随着人们生活条件的改善，大家的消费观念也已经发生转变，以前很多人都喜欢既经济又实惠的产品，但现在却是健康至上，只要是健康的东西，哪怕贵一点也会有很多人买。
最具代表性的就是土鸡蛋，现在更多的人们越来越喜欢吃土鸡蛋，因为它里面蛋白质含量比一般的鸡蛋要高上不少。相比之下他的价钱也更贵，一斤高达十几块钱，比普通的鸡蛋高出三四倍。
同样的，土鸡的价格更贵，因为它的饲养方式跟普通鸡是不同的，土鸡一般是吃昆虫和草，并不会进食饲料，所以更绿色，差不多三斤左右的正宗土鸡市场上能卖到100多块钱呢，这样的价格要远远高于一般的鸡。
有需求就会有市场，于是就有人开始动了心思，既然土鸡和土鸡蛋价格能卖这么高，那大规模饲养不就行了，这样就能挣更多的钱。对此经常养土鸡的王大叔有不同的见解，他说有3大原因导致土鸡不能大规模饲养。
一是散养本身就不具备规模扩大化，因为土鸡的饲养方式是吃草，多跑，一般在家里是放不开的，只能圈一片树林来饲养，但这样的话，场所很难找，并且在饲养时，喂水、打疫苗、甚至捡鸡蛋这都需要人力，所以想要扩大规模困难重重。
二是也正是因为土鸡的量少，所以才会在市场上很受欢迎，毕竟物以稀为贵，所以才会出现高价格，但在整体利润方面饲养土鸡是没办法跟养鸡场相比的。
三是土鸡市场混乱，因为土鸡从外观上看跟一般的鸡没啥差别，两者的鸡蛋也一样，所以就有黑心商人那普通鸡当成土鸡来卖，导致一部分不敢再买土鸡了。
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