美国餐馆重开为蛋品供应商带来希望

　　重新开放以供内部用餐的餐厅将增加对液态鸡蛋产品的需求，这对于蛋品供应商来说是个好消息。

 

　　由于COVID-19大流行，美国餐厅的销售量比去年同期关闭餐厅时下降了70%。

 

　　当美国大多数州的餐馆的饭厅关闭时，对液态蛋制品的需求几乎在一夜之间蒸发了。到4月底，Urner Barry液态蛋的价格跌至创纪录的低位，低至每磅0.08美元(约453克0.57元人民币)。

　　幸运的是，一些州开始允许在餐厅进行室外或内部的内部就餐。南卡罗来纳州的餐馆取得了令人鼓舞的结果，南卡罗来纳州是第一个因内部就餐而关闭的州，现已重新开放。自从5月4日允许餐馆以50%的产能开始内部用餐以来，帕尔梅托州的餐馆收入已从4月下旬的去年同期的70%反弹至最初一周的30%左右。

 

　　餐饮业务的快速反弹令人鼓舞。随着其他州的效仿，如果在控制COVID-19病例方面继续取得进展，这将增加对液态鸡蛋的需求，并让蛋品供应商困难得到缓解。在商务旅行回升并且老年消费者对外出旅行感到满意之前，餐饮业不会完全恢复。随着美国人回到家外工作并恢复更正常的外出就餐方式，速食餐厅有望更快恢复业务。

 

　　整个美国食品供应链都需要餐厅重新营业。到2021年，餐饮服务业将不会恢复到COVID-19之前的水平。商务旅行和休闲旅行减少，失业率上升以及老年人和基本健康状况较差的人不愿过去频繁出走的影响将全部消失。拖累了饭店的销售。但情况正在改善。