【导语】由于鸡蛋供应量逐渐增加，而市场需求好转不及预期，2023年鸡蛋市场供需关系由偏紧逐渐转为宽松，导致年内鸡蛋价格高开低收。2024年鸡蛋供应量将继续增加，但市场需求好转或较为缓慢，鸡蛋供大于求矛盾加剧，预计年度均价将同比下降。
2023年鸡蛋价格高开低收
2023年鸡蛋价格整体呈现“跌-涨-跌”走势。卓创资讯监测数据显示，截至12月18日，全国主产区鸡蛋年均价为4.60元/斤，同比跌幅3.56%。上半年鸡蛋价格高开低走，一季度蛋价多数时间处于近十年最高值，二季度行情逐渐走低，7月初蛋价降至年内最低值3.82元/斤，较年初高点跌幅25.54%，蛋价跌至近十年均值附近。三季度受需求旺季拉动，蛋价涨至年内高位，9月13日鸡蛋日均价上涨至5.54元/斤，为年内最高值。9月中旬以后，蛋价弱势走低，虽11月中下旬低位反弹，但持续时间有限，12月份蛋价持续下跌，截至12月18日，产区鸡蛋日均价下跌至4.03元/斤，蛋价跌破近十年均值线，年内蛋价以弱势收尾。
鸡蛋供应量逐渐增加，对蛋价影响由利多转为利空
由于2022年蛋鸡养殖盈利良好，且2023年春节过后鸡蛋行情明显高于往年同期，养殖盈利高于业者预期，因此养殖单位对后市信心增强，上春雏积极性显著提升，虽下半年养殖单位补栏积极性有所下降，但由于养殖盈利尚可，整体补栏量仍高于去年同期。卓创资讯样本监测数据显示，1-11月份鸡苗总销量同比增幅8.94%，年内新增产能陆续增加。由于前三季度蛋价多数时间处于近十高位，蛋鸡养殖盈利可观，养殖单位淘鸡意向偏低；四季度鸡蛋行情弱势走低，养殖单位淘鸡意向逐渐提升，但饲料成本亦有所回落，养殖仍处盈利状态，淘汰鸡出栏量有限，1-11月份主产区代表市场淘汰鸡总出栏量同比下降3.80%。新增产能提升而淘汰产能下降，年内在产蛋鸡存栏量由低位逐渐增加，由1月份的11.77亿只增加至11月份12.07亿只，且12月份仍有增长预期，2023年平均存栏量约为11.93亿只，同比增幅1.60%，鸡蛋供应量由紧转松，对蛋价影响由利多转为利空。
鸡蛋需求符合季节性变化，影响年内蛋价波动
2023年鸡蛋需求维持传统的季节性变化规律。年初随着市场流通恢复畅通，春节过后学校、工厂正常开学、复工，一季度代表销区鸡蛋销量同比增幅3.68%，市场需求出现好转，业者对年内需求多存乐观心态，部分存货意愿增强。但由于市场需求好转有限，加之受南方梅雨季节影响，6月份为鸡蛋市场传统的需求淡季，蛋价出现年内第一次深跌，降至年内低点。三季度餐饮、旅游行业明显好转，拉动鸡蛋消费，加之中秋节日以及学校集中开学备货拉动，迎来需求旺季，拉动蛋价涨至年内高位。四季度终端消费低迷，食品厂开工率不高，且蔬菜、猪肉均处低位进一步拉低鸡蛋需求，市场需求减弱，蛋价弱势走低。整体来看，2023年鸡蛋需求维持季节性变化，主导年内蛋价波动，1-11月全国代表销区市场鸡蛋总销量为356516.7吨，同比增幅4.63%，需求虽有好转，但整体不及预期。
2024年鸡蛋价格重心将下移
由于2023年补栏、扩产现象增加，2024年在产蛋鸡存栏量仍呈增加趋势，鸡蛋产能将全面释放，鸡蛋供应压力进一步加大。市场需求虽仍然有增长预期，但好转有限，鸡蛋供大于求矛盾逐渐突出，卓创资讯预计2024年鸡蛋年均价将同比下跌。
供应量压力进一步加大：根据前期的补栏数据以及当前的存栏基数，预计2024年一季度理论在产蛋鸡存栏量在12.31亿-12.36亿只之间，存栏量处于近三年高位。且通过补栏数据来看，二季度适龄待淘蛋鸡为2022年12月-2023年1月所补鸡苗，鸡苗销量处于较低水平，因此二季度可供淘汰蛋鸡数量偏低，存栏量大概率呈继续增加趋势。下半年或逐步进入去产能阶段，但由于2023年新建、扩产增加，鸡群结构整体偏年轻化，去产能进程或相对缓慢，预计2023年在产蛋鸡存栏量或先增加后缓慢下降，鸡蛋整体供应量呈增加趋势，供应压力进一步加大。
需求缓慢好转：2024年国内经济水平仍有增长预期，居民消费能力或继续提升，对鸡蛋需求形成利多支撑，且食品企业生产计划有同比增多趋势，因此2024年鸡蛋整体需求或有所增加，但好转程度与速度或均有限。
综上所述，2024年市场需求恢复进程相对缓慢，在鸡蛋供应压力继续加大情况下，预计鸡蛋价格重心或将下移，年均价同比降低。
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