一、2025年行业深度调整：盈利触底，供需矛盾加剧
(一)盈利大幅下滑：从高盈利周期到盈亏边缘
在过往数年，蛋鸡养殖行业发展态势良好，呈上升趋势。2021年至2024年期间，行业盈利水平较高，年均盈利稳定保持在0.50元/斤以上。这一盈利表现吸引众多养殖户积极参与，同时也吸引新从业者进入该行业，期望获取行业发展红利。在此阶段，蛋鸡养殖行业备受关注，发展前景被广泛看好。
然而，2025年行业形势发生急剧转变，如同遭遇突发的不利冲击。盈利状况迅速恶化，1-10月单斤鸡蛋平均盈利同比跌幅超过90%，行业从高盈利状态迅速滑落至盈亏平衡线附近，陷入近五年以来的发展低谷，行业发展面临严峻挑战。
以河北地区一位经营百万羽规模蛋鸡场的负责人为例，2024年每斤鸡蛋盈利可达0.8元，经营效益良好；但2025年不仅无盈利，每斤反而亏损0.1元。尽管饲料成本下降2%，但蛋价下跌幅度高达20%，收入端大幅减少，导致养殖场经营面临困境，每日需为维持运营投入精力。这种盈利状况的巨大反差，使众多养殖户难以应对，整个蛋鸡养殖行业发展面临较大压力。
(二)供应过剩导致价格下跌：存栏量达13.65亿只，创近五年峰值
2023-2024年，蛋鸡养殖行业的高利润吸引养殖户增加投入、扩大养殖规模。但这一行为未充分考虑市场供需动态，为后续市场发展埋下隐患。2025年，在产蛋鸡存栏量显著增加，同比增长5%，达到13.65亿只，创下近五年峰值。
以湖北黄冈地区为例，当地养殖户受高利润驱使，纷纷扩大养殖规模，导致日均产蛋量激增15%。但市场需求增长未能跟上供应增长速度，鸡蛋出现大量积压，库存不断增加。养殖户为加快销售，不得不降低价格，蛋价从2024年的4元/斤降至3.2元/斤，跌幅达20%，市场供需失衡问题突出。
与此同时，需求端也面临挑战。生猪、肉鸡价格持续处于低位，消费者在肉类产品选择上更加多样化，鸡蛋作为常见食材，在市场竞争中优势减弱，消费者对高价鸡蛋接受度降低。食品加工企业订单量大幅下降18%，原本期望的节日等旺季未能有效带动需求增长，“旺季不旺”现象明显，进一步加剧市场供需失衡，蛋鸡养殖行业发展面临严峻挑战。
二、四大调研要点：解析行业深层次矛盾
(一)超淘现象：养殖户处于观望状态，屠宰端压力较大
正信期货调研团队于11月底深入辛集、衡水、聊城等蛋鸡产业核心区域，与当地养殖企业、贸易商等进行交流，旨在深入了解行业发展困境。调研发现，当前淘鸡价格较低，河北地区为3.2元/斤，湖北地区为3.6元/斤，均低于成本线，养殖户出售淘汰鸡面临亏损。但过去四年的盈利积累使养殖户资金状况相对稳定，未出现集中抛售现象。
从淘鸡日龄结构来看，500天以上淘鸡占比仍超过80%，但450-500天淘鸡占比持续上升，表明鸡龄结构逐渐向低龄化转变，产能去化已悄然开始。
屠宰端同样面临困境。大型屠宰场开工率虽维持在较高水平，但仓库库存积压严重；小型屠宰场因产品销售困难，资金链断裂，部分已停止屠宰业务。若后期出现集中超淘情况，屠宰端处理能力将面临严峻考验，这将对行业发展产生重要影响。
(二)冷库蛋库存问题：春节前能否消化库存存在不确定性
冷库蛋一直是影响蛋鸡养殖行业市场价格的重要因素。2025年，冷库蛋库存达到历史最高水平，给市场带来较大不确定性。据了解，今年最晚入库的冷库蛋为8月囤货，目前仍有部分库存积压，市场参与者均在等待合适时机出库。按照以往经验，冬至前通常是冷库蛋集中出库时期，最晚需在春节前全部出清。
但当前冷库蛋消化情况不佳，主要原因是食品加工端需求疲软。调研发现，部分食品加工企业为保证产品品质，更倾向于采购鲜蛋，导致冷库蛋销售渠道变窄，库存难以消化。若春节前冷库蛋无法顺利出库，2026年一季度蛋价可能继续受到抑制，重演2020年“库存压制行情”，养殖户经营压力将进一步增大。
(三)疫病风险增加：混合感染导致产蛋率下降10%-20%
疫病一直是蛋鸡养殖行业面临的重要风险。2025年，山东、河南等地爆发禽流感、传支混合感染，对养殖户造成较大损失。青年鸡输卵管堵塞问题较为严重，导致产蛋率下降10%-20%。此次混合感染呈现“多病原协同+环境应激”的复杂特征，65%的病例为复合感染。
以山东一家养殖场为例，负责人表示今年疫病情况严重，青年鸡感染后产蛋率大幅下降。以往单一病毒感染相对容易控制，但此次混合感染防控难度较大，使用多种药物效果仍不理想。虽然整体来看疫病可控，但区域性传播特点仍会对鸡蛋供应造成阶段性干扰，对养殖场生物安全体系提出更高要求，若防疫工作不到位，养殖场将面临较大经济损失。
(四)行情预测：短期震荡、中期反弹、长期产能
调整短期(春节前)：冷库蛋出库与老鸡淘汰叠加，蛋价预计在3.2-3.5元/斤区间震荡，难以出现明显反弹。当前冷库蛋库存积压，春节前大量冷库蛋集中出库将增加市场供应压力，同时老鸡淘汰也在进行，进一步增加市场供应量。而需求端增长不明显，消费者购买意愿不高，食品加工企业订单量未显著提升，市场供大于求，蛋价将在3.2-3.5元/斤区间波动。
中期(2026年3月后)：老鸡集中淘汰与新开产蛋鸡供应衔接不畅，供给情况改善，同时餐饮消费复苏，蛋价存在5%-8%的反弹空间。春节后，老鸡集中淘汰使鸡蛋供应量减少，新开产蛋鸡进入产蛋高峰期需要时间，期间供应出现空档。随着经济复苏，餐饮消费回暖，鸡蛋需求增加，在供给减少、需求增加的双重作用下，蛋价有望反弹，预计反弹幅度为5%-8%。
长期：行业进入产能逐步调整阶段，存栏量从高位回落，预计2026年底在产蛋鸡存栏量降至13亿只以下，供需关系趋向平衡。由于2025年蛋鸡养殖行业亏损严重，养殖户开始调整产能，减少养殖数量，部分小型养殖户退出市场。预计到2026年底，在产蛋鸡存栏量将降至13亿只以下，市场供需关系逐渐改善，蛋价趋于稳定，行业有望走出困境。
三、2026年行业回暖逻辑：“一降一升”能否推动盈利修复？
(一)供应端：存栏量见顶回落，产能去化加速
2025年蛋鸡养殖行业面临严峻考验，持续亏损使养殖户资金压力增大，资金链紧张问题突出。在此形势下，中小散户大量退出市场，据不完全统计，2025年中小散户退出比例达到15%，导致市场蛋鸡存栏量发生明显变化。
新建规模场也受到影响，受行情低迷、饲料成本高和资金紧张等因素制约，部分新建规模场暂缓投产，甚至出现“喂不起饲料”的情况，部分规模场为维持运营背负沉重债务。
根据前期鸡苗销量和老母鸡出栏量数据推算，2026年蛋鸡养殖行业供应端将发生显著变化。新开产蛋鸡供应量预计较2025年减少10%，主要原因是养殖户经历2025年亏损后，补栏积极性大幅下降，对市场前景持谨慎观望态度。老母鸡待淘汰量预计增加15%，养殖户为减少亏损加快老母鸡淘汰速度。
在产蛋鸡存栏量将从高位回落，有望降至13亿只。这一变化将减轻鸡蛋供应压力，对蛋价产生积极影响，随着存栏量下降，鸡蛋市场供需关系逐渐改善，蛋价有望回升。
(二)成本端：饲料原料价格双降，养殖成本降低
玉米作为蛋鸡饲料主要原料之一，其价格对养殖成本影响较大。2025年玉米市场丰收，产量同比增长8%，创下近年来新高，供应充足。但需求面调整有限，无明显增长，市场供大于求，玉米价格开始下跌。预计2026年玉米均价将微降1%-2%，直接降低蛋鸡养殖饲料成本。
豆粕情况类似，国际采购量增加使供应面发生变化，国内豆粕市场竞争加剧，价格受到压制。预计2026年豆粕年均价格将下滑3%-5%，进一步降低鸡蛋饲料成本。玉米和豆粕价格双双下降，预计可使鸡蛋饲料成本降低1.5%-2.5%，这对蛋鸡养殖户是利好消息，成本降低将为养殖利润修复提供空间，提高养殖户盈利能力。
(三)盈利展望：从盈亏平衡到微利阶段
根据某平台预测，2026年蛋鸡养殖行业有望实现盈利回升。蛋价预计同比上涨2%-3%，主要得益于供应端收缩和需求端稳定。在产蛋鸡存栏量下降使鸡蛋供应量减少，需求方面，传统节日需求和餐饮消费复苏为鸡蛋市场提供支撑，供需关系变化促使蛋价上涨。成本端下降也将提升盈利水平，饲料原料价格回落降低养殖成本，预计单斤鸡蛋盈利有望回升至0.1-0.2元，行业将从2025年的盈亏平衡状态逐步进入微利时代。
但行业发展仍存在风险因素。产能去化不及预期是重要风险点，若老母鸡淘汰进度缓慢，存栏量下降幅度不足，鸡蛋供应量仍将维持在较高水平，限制蛋价上涨空间，影响盈利预期。消费复苏乏力也是潜在风险，若餐饮、食品加工等行业需求增长缓慢，终端市场对鸡蛋消化能力不足，可能导致阶段性库存积压，影响蛋价和盈利。
对于养殖企业，合理平衡“淘汰节奏”与“补栏时机”至关重要。在产能去化过程中，养殖户需根据市场行情和自身实际情况，科学安排老母鸡淘汰和新鸡苗补栏。淘汰速度过快可能导致后续产能不足，过慢则无法解决市场供应过剩问题。补栏时机选择同样关键，过早可能面临市场行情不佳风险，过晚则可能错过盈利机会。养殖企业需密切关注市场动态，科学决策，避免陷入“越淘越亏”的恶性循环，以实现蛋鸡养殖行业可持续发展。
结语：在周期波动中寻求稳定发展
2025年蛋鸡养殖行业面临的困境，既是对前期过度扩张的调整，也是推动产业向高质量发展的动力。面对超淘、冷库蛋、疫病等问题，行业正加速从传统发展模式向精细化管理、全产业链协同的现代化模式转变。规模化企业凭借先进生物安全体系和高效成本管控能力，在逆境中展现较强抗风险能力；中小散户则需做出艰难抉择，积极转型提升竞争力或选择退出。
展望2026年，行业能否迎来发展转机，关键在于产能去化程度和消费市场复苏力度。养殖户需保持理性，准确把握市场节奏，持续提升疫病防控和养殖管理水平，这是在市场竞争中生存和发展的基础。从行业层面看，加快淘汰低效产能，构建“养殖-加工-销售”一体化协同发展体系，可增强行业抗风险能力，在未来周期波动中保持稳定发展。
每次行业调整都是优质产能发展的机遇期。只有顺应市场变化、勇于创新变革的企业和从业者，才能在行业变革中脱颖而出，引领蛋鸡养殖行业走向更加稳健、可持续的未来。期待行业在困境中实现突破，迎来新的发展阶段。（数据来源：行业头部企业财报、中国农业大学、西北农林科技大学）
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