12月12日中国外三元猪价格稳中有涨

　　2025年12月11日，中国主流市场外三元大猪市场价格稳中有涨，全国均价为11.45元/公斤，较昨日价格上涨0.26%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限，预计猪价将延续震荡调整。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年12月11日中国外三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

12月12日中国内三元猪价格稳中有跌

　　2025年12月11日，中国主流市场内三元大猪市场均价稳中有跌，全国均价为11.05元/公斤，较昨天价格下跌0.04%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限，预计猪价将延续震荡调整。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年12月11日中国内三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

12月12日中国土杂猪价格稳中有涨

　　2025年12月11日，中国主流市场土杂大猪市场均价稳中有涨，全国均价为10.68元每公斤，较昨天价格上涨0.25%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限，预计猪价将延续震荡调整。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年12月11日中国土杂大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

2025年12月12日中国商品大猪市场行情综述

　　2025年12月11日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价较昨日价格稳中有涨， 全国生猪出栏加权日均价11.33元每公斤，较昨日价格上涨0.20%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限，预计猪价将延续震荡调整。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均11.45元每公斤，较昨天价格上涨0.26%；2)主流市场内三元大猪全国销售均价11.05元每公斤，较昨天价格下跌0.04%；3)主流市场土杂大猪全国销售均价10.68元每公斤，较昨天价格上涨0.25%。

图表：2025年12月11日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部

2025年12月12日中国仔猪价格统计

图表：2025年12月11日中国仔猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

5天上涨1毛9，旺季猪价“涨不动”，腌腊迎高峰，猪价御风上涨？

　　时光飞逝，12月步入中旬，距离冬至还剩10天时间，在国内生猪市场，近期，猪价维持旺季不旺的局面！从数据反馈了解，自国庆以及中秋双节后，猪价短暂触底11元/公斤，在养殖端扛价惜售，二育集中入场，10月中下旬，猪价重心上移，外三元标猪冲高至12.62元/公斤！

　　可惜，10月末至11月末，猪价承压单边下跌，标猪报价再次触底11.3元/公斤，虽然，12月初，猪价短暂反弹，可惜，受月内猪场疫病风险加大，多方养殖主体出栏积极，而需求增量有限，月内猪价再次跌至11.3元/公斤！不过，从最新反馈了解，猪价呈现温和上涨的走势，价格迎来“5连涨”！

　　据数据分析，受屠宰场调价，12月11日，外三元标猪报价11.49元/公斤，本次猪价反弹，5天上涨1毛9，旺季猪价“涨不动”，市场呈现多空并存的态势，猪价反弹阻力较大！

　　一方面，由于季节性猪肉购销需求进入旺季，北方地区，居民家庭猪肉购销增多，西南以及华中多地，食品企业以及家庭制作腊肠现象增多，猪肉购销支撑略有转强，这带动了猪价偏强的走势！

　　另一方面，由于本月生猪供应水平宽松，而月内南北多地猪场反馈猪病存在散发的现象，猪场疫病担忧转强，社会面以及放养公司等，养殖端出栏相对积极，虽然，屠宰场开工率提升，但是，碍于养殖端出栏积极，屠宰场采购难度一般！

　　因此，在供需调整下，猪价“5连涨”，价格以弱稳偏强为主！如今，生猪市场延续上涨的局面，而寒潮天气逐步兑现，距离冬至日期临近，那么，在本次寒潮降温影响下，猪价能否御风上涨，价格出现破位上涨的走势？具体分析如下：

　　在天气方面，新一轮寒潮天气已经开始影响我国，今起三天，自西向东国内气温也将大幅下降，多地降温或达到6~10℃，同时，降水也将显著增多，新疆、西北、华北、黄淮以及内蒙等地，将普遍迎来小到中雪或雨夹雪，局部地区出现大雪！

　　受寒潮天气影响，一方面，消费需求或将大幅回升，居民肉类需求热度转强，受猪肉价格便宜，居民内销市场采购需求或将增加，北方地区灌装香肠或将增多，南方地区，猪肉腌腊也将进入高峰，市场对于白条需求或将大幅提升，主流屠宰场订单量或显著增加，市场对于猪源承接能力或大幅回升！

　　另一方面，受雨雪降温天气，物流运输受到影响，生猪出栏节奏或将受到冲击，尤其是，气温大幅波动，生猪育肥疫病风险增加，养殖端谨慎心态或将转强，短暂生猪出栏节奏或将减慢，这或将加剧屠宰场上猪的难度，支撑猪价偏强！

　　由此分析，在寒潮天气影响下，受季节性猪肉消费旺季逐步兑现，南方腌腊高峰在即，短时间内，猪价重心仍有波动上涨的趋势，尤其是，冬至前，猪价存在“易涨难跌”的局面，市场或有涨至13元/公斤的机会！

　　不过，此番猪价上涨或稍纵即逝，猪价反弹空间或不及预期，尤其是，本月集团猪企出栏计划增加3.2%，月内生猪出栏均重大幅回升，多元养殖主体，散户、二育以及放养公司，冬至前，养殖端或有集中出栏的操作，这或将再次加剧生猪购销格局的发展，猪价仍面临下行的担忧！

火力全开，猪价上涨“拦不住”！

　　12月渐入中旬，立冬以来，全国最大规模雨雪天气来袭，部分地区，气温降幅或超10℃，北方多地迎来今冬初雪，多地气温也将刷新下半年新低！

　　据中国天气了解，受此次寒潮影响，12月11日~13日，国内自西向东将出现大风降温以及雨雪的天气过程！12月11日8时至12日8时，西北中东部、内蒙西部、华北以及黄淮西部将陆续迎来小到中雪的天气过程，新疆以及陕西局地存在大雪的天气过程。

　　12月12日8时至13日8时，西北地区东北部、内蒙古中部、东北地区南部、华北、黄淮、江汉西部等地部分地区有小到中雪或雨夹雪，其中，内蒙古中部、山西中北部、河南中北部等地部分地区有大雪（5～9毫米）。

　　受此次寒潮天气影响，南北地区气温下降，国内生猪市场，消费支撑或将逐步转强！一方面，北方气温下降，居民腌制腊肉积极性回升，灌装香肠现象或将增多，家庭需求逐步改善；另一方面，受寒潮影响，南方气温下降，西南以及华中等地，居民家庭腌腊也将进入高峰，鲜品猪肉需求或将进一步增加，屠宰场有增量开工的局面，消费对于猪价支撑或将转强！

　　因此，在季节性猪肉购销需求回暖，气温下降，带动终端猪肉购销节奏加快，猪价短暂以趋势偏强为主！尤其是，雨雪天气也影响养殖端出栏，散户以及集团猪企短暂或有缩量拉涨的操作，猪价存在偏强的契机！

　　从数据显示，受屠宰场调价，预估，12月12日，外三元标猪价格在11.53元/公斤，南北市场，猪价维持大部偏强的走势！

　　不过，此番猪价上涨注定面临“旺季不旺”的风险，尤其是，受冬至临近，寒潮影响，短暂猪价偏强后，市场挺价情绪或将逐步松动，供应水平也将大幅增加！集团猪企、散户以及二次育肥等，本月将呈现扎堆出栏的操作，而国内生猪出栏均重增加，猪肉供应能力进一步提升，在年末出栏冲量以及猪场疫病现象增多，猪价大概率面临冲高回落的风险，12月下旬，猪价或再次陷入“磨底”的通道！

　　对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，图片来自网络，内容仅供参考，您认为接下来猪价会如何变化呢？欢迎大家留言！

　　国内主流南北各省区生猪价格一览表

生猪市场跌破成本线：三重压力下的“寒冬”突围战