2021年12月6日全国外三元价格排行榜
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2021年12月6日全国内三元价格排行榜
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2021年12月6日全国土杂猪价格排行榜
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猪评：出栏大猪体重逐步增长 猪价上涨难度明显增加（2021年12月6日）
今日综合均价：
2021年12月6日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价上涨，全国生猪出栏加权日均价17.76元每公斤，相比昨天上涨0.29%。
今日全国外三元、内三元及土杂猪均价：
1. 主流市场外三元大猪全国销售均价17.86元每公斤，相比昨天上涨0.25%;
2. 主流市场内三元大猪全国销售均价17.50元每公斤，相比昨天上涨0.44%;
3. 主流市场土杂大猪全国销售均价17.09元每公斤，相比昨天上涨0.23%。
图表：2021年12月6日中国外三元+内三元+土杂猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：
备注：数据来源于慧通数据研究部，红色表示涨，绿色表示跌。
走势图分析：
(绿色代表一周价格最低点、红色代表一周价格最高点)
分析师建议：
周末猪价继续小幅上涨为主，局部略有调整。随着出栏大猪体重的逐步增长，大肥猪供应不足的矛盾适度改善，炒作大肥猪短缺提振猪价的理由逐渐变得脆弱。叠加10-11月期间猪价脱离供需基本面大幅上涨，透支了12-1月份的市场利益，近期猪价涨跌震荡也越来越频繁。预计12月猪价上涨难度将明显增加，震荡频率明显提高，但月度均价环比依旧上涨的概率偏高。仔猪方面，受生猪价格回涨支撑，养殖户补栏积极性提高，仔猪价格近期持续上涨，但预计随12月生猪价格的震荡频率提高，叠加现在补栏生猪出栏时间正好对应夏季消费淡季，12月商品仔猪补栏上市场环比或止增转降。
猪周期底部远远没到：生猪产能恢复速度超过预期 冷冻猪肉库存偏高
伴随着生猪价格的攀升，生猪养殖户已经开始盈利。不过，整个11月份，尽管猪价在持续的攀升，但生猪期货市场价格却有点“温吞水”，反弹幅度减弱。
对于此次猪肉价格低位大幅反弹的主要原因，农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌认为，10月份的规模屠宰企业生猪屠宰量已经达到3023万头，同比增幅达111%。在供应增加幅度这么大的情况下价格上涨，说明消费拉动起了主要作用。近期全国各地大幅降温，刺激猪肉消费进一步提升，南方地区的腊肉制作也进入了高峰期，猪价保持现有的高位是有支撑的。
然而，生猪产能恢复速度超过预期，冷冻猪肉库存偏高，供应端压力犹存。据海关总署数据显示，10月份猪肉进口量同比降幅为41.1%，即便如此，市场预计前期进口冻肉库存仍然偏高。
因此，不少业内人士认为，猪周期的底部远远没到，预计猪价全面反转仍需等待。从现在的产能去化进程来看，行业产能需要一定时间的调减，预计2022年上半年猪价行情大概率不会很乐观。
30天减少母猪121万头！散户养猪成本大降978元！牧原是不小心背了“黑锅”？
养猪成本大降千元!
据农业农村部网站信息显示，2021年10月份散养生猪每头成本为2126(元)，同比去年大降31.5%!也就是说，2020年10月份散养生猪每头成本高达3104(元)，经过一年的努力，农户成功将养猪成本降低978元/头!
更值得重视的是，自4月份以来全国散户养猪成本就加速直线下降：
4月份每头成本2811(元)，环比上月降低5.4%
5月份每头成本2642(元)，环比上月降低6.0%
6月份每头成本2589(元)，环比上月降低2.0%
7月份每头成本2484(元)，环比上月降低4.0%
8月份每头成本2424(元)，环比上月降低2.4%
9月份每头成本2278(元)，环比上月降低6.0%
10月份每头成本2126(元)，环比上月降低6.7%
显而易见，“降本增效”并非说说而已，全国养殖户已取得切实效果;并且按照这一趋势下去，散户有望在2021一年内实现养猪成本大降千元/头!
作为比较，规模场虽然在降低成本的速度上不如散养户，却也成功在过去一年内大降718元/头。
据数据显示，2021年10月份规模养殖生猪每头成本为2224元，环比降低7.3%，同比降低24.4%，而2020年10月的成本为2942元/头。
总而言之，猪周期成功倒逼行业实现“降本增效”，整个养猪业大步朝着“更优成本、更高效益”的方向发展，对于能长期坚持的养猪人未尝不是好事。
牧原背了“黑锅”?
提到养猪成本，相信大家一定会想起“牧原”。身为全国第一大猪企，牧原已在养猪成本上睥睨整个行业!
据牧原公开的信息显示，目前已实现养殖完全成本约7.5元/斤，仔猪落地成本低于200元/头。
有网友开玩笑称，牧原的成本控制超越了全国99%的养殖户!虽然99%可能有点夸张，但7.5元/斤的造肉成本确实并非一般人能达到，在公开信息中，其他巨头猪企养一头猪的钱牧原可以养两头!
针对牧原的养殖成本一直存在争议，不少人表示并不相信在饲料价格这么高的情况下，牧原还能实现这么夸张的造肉成本。不过要是从全行业降低成本的速度上来看，会发现7.5元/斤的成本确实可以实现。
大家认为，牧原这会是因为做得太好而背了“黑锅”吗?
母猪加速淘汰，成本降继续降低!
不管牧原如何，整个行业的造肉成本还在持续降低!据农业农村部公布的数据可知，2021年10月末能繁母猪存栏为4348(万头)，相较于9月末的4459万头减少2.5%，也就是说在短短30天内母猪减少了121万头!
这同样是震惊行业的数据，要知道从6月末到10月末能繁母猪一共才减少216万头，合着仅在10月份内就减少了一半!
这体现出低产母猪在进一步大幅淘汰，未来养殖成本还有得降!不过同样也要警惕，那就是母猪减产的势头太猛，农业农村部预计明年1季度能恢复到正常水平，如果届时大家刹不住“减产”的车，在低猪价下依旧不停淘汰产能，或许又将导致生猪产能供不应求?
养猪大户强势加码屠宰产能 屠宰企业还坐得住吗？
在产能方面，双汇发展在屠宰行业的“老大”地位或受到了威胁。预计到今年年底，养猪行业中仅牧原股份一家，就能在屠宰产能方面赶上屠宰行业的龙头老大双汇发展。而当前大举加码屠宰产能的猪企不止是牧原股份一家。面对来势汹汹的猪企们，屠宰企业们还坐得住吗?
在国内某大型养猪企业的操作流水线上，工作人员将自养的生猪宰杀后，消毒处理，再加工售卖。
猪企大举进军屠宰行业
牧原股份在最新的投资者调研活动中表示，公司目前已有内乡、正阳两个屠宰厂投入运营，合计产能400万头/年。未来两个月，公司新建的屠宰产能将陆续投产，预计春节前公司屠宰板块运营的屠宰产能将超过2000万头/年。而双汇发展在今年10月份对投资者表示，目前公司的年屠宰生猪产能为2300多万头。这也就意味着，到今年年底，仅牧原股份一家的屠宰产能就可以赶上双汇发展。
大手笔加码屠宰产能的猪企不只有牧原股份。生猪出栏量排名前五的猪企中有四家均已向屠宰行业进军，这四家猪企今年的屠宰产能均有增加。新希望表示，今年前三季度生猪屠宰量增长了29%，未来生猪屠宰项目会根据目前养殖规模的落地情况和下一步行情的变化来调整。温氏股份表示，预计今明两年新增屠宰生猪产能约400万头，未来公司肉猪产品的80%将以毛猪形态销售，20%为屠宰后的鲜品形态销售。天邦股份也表示，今年预计生猪屠宰量将达到120万-130万头。
值得关注的是，目前我国屠宰行业的市场集中度并不高。根据产业分析机构观研天下报告，目前我国屠宰行业排名前五的企业的市场占有率在7%左右，排名第一的双汇发展的市场占有率仅占2.65%。
对猪企来说，加码屠宰业务的目的在于消化过剩产能。上海钢联农产品事业部生猪分析师李明对中国商报记者表示，10月份大规模养殖企业基本超额完成当月出栏计划。据统计，大规模养殖企业的12月出栏计划比11月实际出栏量增加多在10%以内。理论上其增加屠宰业务在一定程度上可以降低生猪价格波动带来的风险。
屠宰企业的日子并不好过
猪企进军屠宰行业或让本就艰难的屠宰企业“雪上加霜”。
目前，龙大肉食、金字火腿等屠宰行业头部企业的业绩在下滑。今年，金字火腿仅三季度就亏损了785.53万元;龙大肉食今年二季度的屠宰业务的营业收入较上年同期下降了12.57%。
当前，屠宰行业整体还处于亏损状态。李明对中国商报记者表示，当前监测屠宰企业开工率为21.78%，环比前一周下降0.48个百分点，同比下降3.02个百分点。在生猪价格持续上涨和终端肉价上涨受限的影响下，屠宰企业依然处于亏损状态，亏损达到125.40元/头，环比前一周亏损扩大到17.43元/头。
“对屠宰企业利润带来较大影响的因素是肉品的鲜销率以及分割结构，控制好鲜销转冻品的比例以及优化分割结构可以规避部分价格风险。以计算账面亏损为例，当分割品盈利系数低时，屠宰企业会把多出的成本转嫁至白条肉上分担，这就导致销售白条肉的亏损加剧。但实际亏损不能按账面看，要结合人员成本和整体折旧来计算，控制得好的少数厂家现在可以获得少量盈利。另外销售策略也会影响盈利情况，销售策略主要是企业围绕保住市场份额的目的来制定的。” 李明说。
对猪企来说，加码屠宰业务具有一定风险。李明表示：“在产能过剩周期中，大规模企业实际的投入成本可能会加重养殖企业的资金压力，且屠宰在短时间内产生的效益需要依靠向猪肉产品的延伸，另外还会压缩猪源流向屠宰环节的利润空间。”
猪企和屠企未来或会“相爱相杀”
在业内人士看来，当前养猪企业加码屠宰业务有利可图。李明表示：“生猪养殖企业加码屠宰业务，首先可以规避价格波动带来的部分风险，但并不能够完全覆盖价格风险;其次可以扩大企业影响力，进而也可以扩大市场份额;再者会节省原有模式下因生猪调运产生的部分成本，获得更大的操作空间。”
“不仅我们在发展屠宰业务，屠宰企业也在搞养殖，大家都在追求全产业链的发展。”一位国内上市猪企的相关负责人告诉中国商报记者，相关政策的出台也使屠宰行业在上游收购和下游销售环节面临着隐性的双重价格限制。12月1日开始，上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南六省份将会禁止非东部区30公斤以上生猪进入东部区育肥(种猪、仔猪除外)。这也就意味着，北方的生猪将无法进入上述地区市场。这也促进了大规模养殖企业未来发展产销一体化，上述地区大规模企业的养猪场多会布局屠宰业务，将生猪就地宰杀、售卖。
“在生猪屠宰业务上，相关政策正逐步引导，减少跨区域的生猪调运，在一定大区内形成生猪供需的内部平衡，同时鼓励大型养猪企业向下游延伸，形成养猪、屠宰一条龙的格局。”新希望六和相关负责人告诉中国商报记者，“非洲猪瘟疫情在过去几年，已经给养猪行业带来了规模、效率及产业链上的升级，养殖环节和下游屠宰环节的连接会更加紧密。”
“调猪”向“调肉”转变将进一步推动“养殖-屠宰一体化”。除了竞争，不少具有一定规模的猪企和屠宰企业选择了合作。大北农与得利斯在生猪养殖、屠宰业务等方面进行合作，双方拟合资设立生猪养殖业务公司(由大北农控股，得利斯参股)、生猪屠宰业务公司(由得利斯控股，大北农参股)。温氏食品与华统股份也拟合资设立生猪养殖业务公司(由温氏股份控股，华统股份参股)，双方还拟合资设立生猪屠宰业务公司(由华统股份控股，温氏股份参股)。
“从行业集中度来说，‘养殖-屠宰一体化’，可以成为未来生猪养殖行业发展主要方向。一体化更能贯穿产业链，不断加强和完善企业的体制和抗风险能力，同时也使得新生公司更具有竞争力。”李明说。
基本面弱势未改 “猪周期”拐点延后
9月底以来，生猪期货、现货价格联动上涨。接受中国证券报记者采访的多位业内人士认为，生猪基本面弱势难改，近期反弹主要受前期过度下跌及供需阶段性错配影响。鉴于基本面弱势难改，预计后市猪价仍将偏弱运行，猪价在明年一季度末或二季度可能出现再次探底。
多因素共振提振猪价
农业农村部数据显示，2021年第47周，生猪及猪肉价格再度环比上涨，已连续7周上涨。期货市场上，生猪期货主力2201合约自前期低位13365元/吨一路上行，最高反弹至17670元/吨，虽较现货涨幅略显逊色，但也走出一波较强行情。
截至12月3日收盘，生猪期货主力2201合约收跌2.92%报15455元/吨，较前期低位上涨15.64%。现货方面，据农业农村部监测，截至12月3日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.75元/公斤，比12月2日上升1.1%。
对于近期生猪期货价格表现，中衍期货投资咨询部总经理卢旭表示，反弹主要受前期过度下跌及饲料成本上涨影响。
“一方面，前期猪价下跌幅度较大，猪粮比跌破6∶1盈亏平衡点，养殖行业出现亏损，养殖企业惜售情绪加重，期价继续杀跌动能有所下降。另一方面，从养殖成本看，由于9月中下旬作为饲料原料的玉米现货价格大幅上涨，一定程度上支撑了猪价反弹。”卢旭说。
徽商期货农产品分析师尉秀分析，随着气温下降，大猪价格上涨带动标猪价格走高。同时，10月10日收储的3万吨猪肉成交价格区间在19.8元/公斤至20元/公斤，折合毛猪约在14.5元/公斤。收储价格提振了业内人士对后市的信心。近期居民有提前腌腊肉、灌香肠的现象，提前释放了旺季需求量，导致11月市场需求跟进不足，猪价涨势放缓，价格呈震荡小涨走势，涨幅较10月份收窄。
东证衍生品研究院农产品资深分析师黄玉萍认为，从基本面变量来看，目前生猪现价依旧处于高位，其背后逻辑在于供需结构的阶段性错配——日益增加的肥猪需求与阶段性稀缺的供应。
猪价拐点未至
虽然近期猪价持续上涨，但业内人士认为，当前猪价拐点未至，短期猪价仍将维持偏弱局面。
黄玉萍表示，当前生猪期货主力2201合约贴水于现货，主要受年前供需不明朗的影响。12月即将步入年前需求释放阶段，前期压栏的生猪将陆续出栏并补上当前肥猪空缺，期现回归的逻辑将持续。当前远月2203合约、2205合约基本上走出了二次探底逻辑，但2203合约预期已经很足，盘面价格距离10月上旬探底的现货价格10元/公斤仍有不小升水，操作上可把握逢高沽空机会。
“实际上，当前的强势反弹增添了拐点的不确定性。”她认为，生猪价格若维持高位震荡，部分在7月至9月已深度亏损的养殖户实现扭亏，容易对市场产生非理性乐观预期，从而放慢调结构动作，甚至提前做一些补栏操作，打乱了应有的产能调整节奏。在这个假设下，拐点有可能出现在明年三季度和四季度。
尉秀认为，生猪供应根基并未真正动摇。中长期来看，依然维持偏弱观点，预计猪价在明年一季度末或二季度出现再次探底。
卢旭说，能繁母猪存栏量决定未来生猪总供给状况，而生猪供应量决定着猪价的拐点。当前，全国能繁母猪存栏量保持高位，库存去化较缓慢，而生猪出栏量已恢复至2018年非洲猪瘟疫情前水平，未来一段时间猪肉供给量保持基本稳定。预计生猪短期行情以震荡为主。
生猪期货发挥重要作用
今年在生猪价格波动剧烈的背景下，越来越多的生猪养殖上市公司加入到生猪期货套保的行列中。据不完全统计，目前已有16家A股上市公司开展或拟开展生猪套期保值业务。
受猪周期影响，当供应增加、市场供大于求时，价格就会出现下跌;当价格持续大幅下跌后，养殖户普遍出现亏损，从而不可避免地减少生猪存栏，势必造成未来生猪供应量大幅下降，随着供应减少，生猪价格会企稳反弹。由于生猪现货价格频繁波动，影响企业的正常生产安排和经营利润。因此，受猪周期的影响，许多企业生产和经营面临较大价格风险。
尉秀表示，谨慎、合理利用衍生工具，减少价格波动，能够稳定企业经营、促进企业发展。
卢旭表示，大商所生猪期货推出以后，为生猪企业发现市场价格和规避现货市场价格风险，发挥着保驾护航的积极作用。比如，有些参与生猪期货的企业，通过生猪期货锁定养殖利润，且扩大养殖规模，增加行业影响力;同时，通过期货市场进行饲料原料采购，不仅节约采购成本，也能在期货市场提前建立原料战略库存，降低和锁定原料成本采购价格，确保实现企业稳定经营。
广东前三季度出栏多少生猪？猪价将如何变化？官方最新回复！
新花城记者从正在召开的省十三届人大常委会第三十七次会议上获悉，广东稳定生猪生产工作成效明显，今年前三季度生猪出栏2516.62万头，同比增长36.2%，全省生猪价格已进入下行周期。接下来，广东将建立生猪生产跨周期调控机制，并发展家禽、牛羊等猪肉替代产品，保障市民菜篮子。
前三季度生猪出栏同比增36.2%
省人大常委会去年9月审议《广东省人民政府关于全省稳定生猪生产促进转型升级工作情况的报告》以来，省政府将生猪稳产保供转型升级作为重要政治任务，落实省负总责和“菜篮子”市长负责制。目前全省生猪产能基本恢复正常，稳产保供转型升级工作成效明显。
生猪稳产保供工作是一项重大民生工程。省政府及省直有关部门督促各地“抓大带小”，引进大型生猪养殖企业的同时，通过加大用地、技术和融资扶持力度，以及推动大企业通过入股、托管等方式，支持帮带本地中小养猪场户升级改造，鼓励有能力的中小养猪场户增养补栏，提升本地养猪场户的供应产能。
为保障生猪产业发展用地，在多层建筑方面，广东省对符合建设安全、生物防疫、生态环保等要求的养猪设施，允许兴建多层建筑，即“楼房养猪”。在农业设施用地方面，生猪养殖用地为设施农用地，按农用地管理，不需办理建设用地审批手续，可以使用一般耕地，不需耕地占补平衡。2021年以来，全省共审批生猪项目使用林地86宗、1.02万亩。
在发展规模化标准化养殖的推动下，广东生猪养殖场户从2017年的53.7万个减少到2020年的16.1万个，规模养殖比例从64.5%提高到65.2%，比全国平均水平高出10个百分点。
2020年以来，广东新建、改扩建生猪规模养殖场1138个，至年底可达成生猪存栏719.3万头、母猪存栏97.6万头。前三季度全省生猪出栏2516.62万头，同比增长36.2%。在生猪产能快速恢复，同时受全国市场影响的双重作用下，广东生猪价格已进入下行周期。
目前，广东省级储备冻猪肉1.47万吨，实际在库1.43万吨(部分在轮换期);市级储备冻猪肉目标3.31万吨，实际在库3.48万吨。针对近期生猪价格变动情况，省粮食和物资储备局密切关注省内及区域内其它省份市场猪肉价格预警信息，做好临时收储准备。
菜篮子动向：发展家禽牛羊等猪肉替代产品
据广东省有关部门研判，在秋冬消费旺季拉动下，生猪价格或有所回升，但从总体上看，生猪供应持续增加，生猪价格仍面临较大下行压力。
按照国家要求，广东省正加紧研究制定生猪产能调控实施方案，建立生猪生产跨周期调控机制，确保完成国家下达的调控目标，防止各地出现政策反复、损害养殖场户利益、造成生猪产能过度下降、导致下一周期供应紧缺，促进生猪产业持续健康发展。
广东还计划加强生猪生产、屠宰、市场各环节监测，做好全产业链数据分析与信息发布，加强生猪生产供应形势分析研判，合理引导市场预期，引导养殖场(户)合理安排生产，有序出栏，维护生猪价格秩序稳定。
“发展家禽、牛羊等猪肉替代产品”也是广东菜篮子工程的一大方向。广东是畜禽生产和消费大省，畜牧生产以生猪和家禽为主，牛羊产业生产规模较小。据国家统计局广东调查总队统计，2020年全省出栏家禽13.7亿只、同比增长13.7%，今年前三季度全省出栏家禽9.1亿只、同比增长1.2%。当前，全省家禽产能处于历史高位水平，家禽供应充足，有效发挥了肉品消费替代作用。
山东沂水：生猪价格略有下跌 仔猪价格平稳
山东省沂水县价格监测数据显示，本周育肥猪价格为17.40元/公斤，较上周平均价格17.60元/公斤下跌0.20元/公斤，跌幅1.14%。
仔猪本周价格13元/公斤，与上周价格持平。
本周猪肉统货价格30元/公斤，较上周平均价格32元/公斤下跌2元/公斤，跌幅6.25%。
玉米平均价格为2.91元/公斤，与上周价格持平。
麦麸平均价格为1.99元/公斤，较上周平均价格1.97元/公斤上涨0.02元/公斤，涨幅1.02%。
豆粕本周平均价格为3.48元/公斤，与上周价格持平。
本周饲料原料价格玉米和豆粕价格平稳，麦麸略有上涨，但上涨幅度很小。
本周生猪略有下跌，但下跌幅度很小，仔猪价格平稳，近期生猪和仔猪价格较平稳，波动很小。市场运行平稳。
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