在农业已如此发达的今天，全球多国民众却突然发现，快吃不起鸡蛋了。
多国遭遇“鸡蛋刺客”
据报道，当地时间3月19日，阿根廷国家统计与普查研究所发布一份统计报告指出，近一周来，阿根廷鸡蛋价格平均上涨40%，品质好的大个鸡蛋涨价45%。鸡蛋已经成为该国涨价最快和涨幅最大的商品。
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在中国台湾，一些连锁超市实施鸡蛋限购令，每人每次限购两盒；而且岛内蛋价持续飙涨，新北有市场鸡蛋每斤要价110元新台币(约合24.84人民币)。
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同样遭遇“鸡蛋刺客”的还有美国。据美国劳工局统计，在过去的一年里，美国一打大型A级鸡蛋的价格从1.93美元上升到4.25美元，足足暴涨了120%。
在欧洲地区，据英国《泰晤士报》报道，英国多家大型连锁超市目前鸡蛋短缺，鸡蛋价格上涨了70%。
在日本，据统计今年已有近20%主要餐饮企业停止供应含蛋菜品，另一些餐饮店则减少鸡蛋用量，比如把便当中的整个煎鸡蛋换成半个煮鸡蛋；而麦当劳春季传统商品“照烧鸡蛋堡”则从菜单上消失了。
为何蛋价如此“疯狂”？
据专业分析，大规模的禽流感导致蛋鸡减少，可能是今年情况特殊的原因，而高通胀下的养殖成本上升，是对鸡蛋价格上涨的一个常见解释。
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不同国家和地区的养殖系统存在差异，但大致上都会包括玉米、大豆等饲料成本、雏鸡/鸡苗摊销成本、保持适宜温度的取暖用电成本和人力成本，这几部分占到成本的90%，尤其是饲料成本占到大头。
受能源危机的影响，玉米、大豆和能源成本都显著上升。
截至2023年3月17日的一周，全球玉米价格上涨，芝加哥玉米期货也得以从去年8月份以来的低点反弹，主要因为我国连续大笔买入美国玉米，采购数量超出了市场预期。
在全球多国鸡蛋价格飞涨的今天，为何我国蛋价如此“淡定”？
据专业分析，我国大陆地区国产蛋鸡品种的市场占有率达到70%以上，且并没有爆发大规模的禽流感。虽然由于养殖成本的增加，蛋价也经历了一波小涨，但价格整体平稳，供给量充足。
由此可见，农业是百业之本，粮价是百价之基，农业对人类的重要性，无论怎样强调都不过分。
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