对于美国鸡蛋市场来说，2024年会是2025年暴风雨前的平静吗？
2024年对于美国鸡蛋生产商来说相当于行业转向散养鸡蛋生产的“关键时刻”，但有关散养投资的决定并不是唯一能让2024年变得有趣的事情。
1、饲料成本降低
2023年12月的WASDE报告预计，2023-24作物年度每蒲式耳玉米的平均农场价格将为4.85美元，比2022-23作物年度的估计下降1.69美元(26%)。每吨豆粕的平均价格预计为每吨390美元，比2022-23作物年度的预估价格下降62美元(14%)。如果这些预测正确，这将意味着2023-24作物年度的蛋鸡日粮平均每吨价格将比2022-23年便宜约54美元，每打鸡蛋的饲料成本将下降约8美分。
2、高致病性禽流感流行
从2023年到12月8日，美国蛋鸡群的数量和死于高致病性禽流感(HPAI)的总鸡数明显低于2022年(图1)。高致病性禽流感在欧洲和亚洲以及北美和南美的野生鸟类种群中仍然流行，它对鸡蛋生产商构成了重大风险。
生物安全计划需要继续得到遵守，所有程序都需要得到监测和加强。靠近水体的农场尤其危险。在选择新小鸡和蛋鸡养殖场的场址时，需要将结构性生物安全措施和靠近水体作为关键因素加以考虑。
3、产业整合
2023年，美国的几家蛋鸡企业被其他鸡蛋生产商收购。缅因食品公司收购了Fassio鸡蛋农场公司，黎明食品收购了Hen Haven LLC和Schipper Eggs LLC，MPS Egg Farms收购了Country Charm Eggs，Kreider Farms收购了Esbenshade Farms。预计这种增加收购的趋势将持续下去，更换现有笼舍或将现有笼舍改造成无笼舍所需的资本投资正促使一些鸡蛋生产商出售而不是加倍投资。
美国的餐蛋业现在没有被认为是集中的，过去也没有这样的集中。美国司法部和联邦贸易委员会使用赫芬达尔-赫希曼指数(HHI)来衡量一个行业的集中程度。HHI的计算方法是将在市场上竞争的每个公司的市场份额平方，然后将结果相加。HHI是企业在市场中相对规模分布的因素。当市场被许多规模相对相等的公司占据时，它接近于零，当市场被一家公司控制时，它达到了10,000点的最大值。HHI随着市场上企业数量的减少和企业之间规模差距的增加而增加。
据美国司法部网站称，“各机构普遍认为HHI在1500点至2500点之间的市场属于中等集中程度，而HHI超过2500点的市场则认为属于高度集中度”。
鸡蛋行业使用2023年12月31日美国鸡蛋生产商饲养的顶级蛋品公司调查数量计算了美国蛋鸡行业的HHI。根据今年调查数字计算的HHI为446，根据2022年12月31日饲养的蛋鸡数量计算，HHI为437。
美国WATT家禽每年都会进行顶级肉鸡公司和顶级火鸡公司调查。相比之下，美国肉鸡(基于平均每周生产的即食磅数)和火鸡行业(基于年屠宰活重)的2022年HHI计算值分别为1,082和930。
4、散养鸡蛋销售
大多数散养鸡蛋购买承诺将于2025年到期。许多人预计，假设有足够的散养鸡蛋，食品服务店就能履行购买承诺。大多数美国消费者在零售店购物时仍然购买较便宜的笼养鸡蛋。克罗格和沃尔玛已经背弃了最初的散养鸡蛋购买承诺。当竞争对手以低得多的价格出售笼养母鸡的鸡蛋时，有多少零售连锁店会选择只储存散养鸡蛋？鸡蛋生产商需要跟上零售客户的2025年计划。
当您阅读本文时，根据立法，在加利福尼亚州、马萨诸塞州、内华达州、俄勒冈州和华盛顿州，鸡蛋销售100%是非笼养的。这五个州的人口约占美国总人口的18%。密歇根州和犹他州将于2025年转向100%散养鸡蛋销售，罗德岛州将于2026年转变。到2026年底，大约22%的美国人口将生活在所有销售鸡蛋必须来自笼养的州-免费的母鸡。
我认为2024年对于美国鸡蛋生产商来说将是充满挑战的一年，可能是由于我上面解释的四个原因之外的某些原因。我希望购买鸡蛋的零售商、食品服务和食品加工公司提前通知说明其鸡蛋供应商他们的意图。我还希望这些公司将他们从这一过程中学到的东西(从未来的购买承诺到执行散养鸡蛋)纳入他们正在考虑的有关畜牧产品采购的任何其他决定中。
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