【导语】 2021年春节过后，东北及全国地区生猪价格快速“跳水”，月内跌幅已超18%。本次猪价快速下跌背后的原因为何？后期价格何时止跌？本文来具体分析。

 

　　2021年春节过后东北猪价快速下降

 

　　进入2021年，东北及全国地区生猪价格持续下降，春节过后价格跌速加快。据卓创资讯统计，截至2021年22日，2月份东北地区好良杂生猪出栏均价28.35元/公斤，累计跌幅18.95%，较1月初下降31.07%。

 

 

春节过后辽宁、吉林地区生猪价格

 

 

　　春节假日期间，2月12-13日（初一至初二）东北地区生猪价格出现短暂小涨，但此时仅个别小型屠宰企业开工，市场成交稀少。2月14日开始，辽宁等地大型屠宰企业陆续恢复生产，规模场复产时间稍晚，但散户因担忧后市，出栏相对集中，因此14-20日生猪价格仍下降，但幅度不大。

 

　　因节前的生猪价格亦维持下降走势，部分养殖户赌节后行情而进行压栏，导致节后供应较往期充足。随着恐慌情绪蔓延，散户出栏意向继续提升，在需求疲软的背景下，市场供大于求，21-22日东北猪价跌幅快速扩大。

 

　　春节过后消费疲软，屠企开工率不足10%

 

 

　　近期生猪价格持续走低，背后最直接的原因为春节过后的消费疲软。据卓创资讯统计，截至2月22日，东北三省重点屠宰企业平均开工率约8.8%，较节前下降60.2%。

 

　　正常情况下，节日过后猪肉的消费将进入一段时间的低迷阶段，加之此时山东、河北、河南等地非瘟等疫病发生频率增加，低价小白条充斥北方市场。东北白条外调无利润，内销竞争愈发激烈，市场“砸行”现象严重。屠企盈利状况不佳，且走单不畅，开工维持低位，短期内屠宰企业开工率难有明显好转。

 

　　2021年3-4月国内猪价或酝酿反弹

 

　　供应方面，在疫病的干扰下，2021年1月份开始，山东、河南、湖北、河北、江苏等地部分养殖场提前出栏70-90公斤的中等体重生猪，这会使得最早在3月中下旬，北方地区生猪供应或出现2个月及以上的空缺。若疫病未得到较好控制，此空缺时间还会继续延长，届时价格反弹力度更大。

 

　　需求方面，新冠疫情将逐渐得到控制，加之居民接受高价猪肉的能力增强，在节后消费低迷期过后，猪肉需求或逐渐好转，但幅度有限。但另一方面，因港口囤放冻肉数量较多，后期或对鲜品猪肉的消费产生一定冲击。

 

　　结合供需来看，卓创资讯预计2021年2月底至3月中上旬，生猪价格难以出现持续性的涨跌走势，或维持震荡为主。3月中下旬至4月份，国内猪价超跌反弹的概率较大。

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生猪价格“岌岌可危”，是猪多了吗？其实还可能是在释放上涨信号

　　猪价连续数日以来，皆呈现跌势，且中间出现过两回猛跌，均价下跌都超过1元/公斤，实在是让养殖户们的日子有些难捱，多少都有些后悔压栏和没有在春节前卖掉。

　　目前市场猪肉需求消费萎靡，叠加当前的消费淡季，压得猪价有些许喘不过气来，尤其是当前屠企也不忘“割韭菜”，更是让猪价陷入下跌的恐慌氛围当中。

　　猪价下跌
 

　　东北“超跌反弹”，猪价开始释放上涨信号

　　如今北方很多地区已经跌破了14元的心理警戒线，对于某些上市猪企来说，养猪保本都难。至于去年7-8月份高位补栏的，基本上都是跌到了成本线了。作为全国猪价风向标的东北已经开始在养殖户的抗价影响下超跌反弹了，猪价似有反弹余力。

　　猪价略有反弹

　　但猪价想要立即止住下跌还是需要时间的，一方面得看本轮学校开始是否能力撑起萎靡的市场消费，不过受高肉价的影响，人们的消费习惯略有转变，从最早的肉蛋转为蔬菜消费，消费到底能不能起来真的难以预计。

　　另一方面则是生猪抛售，出现的阶段性供应偏紧，促成猪价反转。毕竟现在很大一部分卖的都是小体重猪，这波抛售容易影响后期的出栏数量，也就是说这是提前透支3月份部分的出栏规模，预计进入到3月下旬，猪价很大概率会出现超预期反弹。

　　猪价反转

　　猪价持续走跌，容易陷入“死循环”，不利于产能

　　从全国猪价中也能窥见一二，据猪好多数据监测显示，今日全国外三元生猪均价为27.69元/公斤，较昨日下跌0.34元/公斤，降幅略有收窄。再就是全国各省市猪价的跌势，在产能恢复未明朗之前，其实猪价跌到一定程度，在养殖户抗价等市场因素下，猪价反弹机会很大。

　　而且昨日有官方消息报道，应对猪周期“在数量多的时候、价格低的时候，有些企业可能还不了款的时候，不能杀母猪、砍猪场，抓住这个关键把产能储备好”，这也就意味产能恢复仍是重中之重，低价容易压低养殖户的复养信心，高价则能助推养殖信心。

　　其实这貌似也陷入了一个死循环，因为猪价下跌，容易打击养殖户存栏、补栏的积极性，面临高位的成本，利润受到损耗，今年是否能像去年一样为恢复生猪产能加大投入，真的是让人担忧。按照此跌幅，如何走出此轮“下跌潮”成为当前最为重要的事情。

　　生猪

　　同时值得注意的是，当前的养殖风险略大，成本高企，猪价却处于“下跌潮”中，这让养殖户们不得不谨慎起来。出栏与否成为当前最大的难题，据我们当前所了解到的市场行情来，目前待出栏的大猪数量不足，标猪数量有限，基本是以压栏不售为主，以便更大程度的维护自己的养殖利益。

　　后期建议大猪早出为好，有小猪的养猪朋友可高价出。因为就短期而言，猪价上涨基础尚不稳固，多空博弈之下，反弹也将受限。

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养猪企业纷纷布局 生猪期货走出上攻行情

　　2月21日，《中共中央 国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》，即2021年中央一号文件发布。文件指出，应加快构建现代养殖体系，保护生猪基础产能，健全生猪产业平稳有序发展长效机制。

　　2月22日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，中央农办主任、农业农村部部长唐仁健在会上表示，今年中央一号文件对生猪产业非常重视，企业应当抓住关键把产能储备好，应对这些年的猪周期波动。

　　近年来，专注于生猪产业链一体化的唐人神提出了以先进的集约化养殖产能替代落后的分散化养殖产能这一全新观点，并与中国工程院院士印遇龙团队及多个高校科研机构进行联合研发，先后在引种优化、防病防疫、智能养殖、楼房养殖等领域进行探索，2021年1月份投产的果园楼房猪场项目集成了这些年来的研究成果和实践经验。

　　记者了解到，除了唐人神之外，温氏股份、新希望等上市公司也看中楼房猪场这一集约式养殖新模式，纷纷投资布局这一新型养殖产能。

　　生猪期货近期走出上攻行情

　　在2月22日国务院新闻办公室举行新闻发布会上，唐仁健提到：“从2020年开始，农业农村部就采取了多项措施来支持恢复生猪的产能，稳定生猪生产和市场供应。按原来的计划，2020年年底生猪存栏要恢复到正常年景，也就是2017年水平的80%，截至2020年底，已经恢复到92%以上，超过预期12个百分点。预计2021年一季度，也就是3月份前后，将比上年同期增长四成左右。到二季度也就是6月份前后，生猪存栏可以恢复到2017年正常年景的水平。2021年下半年，生猪出栏和猪肉供应将逐步恢复到正常年景水平。”

　　然而，有生猪价格风向标作用的生猪期货在近期走出一轮凌厉的上攻行情。2月22日，生猪期货大幅上涨，创上市以来次高。东方财富CHOICE数据终端显示，截至2月23日，生猪期货主力合约收报28980元/吨，涨0.78%，最高至29380元/吨，短短一个月内涨幅已超过20%。

　　徽商期货农产品分析师郭文伟向记者分析相关情况：“生猪期货交易活跃，机构和企业客户参与程度较高，当前已有1500多家机构客户入场交易，生猪期货价格反映出真实的生猪市场价格趋势。当前，非洲猪瘟疫苗尚未大规模生产及面市，玉米、豆粕等饲料主成分成本中枢向上抬升，养殖大户顾虑猪瘟、猪价、饲料等诸多因素，增产意愿并不积极。随着新冠肺炎疫情得到控制，新冠疫苗接种速度提升，下游餐饮行业复苏加快，上述因素综合作用，共同抬高了当前市场的猪价。随着生猪产能扩产到位，预计未来猪价会在见顶后缓慢回落。受非洲猪瘟等因素影响，回落过程中可能存在行情反复。”

　　记者就此采访湖南地区多个养殖大户，对方均表示对当前的情况持有观望态度。一位养殖大户表示：“虽然现在猪价还在上涨，但是我不打算扩产了。扩产后万一发生非洲猪瘟，或者猪价下跌，会造成很大损失。而且现在扩产所需时间较长，土地审批、项目建设、环保验收、引入种猪等等，很难在短期内见到成效，届时猪价是什么样子还很难说。”

　　多家上市公司布局集约式养殖新模式

　　在养殖大户面对行情顾虑重重的时刻，唐人神集团精心打造的集约式养殖项目之一果园楼房猪场项目已在2021年1月竣工投产。该项目在2020年底完工，在2021年1月底正式投产。项目总投资2亿元，占地面积91.5亩，共建设有5栋五层楼的楼房猪舍，妊娠舍两栋、分娩舍两栋，可存栏1.12万头母猪，年出栏25万头仔猪。此外，项目还建有一栋五层楼的洗消间，确保每层可独立洗消。

　　唐人神董秘孙双胜向记者介绍这一项目的优点：“楼房猪舍是集约式养殖项目的代表，集合了我们在先进养殖产能领域的诸多成果和经验。楼房猪舍采取热能管理、通风调控、远程监控、自动饲喂、集中净化等技术，能最大限度地隔绝外界病毒病菌对养殖场的干扰。同时，楼房猪舍采取厌氧处理、用水循环、高温发酵、先进喷淋、除臭滤芯等技术，能实现养殖场对外界零排放，并可向附近种植园区提供沼气取暖和有机肥料。在用地、环保、审批方面，楼房养猪可节约80%以上的土地，采取装配式建筑方式可以缩短50%以上的建设周期，还可有效利用荒山、荒坡等土地，不占用耕地资源。我们预计，该项目全面达产后，龙华农牧的生猪年出栏规模将接近100万头。”

　　正是因为看中楼房猪场的诸多优势，引来养殖企业纷纷布局投资这一集约式养殖新模式。

　　2020年9月份，牧原股份斥50亿元巨资打造的全球最大养猪单体河南内乡年出栏210万头肉食综合体陆续引种投产试运营。该园区共计由21栋6层楼高的楼房猪舍组成，每栋出栏10万头。

　　2020年，新希望六和首个楼房养猪项目广安新好武胜县龙女镇联合村项目正式竣工交付;海南罗牛山儋州乐满楼房猪场正式引种;京基智农高州楼房猪场项目正式投产;2021年1月7日，温氏股份水台楼房式猪场暨肉猪供港基地项目在广东省新兴县水台镇举行奠基仪式。

　　此外，傲农集团、金新农等诸多大集团的部分楼房猪场项目也已经投产或接近竣工的阶段。楼房养猪的新模式已经逐渐成为各大养殖企业竞相布局的新领域。

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猪价大跌9.28元，肉价持续跳水，猪肉10元一斤有戏？1个坏消息！

　　进入2021年后，受阶段性供需博弈支撑，东北地区，猪价明显回落，据业内人士分析，截止到目前，2月份东北地区生猪出栏均价28.35元/公斤，相比元月初东北猪价跌幅达到了31%。当然，作为猪价涨跌的“晴雨表”，东北猪价的大幅回落，全国生猪价格的跌幅也达到了阶段性的新高!

　　据猪价行情系统分析，受屠企调整收猪结算价，2月24日，全国外三元生猪出栏均价27.49元一公斤，猪价相比前一日跌幅维持在0.11元!猪价持续回落，不过， 下跌的走势逐步趋缓!目前，猪价相比元月6日36.77元一公斤的阶段性峰值，猪价累计大跌9.28元/公斤，跌幅达到了25.2%。

　　据数据分析显示，2月24日，全国生猪产区，28省市猪价呈现出8涨4平以及16跌的行情，猪价主线下行，局地猪价触底反弹!具体来看，在北方各大产区，西北猪价继续下行，陕西、新疆猪价跌幅维持在0.4~0.7元/公斤。华北以及东北地区，猪价行情反弹，其中，猪价上涨维持在0.1~0.9元/公斤，京津、吉林以及辽宁和黑龙江地区，猪价明显上涨。华北地区猪价陆续反弹，猪价陆续涨破26元/公斤。而在东北地区，猪价横盘走强，黑龙江地区，猪价跌后反弹，行情达到25.5元/公斤。吉林以及辽宁地区，猪价维持在26~26.4元/公斤!

　　但是，在南方各省市地区，猪价继续补跌，多地猪价继续探底，不过，跌幅逐步收窄!多地猪价下跌0.1~0.6元/公斤，广东、海南猪价明显下挫，目前，高价区猪价进一步下调，华南地区，猪价探底30.1~32.3元/公斤!

　　如今，2月进入下行，猪价跌势继续，但是，北方地区，猪价陆续触底反弹!据业内人士分析，受近期猪价大幅下挫影响，低价区猪价不断探底，养殖端扛价情绪反弹，市场生猪出栏情绪下行，养殖端涨价现象增多!但是，基于市场供强需弱行情仍将继续，预计此轮猪价上涨或将昙花一现!

　　而受阶段性猪价大跌9.28元/公斤支撑，目前市场猪肉价格呈现明显回落的态势!以笔者家乡为例，在山东济宁下边的农村集贸市场，一周前春节假期刚过，猪肉零售价格仍维持在24~25元/斤，相比年底前仅有1元/斤的降幅，但是，这两天集贸市场猪肉价格大幅下滑，目前普通五花肉价格跌破20元/斤，价格维持在19元/斤上下!而据网友反馈，在东北局地农村集市上，肉价已经回落至17元/斤上下!

　　当然，终端猪肉价格的大幅下滑，基于屠企白条猪出厂均价的明显回调!据官方数据显示，截止到22日，全国瘦肉型白条猪出厂均价为33.14元/公斤，相比元月下旬，白条猪出厂均价行情跳水，跌幅达到了近14元/公斤，跌幅达到了30%左右!

　　受白条猪出厂均价的回落，肉价明显下行，目前，全国低价区猪肉价格陆续回落至20元/斤，那么，肉价要跌回10元一斤吗?1个坏消息，市场扛价情绪增强，生猪出栏预期逐步收窄!

　　据业内人士分析，目前猪价大幅下挫，行情跌至27.49元/公斤，随着市场扛价情绪的增强，2月底到3月下旬前，市场猪价横盘震荡行情或将明显，猪价继续大跌的基础不稳，但是，易跌难涨依然是目前猪价的基本面，预计3月中旬前后，全国外三元猪价或将维持在27~28元/公斤!不过，随着肉价的回落，下游消费逐步反弹，而进入3月中旬后，市场生猪出栏节奏也将逐步放缓，供给偏紧下，猪价反弹也将逐步明显，因此，短期内肉价继续大幅下滑的基础不牢，随着生猪价格逐步反弹，预计肉价也将进一步上涨，但是，猪肉价格再次涨破30元/斤或将难度较大，2021年全国肉价均价或将维持在15~25元/斤左右!