根据美国进行的一项研究发现，苹果的废料可以用于肉鸡的饲料中，而且它可能对健康有益且前景广阔。
康奈尔大学进行的这项研究发现，目前经常被送往垃圾填埋场的工业苹果废料可以为肉鸡提供许多健康益处，特别是改善肠道健康，该研究的研究人员呼吁进行长期研究以确定健康益处。
该研究项目将果汁、果渣(榨汁产生的废物)和帝国苹果的果肉注射到发育中的鸡胚胎中。
小鸡孵出后，收集样本进行分析，研究人员发现，在鸡蛋中加入苹果汁和果渣可以增加小鸡对氨基酸的运输系统，提高铁的生物利用度，增加肉鸡大肠中的微生物数量，并支持潜在有益肠道细菌的生长。
全球可利用废物来源
苹果在全球的产量预计将继续增长。来自联合国粮农组织的数据显示，全球生产了9300万吨苹果，并不是所有的苹果都被直接食用。
例如，在美国，35%的苹果经过加工，其中大多数被用于榨汁。果汁提取的效率约为75%，这意味着目前有25-30%的水果被浪费了。据贸易机构美国苹果协会称，每年生产近17.5350万吨苹果渣，这些苹果渣通常被送往垃圾填埋场，由于其含糖量高，破坏了土壤的碳氮比。
虽然美国可能是一个主要的苹果生产国，但它的产量与中国相比相形见绌，中国在2021年的产量接近4600万吨，约为美国的10倍。
康奈尔大学生命科学学院食品科学副教授、详细研究论文的合著者埃拉德·塔科指出，苹果含有生物活性化合物，如植物化学物质和益生元，可以帮助肠道健康和肠道微生物群。
他继续说，粪渣通常被当作工业废物处理，但如果可以将其添加到肉鸡的日粮中，则可以提高生产力。
一周阅读排行