肉杂鸡或将瓜分白羽肉鸡和麻鸡类市场?

2021-02-19来源:禽业信息文章编辑:小琳评论:[点击复制网址]
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  中国农业科学院家禽研究所研究员著名家禽育种专家陈宽维:
 
  1、817是大家习惯的叫法,不是一个品种和配套系,是用快大白羽肉鸡和蛋鸡杂交而成的肉杂鸡。用高产的肉公鸡和蛋鸡杂交的肉杂鸡有很好的发展基础,苗鸡成本低,企业效益较高,行情低迷种鸡也不会有较大的亏损。
 
  目前肉杂鸡在两广地区养殖还是有难度,体现在成活率和肉鸡合格率不理想。因为肉杂鸡引进了快大白肉鸡和高产蛋鸡的血统,因此本身对疾病抵抗力不高,加上肉杂鸡养殖多为中小养殖场,种鸡带病比较严重,肉鸡存在很多传染病问题,靠药物维持生产的现象普遍存在,需要很好的饲养条件和科学的饲养方法。但是两广养国鸡的设备不适合养殖肉杂鸡,开放的设备阳光强度大,在通风不好的情况下,很容易发生啄羽现象,造成肉鸡发生残次,甚至死亡,影响效益。
 
  2、肉杂鸡屠体结构适合我国肉鸡加工要求,具有较好的体型,胸肌和腿肌适中,可用于各种加工、烧烤、工厂以及家庭消费使用,适用范围非常广。
 
  肉杂鸡生产周期灵活,可以在28天体重0.9公斤上市,也可以在60天体重2公斤上市,市场选择空间大。肉杂鸡主要走屠宰加工,不走活禽,受活禽市场关闭影响小,与快长类国鸡相比,有一定的竞争力。
 
  3、在北方,因肉杂鸡养殖要求比白羽肉鸡低,鸡苗生产快速,在行情高涨时上量快,行情低迷时下降也快,波动比较大。肉杂鸡比较合理的养殖空间应该在12亿-15亿只,未来在白羽肉鸡产业产能过剩的情况下,饲养风险较大。
 
  若要稳步发展肉杂鸡产业,需要做好三个方面工作。首先是做好种鸡净化,保证种鸡健康,提供优质鸡苗。其次,两广若要养殖肉杂鸡,需要提高饲养水平和设备,强化消毒管理。三要注意食品安全,严格控制休药期管理,不发生药物残留问题。
 
  江苏京海禽业集团有限公司总经理王宏胜:
 
  京海禽业是温氏集团控股下的一家从事白羽肉鸡和国鸡育种的企业,在华东市场发展的这么多年里,对肉杂鸡也有一定的研究。按照最新的《国家畜禽遗传资源目录》中对传统畜禽——鸡的规定为地方品种,培育品种及配套系,引入品种及配套系,还不是一个品种和配套系的肉杂鸡,身份归属存在一定的问题。
 
  目前肉杂鸡在冰鲜市场占有率比较大,势头很凶猛,空间巨大。由于肉杂鸡上市周期短,鸡苗便宜,因此行情好的时候,1个月就可以大量销售鸡苗,对市场冲击较大,包括国鸡和白鸡企业。
 
  如果国鸡企业养殖肉杂鸡,会有比较好短期效益提升,但从长远来看,关注肉杂鸡后是否会落下国鸡的育种,对企业的长远发展是否有利,值得考虑。在当前活禽关闭,冰鲜上市的时期,快大类国鸡也适合屠宰厂的需求,而缺乏育种的肉杂鸡,种鸡疾病不净化导致质量参差不齐,长远发展是有限制。
 
  广州满意禽业有限公司总经理帅国庆:
 
  我们国家的生鲜市场在不断扩大,肉杂鸡在冰鲜市场有一定的竞争力,客观上一定程度促进了冰鲜鸡市场的普及。最近几年肉杂鸡对快大类国鸡冲击比较大,抢占了一部分市场,但同时也促进了快大类国鸡全面的发展,尤其是在冰鲜市场上。
 
  通过去年的极速发展,肉杂鸡的弊端凸显出来了。两广很多养猪人转养肉杂鸡,但成功率不超过40%,而成功的企业在硬件投入、技术上比较多,有所盈利。两广养殖肉杂鸡还有一个很大的短板,就是生产和屠宰的分开,产业链没有延伸,企业发展存在短板。
 
  据我们的调研,江西、湖南等省份快大类国鸡减栏了80%左右,很多人改养肉杂鸡。一些两广之外和满意禽业合作的企业,在改进了设备和养殖模式后,发挥了肉杂鸡的短平快、成本低,效益高的特点,发展比较迅速。
 
  值得注意的是,在食品安全问题上,肉杂鸡存在很大的先天不足,这是肉杂鸡产业发展的天花板。因为种鸡选择的不注意,配种的不规范,导致鸡苗品质不高,药物使用在所难免,一旦我国食品安全检测更加严格,肉杂鸡的发展将面临很大的考验。
 
  广州树山农业科技有限公司总经理赵河山:
 
  817(肉杂鸡)是一个大品类,但是类别很多,鸡苗的质量受白鸡公鸡品种和蛋鸡健康影响很大。在公鸡选育上,要尽量挑选优质、纯系的公鸡,用AB的白羽肉鸡公鸡目前最合适的配套公鸡。有些企业人工授精做得非常好,可以做到一只公鸡配100个蛋鸡,但是AB属于稀缺资源,国外肉用种鸡育种公司在祖代AB供种方面也大大的降低比例了,防止国内祖代生产企业强制换羽,我相信也不愿意看到应用在肉杂鸡方面,所以能够拿到的纯正AB价格较高。蛋鸡方面要考虑其疾病净化,不同的蛋鸡带来抗病力、肉质、体型和长速的区别也比较明显。
 
  目前肉杂鸡的产能扩张较大,市场产品鱼龙混杂,但品质好、成本适中且肉鸡终端表现优异的品类最终会胜出。种鸡可以代养,交由种鸡场合作供苗,提供稳定的鸡苗,是一个不错的方式。规范的配套种鸡生产解决了,最大的限制将是肉鸡的管理和环控条件。肉杂鸡养殖对硬件设备、饲养管理、环控等方面要求很高,企业如果要养,设备和管理一定要规范,要重资产投资。
 
  未来不管国鸡白鸡承认不承认,肉杂鸡的冲击肯定是存在的,都要正确的面对。在我看来肉杂鸡品类的种鸡生产,并不适合进行传统国鸡鸡苗生产的方式,更适合全产业链的延伸,从种鸡配套生产到屠宰加工到品牌建设到终端线上线下的营销。
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