7月27日，潍坊晚报以《肉蛋价格齐上涨 菜篮子又重了》为题，报道了肉蛋价格上涨一事。那只是鸡蛋价格上涨的开始，刚过去的几天，鸡蛋价格节节攀高，有的超市里鸡蛋价格每斤涨了一元钱，让市民直呼想不到。7月31日，记者走访城区的农贸市场和超市发现，蛋价大多已经在4.5元以上一斤。业内人士分析，此次蛋价上涨是多种因素造成的。
◆ 市场 这几天节节攀高，一斤逼近五元
最近几天，鸡蛋价格呈现了“疯涨”的趋势，不到一周的时间，农贸市场的蛋价一斤涨了六七角，部分超市的蛋价一斤涨了近一元。
当天，记者来到城区孙家大集农贸市场，这里的鸡蛋价格是4.7元一斤，而就在7月27日，这里的鸡蛋价格还是3.9元一斤，几天的时间，每斤涨了8角。奎文区胡西便民市场的鸡蛋价格是4.6元一斤，每斤比7月27日的价格涨了7角。南下河市场的鸡蛋价格同样涨到了4.7元一斤，比7月27日的价格每斤涨了8角。
在孙家大集农贸市场，一位销售鸡蛋的摊贩说，最近一周，鸡蛋价格涨幅很明显，尤其是这几天涨得太快了，几乎是一天变好几次，价格节节攀高，“很多顾客过来一问蛋价，都感觉不可思议，有人还以为听错了，可实际上蛋价确实涨得很快”。
随后，记者又走访了城区的几家超市了解到，超市里的鸡蛋价格较前几天同样有了较大幅度的上涨。在佳乐家超市新华店，鸡蛋价格是4.68元一斤，而7月27日，这里的鸡蛋价格是3.68元一斤，每斤涨了一元。在大润发超市奎文店，蛋价同样有较大幅度的上涨，非会员价格已经涨到了4.5元一斤。
记者在走访城区一些小区旁的小型超市和便利店时发现，这些地方的鸡蛋价格更高。在位于玉清东街与虞河路交叉口东侧路南的一家便利店里，蛋价已经涨到了4.8元一斤，比前几天涨了一元多。
◆ 市民 怕再涨价多买一些
今年春节以来，鸡蛋一直维持在一个非常低的价位，很多市民都已经习惯了吃便宜鸡蛋。这次鸡蛋价格突然“发飙”，让不少人有些措手不及。
在佳乐家超市新华店，记者遇到了家住奎文区丹桂里小区的孙洁，她正在购买鸡蛋。孙洁说，她记得很清楚，7月26日来逛超市时看到蛋价是3元多一斤，当时因为家里还有鸡蛋，所以就没有购买。“今天我是来超市买午饭，无意中经过这里，看到蛋价居然已经涨到了4.68元一斤，我还以为看错了。”孙洁说，她和售货员聊了几句才知道，最近几天的蛋价的确在猛涨，所以赶紧买了几斤。
在大润发超市奎文店，记者遇到了家住附近新华国际小区的杜女士，对现在的蛋价她也感觉挺吃惊。“其实蛋价从上周就已经开始涨了，但是涨幅比较小，感觉不太出来，没想到这一周的价格涨得这么猛，不知道会不会继续涨。”杜女士说。
采访中，不少市民都对接下来的鸡蛋价格走势非常关注。“不知道接下来的蛋价是否还会继续涨，再涨就要突破5元大关了，所以今天我多买了一些鸡蛋。”家住经济区吉祥家园小区的韩女士说，肉价没便宜，蔬菜和鸡蛋价格也都涨了，感觉菜篮子比前段时间重了不少。
◆ 养殖户 亏损半年开始盈利，终于能松口气了
蛋价上涨，对于蛋鸡养殖户来说，苦盼了半年，可算是等来了好消息，终于开始扭亏为盈了。7月31日，记者采访了十余家蛋鸡养殖户，超过一半的养殖户因为接受不了亏损转行了。
青州市王坟镇的蛋鸡养殖户张先生告诉记者，上半年鸡蛋价格持续低迷，他一直在亏损。按照成本核算，鸡蛋的批发价格如果能够达到2.7元一斤，他的养殖场就亏不着。可实际上，上半年多数时间，鸡蛋批发价格才2.4元左右一斤。
诸城市石桥子镇一家蛋鸡养殖企业的负责人王术军告诉记者，上半年对于蛋鸡养殖户来说非常难熬。一些规模化养殖的大型养殖场和大型养殖企业，一斤鸡蛋的生产成本在3.4元左右，亏损程度可想而知。小型的养殖场，批发价格得在2.7元左右一斤才不至于亏本，但上半年批发价格低迷，不少养殖户因为撑不住已经纷纷退出了。
王术军介绍，今年鸡蛋批发价格最低的时候跌到了2.3元一斤。十天前，鸡蛋的批发价格是2.8元一斤，创下了春节以来的蛋价新高。而十天的时间里，鸡蛋批发价格又从2.8元一斤涨到了现在的4元一斤。“现在这个价格，对于蛋鸡养殖户和养殖企业来说，终于算是能挣钱了。至于能不能把上半年的亏损给补回来，还要看这一波行情能够支撑多久。短时间内，蛋价应该不会再有大幅度的下跌，甚至还有一定的上涨空间。”王术军说。
◆ 分析 产蛋量减少是主因
持续低迷的鸡蛋价格为何突然在短时间内大幅度上涨？养殖了40万只蛋鸡的山东牧族生态农业科技有限公司董事长王海青认为，这是由多种因素叠加造成的。
王海青表示，去年下半年鸡蛋行情非常好，吸引了一大批养殖户进入蛋鸡养殖市场，造成了鸡蛋供应量大幅上涨。可春节以来，鸡蛋价格持续走低，成本又不断走高，养殖户亏损严重，不少养殖户退出市场，鸡蛋供应量大幅度减少。
另外，受夏季高温天气影响，蛋鸡的产蛋量下跌，预计跌了10%以上。此外，受南方灾害天气影响，本地蔬菜价格上涨，也间接刺激了市民消费鸡蛋。供应量减少，需求量却在上升，导致了此次鸡蛋价格大幅度上涨。
另外，玉米价格比去年同期涨了30%以上，鸡饲料价格比一个多月以前涨了10%以上，养殖成本持续走高。
记者从潍坊市价格认证中心了解到，最近一周，鸡蛋价格的确出现了大幅度上涨。工作人员分析，主要还是因为高温天气下，蛋鸡的产蛋量大幅度下降。而由于肉菜价格持续高位，市民、企业、餐饮业对鸡蛋的需求量猛增，也刺激了蛋价的上涨。根据往年的经验和今年的情况进行预测，蛋价至少能够稳定到中秋节前后，届时可能还会再涨一波。
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