1、高温天气对鸡群采食量和生产性能的影响
鸡舍温度是保障鸡群高产稳产关键因素之一。产蛋鸡的最适温度范围是15-26℃，其维持体温所需代谢能最低，饲料转化率最高，生产效益最好。鸡舍环境温度超过26℃时，鸡体温与环境温差减小，鸡体散热难度增加，便会产生热应激反应。26℃以上蛋壳会变薄，30℃以上破壳蛋和沙皮蛋明显增加。
热应激时采食中枢的兴奋受到部分抑制，而消化道活动的减弱使消化道充盈度增加，使采食量进一步减少。鸡自身没有汗腺，为加速散热、减轻热负荷，鸡群通过大量饮水和张口呼吸蒸发机体内的热量。
减少采食量是动物在高温条件下保持机体热平衡的一种保护性反应。在23～30℃范围内，气温每上升1℃，采食量下降1.6%，在32～38℃范围内，气温每上升1℃，采食量降低4.6%。采食量下降时，能量、蛋白质的摄入量相应减少，同时由于增加饮水量，肠道内消化酶浓度降低，食糜通过消化道的时间缩短，在一定程度上影响到营养成分的消化吸收率，特别是大部分氨基酸的消化率降低，从而影响鸡的生产性能的发挥。蛋鸡表现为蛋重降低、蛋壳变薄、变脆，表面粗糙，破蛋率上升;小鸡、青年鸡的生长速度和饲料利用率下降。温度升高导致的家禽生产性能的下降，约占总下降量的80%，而能量采食不足导致的性能下降只占20%。2、高温对家禽呼吸系统的影响
热应激时，鸡的呼吸速度加快，随着舍温的升高，呼吸频率可由正常温度下的20次/分逐渐增加到100次/分。由于呼吸频率过度，体内的CO2排出量过多，pH值升高，出现呼吸性碱中毒症状。这是造成蛋鸡软壳蛋、破壳蛋和鸡群憋蛋、难产死亡率增加的重要原因。
鸡舍内持续高温，腹肌疲劳，呼吸速度减慢，体内的CO2蓄积，导致血液浓度升高，pH值降低，出现呼吸性酸中毒症状。造成肌无力、瘫痪，散热更困难，死亡急剧增加。
3、高温对家禽血液循环的影响
热应激时，鸡心律提高，血液循环加快，外周血管扩张，身体外表、上呼吸道和腹部肌肉中的血液量增加。
而消化系统、肝脏、肾脏和卵巢的血液供应量减少，使体内营养成分的吸收和利用受到限制，肝肾功能衰竭，从而导致蛋鸡产蛋下降，甚者死亡增多。
4、高温对蛋鸡内分泌的影响
热应激引起机体内分泌的生理失调，这是造成蛋鸡生产性能下降的一个重要因素。高温导致激素分泌减少，从而影响了卵泡的生长发育、成熟和排卵数的减少。
在急性热应激时，肾上腺皮质激素的合成和释放增加，血液中皮质酮浓度升高。糖皮质激素促进脂类、蛋白质的分解和糖异生作用，防止发炎从而提高机体总抵抗力。肾上腺素分泌增多会引起血管的收缩，使内腔器官血流量减少，从而影响消化系统正常的生理机能，导致产蛋率下降。
5、高温对鸡免疫功能的影响
热应激导致血清皮质类固醇的升高，糖皮质激素抑制机体的免疫器官和淋巴组织的蛋白质合成，引起鸡体免疫抑制。长时间过多分泌，可导致胸腺和淋巴结萎缩，嗜酸性白血球和淋巴细胞减少，机体免疫力降低。鸡受到热应激后，免疫器官受到不同程度的损伤。造成免疫功能下降，热应激降低血液中IgG水平及外源抗原的抗体滴度。增加异嗜性白细胞和淋巴细胞的比率，鸡新城疫、流感等疫苗的免疫效果均会受到不同程度的影响。
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