梅恩为黄羽肉鸡快速屠宰加工量身定制解决方案

2020-03-26来源:国际畜牧网文章编辑:小琳评论:[点击复制网址]
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  过去几十年,世界各地的家禽屠宰量持续大幅增长,达到前所未有的水平。在20世纪50年代,一只肉鸡的平均活重不到1公斤,现今,在美国等国家,一只肉鸡的活体重量已经超过4公斤。因此,家禽屠宰加工设备制造业的一些大厂家开始调整其解决方案,以匹配体重更大的肉鸡。随着梅恩(Meyn)公司的标志性产品如Apollo和Maestro的荣耀面市,它已经准备好在业界大展身手了。
 
  家禽屠宰加工设备制造商未曾意识到,他们在世界鸡肉消费量最大的地区之一即亚洲,忽视了一个非常重要的传统。尤其是中国消费者,他们越来越偏爱黄羽肉鸡。这给许多屠宰加工商带来了挑战,因为这些地方鸡种的体重可能差异很大,所以,屠宰加工过程很难实现自动化,所以这是一项劳动密集度很高的工作。作为家禽屠宰加工商的合作伙伴,梅恩公司是解决体重变异范围大这一问题的专家。眼下,它已经与中国各地的屠宰加工商成功开展业务合作,帮助后者以自动化的方式快速屠宰加工黄羽肉鸡。

  这是一项战略行动。2016年,在中国,仅黄羽肉鸡的消费量就占全国家禽消费总量的47%,比前一年增长5%。最新研究表明,黄羽肉鸡的市场份额仍在不断提升,给那些依旧采用人工方式的屠宰加工商带来了更大压力。梅恩公司科研和法务专员约翰内斯·博格斯马(Johannes Bergsma)说:“通常,白羽肉鸡的屠宰加工都在大型自动化或半自动化工厂内完成,而黄羽肉鸡的屠宰加工仍处于转型期。大多数黄羽肉鸡都在当地市场以人工方式或在小型车间内以半自动化方式屠宰加工。要满足不断增长的消费需求,快速自动化工艺必不可少。”
 
  为满足不同地区的特定需求,早在2006年,梅恩公司就把其基于ECP理念而推出的解决方案按照适用的肉鸡活重范围分成了3档:
 
  小体重:500~1700g;
 
  中等体重:1200~4000g;
 
  大体重:2500~6000g。
 
  在亚洲,人们对童子鸡和人参鸡的消费需求很高,这促使梅恩公司专门研发了针对小体重肉鸡的屠宰加工线,每小时屠宰加工1.35万只。经多年专业化发展,梅恩公司对中小型肉鸡早已成熟的屠宰加工方案在亚洲谱写出新篇章:黄羽肉鸡的快速屠宰加工达(>1万只/小时)。在肉鸡活重范围为1250~4000g、吊钩间距为6英寸的标准化工艺条件下,梅恩公司的ECP设备甚至可以达到每小时1.5万只的屠宰速度。梅恩(亚洲)公司区域总监奥利维尔·鲁洛尔夫斯(Olivier Roelfs)表示:“我们对这些快速屠宰设备反复测试,直到我们在加工质量和产量方面获得无与伦比的效率,并让我们的合作伙伴(屠宰加工商)感到满意。我们非常自豪地宣布,现在,我们已经成功找到了必要的调整点,完全可以为屠宰加工厂量身打造黄羽肉鸡的自动化或半自动化解决方案。”

  通过校验现有屠宰线并引入最新的解决方案比如ECP M1.1快速掏膛机,梅恩公司满足了不同地区的特定需求,如亚洲和中东地区的黄羽肉鸡消费。梅恩公司的目标是让传统和创新齐头并进,这是真正养活世界的唯一途径。
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