2025年7月1日养猪业重要信息汇总

2025-07-01来源:综合报道文章编辑:小琳[点击复制网址]
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7月1日中国外三元猪价格稳中有涨


  2025年6月30日,中国主流市场外三元大猪市场价格稳中有涨,全国均价为 14.79元/公斤,较昨日价格上涨0.65%。近期生猪市场呈现南强北弱特征,短期内受二育及政策预期支撑,价格有望延续反弹,但需求端延续疲软状态,终端消费缺乏实质性改善,屠宰企业按需收购为主,供需博弈持续,重点关注养殖端出栏节奏及终端消费情况。今日部分省份市场交易均价如下:

图表:2025年6月30日中国外三元大猪收购均价统计表(单位:元/公斤)

2025年6月30日中国外三元毛猪收购均价统计
区域 省市 今日均价 昨日均价 涨跌 单位
东北 辽宁省 14.53 14.45 0.55% 元/KG
吉林省 14.46 14.32 0.98% 元/KG
黑龙江 14.30 14.28 0.14% 元/KG
华北 北  京 15.03 15.05 -0.13% 元/KG
天  津 15.01 15.00 0.07% 元/KG
河北省 14.85 14.86 -0.07% 元/KG
山西省 14.96 14.99 -0.20% 元/KG
内蒙古 14.70 14.63 0.48% 元/KG
华东 上海市 15.49 15.52 -0.19% 元/KG
江苏省 15.46 15.46 0.00% 元/KG
浙江省 15.49 15.49 0.00% 元/KG
安徽省 15.33 15.32 0.07% 元/KG
福建省 15.46 15.23 1.51% 元/KG
山东省 15.30 15.27 0.20% 元/KG
华中 河南省 14.72 14.69 0.20% 元/KG
湖北省 14.70 14.65 0.34% 元/KG
湖南省 14.53 14.43 0.69% 元/KG
江西省 15.01 14.80 1.42% 元/KG
华南 广东省 16.30 16.02 1.75% 元/KG
海南省 14.42 14.39 0.21% 元/KG
广  西 14.23 14.07 1.14% 元/KG
西南 重  庆 14.19 13.93 1.87% 元/KG
四川省 14.25 13.98 1.93% 元/KG
贵州省 14.30 14.12 1.27% 元/KG
云南省 14.70 14.59 0.75% 元/KG
西北 陕西省 14.56 14.40 1.11% 元/KG
甘肃省 14.63 14.37 1.81% 元/KG
宁  夏 14.56 14.41 1.04% 元/KG
新  疆 13.50 13.50 0.00% 元/KG
全  国 14.79 14.70 0.65% 元/KG

备注:数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。


7月1日中国内三元猪价格稳中有涨


  2025年6月30日,中国主流市场内三元大猪市场均价稳中有涨,全国均价为14.39元/公斤,较昨天价格上涨0.44%。近期生猪市场出栏表现平稳,二育零星补栏,猪价或维持震荡偏强。需求端延续疲软状态,终端消费缺乏实质性改善,屠宰企业按需收购为主,供需博弈持续,重点关注养殖端出栏节奏及终端消费情况。今日部分省份市场交易均价如下:

图表:2025年6月30日中国内三元大猪收购均价统计表(单位:元/公斤):

2025年6月30日中国内三元毛猪收购均价统计
区域 省市 今日均价 昨日均价 涨跌 单位
东北 辽宁省 14.28 14.25 0.21% 元/KG
吉林省 14.07 13.95 0.86% 元/KG
黑龙江 14.04 14.06 -0.14% 元/KG
华北 北  京 14.74 14.80 -0.41% 元/KG
天  津 14.62 14.65 -0.20% 元/KG
河北省 14.47 14.50 -0.21% 元/KG
山西省 14.56 14.62 -0.41% 元/KG
内蒙古 14.31 14.28 0.21% 元/KG
华东 上海市 14.98 15.03 -0.33% 元/KG
江苏省 14.70 14.74 -0.27% 元/KG
浙江省 15.21 15.23 -0.13% 元/KG
安徽省 14.94 14.96 -0.13% 元/KG
福建省 14.69 14.49 1.38% 元/KG
山东省 14.92 14.90 0.13% 元/KG
华中 河南省 14.43 14.44 -0.07% 元/KG
湖北省 14.42 14.39 0.21% 元/KG
湖南省 14.13 14.08 0.36% 元/KG
江西省 14.71 14.55 1.10% 元/KG
华南 广东省 15.53 15.28 1.64% 元/KG
海南省 13.96 13.97 -0.07% 元/KG
广  西 13.85 13.70 1.09% 元/KG
西南 重  庆 13.80 13.58 1.62% 元/KG
四川省 13.85 13.60 1.84% 元/KG
贵州省 13.89 13.75 1.02% 元/KG
云南省 14.31 14.23 0.56% 元/KG
西北 陕西省 14.28 14.15 0.92% 元/KG
甘肃省 14.34 14.10 1.70% 元/KG
宁  夏 14.25 14.14 0.78% 元/KG
新  疆 13.17 13.22 -0.38% 元/KG
全  国 14.39 14.33 0.44% 元/KG

备注:数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。


7月1日中国土杂猪价格稳中偏强


  2025年6月30日,中国主流市场土杂大猪市场均价稳中偏强,全国均价为14.03元每公斤,较昨天价格上涨0.70%。近期生猪市场呈现南强北弱特征,短期内受二育及政策预期支撑,价格有望延续反弹,但需求端延续疲软状态,终端消费缺乏实质性改善,屠宰企业按需收购为主,供需博弈持续,重点关注养殖端出栏节奏及终端消费情况。今日部分省份市场交易均价如下:

图表:2025年6月30日中国土杂大猪收购均价统计表(单位:元/公斤)

2025年6月30日中国土杂毛猪收购均价统计
区域 省市 今日均价 昨日均价 涨跌 单位
东北 辽宁省 13.97 13.90 0.50% 元/KG
吉林省 13.80 13.65 1.10% 元/KG
黑龙江 13.69 13.67 0.15% 元/KG
华北 北  京 14.48 14.50 -0.14% 元/KG
天  津 14.25 14.26 -0.07% 元/KG
河北省 14.12 14.12 0.00% 元/KG
山西省 14.31 14.30 0.07% 元/KG
内蒙古 13.94 13.88 0.43% 元/KG
华东 上海市 14.25 14.26 -0.07% 元/KG
江苏省 13.99 13.98 0.07% 元/KG
浙江省 14.86 14.83 0.20% 元/KG
安徽省 14.50 14.49 0.07% 元/KG
福建省 14.44 14.19 1.76% 元/KG
山东省 14.50 14.45 0.35% 元/KG
华中 河南省 14.16 14.16 0.00% 元/KG
湖北省 13.93 13.88 0.36% 元/KG
湖南省 13.68 13.60 0.59% 元/KG
江西省 14.45 14.25 1.40% 元/KG
华南 广东省 15.28 15.00 1.87% 元/KG
海南省 15.28 15.00 1.87% 元/KG
广  西 13.57 13.38 1.42% 元/KG
西南 重  庆 13.45 13.20 1.89% 元/KG
四川省 13.39 13.10 2.21% 元/KG
贵州省 13.54 13.38 1.20% 元/KG
云南省 13.94 13.84 0.72% 元/KG
西北 陕西省 13.92 13.75 1.24% 元/KG
甘肃省 13.96 13.69 1.97% 元/KG
宁  夏 13.90 13.75 1.09% 元/KG
新  疆 12.88 12.90 -0.16% 元/KG
全  国 14.03 13.93 0.70% 元/KG

备注:数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。


2025年7月1日中国商品大猪市场行情综述


  2025年6月30日,中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价较昨日价格稳中有涨,全国生猪出栏加权日均价14.68元每公斤,较昨天价格上涨0.60%。近期生猪市场呈现南强北弱特征,短期内受二育及政策预期支撑,价格有望延续反弹,但需求端延续疲软状态,终端消费缺乏实质性改善,屠宰企业按需收购为主,供需博弈持续,重点关注养殖端出栏节奏及终端消费情况。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下:1) 主流市场外三元大猪全国销售均14.79元每公斤,较昨天价格上涨0.65%;2)主流市场内三元大猪全国销售均价14.39元每公斤,较昨天价格上涨0.44%;3)主流市场土杂大猪全国销售均价14.03元每公斤,较昨天价格上涨0.00%。

图表:2025年6月30日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位:元/公斤):

2025年6月30日中国出栏大猪日度加权均价统计(外+内+土杂)
区域 省市 今日均价 昨日均价 涨跌 单位
东北 辽宁省 14.46 14.39 0.48% 元/KG
吉林省 14.36 14.22 0.96% 元/KG
黑龙江 14.23 14.22 0.08% 元/KG
华北 北京市 14.95 14.98 -0.19% 元/KG
天津市 14.91 14.90 0.01% 元/KG
河北省 14.75 14.76 -0.09% 元/KG
山西省 14.86 14.89 -0.24% 元/KG
内蒙古 14.60 14.53 0.42% 元/KG
华东 上海市 15.35 15.38 -0.22% 元/KG
江苏省 15.26 15.26 -0.05% 元/KG
浙江省 15.41 15.42 -0.02% 元/KG
安徽省 15.22 15.22 0.02% 元/KG
福建省 15.27 15.04 1.49% 元/KG
山东省 15.20 15.17 0.19% 元/KG
华中 河南省 14.64 14.62 0.14% 元/KG
湖北省 14.62 14.57 0.32% 元/KG
湖南省 14.41 14.32 0.62% 元/KG
江西省 14.92 14.72 1.36% 元/KG
华南 广东省 16.11 15.83 1.73% 元/KG
海南省 16.11 15.83 1.73% 元/KG
广  西 14.10 13.94 1.15% 元/KG
西南 重  庆 14.04 13.79 1.82% 元/KG
四川省 14.12 13.85 1.93% 元/KG
贵州省 14.16 13.99 1.21% 元/KG
云南省 14.56 14.46 0.71% 元/KG
西北 陕西省 14.48 14.33 1.07% 元/KG
甘肃省 14.55 14.29 1.79% 元/KG
宁  夏 14.48 14.33 0.99% 元/KG
新  疆 13.41 13.42 -0.08% 元/KG
全  国 14.68 14.59 0.60% 元/KG

备注:数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部


2025年7月1日中国仔猪价格统计


图表:2025年6月30日中国仔猪收购均价统计表(单位:元/公斤)

2025年6月30日中国外三元仔猪日度出场批发加权均价统计
区域 省市 今日均价 昨日均价 涨跌 单位
东北 辽宁省 35.44 35.50 -0.17% 元/KG
吉林省 35.48 35.52 -0.11% 元/KG
黑龙江 35.17 35.21 -0.11% 元/KG
华北 北  京 36.77 36.81 -0.11% 元/KG
天  津 37.40 37.45 -0.13% 元/KG
河北省 37.07 37.12 -0.13% 元/KG
山西省 37.64 37.69 -0.13% 元/KG
内蒙古 35.38 35.43 -0.14% 元/KG
华东 江苏省 37.39 37.44 -0.13% 元/KG
浙江省 37.30 37.36 -0.16% 元/KG
安徽省 37.35 37.36 -0.03% 元/KG
福建省 37.39 37.43 -0.11% 元/KG
山东省 37.44 37.49 -0.13% 元/KG
华中 河南省 37.19 37.24 -0.13% 元/KG
湖北省 38.16 38.19 -0.08% 元/KG
湖南省 38.00 38.06 -0.16% 元/KG
江西省 37.48 37.56 -0.21% 元/KG
华南 广东省 38.01 38.09 -0.21% 元/KG
广  西 39.01 39.09 -0.20% 元/KG
西南 重  庆 37.33 37.40 -0.19% 元/KG
四川省 37.35 37.41 -0.16% 元/KG
贵州省 37.20 37.26 -0.16% 元/KG
云南省 37.36 37.43 -0.19% 元/KG
西北 陕西省 37.39 37.46 -0.19% 元/KG
甘肃省 37.06 37.13 -0.19% 元/KG
新  疆 35.53 35.59 -0.17% 元/KG
全  国 37.20 37.26 -0.15% 元/KG
备注:数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部

猪价上涨“势不可挡”!


  6月收官,近期,国内生猪市场,猪价以偏强运行为主,尤其是,本月,猪价破位下降,跌破14元/公斤后,市场对于猪价前景逐步转强!且,受情绪引导,二育支撑增加,多地降水增多,影响生猪调运以及养殖端正常出栏,猪价在波动中逐步走高!

  虽然,此前两日,生猪市场走势略显分歧,北方多地猪价有冲高回落的走势,市场颇有“由涨入跌”的迹象,但是,从最新反馈了解,生猪购销呈现“双低”的局面,受养殖端出栏节奏支撑,猪价上涨“势不可挡”!部分机构认为,猪价或将进入季节性上涨的通道!

  目前,猪价上涨的逻辑分析如下:

  一方面,近期,猪价重心上移,市场情绪逐步改善,尤其是,按照历史经验,每年6-7月份猪价存在逆势偏强的走势,去年7月中旬猪价创下全年高点,这增加了二育赌行情的心态!近期,南北多地,二育受此前中大猪相继出栏,空栏现象增多,补栏标猪意愿转强,市场对于标猪承接能力逐步改善!

  另一方面,5月中下旬以来,养殖端受天气炎热,标肥价差倒挂,中大猪出栏积极性较强,现阶段下中大猪存栏压力减轻!由于市场看涨中大猪猪价前景,散户以及集团猪企标猪出栏节奏减慢,适重猪源供应减少,部分头部猪企生猪外销占比降低,进一步增加适重标猪流通偏紧的局面!

  因此,在供需变化下,国内猪价重心上移,短期内,猪价或将延续上涨的走势,毕竟,月末以及月初,集团猪企出栏计划减少,养殖端存在缩量拉涨的心态!

  虽然,目前,消费跟进表现不佳,天气炎热,居民家庭消费下降,学生放假,食堂采购减少!不过,随着南方陆续出梅,夏季旅游消费旺季到来,消费边际仍有缓慢回升的机会!

  因此,在供需变化下,受屠企调价收猪,预测,2025年7月1日,外三元标猪报价在14.81元/公斤,南北市场延续波动上涨的走势,后市关注购销情绪的变化,尤其是,集团猪企出栏节奏以及屠企开工率的变化!


猪价上涨“红彤彤”,这波上涨要“破8”?


  时光荏苒,6月渐入尾声,本月,国内生猪市场以“冲抵反弹”为主,本月初,受节日利好不足预期,下游需求刚需较差,节后,消费惯性回落,而养殖端出栏节奏加快,集团猪企减重增量出栏,二育入场缺乏信心,猪价重心下移,标猪报价触底13.91元/公斤!但是,进入中下旬以来,国内猪价走势转强,支撑猪价上涨的逻辑分析如下:

  一方面,生猪价格偏低,饲料成本回升,养殖利润受限,市场认价出栏意愿转弱,散户以及集团猪企出栏缩量,部分头部猪企有明显挺价的心态,适重标猪供应减少,缺猪压力增加;

  另一方面,受此前南方持续性降水,生猪购销受到影响,批发市场白条上货难度增加,白条价格走高,带动了市场对于生猪看涨的情绪!部分头部猪企调整出栏节奏,自宰占比增加,进一步增加生猪流通性紧张的局面!

  叠加,受标猪价格下降,市场对于中大猪三季度看涨信心较强,短期内,养殖端二育情绪升温,补栏标猪的积极性转强,二育入场进一步增加标猪供应偏紧的局面,增加了屠企采购的难度!

  因此,在多方因素下,近期,猪价走势偏强,养殖端缩量拉涨支撑了市场重心走高,国内标猪报价回升至14.64元/公斤!但是,此前两日,猪价上涨明显受阻,北方地区,猪价率先下降,市场存在一定冲高回落的压力!

  个人分析,此前,随着猪价重心回升,二育补栏标猪成本增加,入场信心或将下降,且,目前,国内猪肉消费承接不足,季节性消费处于淡季,受饮食结构的变化,居民清淡饮食增多,肉类需求承压!且,近期,鸡蛋价格偏低,时令蔬菜上市增多,居民替代消费普遍,学生陆续放假,食堂采购减少,猪肉消费缺乏支撑!主流屠企受毛白价差不足5元/公斤,亏损幅度较大,屠企仍有借势压价的心态!

  因此,基于供需调整,市场多空并存!但是,从基层最新反馈了解,由于散户以及集团猪企看涨后市,月末出栏意愿不足,社会面猪源流通偏紧,屠企存在较大收猪难度!

  预计,2025年7月1日,外三元标猪报价在14.8元/公斤,生猪市场延续上涨的局面,部分机构认为,此番猪价反弹,生猪均价有望“破8”!后市关注养殖端出栏节奏的变化,理性来看,7月份,猪价或将维持波动上涨的走势,猪价迎来周期性上涨的拐点!


涨猛了,猪价上涨“无休止”!


  进入6月末,近期,国内猪价基本面转强,市场颇有季节性“拐点”的态势,但是,碍于需求利好不佳,市场白条购销较为冷清,猪价上涨幅度偏窄,不过,随着7月到来,按照往年经验,7月份,猪价往往会触及新的高点,市场对于猪价前景也逐步转好,理论来看,国内猪价缺乏进一步下降的支撑,猪价或将在震荡中不断偏强运行。

  目前,国内生猪市场,多空并存,市场呈现“供需双减”的局面,但是,碍于养殖端缩量拉涨情绪偏强,猪价仍以上涨为主!

  在供应端,按照母猪存栏数据了解,由于去年5-11月份母猪存栏持续增加,而母猪存栏影响10个月后标猪出栏,理论来看,国内标猪供应趋势持续增加,但是,增幅或将收窄!叠加,本月,官方调控养殖行业,限制头部猪企扩张母猪产能,同时限制出栏均重在120公斤,这增加了养殖端减重出栏的积极性,对于生猪市场短期行情有一定利空压力!

  不过,从基层反馈了解,进入中下旬后,养殖端有主动缩量的操作,由于市场看涨后市的信心转强,近期,社会面以及集团猪企标猪控量现象增多,适重标猪出栏节奏减慢,部分头部猪企自宰增多,进一步限制了生猪外销的局面,增加了屠企采购的难度!且,由于市场对于7月猪价前景较为乐观,部分二育认为补栏标猪存在性价比,北方多地猪场有采购标猪短线二育的现象,这也截留了部分屠企猪源,增加了供应紧张的局面!

  在需求端,目前,猪肉消费表现缺乏变化,需求跟进仍处于季节性淡季!一方面,受炎热天气影响,肉类消费处于季节性低谷,且,当前时令蔬菜瓜果集中上市,禽肉以及鸡蛋替代消费增多,批发市场白条购销不佳,主流下游商贩以减量稳价为主;另一方面,碍于暑期在即,部分大中院校陆续放假,食堂采购需求减少,猪肉消费集中度下降,叠加,国内经济环境以及人口结构的变化,肉类需求缺乏支撑!当前,主流屠企以销定产,开工率偏低运行,部分屠企有明显缩量的操作!

  因此,在供需调整下,目前,虽然,消费支撑不足,但是,由于养殖端缩量挺价,猪价维持大部偏强的局面,从最新数据了解,受屠企调价收猪,预计,7月1日,猪价维持在14.8元/公斤,后市关注集团猪企出栏节奏的变化!


2025年1-5月猪价走势分析与展望


  2025猪价现状:全面下跌,寒意来袭
 
  2025年1-5月,生猪市场价格持续下行,养殖户面临较大压力。仔猪价格虽同比有1.14%的微弱上涨,达39.14元/公斤,刷新近四年5月均值,但环比微跌0.05%,终结了连续4个月的环比上涨态势。生猪价格自2024年9月起开启下跌趋势,5月均价降至15.01元/公斤,较2024年8月的高点20.35元/公斤,累计跌幅达26.2%,已连续9个月下跌,创近14个月新低,养殖利润空间被不断压缩。猪肉价格亦未能幸免,5月为25.78元/公斤,从2024年9月的31.42元/公斤持续回落,累计跌幅达18%,连跌8个月,创近五年最长连跌纪录,市场销售情况遇冷。这些数据反映出当前生猪市场严峻的下行态势,深入探究其背后的原因具有重要意义。
 
  价格走势全解析
 
  仔猪:涨跌交错,背后逻辑几何?
 
  2025年1-5月,仔猪市场呈现出同比微涨、环比承压的复杂分化格局。5月全国仔猪集贸市场平均价格为39.14元/公斤,同比上涨1.14%,但环比微跌0.05%。从月度走势来看,仔猪价格在2024年8月达到44.27元/公斤的峰值后,经历了长达4个月的深度回调,2024年12月触底33.17元/公斤。这一波动与能繁母猪存栏量的调整密切相关。2024年3月能繁母猪存栏量降至3986万头的绿色合理区间后,养殖端补栏积极性逐步恢复,推动仔猪价格自2025年1月起连续4个月环比上涨。然而,随着2025年二季度生猪理论出栏量增加(对应2024年6-8月能繁母猪存栏量回升),市场对后市供应过剩的担忧加剧,导致5月仔猪价格出现理性回调。
 
  分省域来看,区域产能布局的差异使得仔猪价格出现明显分化。广东、湖南等传统养殖大省的仔猪价格显著高于全国平均水平,分别达到42.42元/公斤和41.87元/公斤。广东作为生猪主销区,本地产能难以满足需求,需从湖南、广西等地调运仔猪,调运成本增加以及供需关系不平衡推高了区域价格;湖南凭借完善的种猪繁育体系和优质苗源,成为全国仔猪价格高地。反观贵州、广西等主产区,仔猪价格分别低至35.26元/公斤和36.12元/公斤,反映出当地产能过剩和疫病防控压力下的市场弱势。
 
  生猪:连跌9个月,供应过剩成主因
 
  2025年1-5月,生猪价格走势呈现出连续下跌的态势,自2024年9月以来开启下跌趋势,5月全国生猪集贸市场平均价格为15.01元/公斤,环比下跌1.25%,同比跌幅扩大至3.72%,创近14个月新低。这一走势与能繁母猪存栏量高位运行及消费疲软形成共振,市场呈现供需双弱格局。截至2024年12月,能繁母猪存栏量为4078万头,处于高位,意味着生猪供应量不断增加。而消费疲软方面,2025年1-5月餐饮收入同比增长5.3%,但较2019年同期仍低12个百分点,家庭消费占比下降至60%,需求端支撑不足。
 
  从历史数据看,2022-2025年5月生猪价格均值为15.03元/公斤,2025年价格略高于2023年同期的14.56元/公斤,但较2024年峰值(15.59元/公斤)下跌3.7%。近13个月监测显示,生猪价格从2024年8月的20.35元/公斤高点持续回落,累计跌幅达26.2%,养殖利润空间被大幅压缩,许多养殖户陷入亏损困境。
 
  值得注意的是,2025年1-5月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量同比增长10.9%,其中5月屠宰量达3077万头,创年内新高,进一步验证了供应过剩的市场现实。省域差异方面,贵州、重庆等西南地区生猪价格显著高于全国平均水平(分别为16.08元/公斤和15.85元/公斤),主要得益于本地消费偏好(如贵州腌腊制品需求)和运输成本壁垒;而广西、湖南等主产区价格则低于全国水平(分别为14.28元/公斤和14.63元/公斤),凸显区域产能过剩压力。
 
  猪肉:持续8个月下滑,消费转型引变
 
  2025年1-5月,猪肉价格延续了生猪价格的下跌趋势,5月全国猪肉集贸市场平均价格为25.78元/公斤,环比下跌1.11%,但同比仍上涨2.14%,呈现近弱远强的分化特征。这一矛盾走势源于2024年三季度价格基数较低(2024年9月达31.42元/公斤峰值),以及终端消费的结构性变化。从历史数据看,2022-2025年5月猪肉价格均值为25.31元/公斤,2025年价格略高于均值,但较2022年峰值(25.91元/公斤)下跌0.5%,较2024年9月高点下跌18%。近13个月监测显示,猪肉价格从2024年9月的31.42元/公斤持续回落,累计跌幅达18%,其中2024年10月至今已连跌8个月,创近五年最长连跌纪录。
 
  2025年1-5月规模以上屠宰企业冻品库存同比增加5.7%,屠宰均重升至125.97公斤,显示行业库存压力与压栏增重并存。省域差异方面,广东、云南等主销区猪肉价格显著高于全国平均水平(分别为28.6元/公斤和27.9元/公斤),而重庆、广西等产区价格则低于全国水平(分别为23.8元/公斤和24.1元/公斤),反映出区域供需格局的分化。贵州作为价格高地(28.6元/公斤),其价格优势源于本地消费偏好(如酸汤鱼等特色餐饮)和运输成本壁垒;而重庆作为价格洼地(23.8元/公斤),则与本地产能过剩和替代品竞争加剧密切相关。
 
  成本传导的时滞、消费结构的转型以及进口替代的冲击,是猪肉价格调整的关键因素。生猪价格下跌向猪肉价格的传导存在1-2个月时滞,2025年1-5月猪肉价格跌幅(-5.3%)小于生猪价格跌幅(-7.6%),反映出屠宰环节的利润缓冲作用。2025年1-5月餐饮渠道猪肉消费占比降至35%,家庭消费向冷鲜肉、预制菜等形态转移,传统农贸市场销量同比下降12%,终端需求呈现多元化趋势。2025年1-5月猪肉进口量同比增长5.2%,其中5月进口量达9万吨,环比增长12.5%,低价冻品对国内市场形成阶段性冲击。
 
  下半年价格走向何方
 
  在经历了上半年的价格起伏后,生猪市场在2025年下半年的走向备受关注。基于当前市场形势和诸多影响因素,对仔猪、生猪和猪肉价格进行深入分析和预测具有重要的现实意义。
 
  仔猪:先抑后扬,中长期中枢下移
 
  仔猪市场在2025年下半年价格走势较为复杂。短期来看,6-8月期间,仔猪价格将呈现先抑后扬的态势。6月,二次育肥补栏降温(周均补栏量降至1.64万头),饲料成本上升(玉米、豆粕价格同比上涨8%和12%),双重因素导致仔猪需求减少,养殖成本增加,养殖户补栏更加谨慎,仔猪价格可能下探至37元/公斤。然而,随着7月南方肥猪缺口扩大(约27%),市场对仔猪的需求开始增加,养殖户补栏积极性回升,加上烧烤季消费回暖,进一步推动仔猪需求增长,价格有望反弹至40-42元/公斤。但需警惕6月中下旬集团猪场仔猪集中上市带来的短期冲击,价格可能出现1-2元/公斤的波动。
 
  中期来看,9-12月,9月后随着二次育肥中大猪集中出栏(均重120-130公斤),市场上生猪供应量增加,对仔猪的需求边际减弱。同时,能繁母猪存栏量回调(预计降至4000万头以下),仔猪供应能力发生变化,这些因素使得价格可能回落至35-38元/公斤。但四季度腌腊需求启动(预计带动屠宰量环比增长15%),市场对生猪需求增加,养殖户为满足市场需求,可能引发阶段性补栏潮。此外,疫病防控压力(非洲猪瘟零星散发)也可能导致养殖户提前补栏,这些因素都可能使价格存在超预期反弹至40元/公斤的可能。
 
  长期来看,随着能繁母猪存栏量回归合理区间(3900万头)及PSY(每头母猪年提供断奶仔猪数)提升至22头以上,仔猪供应能力将增强,市场上仔猪数量会逐渐增多,价格中枢可能下移至32-35元/公斤。但种猪品质升级(如三元回交比例降至10%以下)和区域产能优化(主销区自给率提升至60%),将使得部分优质仔猪在市场上更具竞争力,其价格可能维持高位。
 
  生猪:V型震荡,有望迎来上行周期
 
  生猪价格在2025年下半年充满变数。短期来看,6-8月,6月生猪价格延续弱势,预计跌至14.5-15元/公斤,部分主产区(如广西、湖南)可能跌破14元/公斤。7月,随着中央冻猪肉收储(1万吨)及南方肥猪短缺(缺口27%),政策调控和市场供需关系变化,使得价格有望反弹至16-17元/公斤,呈现V型震荡。但需警惕二次育肥抛售(7月补栏的中大猪集中出栏)及集团猪企放量(头部企业计划出栏量增5-8%)对价格的压制。
 
  中期来看,9-12月,9月价格或回调至15-16元/公斤,若集团加速出栏或消费不及预期,可能下探14元/公斤。四季度受中秋、国庆及腌腊需求提振,价格回升至16-18元/公斤。但进口冻肉增量(预计四季度进口量环比增长15%)可能限制涨幅。全年生猪均价预计为14.5-15.5元/公斤,较2024年下降10%-15%,整体价格水平仍处于低位。
 
  长期来看,随着能繁母猪存栏量持续去化(预计2025年底降至3950万头)及消费需求恢复(预计增长2-3%),市场供需关系将逐渐改善,2026年生猪价格有望进入新一轮上行周期,均价回升至16-18元/公斤。但养殖成本中枢上移(饲料价格同比上涨5-8%)可能压缩利润空间,行业进入高成本、微利时代。
 
  猪肉:跟随波动,消费转型重塑格局
 
  猪肉价格在2025年下半年将跟随生猪价格走势,并受到消费转型等因素影响。短期来看,6-8月,6月猪肉价格延续下跌趋势,预计跌至24-25元/公斤,部分主产区(如重庆、广西)可能跌破23元/公斤。7月受烧烤季及高温消费提振,价格反弹至26-27元/公斤。但白条走货量同比下降15%-20%限制涨幅。8月学生放假及家庭消费清淡,价格可能回落至25-26元/公斤。
 
  中期来看,9-12月,9月中秋备货启动,价格回升至27-28元/公斤。但替代品竞争加剧(进口牛肉价差收窄至500元/吨)可能分流部分需求。四季度腌腊需求高峰(预计带动屠宰量环比增长20%)推动价格触及28-30元/公斤。但冻品库存高位(同比增加5.7%)及体重回升(屠宰均重突破126公斤)可能引发价格回调。
 
  长期来看,2026年猪肉价格将跟随生猪价格进入上行周期,均价预计为26-28元/公斤。但消费结构转型(冷鲜肉占比提升至50%以上)及预制菜渗透率提高(预计达30%)可能改变价格传导路径,终端价格波动幅度收窄至±10%。
 
  风险重重,如何破局?
 
  在生猪市场复杂多变的局势下,存在诸多风险因素,对行业发展构成潜在威胁。
 
  非洲猪瘟疫情仍存在区域性扩散风险,一旦发生大规模疫情,局部地区生猪供应将大幅收缩,推动价格短期上涨10%-15%,打乱市场正常供需节奏,给养殖户带来恐慌和损失。养殖户必须加强生物安全防控,对猪场进行严格消毒和管理,控制人员和车辆进出,重点关注跨省调运及中小散户防疫漏洞,防止疫情传入和扩散。
 
  政策风险也不容忽视。若猪价跌破14元/公斤,可能触发第二轮中央储备收储(规模或达3-5万吨),政策旨在稳定市场价格,但托底效果有限,难以扭转供应过剩基本面。从业者应密切关注政策动向,合理利用保险+期货工具对冲风险。
 
  成本风险给养殖户带来巨大压力。2025年下半年饲料成本可能回升(玉米、豆粕价格同比上涨5-8%),自繁自养完全成本或升至15.5元/公斤,许多中小养殖户可能陷入亏损。养殖户需通过优化饲料配方(如增加杂粕使用比例)、提升养殖效率(PSY提升至22头以上)降低成本压力。
 
  市场情绪风险也可能对市场造成影响。二次育肥补栏量若反弹至周均3万头以上,可能引发市场对远期供应过剩的担忧,导致期货价格贴水扩大(如2509合约贴水现货2000元/吨),抑制现货价格上行空间。养殖户应保持理性,避免盲目跟风压栏,根据市场实际情况和自身养殖能力合理安排养殖计划。
 
  面对重重风险,从业者需积极采取策略应对。在产能优化方面,中小养殖户应加快淘汰低效母猪,将能繁母猪PSY(每头母猪年提供断奶仔猪数)提升至21头以上,降低单位养殖成本。风险管理至关重要,养殖户要学会利用生猪期货、保险+期货等工具对冲价格波动风险,避免过度依赖现货市场,降低价格波动带来的损失。
 
  消费适配也是从业者关注的重点。屠宰企业应加大冷鲜肉、预制菜等深加工产品研发,适应家庭消费升级趋势。随着人们生活水平提高,对肉类产品品质和便利性有更高要求,冷鲜肉和预制菜满足了这些需求,通过研发和生产这些产品,屠宰企业可以提升产品附加值,增加企业利润空间。
 
  区域布局同样不可忽视。主产区需加强冷链物流建设,降低跨区域调运成本;主销区应完善地方储备体系,增强市场保供能力。
 
  对于政策制定者来说,建立能繁母猪存栏量与收储政策的联动机制至关重要。当存栏量超过正常保有量5%时启动预警,通过收储、贴息等手段引导产能有序调减,避免产能过度扩张,保持市场供需平衡。加大非洲猪瘟等重大疫病的监测和扑杀力度,推动无疫小区建设,降低区域性疫情风险,保障生猪产业健康发展。加强市场信息发布,引导养殖户合理安排补栏、出栏节奏,避免因过度压栏或抛售加剧市场波动,促进市场平稳运行。
 
  在行业深度调整期,生猪产业链各环节需以降本增效、风险可控为核心,通过技术升级、模式创新和政策协同,共同推动产业向高质量发展转型。只有这样,才能在复杂多变的市场环境中,实现生猪产业的可持续发展,为消费者提供稳定、优质的猪肉产品,为养殖户创造良好的经济效益。
 
  总结与展望
 
  2025年1-5月,生猪市场呈现出极为复杂且充满挑战的态势,具体表现为仔猪价格高位震荡、生猪价格持续探底、猪肉价格深度调整的分化格局。此复杂局面的关键矛盾,在于产能释放与消费疲软之间的严重错配。能繁母猪存栏量的动态变化对生猪供应量有着决定性影响,而消费市场的低迷使得需求端难以有效支撑价格上行,二者之间的矛盾致使生猪市场陷入困境。
 
  随着能繁母猪存栏量逐步向合理区间回归,下半年市场有望步入“供需再平衡”阶段。但需注意的是,价格中枢相较2024年或将下移10%-20%,养殖利润空间将进一步被压缩,这无疑对养殖户构成巨大挑战。在当前行业深度调整期,生猪产业链各环节应以“降本增效、风险可控”为核心原则,通过技术升级、模式创新以及政策协同等方式,共同推动产业向高质量发展转型,如此方能在激烈的市场竞争中立足并实现可持续发展。
 
  未来6-12个月,随着产能出清与消费复苏的协同作用,市场有望逐步迈入新一轮周期的上行通道。然而,这一过程仍需承受产能去化的阵痛以及成本压力的考验,养殖户需做好充分准备,积极应对各类挑战。在充满不确定性的市场环境中,期望生猪市场能够逐步摆脱困境,实现供需平衡与价格稳定,为养殖户创造良好经济效益的同时,也为消费者提供稳定且优质的猪肉产品。

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