2019年2月22日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2019年2月22日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2019年2月22日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

猪肉加工企业事故频出 “非瘟”疫情形势严峻 后期猪价如何?

　　春节过后生猪价格并未出现走跌现象，逆势上涨，但近两日涨幅逐渐收窄，疫情重灾区价格开始逐渐趋稳并小幅调整。目前猪瘟疫情持续蔓延，广西、山东地区被一一攻破。在“安井猪肉丸”事件后，下游企业状况频出，再次被曝检出“非洲猪瘟”饺子香肠等，屠宰环节对“非瘟”病猪监控流于形势。

　　猪价现走跌迹象，持续上涨难度较大

　　图一：2月9/21日全国商品大猪加权均价走势曲线图

　　图二：2月9/21日中国外三元仔猪出栏加权均价走势曲线图

　　从图一可以看出，春节假日结束后猪价仍持续春节期间的上涨态势。非洲猪瘟疫情重灾区因存栏下降明显及猪价较低影响，猪价上涨明显，但节后市场需求进入阶段性疲软期，虽近年来居民消费习惯有所改变，节后腌腊制品替代鲜肉消费的作用略有减弱，但仍有一定替代作用，加之下游企业事故频出，居民消费向其他生鲜产品转移，猪价涨幅逐渐收窄并有小幅走跌迹象。

　　仔猪方面，因养殖户多看好下半年行情，加之疫情导致部分地区生猪存栏大幅下降，全国大部分养殖户补栏积极性偏高(依旧有部分地区受“非瘟”疫情困扰局部维艰)，对仔猪需求增加，不过由于春节期间市场活跃度不高，仔猪价格并未出现上涨现象。春节结束后，市场交易逐渐恢复，仔猪价格出现略显明显的上涨迹象，但因近两日规模猪场频遭非瘟疫情，养殖户恐慌心理蔓延，仔猪价格涨幅略有收窄。虽目前不失为补栏的好时机，但养殖户也需考虑到疫情因素，保存实力，否则竹篮打水一场空。

　　“安井猪肉丸”事件后，下游企业再曝“非瘟”水饺香肠，广西、山东被疫情攻破

　　春节前就有江苏泰州安井有限公司生产的猪肉丸被检出含有非瘟病毒，节后再曝包括三全、郑荣、科迪、金锣等在内的11个厂家40批次产品样品被检出非瘟病毒阳性。非洲猪瘟虽不会传染人，但如果猪肉产品中含有非洲猪瘟病毒，并且以厨余饲料喂猪或者进入饲料渠道，将很容易导致非洲猪瘟疫情的再次传播扩散。在三全水饺检出非瘟病毒后，三全食品生产车间相关负责人的回应被疑甩锅供应商并扯上双汇，但就在20日三全旗下龙凤水饺再被检出疑似非瘟病毒，且同为三全全资子公司河南全惠食品有限公司生产，事实真相就有点耐人寻味了!不过作为食品生产企业，自身安全监管绝对不容忽视，在此次事件当中食品企业责任绝对不低于供应商，基本的食品安全都得不到保障，还跟消费者谈什么其他。同时此次事件也暴露出屠宰环节对“非瘟”病猪监控流于形势，监管仍有待加强。

　　另外，广西、山东分别发生一起非洲猪瘟疫情，同为首例且均为规模猪场。广西发生非瘟疫情的养殖小区存栏23555头，山东养殖场存栏4504头，疫情形势仍然严峻。一直以来，对于山东无疫情很多人都持怀疑态度，大家应该还记得1月份台湾媒体报道由山东省生产的火腿肠被检出非瘟病毒的新闻，不过是之前就有还是现在才发生已经不重要，重要的是不管是规模场还是中小散户都应加强猪场的生物防控及猪场管理。

　　后期生猪价格走势预测

　　我们预计，随着市场需求进入阶段性疲软期，腊肉替代鲜肉消费作用逐渐显现，但北方地区猪价上涨动力下降，要实现带动全国价格持续上涨存在很大难度。我们认为，从全国看，2019年猪价上涨的主要时段将集中在下半年—6月中旬前后是主要转折点，而“非瘟”疫情重灾区价格上涨提前到4月份出现的可能性更大。7月份开始，价格上涨将进一步夯实基础，国庆前将迎来一波明显上涨，年末将进一步拉高。

猪肉加工业因非洲猪瘟疫情“地震”

　　自2018年8月份国内出现非洲猪瘟事件至今，非洲猪瘟疫情对国内的生猪养殖业带来深度影响。然而，这一影响伴随着三全食品、科迪等速冻食品企业也被检出产品检出非洲猪瘟病毒核酸阳性后，猪肉加工行业也成为非洲猪瘟疫情的“重灾区”。

　　在业内人士看来，虽然非洲猪瘟病毒不会人畜共患，但是，带有该病毒的食品竟然与消费者的距离仅一步之遥，也为企业、行业以及监管等各个环节敲响了警钟。

　　多家食品企业集中“中招”

　　记者梳理发现，除了双汇发展、安井食品、三全食品在内的多家上市公司受到非洲猪瘟病毒波及外，郑荣、科迪、上海国福龙凤等速冻产品疑似被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性，齐汇食品有限公司、山东临沂金锣等公司生产的培根、香肠、火腿肠等个别批次产品样品，也同样未幸免。

　　据不完全统计，截至目前共有11个厂家、40批次产品的83个样品被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性，采样地点在甘肃的兰州市、武陵市、白银市、酒泉市、金昌市等。

　　在业内人士看来，速冻食品企业成非洲猪瘟病毒“高发区”，除了质量内控体系不严格、进货查验制度形同虚设外，相关企业食品安全的防范意识过于淡薄是主要原因。

　　而对于目前在速冻食品企业产品端集中检出非洲猪瘟病毒一事，一位食品企业相关负责人对《证券日报》记者表示，目前，相关部门都在严查，有怀疑来自进口猪肉，现在相关部门要求进口猪肉和国产猪肉统一标准进行检测;另外，在去年8月份爆发非洲猪瘟之前，冷库中的猪肉从储存到产品加工有一个周期，不排除问题产品猪肉来自去年8月份之前的冷冻肉。

　　在上述负责人看来，不管问题肉来自何方，企业内控存在问题是不争的事实。相关企业不应该回避，应该采取积极的态度，与监管部门、媒体进行有效的沟通，有问题不可怕，遇到问题解决问题才能推动产业的向前发展，此次非洲猪瘟疫情可以倒逼行业的转型升级。

　　倒逼产业升级

　　值得一提的是，在2018年，除了非洲猪瘟疫情对行业带来的影响外，环保风暴也对养殖行业产生较大的影响。

　　2019年1月21日，国家统计局发布数据显示，2018年，全国猪牛羊禽肉产量8517万吨，比上年略降0.3%。其中，猪肉产量5404万吨，下降0.9%;牛肉产量644万吨，增长1.5%;羊肉产量475万吨，增长0.8%;禽肉产量1994万吨，增长0.6%。生猪存栏42817万头，比上年下降3.0%;生猪出栏69382万头，下降1.2%。全国来看，生猪存栏量和出栏量双双下滑。

　　“国内生猪养殖行业的集中度很低，速冻食品行业又集中爆发非洲猪瘟病毒，这说明国内的畜牧养殖、加工行业的可追溯体系不完善。”上述业内人士表示，这次猪瘟事件对行业提出了新的要求，全产业链模式，行业集中度必须提高。

　　值得一提的是，发生在2008年的三聚氰胺事件让我国的奶业及乳制品加工行业带来灾难性打击，但也倒逼产业转型升级，目前奶业及乳制品行业的可追溯体系十分的完善，保证了整个产业链的食品安全问题。

　　对此，中国食品(港股00506)产业分析师朱丹蓬表示，国内生猪养殖和加工行业集中度不高，与行业特点有直接的关系，此次非洲猪瘟事件，可以倒逼企业转型升级，而建设完善的可追溯体是大方向。

生猪产销分离趋势加剧 应如何应对?

　　据中国乡村之声《三农中国》报道，我国是生猪养殖大国，生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重为47%。2018年全年生猪出栏量大约6.8亿头，猪肉生产和猪肉消费都占全球生猪产量的一半。2018年8月3日，辽宁沈阳发现我国首例非洲猪瘟疫情，此后在国内十余个省市陆续发现病例，禁止生猪跨省调运政策启动;物联网的快速介入，也让生猪未来的饲养更趋向精准化。多种因素和变量叠加会对生猪养殖领域造成哪些影响?生猪养殖又将出现哪些调整?养殖户又该重点重视哪些问题?

　　中国乡村之声独家专访国家生猪产业技术体系首席科学家、中山大学生命科学院教授陈瑶生，解答相关问题。

　　陈瑶生：我国传统的生猪主产区和主销区正在发生严重的分离，受非洲猪瘟疫情影响，国家对活猪调运有更加严格的要求，产销分离的趋势会更加明显，全球最大的养猪企业“温氏”加紧布局就地屠宰：在饲料原料主产区养殖生猪，就地屠宰，通过冷链运输运到主销区，这是比较合理的生猪产业布局。

　　2016年，国家发布《“十三五”生猪产业发展规划》，将四川、河南、河北、山东、广西、海南和重庆划为生猪养殖重点发展区，以满足北上广深及沿海城市的生猪需求。

　　同时，为保护水资源和环境资源，长江中下游和南方水网区的两湖、长三角、珠三角一带规划为生猪养殖约束发展区。

　　东北、内蒙古地区和西南地区，地域辽阔、粮食资源充足，适合规模化发展，生猪养殖增长潜力大。

　　山西、陕西、甘肃等西北地区受水资源缺乏、民族饮食习惯不同、养殖基础薄弱等因素的限制，被划为生猪养殖适度发展区域。

　　在未来的生猪养殖过程中，养殖户需要注意什么?

　　陈瑶生：要严格确保饲料源头安全可靠。使生猪的养殖废弃物能够回到土壤里，形成良性循环。大规模的养殖，需要对废弃物综合处理，如果用工业化方式处理废弃物，成本会过高，所以废弃物处理需要有合适的土地面积来消纳。

　　物联网的快速发展，给生猪养殖带来哪些变化?

　　陈瑶生：物联网技术能够获取原来养殖过程中难以获得的数据，形成新的生猪产业大数据，为精准养殖、成本控制、猪产品溯源等各个环节带来深刻变化。在本区域内，投入品质量、服务的好坏，技术的实用性，大数据会提供精准透明的信息，对广大中小养殖户提升养殖效率带来巨大好处。

　　生猪的精准饲养未来有哪些进一步发展的空间，应注意什么问题?

　　陈瑶生：精准饲养可以按照每头猪的习性进行准确的营养配给。猪的个体差异非常大，比如母猪，养殖者都希望母猪繁殖性能高一些、泌乳性能强一些。如果母猪不能保证采食量，对小猪不好;如果采食量过多，本身过肥，又会影响繁殖性能，所以对母猪的精准饲喂是行业里需要解决的主要问题。

　　发展本土猪种需要注意哪些方面?

　　陈瑶生：地方猪种的开发应该有两个抓手：第一，抓好营销。第二，养殖技术符合地方猪种的需要，特别是营养方面。地方猪种的优势和劣势要认真研究。地方猪种养殖也需要有规模化，集中养殖后，疫病防控、寄生虫、喘气病等会有所增加，要好好研究规模化养殖后可能出现的不利因。地方猪种大规模的开发不太可能指望散养模式，就算是公司+农户模式，也希望农户有一定规模、一定设施设备、一定产品标准。

第108起!云南省泸水市发生非洲猪瘟疫情

　　农业农村部新闻办公室2月21日发布，云南省怒江州泸水市发生非洲猪瘟疫情。

　　2月21日，农业农村部接到中国动物疫病预防控制中心报告，经云南省动物疫病预防控制中心确诊，怒江州泸水市一养殖场发生非洲猪瘟疫情。截至目前，该养殖场存栏生猪300头，发病6头，死亡2头。

　　疫情发生后，农业农村部立即派出督导组赴当地。当地已按照要求启动应急响应机制，采取封锁、扑杀、无害化处理、消毒等处置措施，对全部病死和扑杀猪进行无害化处理。同时，禁止所有生猪及其产品调出封锁区，禁止生猪运入封锁区。目前，上述措施均已落实。

河北保定回应病死猪丢弃路边田地：排除重大动物疫情

　　中新网保定2月21日电 (吕子豪 徐巧明)日前，一则“病死猪”被弃路边田地的视频在河北保定网民中广泛流传引发关注。21日，保定市满城区动物重点疫病预防控制扑灭指挥部向媒体通报称：已确定发现丢弃的病死猪70头，官方兽医对现场进行检查，排除重大动物疫情。

　　通报称，2019年2月18日10时许，保定市满城区农业农村局接民众举报，反映该区满城镇抱阳村东南232省道西侧有丢弃病死猪。接报后，该局立即安排满城镇动物防疫监督分站对该问题进行调查核实，第一时间将情况通报满城镇政府，并组织官方兽医和防疫人员赶到现场。

　　经调查，现场共有70头病死猪，经官方兽医现场检查，排除了重大动物疫情，同时，公安人员到现场进行调查。当日，在该区农业农村局技术人员指导下，满城镇政府组织抱阳村村干部按照病死动物无害化处理规程，对现场病死猪进行了无害化处理，消除了动物疫病防控安全隐患。2月19日，满城镇动物防疫监督分站工作人员对附近养猪户开展了流行病学调查，未发现异常情况。

　　目前，该区有关部门正对相关情况做进一步调查。