夏季热应激对蛋鸡的影响和防治措施

我国夏季高温高湿，大部分地区的蛋鸡养殖场，无论是规模化鸡场还是传统中小型养殖场，都会遭遇蛋鸡热应激的影响。当蛋鸡处于热应激状态时，鸡只抗病力下降、采食量下降、饲料利用率降低、产蛋性能下降、蛋壳质量下降、破蛋率增加、蛋白变稀、死亡率上升。为了减少损失，应采取有效措施，做好夏季营养调控和蛋鸡饲养管理。

家禽的等热范围为16~25℃，当外界温度超过等热区域上限值时，家禽将产生各种非特异性应答反应，可认为其已遭受热应激。蛋鸡体温高、代谢旺盛、皮肤无汗腺、被毛厚，故耐寒不耐热。超过28℃时，蛋鸡血浆皮质酮水平升高，促进分解代谢，动员能量抵抗热应激。

1. 对生产性能的影响

热应激能使蛋鸡体温升高、降低产蛋率和采食量。研究表明，蛋鸡在21~30℃范围内，温度每升高1℃，采食量下降约1.5%；当在32~38℃范围内，温度每上升1℃，采食量下降约4.6%。

采食量下降的主要原因包括：

• 鸡只通过大量饮水降温，嗉囊内充满水，降低嗜食中枢兴奋性

• 热应激导致肠蠕动减慢，食物在肠道滞留，抑制采食中枢

• 饮水量增加间接降低肠道消化酶浓度，影响食物消化吸收

产蛋率下降的主要原因：

2. 对鸡蛋品质的影响

高温对鸡蛋品质的影响主要是蛋重减轻，蛋壳强度和厚度下降，蛋的营养成分损失等方面。热应激降低血浆中钙离子的含量及肠道对钙的吸收，从而影响鸡蛋品质。蛋壳变薄、变脆，胶护膜变质，钙质疏松，气孔变大，表面粗糙、出现斑点、颜色异常。

3. 对蛋鸡生理机能的影响

（1）对免疫功能的影响
热应激能使蛋鸡的免疫器官（脾、法氏囊和胸腺）重量减少，造成明显的损伤性变化，导致体液免疫和细胞免疫均受到抑制。其引起免疫抑制的主要原因是热应激导致蛋鸡血清中皮质类固醇水平过高。

（2）对肠道微生物和肠道健康的影响
热应激会破坏肠道微生物菌群的生态平衡，使病原微生物或有害菌更容易占据主导地位，造成肠黏膜细胞坏死，绒毛高度降低，营养物质难以吸收，进而导致腹泻和生产性能降低。

（一）营养调控措施

夏季高温，蛋鸡采食量下降，蛋白质摄入不足会影响蛋重和产蛋量。当温度达到28℃时，每升高1℃，采食量下降2%，蛋重就会下降1g。为了保证多产蛋，必须调整饲料配方。

1. 增加能量与蛋白营养浓度
以添加1-2%豆油为宜，同时注意能量和氨基酸的平衡。夏季蛋鸡采食少，要提供充分营养，大约要增加5%的能量和10%的蛋白。注意，饲喂过量的蛋白质也会加剧热应激效应，应适当提高蛋氨酸、赖氨酸水平。

2. 调整钙磷

增加幅度要依照蛋鸡采食量减少情况而定，一般增加5-10%。调整好钙、磷含量及二者的比例，钙量不能过高，否则会引起尿酸盐沉积。建议使用大颗粒石粉（直径2-4mm）占总钙源的30%-50%，实现夜间缓释供钙。

3. 调整维生素含量
维生素C可通过调节血浆皮质酮浓度缓解热应激的有害作用，日粮中添加维生素C 200g/t，产蛋率可提高11%，破损率降低1.5%。维生素E可增加细胞内钙离子浓度，建议添加150-250 IU/kg。

4. 调整日粮离子平衡

蛋鸡热应激以呼吸道散热为主，热喘息中CO₂呼出过多，导致呼吸性碱中毒。可添加NaHCO₃（0.2%-0.3%）增加HCO₃⁻浓度，提高血液缓冲能力；同时补充KCl，纠正低血钾问题。

（二）合理的饲养管理措施

1. 防暑降温
根据鸡舍结构进行防暑降温，尽量使产蛋鸡舍气温维持在28℃以下。可采用水帘降温、喷雾降温等方法，在高温及通风条件较差的情况下，启动自动喷雾器进行带鸡冷却。

2. 调整饲喂方法

改变饲喂时间，增加饲喂次数：每天饲喂4次，11:00之前饲喂2次，15:00之后饲喂2次。高温高湿期间，要注意饲喂新鲜饲料，禁止饲喂霉变饲料。

3. 增加通风换气
高温季节，鸡舍内风速太低（远低于2.5m/s）容易发生热应激。在喂料时，开启的风机数量要适当增加，以规避集中上料时鸡群采食运动量剧增引起的热应激。

4. 保证足够清洁的饮水
定期巡视鸡舍，观察水量和水压，保证蛋鸡有足够、清洁的饮水，每月定期清理水线。建议提供10-15℃的凉水，可有效降低体温。

5. 生物安全和规范免疫
蛋鸡场要注意生物安全，全进全出。在蛋鸡免疫时，要规范操作，避免造成蛋鸡扎堆，局部密度过大导致的热应激。