在年初短暂的辉煌过后，1月下半月，火箭蛋快速熄火。春节过后，鸡蛋价格更如往年般继续走低，至3月初，主产区鸡蛋均价已经回落至3.4元/斤，较年初的高点5.3元/斤下跌近2元/斤，跌幅超过35%。而同期，猪价也是一路走低，从年初的36元/公斤以上高点最低跌至27元/公斤附近，累计下跌超过9元/公斤，跌幅近25%。
农业农村部部长唐仁健在年后国新办举行的全面推进乡村振兴加快农业农村现代化发布会上以鸡蛋价格为例谈了他对“菜篮子”价格的看法。他认为，菜篮子价格并不是越低越好，比如禽蛋价格跌到了4元左右，而成本就是4元，希望消费者有个概念，农产品，包括“菜篮子”产品，不是越低越好，因为再低了，农民不种不养了，下一轮周期又会大起大落，要把利益的均衡点找好。
而目前的蛋价，已经跌到3.5元/斤以下，蛋鸡养殖已经步入亏损。由于饲料等原料价格大幅上涨，目前整个畜禽产品的成本线出现了较大幅度的上升。去年初，3.5元/斤的蛋价，养殖还是有不错的利润的，但放到现在，就是亏损。据发改委监测，2021年2月最后一周，全国鸡蛋出场价格7.34元/公斤，饲料价格3.28元/公斤，预期每只亏损10.5元。而2020年首周，全国鸡蛋出场价格7.29元/公斤，饲料价格2.4元/公斤，预期每只盈利达到24元，主要原因就在于饲料价格的大幅变动，今年1月份，全国玉米平均价格已涨至2820元/吨，而去年同期不过2000元/吨左右，同比涨幅达到35%。
因此，对于鸡蛋、猪肉等农产品的价格，也应该用发展的眼光去看，重新定义正常的价格。
春节过后，猪价快速下跌，至2月下旬，猪价跌破28元/公斤，较年初下跌近9元/公斤，此后就出现快速的反弹，在3月初又重新站上29元/公斤，原因就在于猪价已经击穿外购育肥的出栏成本，导致养殖端的挺价，在产能尚未恢复，供应依然偏紧的情况下，猪价继续下跌的空间有限，尤其是在非瘟疫情的影响或再超预期的情况，后期产能回升的不确定性也有所加大，生猪期货、仔猪价格的逆势上涨也说明了市场对后市的预期变化。
2019年，受非瘟疫情的影响，生猪市场产能深度去化，猪肉产量下降，推动了猪价的大涨，同时也带动了禽肉、禽蛋的替代需求，鸡蛋价格、毛鸡价格都在猪价创历史新高的同时也双双刷新纪录，高利润之下，蛋鸡、肉鸡养殖规模快速提升，产能过剩压力显现，这是2020年禽业整体低迷的根本原因。2021年，生猪产能将进一步恢复，鸡蛋价格大概率将继续承压，但从目前的情况看，非瘟疫情尤其是变异毒株的出现，疫情情形更加复杂，产能回升进程或将拉长，今年猪价走势将超出此前的预期，大概率仍将继续高位运行，猪肉产量还远未到过剩的阶段，对蛋鸡、肉鸡产业而言，替代效应或也将延续，当然，力度肯定大不如前。
2020年春节过后，主产区鸡蛋价格最低跌破2.5元/斤，上半年持续低于3元/斤，养殖陷入深度亏损，行业开始主动地产能，下半年尤其是4季度，行情明显回暖，但受成本大幅提升的影响，市场补栏积极性依然有限，市场产能回升力度不明显。据卓创数据显示，2021年2月蛋鸡总存栏为12.045亿只，环比增0.48%，同比跌8.86%，存栏量和2019年同期较为接近。
所以，综合产能及成本等因素，目前蛋价已至低位，继续下跌的空间有限，后期走势相对乐观，目前鸡蛋期货主力合约2105依然在4400元/500公斤以上，也可以说明问题。
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