青岛蛋鸡养殖业调查报告:成本倒挂 普遍亏损

2021-04-10来源:青岛价格认证和监测中心 葛琳、李新利文章编辑:小琳评论:[点击复制网址]
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  今年以来,青岛市鸡蛋市场价格呈现大起大落态势,在生产端和消费端都造成一定影响。为准确把握鸡蛋市场形势,研究分析鸡蛋价格对各个方面的影响,预测后期鸡蛋市场价格走向,近日我中心对西海岸新区、即墨区、胶州市、平度市及莱西市11家规模化蛋鸡养殖企业及6家鸡蛋批发(零售)商开展了一次蛋鸡养殖及生产情况调查(调查企业名录见附件1)。
 
  从调查情况看,今年年初受春节消费拉动及部分省市疫情物流受限等因素影响,青岛市鸡蛋价格形成一波短暂大幅上涨行情,春节后又快速回落。同时,自去年以来玉米、豆粕饲料价格大幅上涨,特别是玉米价格进入今年后屡创新高,蛋鸡养殖企业普遍出现亏损,成本倒挂现象明显。
 
  一、青岛市鸡蛋价格变动情况
 
 
  从历年来价格变化态势看,鸡蛋市场价格一般会在端午节、中秋节和春节前出现上涨,近年来鸡蛋价格波动幅度较为明显。自2017年下半年开始鸡蛋价格大幅上涨,月平均价格从5月份最低2.68元(每500克,下同)一路上涨,中秋节后价格小幅回调后再度涨至12月份4.79元,涨幅高达78.73%。2018年、2019年鸡蛋价格连续两年高位运行,年均分别为4.36元、4.71元,其中2019年9月单日价格几度超6元。进入2020年,鸡蛋价格一路下行,中秋节前大幅上涨后持续回落,年均3.76元,同比下降20.17%。2021年春节前价格再次大幅上涨,节后又快速回落,月平均价格从1月5.15元降至3月4.05元,降幅21.36%。
 
 
  从平度陈氏兄弟蛋鸡养殖基地了解到,2021年春节前鸡蛋价格大幅上涨的主要原因是鸡蛋主产区河北、黑龙江省等地出现疫情,物流受限致使产地鸡蛋销售不畅,销地市场供应量减少,消费者怕疫情严重出现抢购,供不应求导致鸡蛋价格十天左右上涨2至3元,疫情缓解后,产地积压的鸡蛋大量涌入销地,鸡蛋价格又出现大幅下滑,跌回原来价位。
 
  二、青岛市蛋鸡养殖情况
 
  据青岛市蛋鸡协会相关负责人介绍,当前青岛市蛋鸡存栏量900万余只,蛋鸡养殖规模企业达300多家,较去年同期基本持平。其中,大规模养殖企业20多家,中规模养殖企业50多家,其他为小规模养殖企业。
 
  (一)养殖成本倒挂,养殖户普遍亏损
 
  从近几年的蛋鸡养殖情况看,自2017年下半年养殖开始盈利,2018年、2019年一只鸡盈利20元以上。高利润致使养殖企业补栏热情较高,存栏量增加30%到40%,2020年全年鸡蛋价格低迷,一只鸡约亏损10元左右。但因前期的盈利积累,加之2020年亏损幅度不大,养殖规模基本没有缩减。
 
  从莱西市兴旺养鸡场实地调查情况看,该场存栏量7.5万只,其中产蛋鸡5万只,年产蛋量180万斤左右。目前该场自配饲料价格为每斤1.6元,较去年同期的1.25元上涨28%,每斤鸡蛋的成本约4.5元(具体计算详见附件二),出场价为3.8元,每斤鸡蛋亏损0.7元,按当前该场日产蛋量5000斤计算,日亏损达3500元。
 
  从平度陈氏兄弟蛋鸡养殖基地了解到,目前管理完善的大规模养殖场每斤鸡蛋成本可控制在4.4元左右,管理不善的成本高达5.3元左右,亏损严重。该养殖基地目前已建成国际领先水平的层叠式智能化蛋鸡舍,进入了全自动、现代化的智能养殖新阶段,生产效率、鸡蛋品质、完好率明显提升,损耗成本大幅降低,每斤鸡蛋成本控制在4.2元左右,且拥有自主品牌,直接对接各大商超高端销售、社区配送和单位定点采购,在销售上有绝对优势,年销售额达1亿元,利润基本没有受到蛋价波动的影响。
 
  (二)养殖规模稳定,养殖户仍然保持信心
 
  从调查情况看,虽然目前养殖成本倒挂,但因前期盈利积累了一部分资金,在规模不大幅扩张的情况下,养殖户对后期鸡蛋市场仍然保持信心,大部分养殖企业养殖规模以维稳为主,对于进入淘汰期的蛋鸡能够及时补栏,属于正常循环补栏。因对后期鸡苗、饲料等价格走势不确定,大部分养殖企业后期暂无扩大规模意愿,个别养殖企业迫于成本压力准备适当减少规模,但对全市存栏量影响不大。
 
  三、后期鸡蛋价格走势
 
  (一)影响鸡蛋价格的主要因素
 
  1、供给因素。自2017年下半年开始鸡蛋价格持续高位运行,高额利润致使蛋鸡养殖规模迅速扩张,尤其是2019年下半年,大量资本进入蛋鸡养殖行业,如正大集团在安丘投资建设300万的规模养殖场,北京德青源在全国多地建场,规模达几千万。从青岛市调查情况看,部分养殖企业在2019年下半年补栏后一直维持现有规模,市场供应相对充足。
 
  2、需求因素。从青岛市价格监测数据看,鸡蛋价格上涨的几个节点基本在每年端午节、中秋节和春节前,节前短期消费需求上升拉动鸡蛋价格快速走高。另因疫情等特殊因素影响,消费者囤货抢购也会导致鸡蛋价格短期快速上扬。
 
  3、成本因素。影响鸡蛋价格的主要成本因素为饲料成本。从平度陈氏兄弟蛋鸡养殖基地了解到,2020年10月份,玉米、豆粕价格出现大幅上涨,每斤鸡蛋的养殖成本提高1元左右。据青岛市监测数据显示,今年3月份玉米价格为每500克1.43元,较去年同期0.98元上涨45.92%;豆粕价格为1.67元,较去年同期1.34元上涨24.63%,近期玉米价格有所回落,目前为1.38元,可能拉动养殖成本下降。
 
 
  玉米价格上涨的主要原因:一是近几年玉米价格一直在0.9元左右,农民种植积极性降低,种植面积下降,从国家统计局青岛调查队了解到,2016年至2020年青岛市玉米种植面积分别为364.19万亩、363.96万亩、362.99万亩、353.09万亩、358.65万亩;二是2020年肉类价格尤其是猪肉价格高企,家畜家禽饲养量大幅上升,玉米需求量随之提高。另据了解,为缓解玉米价格持续走高带来的成本压力,部分养殖企业开始使用小麦替代玉米作为饲料。一般情况下,小麦只能代替玉米的50%,为不影响鸡蛋产量饲料中还需添加其他辅料,按玉米占饲料60%计算,成本下降5%左右。
 
  (二)后期走势预测
 
  综上因素分析,近期青岛市鸡蛋价格或有小幅波动,预计5月后,2020年以前购进的鸡苗都达到500天以上,大批蛋鸡进入淘汰期,正常循环补栏的鸡苗进入产蛋期还需5个月左右的时间,预计这段时间市场供应相对减少,加之端午节前消费增加,鸡蛋价格或有小幅上涨。
 
  四、几点建议
 
  (一)提高管理水平,降低养殖成本
 
  各规模养殖户通过提高饲养管理水平、发展自主品牌、多行业经营等降低养殖成本,比如有些大规模养殖场有自己的饲料厂、养殖设备加工等。特别是一些特大型养殖场形成了自己的产业链,如正大集团、壹号食品、德青源等,前端有饲料加工,中端有养殖,末端有鲜蛋销售、食品深加工等,短期内的盈亏对他们影响不大。在市场竞争中,只有中小规模养殖户在管理粗放、资金不足的情况下,会逐步减少规模直至退出这一行业。
 
  加强生产信息的监测发布和预警
 
  目前青岛市蛋鸡养殖场依然存在生产规模小、经营分散的问题,养殖户存在盲目性生产现象,各级政府主管部门应加强对区域生产情况的监测,定期发布当地存栏、成本和防疫等信息,对养殖户进行指导,引导养殖户减少生产盲目性,规避市场风险。
 
  附件1 调查企业名录
 
  一、养殖企业
 
  1、平度陈氏兄弟蛋鸡养殖基地
 
  2、胶州市李哥庄龙海鑫养殖场
 
  3、莱西市兴旺养鸡场
 
  4、即墨区盛东方种鸡场
 
  5、即墨群世养殖场
 
  6、平度市晓欢蛋鸡养殖场
 
  7、胶州洋河管金东蛋鸡养殖场
 
  8、黄岛区大场镇张志滨蛋鸡养殖场
 
  9、黄岛区大场镇刘桂山蛋鸡养殖场
 
  10、即墨区邵进文养殖场
 
  11、胶州九龙臧守乐蛋鸡养殖场
 
  二、批发(零售)商
 
  1、利群集团胶南购物中心有限公司
 
  2、平度市亿源超市
 
  3、即墨区环秀于华粮油经营部
 
  4、莱西市万宝粮油店
 
  5、胶州市批发商张一凡
 
  6、胶州市零售商赵同强
 
  附件2 一斤鸡蛋成本计算
 
  1、鸡苗购进价格:每只4元;
 
  2、生长期(约150天):一只鸡约消耗18斤料,目前每斤料约1.85元,饲料价格约33.3元;
 
  3、产蛋期(约360天):一只鸡约消耗90斤料,目前每斤料约1.6元,饲料价格约144元;
 
  4、其他成本:一只鸡疫苗3元,产蛋期药费1元,取暖费1元,电费1.5元,死淘成本2元;
 
  5、一只鸡成本共计:189.8元。
 
  6、淘汰收入:淘汰鸡每只约4斤,每斤5元,一只鸡淘汰收入20元。
 
  7、一斤鸡蛋成本:约4.5元。从一只鸡成本189.8元中扣除淘汰收入20元,按每只鸡产蛋37.5斤计算,即(189.8-20)÷37.5≈4.5元
 
  (注:此处鸡蛋成本计算中未考虑人工、设备折旧和资本利息。)
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