得已。在“劣币驱逐良币”的环境里，只销售正规渠道进口的肉很可能亏本甚至倒闭，为此，部分正规企业不得不同时销售“水漂货”。

　　“其他商家都卖水漂货，我去年就只卖正规货，企业入不敷出，差点倒闭，今年我们也同时卖一些‘水漂货’，企业才缓过来，上半年保持5%左右的微薄利润。”“龙X食品”的一名工作人员说。

　　受访业内人士表示，近年来，国家大力打击走私犯罪的消息不时见诸报端，但目前来看，走私冻肉的违法成本依然较低，不足以对不法分子形成威慑。建议在国家的统筹指挥下，全国各地方和部门形成合力，从走私肉类的源头入手，对“走私—运输—销售—购买”的非法链条加强明察暗访，加大监管打击力度，保障市场秩序，消除食品安全隐患。

统计局：下阶段猪肉价格或小幅上涨，但价格仍在低位

　　8月14日上午，在国务院新闻办举行的新闻发布会上，国家统计局新闻发言人刘爱华表示，7月份，我国总体物价比较稳定，而且属于温和上涨的范围。

　　从食品物价走势来看，农产品的供应是比较充足的，粮食已经连续稳定在1.2万亿斤的水平，连续多年的丰收保证了农产品总体供应是充足的。

　　7月份鲜菜鲜果价格出现了一些波动，这种短期的波动主要还是气候因素造成的，这种季节性的短期因素不会影响农产品供应充足的大格局。

　　猪肉价格自从2017年2月份持续18个月同比下降之后，6、7月份连续两个月环比出现了小幅回升，但是同比涨幅来看，1-7月份猪肉的价格同比仍然是下降的，下降了12.1%，仍然处在低位。从市场供需情况看，目前生猪存栏还是处于低位，下阶段因为市场供求的缘故，可能猪肉价格还会出现继续小幅上涨，但是价格总体仍在低位，它的变动对总体CPI的变化不会产生大的影响。